აქვს კაკაოს კოფეინი? კაკაო: ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ძველი დროიდან კაკაოს მარცვლები დიდი პოპულარობით სარგებლობდა მთელ მსოფლიოში თავისი გამორჩეული გემოსა და სასარგებლო თვისებების გამო.კაკაოს დაბადების ადგილი ამაზონის ტროპიკული ტყეებია. მოგვიანებით შოკოლადის ხეების გაშენება დაიწყო სუბეკვატორულ აფრიკაში. დღეს მსოფლიოში კაკაოს დაახლოებით 69% აფრიკაში იკრიფება, კოტ დ'ივუარი ყველაზე დიდი მწარმოებელია. სხვა მსხვილ მწარმოებლებს შორისაა ინდონეზია, ბრაზილია, განა, ნიგერია, ეკვადორი, კოლუმბია.

აქვს კაკაოს კოფეინი? ყველას შეუძლია ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა? მაღალი ხარისხის კაკაოს ფხვნილი, დამზადებული ბუნებრივი კაკაოს მარცვლებისგან, მდიდარია სხვადასხვა საკვები ნივთიერებებითა და ელემენტებით. დღეს, ინოვაციების ეპოქაში, ფხვნილს ემატება მრავალი ქიმიური ნივთიერება, საღებავები და არომატიზატორები. სამწუხაროდ, ეს არა მხოლოდ იწვევს სასმელის სასარგებლო თვისებების დაკარგვას, არამედ უარყოფითად აისახება ზოგადად ადამიანის ჯანმრთელობაზე. აქედან გამომდინარე, არჩევანი ამპროდუქტს უნდა მივუდგეთ ფრთხილად და შეგნებულად. შეიცავს თუ არა კაკაო კოფეინს? ამას სტატიის წაკითხვის პროცესში შეიტყობთ.

პრინციპები ხარისხიანი კაკაოს არჩევისთვის

• კაკაოს ფხვნილი არ უნდა იყოს ხსნადი.
• ერთგვაროვანი სტრუქტურა, სიმსივნის გარეშე.
• ღია ან მუქი ყავისფერი. ნაცრისფერი დაბალი ხარისხის პროდუქტის ნიშანია.
• ვადის გასვლის თარიღი. ფხვნილი ლითონის ჭურჭელში - არა უმეტეს ერთი წლისა, პლასტმასის შეფუთვაში - არა უმეტეს 6 თვისა.
• ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 15%.

კვებითი ღირებულება და კალორიები

სანამ გაიგებთ, არის თუ არა კაკაოს ფხვნილში კოფეინი, ღირს მის კვებით ღირებულებასა და კალორიულ შემცველობაზე საუბარი. 100 გრამი ფხვნილის კვებითი ღირებულებაა 289 კკალ. აქედან: ცილები - 34,3 გ, ცხიმები - 15 გ, ნახშირწყლები - 10,2 გ, საკვები ბოჭკოები - 35,3 გ, წყალი - 5 გ. BJU-ს თანაფარდობა: ცილები - 97,2 კკალ (35,6%), ცხიმები - 135 კკალ (49,45%).), ნახშირწყლები - 40,8 კკალ (14,95%).

აქვს კაკაოს კოფეინი? ზოგიერთისთვის შეიძლება მოულოდნელი იყოს, მაგრამ დიახ. კაკაო ასევე მდიდარია ისეთი ნივთიერებებით, როგორიცაა დიეტური ბოჭკოვანი, B ვიტამინები, ვიტამინი PP, კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, რკინა.

მიუხედავად იმისა, რომ კაკაო ფიგურის შესანარჩუნებლად სასურველი პროდუქტია, შოკოლადთან შედარებით, ყოველდღიური მიღება არ უნდა აღემატებოდეს 2 ჭიქა სასმელს. მიღების რეკომენდებული დროა დღის პირველი ნახევარი.

