Gooseberry ჯემი: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მურაბის რეცეპტს შეუძლია ზამთრის პრეპარატების სიაში ერთ-ერთი პირველი ადგილი დაიკავოს. ეს სქელი და წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან დესერტად მთავარი სუფრის შემდეგ. მას კარგად ეხამება ახალი ხრაშუნა პური, ხელნაკეთი ბლინები და ღვეზელები. მაგრამ განსაკუთრებით სასიამოვნოა მისი მირთმევა ცხელ ჩაისთან ერთად ცივ სეზონზე, როცა ფანჯრის გარეთ ძლიერი ყინვაა.

როგორ მზადდება გოჭის ჯემი?

ზოგადად, გოჭის ჯემის რეცეპტი თქვენგან განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს არ მოითხოვს და ამავდროულად ის დელიკატესად ითვლება. რატომ? ამის მიზეზი არის მთავარი ინგრედიენტი - გოგრა. ასეთი დესერტი უკიდურესად იშვიათია მაღაზიების თაროებზე და მას ძირითადად სახლში ამზადებენ.

არის მრავალი განსხვავებული რეცეპტი გოგრის ჯემისა. ზამთრისთვის რეკომენდებულია მოსავლის აღება კენკრის მომწიფების პერიოდში - ამრიგად, დესერტში მისი ყველა ძირითადი თვისება შენარჩუნდება. გარდა ძირითადი ინგრედიენტისა, ასეთ ჯემს ემატება დამატებითი პროდუქტებიც: ციტრუსის ხილი, კენკრა, სანელებლები და შოკოლადიც კი. ეს ინგრედიენტები ეხმარება მის გემოს გახადოს უფრო ცოცხალი და ორიგინალური.

ძირითადირეკომენდაციები

• მურაბის რეცეპტების უმეტესობა დიასახლისისგან საკმაოდ დიდ დროს მოითხოვს, რადგან დესერტი მზადდება რამდენიმე ეტაპად: ჯერ მიიყვანეთ ადუღებამდე, 5 წუთის შემდეგ გამორთეთ გაზის მიწოდება და გააცივეთ. შემდეგ გაიმეორეთ პროცესი ორჯერ ან სამჯერ.
• არის ასევე სწრაფი მომზადების მეთოდი, რომლის მიხედვითაც კენკრას ადუღებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში, გადმოიღებენ ცეცხლიდან და დატოვებენ ოთახის ტემპერატურაზე 7-8 საათით, შემდეგ ისევ ადუღებამდე მიიყვანენ და ადუღებენ. 15 წუთის განმავლობაში.
• ჯამურის დასამზადებლად ნებადართულია ნებისმიერი მარცვლეულის მიღება - წითელი, მწვანე და ა.შ.
• კენკრას ყველა კუდის სწრაფად მოსაშორებლად, სასურველია გამოიყენოთ პატარა მაკრატელი.
• გოჭის ჯემი უფრო ნაზი და ერთგვაროვანი გამოვა, თუ კენკრას ჯერ ყველა თესლს მოაცილებთ. მხოლოდ ეს პროცესი საკმაოდ შრომატევადია და დიდ მოთმინებას მოითხოვს.

მაშ ასე, გადავხედოთ გოგრის ჯემის საუკეთესო რეცეპტებს ფოტოებით, რომლებმაც უკვე დიდი პოპულარობა მოიპოვეს.

Gooseberry ჯემი - კლასიკური რეცეპტი

გოგრამის ჯემის მარტივი რეცეპტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ:

• ნახევარი კილო კენკრა;
• 0, 75 კგ შაქარი;
• ნახევარი ჭიქა წყალი.

სუფთა და სასურველია ოდნავ მოუმწიფებელი კენკრა დაალაგეთ და მოაცილეთ ყველა კუდი. იმისათვის, რომ მათ უფრო სწრაფად მისცენ წვენი, მიზანშეწონილია თითოეული ნემსით გაიჭრას რამდენიმე ადგილას. მომზადებულ მარცვლებს დაასხით წყალი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 12 საათის განმავლობაში, მთელი ღამით. ამ დროის გასვლის შემდეგ, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ ყველაფერი და დაბალ გაზზეადუღეთ. მიღებული მასა ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ. გაიმეორეთ ეს პროცესი 2-3-ჯერ, შემდეგ ჩაასხით ცხელი ჯემი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

Gooseberries ერთად თხილი

ეს მარცვლეულის ჯემის რეცეპტი იყენებს სპეციალურ დამატებით ინგრედიენტს, რათა დესერტი მართლაც გემრიელი იყოს. მისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ნახევარი კილო კენკრა;
• ნახევარი კილო შაქარი;
• 50გ თხილი;
• 0, 25 ლიტრი წყალი;
• ვარსკვლავური ანისი.

