გამომცხვარი ქათმის საუკეთესო რეცეპტი კარტოფილით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დროთა განმავლობაში დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი საათიდან ორამდე - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ქათმის რომელი ნაწილი აიღეთ. მთელ კარკასს დაახლოებით ორი საათი დასჭირდება გამოცხობის დასრულებას, მაგრამ, მაგალითად, ფეხებს - 30-დან 40 წუთამდე ღუმელში.

ღუმელის ქათამი: სწრაფი ფაქტები

ეს კერძი შეიძლება შეიცვალოს სხვადასხვა სახის სანელებლებით, ბოსტნეულით გაფორმებული და ბევრი სხვადასხვა ინგრედიენტის დამატება. თუმცა, ყოველგვარი არომატიზატორების გარეშეც კი, კერძი შესანიშნავად რჩება, მხოლოდ ის შეიცავს გაცილებით მცირე რაოდენობით კალორიებს და ამიტომ უსაფრთხოდ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურად. ასე რომ, წონაში დაკლება, გაითვალისწინეთ!

ამ სტატიაში შეისწავლით და საკუთარი თვალით იხილავთ რეცეპტს კარტოფილით გამომცხვარი ქათმის ფოტოთი, ასევე ყველით. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები სანელებლებით და სანელებლებით. ამ სტატიაში ეს ყველაფერი დაწვრილებით არ დაიწერება, თუმცა ყველა სახის სანელებლები ცალკე იქნება.

ინგრედიენტები ღუმელის ქათმისთვის კარტოფილით

• კარტოფილი - 800გრ
• ქათმის ფეხები - 4 ან მეტი ცალი.
• ხახვიხახვი - 1 ცალი.
• ნიორი - 3 კბილი.
• სტაფილო - 1 ცალი.
• მცენარეული ზეთი.
• მარილი.
• წიწაკა.
• მაიონეზი (სოუსისთვის).
• ყველი (სურვილისამებრ).

შესაძლო სანელებლები

• დაფნის ფოთოლი.
• კურკუმა.
• წიწაკა.
• კარი.
• პაპრიკა.
• სხვადასხვა მწვანილი (კამა, ოხრახუში და ა.შ.).
• მარჯორამი.

გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით. რეცეპტი

1. პირველ რიგში მოამზადეთ კონტეინერი, რომელშიც მოათავსებთ ყველა ინგრედიენტს (შეგიძლიათ აიღოთ, მაგალითად, საცხობი ფურცელი). კარგად წაუსვით ზეთი.
2. ახლა აიღეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი და გარეცხეთ, შემდეგ დაჭერით თხელ რგოლებად. მოათავსეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე.
3. ასევე გააცალეთ და გარეცხეთ ხახვი, დაჭერით ნახევრად რგოლებად ან უფრო პატარა - თქვენი გადასაწყვეტია, როგორ მოგწონთ. დადეთ კარტოფილზე.
4. მოამზადეთ ქათმის ფეხები: მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სპეციალური სოუსი, როგორიცაა მაიონეზი ან არაჟანი. კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ ქათმის ფეხები და ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ხახვი.
5. მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი. ეს სასურველია გავაკეთოთ ისე, რომ ქათამი არ გამოშრეს და იყოს რბილი და ნაზი. ცალკე თასში ჩაასხით წყალი, დაამატეთ მნიშვნელოვანი რაოდენობით მაიონეზი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი და გახეხეთ ნიორი. აურიეთ და დაასხით თქვენი ქათამიგამომცხვარი კარტოფილით.
6. გააგზავნეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ და შეაფასეთ თქვენი კერძის მზადყოფნა.
7. როდესაც ქათამი გამომცხვარია და სასიამოვნო მოყავისფრო ან ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიღოთ ღუმელიდან და მიირთვათ სუფრაზე. მირთმევისას კერძი შეიძლება მორთოთ ახალი მწვანილით ან არაჟნით. ღუმელში გამომცხვარი ქათამი კარტოფილით, რომლის რეცეპტი მარტივია, შესანიშნავი ვახშამი იქნება. უფრო მეტიც, ახალბედა მზარეულებსაც კი შეუძლიათ ამ კერძის მომზადება.

