სალათები ქლივით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქლიავი ქლივით სალათის რეცეპტები მრავალფეროვანია. ამ ტიპის ჩირი კარგად უხდება თხილს, ბოსტნეულს და ხორცის ინგრედიენტებსაც კი. ალბათ ამიტომაა, რომ ქლიავი ხშირად გემრიელ და საინტერესო სალათებს ამზადებენ. კერძის ფაფუკი ვარიანტები განსაკუთრებით სასიამოვნოა გემოთი და გარეგნობით.

ქლიავის სარგებელი და გამოყენების უკუჩვენებები

ქლიავი უნგრული ჯიშის ჩირი ქლიავია. სწორედ მათგან მიიღება სურნელოვანი და ხორციანი პროდუქტი. ჩვენს მხარეში ასეთი მცენარე, რომლისგანაც ჩირს ამზადებენ, მხოლოდ მეჩვიდმეტე საუკუნეში გაჩნდა. თუმცა, მას შემდეგ ის კვლავ პოპულარულია. რა არის ქლიავი? რა თქმა უნდა, მისი ყველა თვისება განპირობებულია პროდუქტის შემადგენლობით.

პირველ რიგში, ქლიავის მცირე ნაწილის რეგულარული გამოყენება აუცილებელია ანემიით დაავადებული ადამიანებისთვის. ასევე, ამ ჩირს აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, რაც საშუალებას იძლევა მისი გამოყენება გარკვეული დაავადებების დროს. და ყოველდღე ხუთი კენკრის ჭამა სამუდამოდ გადაარჩენს ვინმეს ყაბზობის პრობლემებისგან. ეს არის მთავარი უკუჩვენება. ის არ უნდა იქნას გამოყენებული, თუ მიდრეკილია დიარეისკენ. ასევე, დიეტაში ასეთი ჩირის ჭარბი რაოდენობა უკუნაჩვენებია მეძუძური დედებისთვის. სწორედ ქლიავი შეიძლება გამოიწვიოს ჩვილებში დიარეა.

ჭარხალი ნიორით და თხილით

სალათის ეს ვერსია ალბათ ყველასთვის ნაცნობია. ჭარხლის სალათი ქლიავისა და ნიგოზით არის პიკანტურის, სიტკბოსა და შემკვრელობის კომბინაცია. ხშირად მამაკაცებს უყვართ იგი, იყენებენ როგორც ორიგინალურ საჭმელს ძლიერი ალკოჰოლური სასმელებისთვის. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• ხუთი საშუალო ზომის ჭარხალი;
• 100 გრამი დაფქული ნიგოზი;
• 25 ქლიავი ქლიავი;
• 100 გრამი მაიონეზი;
• სამი კბილი ნიორი;
• მარილი გემოვნებით.

ეს არის პიკანტური ქლიავის, ცხარე ნივრის და ტკბილი ჭარხლის კომბინაცია, რომელიც ჭარხლის სალათს ქლივით განსაკუთრებით პოპულარულსა და გემრიელს ხდის.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი სალათი

ჭარხალი მოხარშულია. საშუალო ზომის ძირეული კულტურები უნდა მოხარშოთ დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. შემდეგ ინგრედიენტი გაცივდება წყლიდან ამოღებით. ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ნიგოზი გარეცხილია და აშრობს. შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაზე, ასე უფრო სურნელოვანი გახდება. გახეხეთ ისინი თითქმის ფქვილში. ბლენდერი ან ხორცის საფქვავი შესანიშნავია. თუ გინდათ, რომ თხილი ქლიავის სალათში იგრძნობა, მაშინ უბრალოდ დაჭერით დანით.

ქლიავი შეიძლება ჯერ თბილი წყლით დაასხით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გაწურეთ. დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ნიორი გახეხილი და გახეხილი უნდა იყოს წვრილ სახეხზე ან დაჭრათ რაც შეიძლება წვრილად.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია, მარილი და მაიონეზი ემატება, საფუძვლიანად აურიეთ. ემსახურეთ ასეთებსსალათი ქლიავით უკეთესია გაცივებული. შეგიძლიათ დამატებით დაამშვენოთ კამა ან ოხრახუშის ყლორტი.

გემრიელი და დაბალკალორიული სალათი

ამ ფოტოს რეცეპტის მიხედვით, სალათი ქლიავით ნაზი და წვნიანია. ეს შესაფერისია მათთვის, ვისაც არ უყვარს მძიმე კვება ან უბრალოდ უყურებს მათ წონას. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 250 გრამი სტაფილო;
• იგივე რაოდენობის თეთრი კომბოსტო;
• 100 გრამი ქლიავი ქლიავი;
• 50 გრამი ნებისმიერი თხილი.

