წიწიბურა შანტერებით - გემრიელი კერძი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:41

წიწიბურა შანტერებით არის დამოუკიდებელი კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე ან მიირთვათ სადილზე. თავისთავად, ეს ორი ინგრედიენტი სასარგებლოა. ისინი ერთად ამზადებენ ახალ კერძს, რომელიც მკვებავიც არის და არომატულიც. წიწიბურას ფაფის სოკოთი უამრავი რეცეპტი არსებობს.

როგორ გავწმინდოთ შანტერები?

სანამ დაიწყებთ წიწიბურას შანტერებით მოხარშვას, რომლის რეცეპტი მზარეულს მოეწონება, ღირს სოკოს კანი. ჭაჭელებს უყვართ სწორედ იმიტომ, რომ ძალიან ადვილად იწმინდება. არსებითად, ეს არ არის ბინძური სოკო. მათი გარეცხვის მიზნით, აუზში ჩაასხით ცივი წყალი. მასში თავად სოკოა ჩაძირული. ტყის ყველა პატარა ნამსხვრევები ცურავს.

ახლა სოკო შეიძლება ნაზად დაიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. არ არის აუცილებელი კანის ან ქუდების მოჭრა ფეხებით. თუ არის მოყავისფრო ან ჭუჭყიანი ლაქები, მაშინ მათ ჭრიან დანით.

რაც შეეხება წიწიბურას, ასევე რეკომენდებულია გამოყენებამდე მისი გარეცხვა ცივ წყალში. სითხეს ასხამენ ტაფაში და წურავენ, სანამ წიწიბურას წყალი გამჭვირვალე არ გახდება.

წიწიბურა შანტერებითდა ხახვი. ინგრედიენტები

ეს კერძი რუსული სამზარეულოს ნამდვილ თვლად ითვლება. აქ შერწყმულია მარტივი ინგრედიენტები, რომლებიც საბოლოოდ გადაიქცევა შესანიშნავ და სურნელოვან კერძად. ამისთვის გჭირდებათ:

• ორი ჭიქა წყალი.
• ჭიქა მარცვლეული.
• ნახევარი კილო გარეცხილი ჭაღები.
• ერთი თავი ხახვი.
• ორიოდე კბილი ნიორი.
• დაფნის ფოთოლი.
• მცენარეული ზეთი, წიწაკა და მარილი.

ამ კერძისთვის წიწიბურა წინასწარ უნდა იყოს მოხარშული. Როგორ გავაკეთო ეს? საკმარისად მარტივი. ქვაბში ჩაასხით წყალი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, როგორიცაა როზმარინი. მაგრამ წიწიბურა შანტერებით, ეს არ არის საჭირო.

ბროწეულს ასხამენ გაცხელებულ წყალში, ურევენ. დაამატეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ახლა დააფარეთ ტაფა თავსახური და დაელოდეთ წყლის აორთქლებას. თუ ამავდროულად მარცვლეული ჯერ არ არის მზად, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სითხე.

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურა სოკოთი: აღწერა

ახლა, როდესაც მარცვლეული მზად არის, შეგიძლიათ სხვა ინგრედიენტების მომზადება. ხახვი დაჭერით ნაჭრებად და იგზავნება მცენარეული ზეთით ტაფაში შესაწვავად. უნდა ურიოთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის. აქვე ყრიან დიდ კუბიკებად დაჭრილ ნიორსაც. ამ შემადგენლობით კერძი კიდევ ერთი წუთით მოხარშეთ.

ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ შანტერები. პატარა ნიმუშების მოჭრა არ შეიძლება, მსხვილი - უმჯობესია დავჭრათ. სოკო რომ შეიბრაწება, შეგიძლიათ დაუმატოთ წიწიბურა. რადგან უკვე მზადაა, დიდხანს არ უნდა მოხარშოთ. ახლა კერძი შეიძლებამიირთვით!

გამომცხვარი ფაფა სოკოთი ქვაბში

წიწიბურას შანტერებით მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• სამასი გრამი მარცვლეული.
• ორასი გრამი სოკო.
• ერთი მშვილდი.
• წყვილი სტაფილო.
• მცენარეული ზეთი და კარაქი - თითო ოცდაათი გრამი.
• დაფქული ქინძი - ჩაის კოვზის მესამედი.
• მარილი და დაფქული პილპილი.

დასაწყისისთვის მარცვლებს ათავსებენ ქვაბში, რომელშიც გამოაცხვება წიწიბურა შანტერებით. მას ასხამენ მდუღარე წყალს ისე, რომ მთლიანად ფარავს ღეროს და დაახლოებით ორი თითითაც კი აწიოს ზემოთ. რჩება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში წიწიბურა ადიდებს.

ამასობაში შეგიძლიათ მცენარეულ ზეთში შეწვით სტაფილო და ხახვი. პირველს ზელავენ მსხვილ სახეხზე, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად ჭრიან. ამავე დროს, ისინი უნდა იყოს დამარილებული. ბოსტნეული ამოიღეთ ტაფიდან, როცა ფერი შეიცვლება და შეყავისფრდება. ქინძი და წიწაკა აქვე აურიეთ.

ახლა სოკოების ჯერია. ისინი იგზავნება ძალიან ცხელ ტაფაში მცენარეული ზეთით. აღსანიშნავია, რომ თუ საკმარისად არ გაათბეთ, სოკო ჩაშუშდება. თქვენ უბრალოდ უნდა შეწვათ ისინი ხუთი წუთის განმავლობაში.

ამ დროს მარცვლეულიც დროულად ჩამოვა. მას ემატება სოკო და ბოსტნეული, დამარილებული. შეურიეთ ფაფა რაც შეიძლება საფუძვლიანად. ახლა დაასხით კიდევ ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი. კარაქი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვასხათ ფაფაზე. ქვაბს ახურავთ და თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ადუღებთ ღუმელში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამორთოთ ღუმელი და დატოვოთ წიწიბურა ღუმელში, რომ მოდუღდეს.

რეცეპტი მულტიგაზისთვის

წიწიბურა ნელ გაზქურში შანტერებით მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ნახევარი კილო სოკო.
• 150 გრამი მარცვლეული.
• 300მლ ცხელი წყალი.
• ხახვის თავი.
• კოვზი ნაღები.
• ჩაის კოვზი მარილი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა ჩართოთ შეწვის რეჟიმი. მასზე, წვრილად დაჭრილი ხახვი შემწვარი კარაქით. დრო უნდა დაინიშნოს ოც წუთზე. საკმარისია ამ ინგრედიენტის მოსამზადებლად.

ამ დროს ჭაღები დაჭყლეტილია. როდესაც პროგრამის დასრულებამდე რჩება თხუთმეტი წუთი, სოკოს ემატება ხახვი და ერთად შემწვარი. პერიოდულად უნდა აურიოთ.

როდესაც პროგრამა დასრულდება, სოკოს და ხახვს მარილი და წიწიბურა უმატებენ. ახლა ეს ყველაფერი წყლით არის სავსე. ყველა ინგრედიენტი შერეულია.

წიწიბურა შეიძლება მოხარშული ჩაშუშვის რეჟიმში. მას დაახლოებით ორმოცი წუთი სჭირდება.

წიწიბურას ფაფა სოკოთი გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. გამოდის სურნელოვანი და მკვებავი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში, ღუმელზე ან ნელ გაზქურაზე. ნებისმიერი რეცეპტი გემრიელი იქნება, რჩება თქვენი ვარიანტის არჩევა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ნებისმიერ რეცეპტს დაუმატოთ საკუთარი სანელებლები.