პასტის კერძების რეცეპტები კარტოფილით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პასტისა და კარტოფილის კომბინაციას არ შეიძლება ეწოდოს სტანდარტული. მიუხედავად ამისა, ამ ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტების კერძები გემრიელი აღმოჩნდება. სინამდვილეში, ისინი ჰგვანან პელმენებს, სადაც მაკარონი არის ცომი, ხოლო ხახვი და კარტოფილი არის შევსება. ჩვენს მასალაში შეისწავლით თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და გემრიელი კერძები ამ ინგრედიენტებისგან.

სწრაფი მაკარონი კარტოფილით

ეს გულწრფელი კერძი ყოველთვის დაეხმარება დაკავებულ დიასახლისებს, რადგან მის მომზადებას არაუმეტეს 35 წუთი დასჭირდება. გარდა ამისა, ის შეიცავს უმარტივეს პროდუქტებს. ასე რომ, კერძის მოსამზადებლად მაკარონი (300 გრამი) მოხარშეთ მარილიან წყალში.

სანამ პროდუქტები მზადდება, იზრუნეთ ბოსტნეულზე. გაფცქვენით და დაჭერით 4 საშუალო ზომის კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ დარბილდება. ბოსტნეულიდან წყალი გადაწურეთ და ჩანგლით კარგად გახეხეთ. პიურე გვერდზე გადადეთ. ერთი საშუალო ზომის ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად და შეწვით 1-2 სუფრის კოვზ რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში.

მოხარშული მაკარონიჩააგდე საწურში. ამის შემდეგ პროდუქტებს დაუმატეთ კარტოფილი, ხახვი, ნაჭერი კარაქი და ნარევი კარგად აურიეთ. მზა პასტას კარტოფილი მოაყარეთ შავი პილპილი და მიირთვით. თუ სასურველია, ეს კერძი შეიძლება უფრო ცხარე გახდეს. ამისთვის ნახარშს ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი.

პასტა კარტოფილით და ხორცით

პროდუქტების ეს კომბინაცია გულიანი და გემრიელია. გარდა ამისა, დელიკატესების მომზადებას მინიმალური დრო და ძალისხმევა სჭირდება. ამიტომ, თუ არ იცით, როგორ გამოკვებოთ მშიერი ქმარი სამსახურის შემდეგ, აუცილებლად სცადეთ ეს მაკარონის რეცეპტი კარტოფილით და ხორცით. მით უმეტეს, რომ ის მოიცავს ხელმისაწვდომ პროდუქტებს.

ინგრედიენტების სია:

• პასტა - 200გრ
• საშუალო კარტოფილი - 3 ცალი
• ძროხის ან ცხვრის ხორცი - 200გრ
• საშუალო ნათურა.
• ერთი სტაფილო.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• მარილი, ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები, ახალი მწვანილი სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი მარტივია, გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მას. მაგრამ იმისათვის, რომ არ დაიბნეთ და კერძი არ გააფუჭოთ, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ინსტრუქციას:

1. ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ, ამოიღეთ ძარღვები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და დაჭერით პატარა ჩხირებად.
2. ხახვი და სტაფილო გაფცქვენით, ბოსტნეული დაჭერით ზოლებად და შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ ხორცი და მოხარშეთ ნარევი ნახევრად მოხარშვამდე.
3. გაფცქვნილი კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ხორცს.
4. დაამატეთ ქვაბში ლიტრი წყალი ანბულიონი. დაამატეთ სანელებლები და მარილი და ხარშეთ თავდახურული 15-20 წუთის განმავლობაში.
5. ჩაასხით მაკარონი კარტოფილ-ხორცის ნარევში და მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.

მიირთვით მზა კერძი მარტივი ბოსტნეულის სალათებით.

გემრიელი წვნიანი

პასტისა და კარტოფილის პირველი კერძები უფრო მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს გულიანი და გემრიელი. ამიტომ, ისინი სიამოვნებით ჭამენ არა მხოლოდ მშიერ ქმრებს, არამედ შვილებსაც. და თუ თქვენ მოამზადებთ კერძს პროდუქტებით ანბანის ასოების ან ცხოველების სახით, მაშინ პატარა გურმანები შურისძიებით მიიღებენ დელიკატესს.

ასე რომ, ხორცით, კარტოფილით და მაკარონის შემწვარი წვნიანი რომ მოამზადოთ, შეინახეთ შემდეგი პროდუქტები:

• საშუალო ნათურები - 2 ცალი
• საშუალო კარტოფილი - 7-8 ც.
• პასტა - 150გრ
• ხორცი ძვალზე - 400გრ
• ერთი დიდი სტაფილო.
• მარილი, საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.

ორიგინალურ რეცეპტში რეკომენდებულია წვნიანი ცხვრის ან ღორის ხორცის გამოყენება. მაგრამ თუ არ გაქვთ ამ ტიპის ხორცი, შეცვალეთ იგი ქათმით. ეს არ იმოქმედებს კერძის გემოზე. მაგრამ არ გამოიყენოთ ღორის ხორცი. ამით წვნიანი ძალიან მძიმე და ცხიმიანი გახდება.

მაშ, როცა ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, დავიწყოთ ჩვენი შესანიშნავი სუპის მომზადება. ჯერ ხორცი ჩაყარეთ წყალში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. არ დაგავიწყდეთ ქაფის მოშორება და ცეცხლის შემცირება. სანამ ხორცი იხარშება, მოაყარეთ კანი ყველა ბოსტნეული. ხახვი და სტაფილო დაჭერით ზოლებად, კარტოფილი კი წვრილად.

როცა ხორცი მოიხარშება დაუმატეთდაჭრილი ბოსტნეული და მოხარშეთ ნარევი ნახევარი საათის განმავლობაში. დაყენებული დროის შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ მაკარონი. მოხარშეთ კერძი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ დროდადრო აურიეთ. მიღებული წვნიანი ჩაასხით თასებში და მოაყარეთ მწვანილი დეკორაციისთვის.

სასარგებლო რჩევები

კარტოფილით მაკარონი რომ იყოს რაც შეიძლება გემრიელი და მადისაღმძვრელი, მოხარშვისას გამოიყენეთ მტკიცე ხორბლის მაკარონი. ისინი ინარჩუნებენ ფორმას სითბოს დამუშავების დროს და არ კარგავენ გემოს და ფერს. გარდა ამისა, ასეთი პროდუქტები ხასიათდება საკვები ნივთიერებების, ცილების და მარტივი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით. რაც შეეხება მაკარონის ფორმას, კარტოფილის რეცეპტისთვის აირჩიეთ პატარა ყვავილები, მშვილდ, სკალოპები ან რგოლები.