დრესინგი განსაკუთრებულ პიკანტურობას მატებს ერთი შეხედვით ჩვეულებრივ სალათს. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ოთხი სუფრის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი;
• ორიოდე კბილი ნიორი.

ამ სალათს აქვს სასიამოვნო გემო შებოლილი ხორცის ელფერით. ქლიავი ქლიავის წყალობით ბანალური ბოსტნეულის კერძი ახალი გემოს ელფერით გაბრწყინდება.

მოხარშული ხახვი

ჯერ გარეცხილ ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი. ამ ფორმით, ის უნდა დადგეს დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ საწვავის შევსება. ქვაბში ჩაასხით ზეთი და ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კარგად აურიეთ. ნიორი გადის პრესით და შეჰყავთ ზეთი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ხმელი მწვანილი, როგორიცაა კამა ან ნიახური. სანამ დრესინგი მაცივარშია, თავად მოამზადეთ სალათი.

კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ოდნავ დაჭყლეტილიხელები წვენის ამოსაღებად. სტაფილო გახეხილია, მსხვილ სახეხზე წვავენ. შეუთავსეთ ორი ინგრედიენტი. მზა და დასახლებული ქლიავი იჭრება ზოლებად, ემატება ბოსტნეულს. მოასხით ზეთი და ლიმონის წვენი. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ქლიავთან ერთად გააჩერეთ ათი წუთი, რათა სოუსმა ყველაფერი დაასველოს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი კამა. და თუ მიიღებთ არარაფინირებულ მზესუმზირის ზეთს, სალათის გემო უფრო ნათელი და მოულოდნელი გახდება.

სალათი სოკოთი და ქლიავი. ინგრედიენტების სია

გემრიელი და ახალი სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

• 200 გრამი შებოლილი ქათამი, მკერდი უკეთესია;
• 150 გრამი სოკო;
• ერთი ნათურა;
• 150 გრამი მყარი ყველი;
• სამი კვერცხი;
• 30 გრამი ნიგოზი, გახეხილი;
• ერთი კბილი ნიორი;
• მაიონეზი გასახდელად;
• მცენარეული ზეთი სოკოს შესაწვავად;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სალათის ქლიავით გასაფორმებლად შეგიძლიათ აიღოთ სიმინდის მარცვლები, ოხრახუშის ფოთლები, ნებისმიერი სხვა მწვანილი.

მომზადების ფენიანი სალათის

ეს კერძი ფენებად არის დადებული, ამიტომ ყველა ინგრედიენტი თავიდანვე უნდა მოამზადოთ, უფრო მოსახერხებელი იქნება. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, სოკო - ნაჭრებად. ტაფაში ჩაასხით ცოტა ზეთი. ჯერ ხახვი მოშუშეთ სანამ რბილი და გაუფერულდება. შემდეგ დაუმატეთ სოკო, დაიწყეთ შეწვა, მორევა. უფრო გემრიელია, თუ ცოტა მარილს დაუმატებთ. როდესაც სოკოს მიერ გამოყოფილი სითხე აორთქლდება და თავად ნაჭრები შეიწვება, შეგიძლიათ ამოიღოთინგრედიენტები ტაფიდან, გააცივეთ.

ქათმის მკერდი დაჭრილი პატარა კუბებად. მყარად მოხარშული კვერცხი, ცალკე ცილები და გული. თითოეულ ნაწილს ცალ-ცალკე აწებებენ წვრილ სახეხზე. ქლიავი ათი წუთის განმავლობაში ასხამენ მდუღარე წყალს, შემდეგ ასხამენ წყალს, კენკრას წრუპავს და ზოლებად ჭრიან. ყველს წვრილი სახეხზე ასხამენ.

თხილი იჭრება დანით, ისე, რომ ნაჭრები ჩანდეს. მაიონეზს ურევენ პრესაში გავლებულ ნიორს. ყველა ინგრედიენტი დალაგებულია თეფშებზე.

ახლა შეგიძლიათ სალათის შეგროვება. თეფშის ან სალათის თასის ძირში ხახვი და სოკო მოვათავსოთ, მასზე მოვაყაროთ მთელი გული, შემდეგ გახეხილი ყველი ნახევარი და დაჭრილი მკერდის ნახევარი. შემდეგი ფენა არის ქლიავი, დანარჩენი მკერდი, დანარჩენი ყველი, ცილები. თითოეულ ფენას ასხამენ მცირე რაოდენობით ნივრის მაიონეზით და ასხამენ თხილს. ზემოდან მაიონეზის ფენაც ედება, ოღონდ უკვე სქელი. დაამშვენებს სურვილისამებრ. მიტანამდე სალათი შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით ადრე.

