საჭმელი ოქრო: რა ჰქვია, მახასიათებლები, აპლიკაცია

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საჭმელი ოქრო არ არის ფიქცია. ალბათ გსმენიათ კულინარიული შედევრების ყველაზე დახვეწილი და ძვირადღირებული წარმომადგენლების შესახებ, რომლებიც მზადდება ოქროს დეკორაციებით ან ინგრედიენტად.

მაშ, საკვები ოქრო, რა არის ეს? სპეციალურად დამუშავებული ლითონი, რომელსაც არც სუნი აქვს და არც გემო, მაგრამ ნებისმიერ კერძს ბზინვარებასა და ფუფუნებას მატებს, ოფიციალურ გამოყენებაში სულ ახლახან შევიდა. მას შემდეგ, რაც დანამდვილებით ცნობილი გახდა, რომ ოქრო ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო გავლენას ახდენს, მსოფლიოს მრავალი ქვეყნის ხელისუფლებამ სპეციალურად დამუშავებული ლითონი შეიტანა საკვები დანამატების სიაში. მისი შექმნის პროცესი შრომატევადი და ძვირადღირებულია, ამიტომ მისი ყოველდღიური ჭამა ზედმეტი ფუფუნებაა. თუმცა, მისი სასარგებლო თვისებები და მიმზიდველი გარეგნობა აიძულებს ადამიანებს მთელ მსოფლიოში ათიათასობით დოლარი დახარჯონ კერძებზე საკვები ოქროს დამატებით. მისი განსაკუთრებული მახასიათებლების გამო, ზოგიერთმა ქვეყანამ შეიმუშავა უნიკალური ტრადიციები, რომლებიც დაკავშირებულია საკვებისთვის ლითონის გამოყენებასთან. თითოეულ ქვეყანას აქვს გამოყენების საკუთარი გზაოქროს ფხვნილი, ფანტელები ან საკვები ოქროს ფოთლის მთელი ფურცლები.

ჩვეულება თუ ფუფუნების სიყვარული?

იაპონიაში ჩვეულებრივია ახალი წლის ღამეს ნაციონალური ალკოჰოლური სასმელის საკეს დალევა ოქროს ფანტელების დამატებით. ეს სიმბოლოა წარმატებები და ბედნიერება მომავალ წელს.

დახვეწილ საფრანგეთში ჩვეულებრივია შამპანურში ოქროს დამატება, რაც ყველაზე ხშირად ხაზს უსვამს ღვინის ბრენდის კეთილშობილ წარმოშობას და მის ღირებულებას.

ინგლისში განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის იყიდება ოქროს კონფეტი, რომელსაც ასევე ემატება ცქრიალა ღვინოები. მაგრამ ეს უფრო მეტად ეხება მომენტს, ვიდრე სასმელის ხარისხს, რომელშიც კონფეტი ემატება.

მთელ მსოფლიოში პოპულარულია ოქროში შეფუთული ტკბილეული და "ოქროსფერი" ნამცხვრები, რომლებსაც ოქროს შეფუთვითაც მიირთმევენ. როგორ გაჩნდა ოქროს ჭამის იდეა?

გამოჩენის ისტორია

როგორც საკვებ პროდუქტს, მისი გამოყენება მხოლოდ 2009 წელს დაიწყო, როცა ლონდონის ელიტარული საკონდიტროების თაროებზე გამოჩნდა. ოქროს საკვებად გამოყენების ტრადიცია სათავეს იღებს შუა საუკუნეების ალქიმიკოსების ექსპერიმენტებით ჩინეთში და არაბულ ქვეყნებში, რომლებმაც მოგვიანებით გაავრცელეს კვლევის შედეგები ადამიანის სხეულზე ოქროს გავლენის შესახებ მთელ შუა საუკუნეების ევროპაში. თუმცა, უკვე მე-16 საუკუნეში გამოჩნდა პირველი ოქროს სასმელები, რომლებიც განასახიერებდნენ ფუფუნებას და უნიკალურობას.

ოქრო დღეს

დღეს, საკვები ოქრო გამოიყენება მთელ მსოფლიოში. მიუხედავად იმისაშეფ-მზარეულებისა და საკონდიტრო კომპანიების, შოკოლადის ქარხნებისა და რესტორნების მთელი ძალისხმევით ევროპის უმსხვილეს ქვეყნებში, აშშ-სა და დიდ ბრიტანეთში, ინდოეთი ლიდერობს საკვებში ოქროს გამოყენებაში. ეს უფრო მეტად უკავშირდება ტრადიციას, მაგრამ სტატისტიკა მიუთითებს, რომ ინდოელები ყოველწლიურად მოიხმარენ 12 ტონამდე ძვირფას ლითონს.

გამოიყენეთ საკვები ოქრო ნამცხვრებისთვის, პიცებისთვის და ბურგერებისთვის დეკორაციისთვის. ყველაზე ცნობილი არის შოკოლადის პროდუქტები საკვები შეფუთვაში და ალკოჰოლური სასმელები ლითონის მტვერით. ასე რომ, დაახლოებით ათი წლის განმავლობაში, ჰიპოალერგიული მეტალი, რომელიც სპეციალურად კულინარიული მიზნებისთვის იყო შემუშავებული, აქტიურად გამოიყენება კულინარიაში მთელ მსოფლიოში.

