როგორ მოვაწყოთ სადღესასწაულო ბუფეტი სამსახურში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ამ ფორმატის დღესასწაულებმა საკმაოდ დიდი ხანია მოიპოვა პოპულარობა და გავრცელება. სამსახურში ბუფეტი შეიძლება იყოს საუკეთესო ვარიანტი კოლეგებთან ერთად ღონისძიების მასპინძლობისთვის. ამ სტატიაში ჩვენ გადავხედავთ საკვების რამდენიმე საუკეთესო ვარიანტს და რამდენიმე ხრიკს, რომლებიც დაგეხმარებათ საუკეთესო წვეულების ჩატარებაში.

როდესაც ბუფეტის მაგიდა შესაფერისია

არა ყოველთვის და არა ყველგან შეგიძლიათ ქეიფის გამართვა. როგორც წესი, მთავარი არგუმენტი ბუფეტის მაგიდის სასარგებლოდ არის "ადგილების" ნაკლებობა. არცერთ ოთახში არ შეგიძლიათ დადოთ სავსე მაგიდა სუფრით და სკამებით. შეგიძლიათ დაბადების დღის ფურშეტი სამსახურში უმასპინძლოთ, თუ თქვენი ოფისი საკმარისად დიდი არ არის თანამშრომლებისთვის კომფორტულად მოსათავსებლად.

და დღესასწაულის ეს ორგანიზება მათაც მოსწონს, ვისაც ცეკვა და გართობა უყვარს. სტუმრებს შეუძლიათ თავისუფლად ესაუბრონ ერთმანეთს და ისეირნონ ოთახში ჭიქებითა და თეფშებით.

რა არ უნდა მივირთვათ

თუ სამსახურში ლანჩის დროს ბუფეტს აწყობთ, ალკოჰოლი უბრალოდ მიუღებელია. მსუბუქი ღვინის მირთმევაც კი სტუმრებს არასასიამოვნო მდგომარეობაში ჩააყენებს.

არის მთელი რიგი კერძები, რომლებიც არ მიიღებამიირთვით ბუფეტი. ეს მოიცავს შემდეგს:

• ნაყინი;
• თევზი ძვლებით;
• სალათები საერთო სალათის თასებში;
• სუპები, შემწვარი, ჩაშუშული.

ნებისმიერი სხვა კერძი, რომლის თეფშზე დადება და ფეხზე დგომის ჭამა მოუხერხებელია, მენიუსთვის არ არის შესაფერისი. თუ ჩვეულებრივია კერძის ჭამა ჩანგლით და დანით, ასევე ჯობია სხვა შემთხვევისთვის დავტოვოთ.

რა მოვამზადოთ ბუფეტის მაგიდისთვის? მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ პოპულარულ კერძებს.

სენდვიჩები, კანაპეები

მიჩნეულია, რომ ეს არის საუკეთესო და ყველაზე მოსახერხებელი რეცეპტები ბუფეტის მაგიდისთვის. მთავარი პირობაა, რომ სენდვიჩები უნდა იყოს პატარა. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ფრანგული ბაგეტი მათ დასამზადებლად.

კანაპე უგემრიელესი და სანახაობრივი მადაა, რომელიც შეიძლება გახდეს სუფრის ნამდვილ დეკორაციად. გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის პური, ხოლო ლორი და შებოლილი ძეხვი, სხვადასხვა სახის ყველი, პატარა კიტრი და ჩერი პომიდორი, ზეთისხილი და მწნილი სოკო შესაფერისია, როგორც ძირითადი ინგრედიენტები. ჭამენ კანაპეებს, შამფურს უჭირავთ.

Vol-au-vents, tartlets, profiteroles

სიტყვას "ბუფეტი" ფრანგული ფესვები აქვს და სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ჩანგალი". გაითვალისწინეთ ეს, როდესაც გადაწყვეტთ, რომელი მადა მოამზადოთ ბუფეტისთვის სამსახურში.

მზა ვოლ-აუ-ვენტილების ან კალათების შეძენა არ იქნება ძვირი. დღეს ასეთი პროდუქტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერ სუპერმარკეტში. თქვენ მხოლოდ მათი ჩაყრა მოგიწევთ. ბაზა შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, ფაფუკი ან შოუს ცომისაგან. შიგთავსი არის პაშტეტი, სუფლე, ზღვის პროდუქტები, მოხარშულიხორცი სოუსით.

ხორცის და ყველის თეფშები

რუსული სუფრის გრძელვადიანი ტრადიციები გვთავაზობს თითქმის ნებისმიერ დღესასწაულზე დაჭრილი ხორცით თეფშის არსებობას. ამ მადის მირთმევა შეგიძლიათ სამსახურში ბუფეტის დროსაც.

თუ გსურთ, რომ ძეხვის, ლორისა და ჟოლოს ნაჭრები გემრიელად და ადვილად საჭმელად გამოიყურებოდეს, ნუ დაეყრდნობით დანას. შეიძინეთ მზა ლაზერული ჭრის პროდუქტი.