სარგებელი: ძვლების გაძლიერება

კალციუმი -ძვლების ჯანმრთელობის ძირითადი წყარო. კაკაოში კალციუმის არსებობის გამო ძლიერდება ადამიანის ჩონჩხი, მცირდება სისხლის შედედების რისკი, უმჯობესდება კუნთების შეკუმშვა და ნერვული ქსოვილების აგზნებადობა. 100 გრამი კაკაოს გამოყენება რძესთან ერთად საშუალებას გაძლევთ უზრუნველყოთ ადამიანი კალციუმის დღიური რაოდენობით.

ტვინის სტიმულირება

ლობიოს შემადგენლობაში შემავალი ფლავანოლი აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემის მუშაობას, რაც დადებითად მოქმედებს ტვინის აქტივობაზე და აზროვნების პროცესებზე. ადამიანი, რომელიც რეგულარულად მოიხმარს კაკაოს, ხდება უფრო ორგანიზებული, ენერგიული, უფრო სწრაფად სწავლობს ახალ ინფორმაციას და წყვეტს ამოცანებს, რომლებიც საჭიროებენ ფსიქიკურ სტრესს.

კუნთების სწრაფი აღდგენა ვარჯიშის შემდეგ

ამერიკელი მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ კუნთების აღდგენის მაჩვენებელი ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ კაკაოს დალევისას სხვა სასმელებთან შედარებით უფრო მაღალია. ეს ეფექტი მიიღწევა პროტეინისა და ნახშირწყლების არსებობით, რომლებიც აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის ენერგიის რეზერვის შესავსებად. კაკაოს მარცვლებში კოფეინის არსებობა ხელს უწყობს გლუკოზის შეწოვას კუნთების მიერ და აჩქარებს გლიკოგენის მარაგების აღდგენას.

გაახალგაზრდავება და ჭრილობების შეხორცება

არა მხოლოდ სასმელს, არამედ კაკაოს ნიღბებს მოაქვს ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვანი სარგებელი. კაკაოში შემავალი კოკოფილუსი, ნიაცინი, ვიტამინები PP, B5 და B9 ხელს უწყობს კანის უჯრედების რეგენერაციის გაუმჯობესებას, რითაც საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ შეხორცების პროცესი, გაათავისუფლოთ გაღიზიანება, გლუვი ნაოჭები, გაათანაბროს სახის და კანის სტრუქტურა.რკინის არსებობა ხსნის ჟანგბადის წვდომას ეპიდერმისის ზედა ფენებში. კალიუმი საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ტენიანობა უჯრედებში, თავიდან აიცილოთ კანის სიმშრალე. კაკაო აღადგენს კანის დამცავ ფუნქციებს, ასტიმულირებს კოლაგენისა და ელასტინის გამომუშავებას.

UV დაცვა

მელანინი, რომელიც შემადგენლობის ნაწილია, ამცირებს მზის გამოსხივების უარყოფით ეფექტს. ასე რომ, კაკაო ხელს უშლის სითბურ ინსულტს, კანის წვას, მხედველობის დაბინდვას, ორგანიზმში ჰორმონალურ დარღვევებს. მზე არის ფოტოდაბერების მთავარი მიზეზი, ამიტომ მზის გაზრდილი გამოსხივების პირობებში აუცილებელია სასმელის დალევა ახალგაზრდობის, ელასტიურობის და კანის ბუნებრივი ტენიანობის შესანარჩუნებლად.

თმის ზრდის დაჩქარება

სილამაზისთვის, ჯანმრთელობისთვის და თმის ზრდის სტიმულირებისთვის, კაკაო ეფექტურად გამოიყენება როგორც პერორალურად მიღებისას, ასევე, როგორც ხელნაკეთი ნიღბების დამზადების კომპონენტი. პროდუქტში ნიკოტინის მჟავას შემცველობა უზრუნველყოფს თმის ზრდის გააქტიურებას სკალპის გახურების და თმის ფოლიკულებზე ზემოქმედების შედეგად.

