როგორ მოვამზადოთ ფისტას ნაყინი სახლში

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ნაყინი პლანეტის უგემრიელესი კერძია, რომელიც უყვარს როგორც ბავშვებს, ისე

მოზარდები. მისი წარმოშობის ისტორია გარშემორტყმულია ლეგენდებითა და ვარაუდებით. ამ ცნობილი დესერტის პირველივე ნახსენები ნერონის დროით თარიღდება, რომელმაც თავის ქვეშევრდომებს მთებიდან ყინულის მოტანა და ხილის დანამატებთან შერევა უბრძანა. მატიანე შეიცავს ინფორმაციას იმის შესახებ, რომ ჩინეთის იმპერატორმა იცოდა ყინულისა და რძისგან დელიკატესის მომზადება. არ არსებობს სანდო წყაროები ნაყინის შემდგომი ისტორიისთვის, მაგრამ, სავარაუდოდ, მაშინ ეს დესერტი ჩინეთიდან ევროპაში გადავიდა. ერთი ლეგენდის თანახმად, ამაში წვლილი მიუძღვის მოგზაურმა მარკო პოლომ. ევროპაში ნაყინი თავდაპირველად საფრანგეთსა და იტალიაში გავრცელდა. მოგვიანებით, ამ დელიკატესის რეცეპტი სხვა ქვეყნებშიც მოვიდა. დღეს ვისაუბრებთ ისეთ შესანიშნავ დესერტზე, როგორიც არის ფისტას ნაყინი.

თანამედროვე ნაყინის დაბადების ადგილი

იტალია მსოფლიოში ცნობილია თავისი გურმანული სამზარეულოთი და ითვლება თანამედროვე ნაყინის სამშობლოდ. ამ ქვეყნის პოპულარული დელიკატესი ხარისხითა და ჯიშების მრავალფეროვნებით წამყვან პოზიციას იკავებს. იტალიური პისტას ნაყინი

პოპულარული გახდა ჩვენთან მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ, თუმცა ესრეცეპტი ათწლეულების განმავლობაში არსებობს. ამ დახვეწილმა დესერტმა სწრაფად მოიგო ტკბილი კბილის გული თავისი უნიკალური მდიდარი თხილის გემოთი. ბევრს ჰგონია, რომ მისი მომზადების ტექნოლოგია რთულია, მაგრამ სინამდვილეში, ფისტას ნაყინის მომზადება სახლში მარტივად შეიძლება. მთავარია იპოვოთ 110 გრამი ნაჭუჭიანი უმარილო ფისტა, რომელიც საკულტო დესერტს ექსკლუზიურ გემოს, არომატს და ფერს მისცემს. ფისტას ნაყინის მომზადებას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივი კრემისებრი ნაყინი, მაგრამ ღირს.

ნაყინის მომზადება

მაშ, ჩვენ სახლში ვამზადებთ ნაყინს. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან მძიმე ნაღები (30% ცხიმი), ორი საშუალო ზომის კვერცხი, ერთი ჭიქა უცხიმო რძე, 100-150 გრამი ფისტა, 100 გრამი შაქრის პუდრა, ნახევარი ჩაის კოვზი სახამებელი., ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. კომპონენტების უკეთესიშეერთებისთვის საჭიროა რძის ოდნავ გაცხელება. ამავდროულად გამოაცალკევეთ გულები ცილებისგან. ჯერ შაქრის პუდრასთან ერთად ავთქვიფოთ ქაფამდე. თანდათან დაუმატეთ სახამებელი და ძალიან ნელა დაასხით ოდნავ გახურებული რძე. გაფცქვენით და გახეხეთ ფისტა ბლენდერში. ტაფას გულებთან ერთად ვათავსებთ წყლის აბაზანაში და ვამატებთ თხილს, სულ ვურიოთ. რძის და კვერცხის მასა ადუღეთ შესქელებამდე 15 წუთის განმავლობაში, თან არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა. გადმოდგით ან შედგით მაცივარში გასაციებლად. ცალკე ათქვიფეთ ცილა ლიმონმჟავასთან ერთად სქელ ქაფად, თანდათან დაუმატეთ ცოტაოდენი შაქრის პუდრა. ნაღები ათქვიფეთ სხვა თასში. ცოტა გაციებული მასა ფისტასთან ერთადათქვიფეთ და აურიეთ კრემით, ისევ კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცილები და ისევ აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით მოსახერხებელ ფორმაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 6 საათით. გამოიღეთ და ყოველ ნახევარ საათში ურიეთ, რომ მიიღოთ რბილი ტექსტურის ნაყინი ყინულის კრისტალების გარეშე. ფისტას ნაყინი მზადაა!