ხელნაკეთი მჭლე ბაგელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მარხვის ბაგელი გარკვეულწილად წააგავს ფენოვანი ცომისგან დამზადებულს. ისინი ძალიან არომატული და ხრაშუნა. და მათ გამოცხობას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება.

სოდა ვარიანტი

ამ დესერტს არ სჭირდება კვერცხი, რძე ან კარაქი. ტესტი შეიცავს პროდუქტების მინიმალურ კომპლექტს, რომელთა უმეტესობა ყოველთვის არის ყველა ეკონომიურ დიასახლისში. უცხიმო ბაგელების გამოსაცხობად წინასწარ შეამოწმეთ ხელზე თუ გაქვთ:

• 100 მილილიტრი ცქრიალა მინერალური წყალი.
• დაახლოებით 300 გრამი ხორბლის ფქვილი.
• 100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი.
• მარილი, შაქრის პუდრა და სქელი ჯემი.

პროცესის აღწერა

ჩაასხით ერთი ჭიქა გაცრილი მაღალი ხარისხის ფქვილი ღრმა თასში. იქ ასევე ემატება ცოტა მარილი, მცენარეული ზეთი და მინერალური ცქრიალა წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

მიღებულ რბილ, არ წებოვან ცომს ახვევენ პოლიეთილენის შესახვევში და შედებენ მაცივარში ნახევარი საათით. ოცდაათი წუთის შემდეგ მას აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე ფქვილით დაფქული, დაქუცმაცებული დაგააბრტყელეთ მართკუთხედად. მიღებული ფენა იკეცება სამჯერ და იყოფა შუაზე. თითოეული მიღებული ნაწილი ამოიღეთ თხელ ბლინად და დაჭერით თორმეტ სექტორად. შიგთავსი ათავსებენ სამკუთხედების განიერ კიდეზე და ახვევენ რულეტებად, არ უნდა დაგვავიწყდეს გვერდებზე მჭიდროდ დაჭერა, რომ ჯემი არ გაჟონოს.

მიღებული ნახევარფაბრიკატები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში. სამარხვო ბაგელებს ორას გრადუსზე მინერალურ წყალში აცხობენ. დაახლოებით ოცდახუთი წუთის შემდეგ გამოიღებენ ღუმელიდან და გაცივდებიან. ჩაის მიტანამდე დესერტს ასხამენ შაქრის პუდრას.

შეკუმშული საფუარის ვარიანტი

ქვემოთ აღწერილი ტექნოლოგიის მიხედვით, შეგიძლიათ შედარებით სწრაფად გააკეთოთ გემრიელი ხელნაკეთი დესერტი. გამომდინარე იქიდან, რომ ასეთი მჭლე ბაგელი არ შეიცავს არც ერთ გრამ რძეს ან კარაქს, მათაც კი, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან ისინი. ამ ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა თბილი წყალი.
• 30 გრამი დაპრესილი საფუარი.
• სუფრის კოვზი შაქარი.
• 3 ჭიქა თეთრი ხორბლის ფქვილი.
• 100 მილილიტრი რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.
• ჭიქა ვაშლის ჯემი.
• მწიკვი მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა

საფუარი იხსნება თბილ წყალში. იქვე ემატება შაქარი და ცოტა მარილი. ამ ყველაფერს ასხამენ ღრმა თასში, რომელიც სავსეა გაცრილი ფქვილის ნახევარით. ყველაფერი კარგად არის შერეული და შერეული მცენარეული ზეთით.

მიღებულ ცომს არ სჭირდება ადუღებამდე დატოვება. პროცესში ის მატულობსზელვა და ჭრა. ამიტომ, იგი დაუყოვნებლივ იდება ბრტყელ ზედაპირზე და იყოფა სამ დაახლოებით იდენტურ ნაწილად. თითოეული ნაჭერი შემოვიდა წრეში არაუმეტეს ხუთი მილიმეტრის სისქისა და დაჭრილი რვა სექტორად. განიერ კიდეზე ვაშლის კოვზ მურაბას ათავსებენ, გვერდები კარგად ფიქსირდება და რულეტებად ახვევენ.

მიღებული ნახევარფაბრიკატები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. სამარხვო ბაგელებს ჯემით აცხობენ ას ოთხმოცი გრადუსზე. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ ამოწმებენ მზადყოფნას და გამოიღებენ ღუმელიდან. სუფრასთან მიტანამდე პროდუქტებს ოდნავ გაცივებენ და აყრიან შაქრის პუდრას. ეს ბაგელი შეიძლება მიირთვათ მშრალი სახით. მაგრამ განსაკუთრებით კარგია ძლიერი ჩაი, არომატული ყავა ან თბილი რძე.

საფუარის მომენტალური ვერსია

ეს რეცეპტი მჭლე ბაგელებისთვის რაც შეიძლება მარტივია. ამიტომ, მას ადვილად აითვისებს დამწყები დიასახლისი, რომელსაც არ აქვს გამოცდილება საფუარის ცომით. პროცესის დაწყებამდე დარწმუნდით, რომ თქვენს სახლში არის ყველა საჭირო პროდუქტი. ამ სიტუაციაში დაგჭირდებათ:

• ¾ ჭიქა თბილი წყალი.
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
• 4 ჭიქა თეთრი ფქვილი
• ჩაის კოვზი სწრაფი მოქმედების მშრალი საფუარი
• 100 მილილიტრი რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

ეს ყველაფერი აუცილებელია ცომის მოსაზელად. შიგთავსის მოსამზადებლად თქვენს სამზარეულოში დამატებით უნდა გქონდეთ:

• 150 გრამი ჰალვა.
• ¼ ჭიქა ქიშმიში.
• სუფრის კოვზიშაქარი.
• წყვილი მწიფე ვაშლი.
• ½ ჭიქა ნებისმიერი თხილი.

კულინარიის ალგორითმი

ჩაასხით საფუარი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი თბილ წყალში. ყველაფერი შერეულია და იწმინდება იზოლირებულ თბილ ადგილას. ნახევარი საათის შემდეგ ამოსულ ცომს ურევენ დარჩენილ გაცრილ ფქვილს, მცენარეულ ზეთს და შაქარს. ყველა ინტენსიურად knead სანამ გლუვი. მიღებული რბილი ელასტიური ცომი დაფარულია სუფთა ხელსახოცით და ადუღებამდე.

ამასობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ სამი სახეობის შიგთავსი. გარეცხილ და გასუფთავებულ ვაშლებს დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ შაქარი. რომ არ გამუქდეს, სასურველია დაასხათ ლიმონის წვენი.

მეორე შიგთავსის მისაღებად, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და ნებისმიერი გაწმენდილი თხილი გაატარეთ ხორცის საკეპ მანქანაში. ისე, ჩანგლით დაფქული ჰალვა გამოყენებული იქნება მესამე შემავსებლად.

ამოწურულ ცომს აფენენ მაგიდაზე და ზილევენ ხელით. შემდეგ ის იყოფა სამ იდენტურ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ახვევენ თხელ წრეში და იჭრება რვა სექტორად. განიერ ნაწილზე ათავსებენ შიგთავსს და ყალიბდება ბაგელები. პროდუქტები იგზავნება საცხობ ფირფიტაზე, ინახება ოთახის ტემპერატურაზე და შედგით ღუმელში. სამარხვო ბაგელებს აცხობენ ტრადიციულ ას ოთხმოცი გრადუსზე არა უმეტეს ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.