განწყობის ამაღლება

კაკაოს ფხვნილი, რომლის ჯანმრთელობის სარგებელსა და მავნებლობას განვიხილავთ, აღიარებულია, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი. თავის ტვინის მიერ ფენილეთილამინის გამოყოფის გამო, ადამიანი გრძნობს დადებითი ემოციების მოზღვავებას - ბედნიერებას, სიყვარულს, სიხარულს, თავს მშვიდად და კმაყოფილებად გრძნობს. სეროტონინი, რომელსაც ეს ლობიო ასევე უწყობს ხელს, აქვს მსგავსი ეფექტი.

წნევის შემცირება

2 ჭიქა სასმელის დალევა არის ინსულტის შესანიშნავი პრევენცია და ამცირებს ამინდის დამოკიდებულებას, შემადგენლობაში ფლავონოიდების არსებობის გამო. მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონე იკლებს, რის შედეგადაც თრომბოციტები ერთმანეთს არ ეწებება და თრომბოზის რისკი მცირდება. თეობრომინის არსებობა ზრდის გულის კუნთის წინააღმდეგობას წნევის აწევის მიმართ.

ზიანი და უკუჩვენებები

ახლა ჩვენ ვიცით კაკაოს ფხვნილის სარგებელი. და ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენება ასევე შეუძლებელია ყურადღების მიქცევა. ასევე არსებობს უკუჩვენებები. ყველაზე ხშირად კაკაო საზიანოა ორ შემთხვევაში:

1. ზედმეტად გამოყენებისას.
2. უხარისხო პროდუქტის გამოყენებისას.

სად არის მეტი კოფეინი, ყავა თუ კაკაო? რა თქმა უნდა, ყავაში. მაგრამ კაკაო ასევე შეიცავს მას. სასმელი შეიცავს 0,2% კოფეინს, რამაც შესაძლოა უარყოფითად იმოქმედოს მცირეწლოვანი ბავშვების, ორსული ქალების და კოფეინის მიმართ უკუჩვენებების მქონე ადამიანების მდგომარეობაზე.

პურინების არსებობის გამო, მიზანშეწონილია სასმელის მოხმარების შეზღუდვა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ თირკმელების პრობლემები და პოდაგრა. ამის მიზეზი არის შარდმჟავას დაგროვება და სახსრებში მარილების დალექვა.

რაიონებში, სადაც კაკაოს ხეები იზრდება, სანიტარული მოთხოვნები არ არის საკმარისად მაღალი. ამის შედეგია ნაყოფში მწერების და ბაქტერიების არსებობა. დეზინფექციისთვის ხეებს დიდი რაოდენობით მკურნალობენ შხამებითა და ქიმიკატებით.ზოგიერთ შემთხვევაში გადამუშავების პროცესში შესაძლებელია ეგზოტიკური მწერების დაფქვა ნედლეულთან ერთად. მაშინ დიდიალერგიული რეაქციის ალბათობა. თავად კაკაოს მარცვლები არ შეიცავს ალერგენებს, თუმცა დაბალი ხარისხის მომენტალური ფხვნილების მწარმოებლები იყენებენ სხვადასხვა ქიმიურ დანამატებს, რომლებიც ყველაზე ხშირად იწვევენ ალერგიას.

რადგან კითხვა, არის თუ არა კაკაოში კოფეინი, დადებითი კითხვაა, არ არის რეკომენდებული სასმელის დალევა შემდეგი კატეგორიის ადამიანებისთვის:

• 3 წლამდე ასაკის ბავშვები.
• ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ დიაბეტი, დიარეა, ათეროსკლეროზი.
• ადამიანები, რომლებსაც აწუხებთ სახსრების დაავადებები.
• ორსული და მეძუძური ქალები.
• ჭარბწონიანი ადამიანები.
• კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანები.

მომზადების რეცეპტი

პატარა კონტეინერში აურიეთ ორი ჩაის კოვზი ფხვნილი საჭირო რაოდენობით შაქარს (ან დამატკბობელს მეტი სარგებლობისთვის), დაასხით ერთი ჭიქა ცხელი რძე ან წყალი, ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე, კუბიკების გარეშე, მიიყვანეთ ადუღება.