როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი საფქვავის გარეშე: მარტივი გზები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორც ჩანს, ძალიან ადვილია ნაზი ხორცის დამოუკიდებლად მომზადება. საკმარისია გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა. თუმცა, ხშირად ხორცის პატარა ნაჭრის გამო, არ გინდათ აიღოთ ელექტრო ხორცსაკეპი, შემდეგ კი გარეცხოთ. შემდეგ სამაშველოში მოდის მეთოდები, რომლებიც გეტყვიან, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხორცის ხორცი საფქვავის გარეშე. მათ შეიძლება დასჭირდეთ დანები, ხორცის ჩაქუჩი, სახეხი. ხანდახან ბლენდერი გამოდგება.

დაფქული ხორცის მომზადების მეთოდი ბლენდერით

ხორცის საფქვავის ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი შემცვლელი ბლენდერია. ის შეიძლება იყოს სრულფასოვანი, სპეციალური თასით ან წყალქვეშა. ამისთვის ხორცს ამუშავებენ, რეცხავენ, შემდეგ აშრობენ. როგორ მოვამზადოთ დაფქული ქათამი ხორცსაკეპ მანქანაში? მზა ხორცი იჭრება ნაჭრებად. აუცილებლად ამოიღეთ ყველა ძვალი, კანი და ზედმეტი ცხიმი. უფრო დიეტური რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, მაგრამ ქათმის ნებისმიერი ნაწილის დაფქული ხორცი მშვენივრად მზადდება ამ გზით.

შემდეგი ნაჭრები მოთავსებულია ბლენდერის კონტეინერში. თუ არ გაქვთ, საკმაოდ ღრმა თასი გამოდგება. ხორცი რამდენიმე დაფქულიაჯერ სასურველი კონსისტენციის მიღწევამდე. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაუმატოთ რამდენიმე ჩაის კოვზი წყალი, შემდეგ დაფქული ხორცი უფრო წვნიანი გახდება.

თქვენ ყოველთვის არ გსურთ ბლენდერით არეულობა, ასე რომ, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დაფქული ხორცი ხორცის საფქვავისა და ბლენდერის გარეშე.

საბავშვო კოტლეტი: ხორცის ხორცის მომზადება

ძალიან ხშირად, ბავშვებისთვის კოტლეტების მომზადებისას, სხვა რეცეპტებს იყენებენ. ასეთი კერძისთვის მკერდს ხშირად იღებენ, რადგან ქათმის ეს ნაწილი ყველაზე ნაკლებად ცხიმიანია. თუმცა, ბარძაყებს ასევე იყენებენ, როგორც ყველაზე ნაზს.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი საფქვავის გარეშე? ამისათვის საჭიროა კარგი დანა, ჩაქუჩი ხორცის საცემისთვის. ამ მაგალითში სწორედ ბარძაყებია აღებული, თუმცა ქათმის ნებისმიერი ნაწილის მოხარშვა შესაძლებელია ამ გზით.

ძვლებს აშორებენ თეძოებს, აშორებენ კანს. მოიშორეთ ზედმეტი ცხიმი. ბარძაყები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ხორცის დასაცემი ჩაქუჩის დახმარებით ყველა ნაჭერს გადიან. ჯერ გააკეთეთ დიდი ამობურცულობით გვერდით, შემდეგ პატარებით.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ქათამი ხორცსაკეპ მანქანაში, როცა ყველაფერი გაფუჭებულია? ბასრი დანით ამსხვრევენ მთელ მასას, რამდენჯერმე გადიან.

მას შემდეგ, რაც დაფქული ხორცი რამდენჯერმე შევურიოთ, დავჭრათ, ისევ შევურიოთ. თუ საკმარისად დიდი ნაჭრები ჩანს, კვლავ გამოიყენეთ ჩაქუჩი. შედეგად, ასეთი დაფქული ხორცი იდეალურია საბავშვო კატლეტისთვის. ნაზი და წვნიანია. ასევე, მის საფუძველზე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი მარცვლეული, მაგალითად, წიწიბურა, დაფქული ქათმის ხორცით. ან ქერი.

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი საფქვავის გარეშე?საფეთქლის გამოყენება

მიწის ხორცის მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი გზაა გრეტერის გამოყენება. ამ მეთოდისთვის შესაფერისია ნებისმიერი სახის ხორცი, რომლის გაყინვაც შესაძლებელია. ანუ ახალი ხორცი სჯობს ასე არ გადავამუშაოთ, თორემ მთელ რიგ გემურ თვისებებს დაკარგავს.

დაწყებისთვის ხორცი გაყინულია. მას შემდეგ, რაც ისინი ამოიღებენ მყარი ნაჭერი, დატოვეთ იგი დაახლოებით ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ოდნავ დნება, მაგრამ გამაგრდება.

ნაჭერი იჭრება რამდენიმე საკმაოდ დიდ ნაწილად. თითოეული tinder on grater. უმჯობესია აირჩიოთ მხარე საშუალო ნახვრეტებით. მაგრამ შეგიძლიათ აიღოთ უფრო პატარა, თუ გსურთ ძალიან ნაზი დაფქული ხორცი.

ეს ბლანკი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საფუძველი ხორცის ბურთულებისთვის, საზღვაო მაკარონის და ასე შემდეგ.

დაფქული ხორცის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ დაფქული ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში, თუ არ გსურთ პროდუქტის გაყინვა? აქ დაგჭირდებათ წყვილი ბასრი დანა. ჯერ ხორცს გარეცხავენ და აშრობენ. ბოჭკოები დავჭრათ დაახლოებით სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. ამისათვის საჭიროა ძალიან მკვეთრი, დიდი დანა. მას შემდეგ, რაც ნაჭრები ერთმანეთზე დაწყობილია, ისინი იწყებენ ზოლებად დაჭრას, შემდეგ კი გადაღმა. შედეგი უნდა იყოს კუბურები დაახლოებით სანტიმეტრის ზომის თითოეულ მხარეს.

მას შემდეგ, რაც სხვა დანას აიღებენ, უფრო თხელს, იწყებენ ხორცის წვრილად დაჭრას, პერიოდულად აურიეთ. უნდა გვახსოვდეს, რომ მაღალი ხარისხის დაფქვისთვის, თქვენ უნდა გაჭრათ მინიმუმ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიოთ ხორცის ნაჭრები. დაფქულ ხორცს აკვირდებიან სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად.

გემრიელი დაფქული ხორცი არის მრავალი გულიანი და ბევრისთვის საყვარელი კერძის საფუძველი. და ეს არ არის მხოლოდ ხორცის ბურთულები. თუმცა არის სიტუაციები, როცა ხორცსაკეპ მანქანას რაიმე მიზეზით ვერ გამოიყენებ. შემდეგ არის დახმარების სხვა გზები. რა თქმა უნდა, მაღაზიაში შეგიძლიათ იყიდოთ დაფქული ხორცი, მაგრამ ის ყოველთვის არ არის გემრიელი. ბავშვებისთვის კი მზა პროდუქტის გამოყენება საერთოდ არ არის რეკომენდებული. შესანიშნავი გზაა ბლენდერის გამოყენება. მასში ხორცი მშვენივრად არის დაჭრილი, თუმცა უფრო გრძელი ვიდრე ხორცსაკეპ მანქანაში. ამ სამზარეულოს დამხმარის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანები დაჭრილი ხორცის მისაღებად, ან სამზარეულოს ჩაქუჩით. მარტივი სახეხი ასევე კარგად უმკლავდება ხორცსაკეპ მანქანას. მაგრამ შემდეგ ხორცი უნდა გაიყინოს.