გამომცხვარი კარტოფილი ქათმის და ყველით. რეცეპტი

დაგჭირდებათ იგივე ინგრედიენტები, ოღონდ, რა თქმა უნდა, ყველის დამატებით. ეს კერძი ასევე ძალიან გემრიელია, ამიტომ მის მომზადებაზე ცალკე საუბარი ღირს, თუმცა მომზადების ტექნიკა განსაკუთრებულად არ განსხვავდება. ასე რომ, განსაკუთრებით თქვენთვის - კარტოფილით და ყველით გამომცხვარი ქათმის რეცეპტი. სხვათა შორის, ეს უკანასკნელი კერძს სანელებელს ამატებს და ამიტომაც ბევრს ეს კერძი უგემრიელესად მიაჩნია, ვიდრე ყველის გარეშე.

1. საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოამზადეთ ღუმელი წინასწარ გახურებით 180 გრადუსზე.
2. კარტოფილი დავჭრათ თხლად და დავალაგოთ საცხობ ფირფიტაზე.
3. ხახვი დაჭერით თქვენი საყვარელი წესით და დაალაგეთ კარტოფილზე.
4. მოამზადეთ ფეხები და გააგზავნეთ შემდეგი ფენა. ზემოდან მოაყარეთ კიდევ ცოტა ხახვი და მოაყარეთ მაიონეზის სოუსი.
5. გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ მთელ საცხობ ფირფიტაზე.
6. გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთითდა პერიოდულად შეამოწმეთ ქათმის მზადყოფნა.
7. როცა ყველი გახდება ყავისფერი, შეგიძლიათ ამოიღოთ ქათამი და მიირთვათ ახალ მწვანილთან და არაჟანთან ერთად.

სოუსები ქათმის ღუმელში

თუ გსურთ ექსპერიმენტი და გააკეთოთ რაიმე განსაკუთრებული სოუსი, ვიდრე ჩვეულებრივი მაიონეზი, მაშინ ეს პროდუქტი თქვენთვისაა. აქ ნახავთ სოუსების რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც შესანიშნავია ქათმის ღუმელში შესაწვავად.

1. მდოგვი. ნიორი პირველ რიგში გახეხეთ სახეხზე. შემდეგ შეურიეთ მდოგვი და სოიოს სოუსი, სურვილისამებრ დაამატეთ კამა. ყველაფერი შეურიეთ ნიორს და დაასხით ქათამს.
2. პომიდორი. ჯერ ხახვი დაჭერით და შეწვით, შემდეგ დაუმატეთ ნიორი. ცალკე თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ტომატის წვენი.
3. ნარინჯისფერი. დიახ, ძალიან უცნაური კომბინაცია - ფორთოხალი ქათმით, მაგრამ მაინც გემრიელი გამოდის. ასე რომ, დასაწყისისთვის, გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი და აურიეთ. შემდეგ გაადნეთ კარაქი და ასევე დაამატეთ უკვე მომზადებულ ნარევს. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ბოლოს დაუმატეთ სახამებელი. სოუსი ცოტა გაცივდეს და შეგიძლიათ მოასხით ქათამს.
4. ნიორი. ყველი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში, დაუმატეთ გახეხილი ნიორი და მაიონეზი. საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები გემოვნებით.
5. ლიმონი. და ისევ, ციტრუსის სოუსი - და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ციტრუსები კარგად უხდება ქათმის. ასე რომ, პირველი ნაბიჯი არის ლიმონის წვენის გამოწურვა, ცეცხლზე დაყენება, შაქარი. შემდეგ დაამატეთ წყალი და სახამებელი,მუდმივად აურიეთ ეს ნარევი. დაუმატეთ მარჯორამი, კარი და მარილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, განუწყვეტლივ ურიეთ და გააგრილეთ, სანამ ქათამს დაასხით.

დღეს ისწავლეთ ქათმის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ღუმელში, ასევე სხვადასხვა სოუსები. თუ თქვენ დაიცავით ყველა დახვეწილობა და იმოქმედეთ ზუსტად ინსტრუქციის მიხედვით, მაშინ ალბათ ყველაფერი იდეალურად და ძალიან გემრიელად გააკეთეთ. დაეხმარე საკუთარ თავს მალე, კარგ მადას!