მაგრამ ყველი არ უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. გატყდება და არც ისე მოსახერხებელია მისი ჭამა. უმჯობესია ყველი კუბიკებად დავჭრათ. რაც მეტი ჯიშია, მით უკეთესი. ყველს ჩვეულებრივ მიირთმევენ თხილთან, ყურძენთან და თაფლთან ერთად.

დესერტები

ბუფეტი სამსახურში დაბადების დღეზე წარმოუდგენელია ტკბილეულის გარეშე. თუ ტრადიციული ნამცხვრის მირთმევას გადაწყვეტთ, წინასწარ განიხილეთ, მოსახერხებელი იქნება თუ არა მისი დაჭრა, თეფშებზე დალაგება და ჭამა.

შესანიშნავი ვარიანტი დესერტისთვის ბუფეტის მენიუსთვის - ჭიქები ჟელეით. პატარა ნამცხვრებიც შესაბამისი იქნება. აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება დღევანდელ მოდურ მუსი დესერტებს ხავერდოვანი ან ბრწყინვალე სარკის მინანქრით. ისინი გამოიყურება დახვეწილი და თანამედროვე.

იგივე სტილში გაფორმებული კექსი შეიძლება იყოს კარგი იდეა თემატური ბუფეტისთვის.

შოკოლადები ბუფეტზე მიირთმევენ შესაფუთის გარეშე. მისაღებია ტკბილეულის მირთმევა ღია ყუთში, მაგრამ უმჯობესია წინასწარ გადავიტანოთ სპეციალურ მრავალსართულიან თეფშებზე.

ხილი

მიზანშეწონილია თუ არა მთელი ანანასი ან კალათა ფორთოხლის მაგიდაზე? პასუხი აშკარაა. დიდი ხილიდაჭრილი პატარა ნაჭრებად. საზამთრო და ნესვი შეგიძლიათ მიირთვათ ქერქთან ერთად, დაჭრილი სამკუთხა პატარა ნაჭრებად. მაგრამ უფრო მოსახერხებელია ბურთების გაკეთება სპეციალური სფერული კოვზით. კენკრა შეიძლება მიირთვათ პატარა ჭიქებში.

მჭირდება პური?

ეს კითხვა საკმაოდ ორაზროვანია. დახვეწილი ბუფეტის მაგიდაზე, კალათა პურის ნაჭრებით ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ორგანულად გამოიყურებოდეს. მაგრამ ზოგიერთ ადამიანს ამის გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია.

მაგრამ შუ ფუნთუშები, სადღეგრძელო და დიეტური პური შეიძლება საკმაოდ შესაფერისი იყოს. საერთო თეფშზე შეგიძლიათ მოაყაროთ სხვადასხვა სახის პური.

მოდური ბუფეტის რეცეპტები

დღეს, კლასიკურთან ერთად, ბევრი უჩვეულო რეცეპტია გავრცელებული. თუ სამსახურში ბუფეტს გეგმავთ, იხილეთ ეს ახალი დანამატები.

საჭმელები სანახაობრივად გამოიყურება ჩვეულებრივი არყის ჭიქებში. ასე შეიძლება სალათების მირთმევა. და შეგიძლიათ მიირთვათ სოუსები ახალი ბოსტნეულისთვის ან ნაჩოსთვის.

სუშიც დღეს პოპულარულია. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა იზრუნოს ჩხირები. რულეტები მიირთმევენ სოიოს სოუსს, ვასაბის და პიკელებულ კოჭას პატარა თასებში.

ბეკონში გახვეული პურის ჩხირები სეზამის მარცვლებით შეიძლება კარგი იდეა იყოს ბუფეტისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ ბრტყელ ჭურჭელზე ან მაღალ ჭიქებში.

ბუფეტის ჭურჭელი

სამსახურში ბუფეტის ორგანიზება პრობლემურია. ალბათ თქვენ უნდა აირჩიოთ ერთჯერადი ჭურჭელი. რა თქმა უნდა, ის უნდა იყოს კარგი ხარისხის და ერთნაირი სტილით.

უსიამოვნო სიტუაციების თავიდან ასაცილებლად, დარწმუნდით, რომ 2-3-ჯერ მეტი კერძია, ვიდრე სტუმრები.ნაკლებად სავარაუდოა, რომ საჭმელების შემდეგ თეფშების ჩამობანის შესაძლებლობა იქნება.

ბუფეტის მაგიდასთან დესერტებს მიირთმევენ სპეციალური ჩანგლებით, რომლებიც განსხვავდება ჩვეულებრივი დესერტის ჩანგლებისაგან. ამ ჩანგლებს აქვს 3 ღერი, რომელთაგან ერთი სხვებზე სქელია და აქვს ბასრი კიდე. ამ მოწყობილობით მოსახერხებელია ნაჭრების მოჭრა. სუფრის დანები არ არის საჭირო ბუფეტის მაგიდაზე, რადგან ჯერ კიდევ შეუძლებელია მათი გამოყენება ცალ ხელში თეფშით და მეორეში ჩანგლით.

მაგიდაზე სივრცის დაზოგვის მიზნით გამოიგონეს სპეციალური მრავალსართულიანი კერძები. ეს პრეზენტაცია გამოიყურება ელეგანტური და სადღესასწაულო.

ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ მოაწყოთ შესანიშნავი დღესასწაული თქვენი კოლეგებისთვის.