ქათმის და ბოსტნეულის სალათი

კიტრითა და ქლიავით სალათის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრამი მოხარშული ქათამი;
• ექვსი ქათმის კვერცხი;
• ორი კიტრი;
• ორასი გრამი ქლიავი;
• მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი;
• მწვანილი და კაკლის ბირთვი დეკორაციისთვის.

პირველ რიგში, ქათმის ფილე იხარშება. უმჯობესია ამის გაკეთება მარილიან წყალში. გარდა ამისა, თუ ხორცს პირდაპირ წყალში გააციებთ, ის წვნიანი იქნება და არა მშრალი. ეს სალათი ქერცლიანია.

ნაზი სალათის მომზადებაქათამი

მოხარშული ქათმის ფილე, რომელიც უკვე გაცივდა ოთახის ტემპერატურამდე, დალაგებულია ბოჭკოებად. ქლიავი დაასხით მდუღარე წყალში, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. რაც უფრო მშრალია კენკრა, მით მეტი დრო დასჭირდება. ახლა შეგიძლიათ კუბიკებად დაჭრათ.

კიტრი გახეხილი, დაჭრილი ზოლებად. კვერცხები მოხარშულია, იყოფა ცილებად და გულებად. პროტეინებს წვრილად ვჭრით, გულებს სახეხზე ვასხამთ. მწვანილი წვრილად დაჭრილი, თხილიც.

ახლა შეგიძლიათ სალათის შეგროვება. თითოეული ფენა შეიძლება დამარილებული და მაიონეზით გაჟღენთილი. ქვედა ფენა არის ქათამი. მასზე ქლიავი დევს, შემდეგ კიტრი, ციყვი მიდის. ყველაფერს მოაყარეთ თხილი და გული. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ მწვანილი. სუფრასთან მიტანის წინ, ასეთი დელიკატური სალათი სიცივეში უნდა შეწვათ. სჯობს სამი საათით მაინც გაჟღენთილიყო.

სალათი "გარნეტის სამაჯური" - გემრიელი და სანახაობრივი

სალათის მოსამზადებლად ქლიავით, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას, უნდა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ორი სტაფილო.
• ორი კარტოფილი.
• ერთი ჭარხალი.
• ერთი მწიფე ბროწეული.
• 200 გრამი ქათმის მკერდი.
• ასი გრამი ქლიავი ქლიავი.
• სამი კვერცხი.
• მაიონეზი.
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.
• 50 გრამი დაფქული ნიგოზი.

ამ კერძში ყველაზე საინტერესო სალათის მირთმევაა. ამიტომ ფრთხილად უნდა იყოთ და მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.

სადღესასწაულო ულამაზესი სალათის მომზადება

მოხარშული სტაფილო, კარტოფილი და ჭარხალი. ამის შემდეგ ჭარხალს წვრილი სახეხზე ავლებენ, დანარჩენ ორ ინგრედიენტს კი- დიდზე. თხილს ჭრიან ბლენდერით და ურევენ ჭარხალს.

ქათმის ფილე მოხარშული ან შემწვარი, შემდეგ ნებადართულია გაგრილება და დაჭრილი კუბიკებად. კვერცხებსაც ადუღებენ და წვრილ სახეხზე ასხამენ. ქლიავი გარეცხილია და დაჭრილი კუბებად. ბროწეული იწმინდება.

ახლა აიღეთ ბრტყელი და განიერი თეფში. ცენტრში მოთავსებულია ჭიქა ან პატარა კულინარიული ბეჭედი. ირგვლივ დაიწყეთ ინგრედიენტების ფენებად გავრცელება.

ქვედა იარუსი - კარტოფილი. შეიცავს ჭარხალს თხილთან ერთად, შემდეგ ქათმის ხორცს, ქლიავს, სტაფილოს და კვერცხის ფენას. თითოეულ ფენას ასველებენ მცირე რაოდენობით მაიონეზით.

შემდეგ სალათის ცენტრიდან ამოიღეთ ჭიქა ან ბეჭედი და ზემოდან სქელად მორთული ბროწეულის მარცვლებით. სუფრაზე მიტანის წინ სალათი ნებადართულია მოხარშვაზე, უმჯობესია ღამით მაცივარში გააჩეროთ.

უგემრიელესი სალათი ქლიავით, რომლის რეცეპტი და ფოტო სტატიაშია, ყოველთვის ინგრედიენტების საინტერესო კომბინაციაა. ჭარხლიდან ნიორით ქათმის ფილემდე ახალი კიტრით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი სალათის მართლაც სადღესასწაულო პორცია მხოლოდ მისი გაფორმებით. გარდა ამისა, ქლიავის ჭამა არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა.