პომიდორი ტომატის წვენში - რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

პომიდორი ჩვენს კონტინენტზე სამხრეთ ამერიკიდან მოვიდა. მათ მიიღეს მშვენიერი სახელი "სიყვარულის ვაშლი" და დიდი ხნის განმავლობაში იყენებდნენ მხოლოდ როგორც დეკორატიულ მცენარეს. პომიდორი რუსეთში მხოლოდ მე-19 საუკუნეში შემოიტანეს. ახლა პომიდორი თითქმის ნებისმიერ ბაღში ან ბაღში იზრდება და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ისინი ყველასთვის საყვარელი გახდა.

პომიდორი ცნობილია ლიკოპენის მაღალი შემცველობით. ლიკოპენს აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება, ხელს უშლის ორგანიზმის დაბერებას და იცავს კიბოს უჯრედების წარმოქმნას. ცნობილია, რომ თერმული დამუშავებისას პომიდორში ლიკოპენის შემცველობა იზრდება, ამიტომ პომიდვრისგან დამზადებული ყველა სახის კერძი და პრეპარატი უაღრესად სასარგებლოა. ლიკოპენის გარდა, ისინი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B, C, A, E, K, კალიუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს და სპილენძს. პომიდორში მცირე რაოდენობით არის რკინა და გოგირდი. პომიდვრის კიდევ ერთი უპირატესობა, რომელიც უნდა აღინიშნოს, არის მისი დაბალი კალორიული შემცველობა, რაც შესაძლებელს ხდის მათ მირთმევას თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით. ამიტომ, თქვენ უნდა მიირთვათ როგორც ახალი პომიდორი, ასევე დაკონსერვებული. პომიდვრის წვენი ასევე ძალიან სასარგებლოა.

დღეს ბევრი დიასახლისიაზამთრისთვის პომიდვრის მოსავლის აღება. ამ პრეპარატების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. ეს არის ყველა სახის ლეჩო, აჯიკა, სოუსები, კეტჩუპი, მწნილი და დამარილებული პომიდორი. არის „ხელმოწერის“რეცეპტები, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ზამთრისთვის პომიდვრის შესანარჩუნებლად კარგი საშუალებაა პომიდორი ტომატის წვენში. ეს არის გემრიელი და ჯანსაღი მომზადება.

პომიდვრის რეცეპტი პომიდვრის წვენში მარტივია, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ინგრედიენტებს, გარდა პომიდვრისა და ტომატის წვენისა, მასში შედის მხოლოდ მარილი, შაქარი, ძმარი და წყალი. სამი კგ ახალი პომიდვრის მოსამზადებლად მიიღება ერთი ლიტრი ტომატის წვენი, ნახევარი ლიტრი წყალი, ერთი სუფრის კოვზი მარილი და ნახევარი სუფრის კოვზი შაქარი. დასაწყისისთვის, პომიდორი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. პომიდვრის წვენს ასხამენ ქვაბში, მას წყალს უმატებენ და ცეცხლზე აყენებენ. მას შემდეგ, რაც წვენი ადუღდება, მასში პომიდორი ადუღდება (დაახლოებით 30 წამი). შემდეგ ისინი მოთავსებულია სტერილიზებულ ქილებში. რაც შეიძლება მჭიდროდ უნდა დადოთ, ამისთვის ქილები უნდა შეანჯღრიოთ. როცა პომიდორი დაწყობილია, უნდა დაასხათ ცხელი ტომატის წვენი, რომელშიც ჯერ მარილი და შაქარი უნდა მოაყაროთ. თითოეულ სამ ლიტრიან ქილას ემატება ჩაის კოვზი ძმრის ესენცია. შემდეგ დახურეთ ქილები თუნუქის ხუფებით და გააბრტყელეთ. ამის შემდეგ ისინი თავდაყირა ატრიალებენ, სქელი ქსოვილით ან საბანით აფარებენ, რომ გათბება. როცა ქილები გაცივდება, გადააქვთ შესანახად გრილ ადგილას. პომიდორი ტომატის წვენში არის პიკელებული პომიდორი და ტომატის წვენი ერთ ქილაში - მხოლოდ ორი ერთში. არ არის ზედმეტი მარილწყალიპომიდვრის შეჭმის შემდეგ ის უბრალოდ ასხამს.

შეგიძლიათ ამ რეცეპტისთვის საკუთარი პომიდვრის წვენი მოამზადოთ ან გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. გარდა ამისა, პომიდვრის პომიდორი შეიძლება მოხარშული იყოს ტომატის პასტის გამოყენებით. ამისათვის ის უნდა შეურიოთ წყალს (100 გ ტომატ პასტაზე იღებენ 300 მლ წყალს).

პომიდორი პომიდვრის წვენში ნებისმიერ დიასახლისს მოეწონება, რადგან ასეთი მომზადება ყოველთვის უხდება და მისი მომზადება სულაც არ არის რთული.