ეფექტი სხეულზე

საჭმელი ოქრო დიდი ხანია აღიარებულია არა მხოლოდ ორგანიზმისთვის უვნებელ ლითონად, არამედ დადებითად მოქმედებს. ძველად ოქრო ინფარქტის სამკურნალოდ ინიშნებოდა, დღეს კი მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ამ ლითონის გარკვეული დოზების მიღება აუმჯობესებს ადამიანის მდგომარეობას ნერვული აშლილობისა და სასუნთქი სისტემის დაავადებების დროს. გარდა ამისა, ოქროს იონები აუმჯობესებენ ორგანიზმის ჰორმონალურ ფონს და ადამიანის საერთო ჯანმრთელობას, აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.

თუ გაინტერესებთ შესაძლებლობა შექმნათ თქვენი საკუთარი კულინარიული შედევრი ოქროს დამატებით, მაგრამ არ იცით საკვები ოქროს სახელი, უნდა გაიგოთ ცოტაოდენი სტანდარტიზებული პროდუქტის შესახებ, რომელიც გამოიყენება დიეტურ დანამატად. ეგრეთ წოდებული E-175, რომელიც ჩამოყალიბებულია ყველაზე თხელი ღია ოქროს ფურცლებში, ფხვნილში ან ფანტელებად, შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ ადგილას.სპეციალიზებული მაღაზია. ასეთი დანამატი აბსოლუტურად უსაფრთხოა ნებისმიერი ტიპის ალერგიული რეაქციის მქონე ადამიანებისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ მასთან მუშაობა ნებისმიერი ტიპის კერძში. ერთადერთი საკითხია, ნამდვილად გინდა თუ არა ფულის დახარჯვა ფუფუნებაში, რომელსაც არ აქვს გემო და სუნი. ბევრმა ელიტარულმა მზარეულმა გააკეთა არჩევანი.

თანამედროვე კვლევა

თანამედროვე მედიცინაში ძალზე პოპულარულია ხსნარი, რომელიც დაფუძნებულია ოქროს იონებსა და დემინერალიზებულ წყალზე. მას კოლოიდური ეწოდება და გამოიყენება მედიცინის სხვადასხვა დარგში.

მე-20 საუკუნეში გერმანელმა ბაქტერიოლოგმა რობერტ კოხმა გააკეთა არაერთი აღმოჩენა ოქროს უნიკალური თვისებებისა და მისი გავლენის შესახებ ბაქტერიული ხასიათის სხვადასხვა დაავადებებზე. მეცნიერმა მიიღო ნობელის პრემია ტუბერკულოზის ბაცილაზე ოქროს ინჰიბიტორული ეფექტის კვლევის სფეროში. ამ კვლევების წყალობით, უკვე ღიაა სასუნთქი გზების სხვა მსგავსი დაავადებების მკურნალობის შესაძლებლობა.

ოქრო ამაგრებს გულის კუნთს და სისხლძარღვთა კედლებს, რაც დადებითად მოქმედებს მთელ გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე.

დღეს მედიცინაში ყველაზე გასაოცარი და ყველაზე პოპულარული მიმართულებაა ოქროს დანამატები და მათი გამოყენება ფსიქიკური აშლილობის სამკურნალოდ. თავის ტვინში და პერიფერიულ ნერვულ სისტემაში სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესების წყალობით იზრდება აზროვნების სიჩქარე, კუნთებისა და ნერვების მოდუნების გამო იხსნება დაძაბულობა და მკურნალობს დეპრესიას. თანამედროვე კვლევები ოქროს განიხილავს, როგორც ბრძოლისუნარიან ლითონსნარკომანია და ალკოჰოლური დამოკიდებულება.

ითვლება, რომ ოქრო ანადგურებს კიბოს უჯრედებს, ნაზად მოქმედებს სხეულზე.

ელიტარულ კულინარიაში

მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული რესტორნების მენიუში საფრანგეთში, აშშ-სა და თურქეთში ნახავთ რამდენიმე სახის სხვადასხვა კერძს ერთდროულად, რამდენიმე ათეულ ათას დოლარამდე ღირს. ელიტარულ კულინარიაში საკვებად საკვებ ოქროს იყენებენ 24 კარატიანი ოქროს ყველაზე თხელი ფურცლების სახით. ფურცლების გარდა, გამოიყენება ოქროს საპარსი და გრანულები. თითოეული კერძი უნიკალურია თავისებურად და განსაკუთრებული ფუფუნებაა სანახაობრივი გასტრონომიული გამოცდილების მოყვარულთათვის.

ვინც მზადაა ყველაფერი გააკეთოს ახალი გემოვნების გამოცდილებისთვის (თუმცა აქ მადა უფრო სავარაუდოა, რომ კერძის გარეგნობა იყოს გამოწვეული), მათზე რამდენიმე მილიონი დოლარის დახარჯვა მოუწევთ. „ოქროს მომზადების“საინტერესო მაგალითია ეგრეთ წოდებული 24 სტაფილოს ტორტი, რომელიც დამზადებულია ოქროს ზოდის სახით. შეფ-მზარეულების ფანტაზია აქ არ ჩერდება: მსოფლიოში არის ოქროს დამსხვრეული ლოლიფები, ნაყინი და სხვადასხვა სასმელი.