სუფთა კენკრა დაალაგეთ და გაჭერით თითოეული ორ ნაწილად. ნიგვზის მარცვლები გახეხეთ ბლენდერში ან ნაღმტყორცნებში. შემდეგი, ყველა ინგრედიენტი, გარდა თხილის ნამსხვრევებისა, მოათავსეთ სამზარეულოს ჭურჭელში (არა ემალირებული!) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დროდადრო ურიეთ, მასა ადუღეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ გაზმომარაგება და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე - ამას დაახლოებით 7-8 საათი დასჭირდება. კიდევ ერთხელ ადუღეთ ჯემი, დაუმატეთ თხილი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ ცხელი დესერტი სუფთა ქილებში.

ციტრუსის კენკრა

ბროწეულის ჯემის რეცეპტი ფორთოხლით მოიცავს მხოლოდ სამი ინგრედიენტის გამოყენებას:

• ნახევარი კილო კენკრა;
• ნახევარი კილო შაქარი;
• 2 პატარა (ან 1,5 დიდი) ფორთოხალი.

ხილი კარგად გარეცხეთ და ქერქის მოცილების გარეშე დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მომზადებული ფორთოხალი მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთკენკრა. აურიეთ ინგრედიენტები გლუვამდე.

თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ პროდუქტები შეიძლება გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.

მარცვლეულის მოსაშორებლად რეკომენდებულია დაქუცმაცებული ხილი და კენკრა გახეხოთ საცერში. მიღებული მასა მოაყარეთ შაქარი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი. შემდეგ ყველაფერი დაასხით მომზადების თასში, ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 საათი. შემდეგ კიდევ ერთხელ მიიყვანეთ მურაბა ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წუთი მუდმივი მორევით.ცხელი დესერტი დაალაგეთ ქილებში და მჭიდროდ დახურეთ.

Gooseberry ჯემი ჟოლოთი

რეცეპტისთვის მიიღეთ:

• 0,75 კგ ბატკანი;
• 0, 75 კგ შაქარი;
• 150გრ ჟოლო;
• 200 მლ წყალი.

გარეცხილ წიწაკას რამდენჯერმე ჭრიან ნემსით ან კბილის ღვეზელით და ჩაყრიან ქვაბში. დაუმატეთ ჟოლო, შაქარი და წყალი. დაბალ ცეცხლზე შიგთავსი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, მუდმივი მორევით მოხარშეთ და 10 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. ქვაბს დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე საათი.

მას შემდეგ რაც კენკრა საკმარისად გაჯერებულია შაქრის სიროფით, დააბრუნეთ ღუმელში და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. მურაბას ვამზადებთ მეოთხედი საათის განმავლობაში, ვაცალებთ ქაფს და ცხლად ვდებთ წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში. მჭიდროდ დახურეთ და განსაზღვრეთ შენახვისთვის.

სამეფო გოჭის ჯემი

სამეფო გოჭის ჯემის რეცეპტი ერთ-ერთ მათგანად ითვლებაყველაზე რთული. Რატომ არის, რომ? მისი მომზადებისას კენკრას ყველა ძვალი უნდა მოაცილოთ. ამის გაკეთება ადვილი არ არის, მაგრამ შედეგი ღირს.

მოემზადე ჯემისთვის:

• ნახევარი კილო ბურღული;
• 0, 75 კგ შაქარი;
• ჭიქა წყალი;
• 5 ალუბლის ფოთოლი.

სამეფო მურაბის მოსამზადებლად აუცილებლად უნდა აიღოთ მოუმწიფებელი კენკრა. გაჭერით სუფთა კენკრა შუაზე და ამოიღეთ ყველა თესლი ნემსით. მომზადებულ მარცვლებს დაასხით წყალი და გააჩერეთ 5 საათი. ამ დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და მოაყარეთ კენკრა ქილაში.

ცალკე ჯამში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის წყალი და ალუბლის ფოთლები. ყველაფერი აურიეთ, შედგით გაზქურაზე და ადუღეთ. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად დაიშლება, ამოიღეთ ფოთლები სიროფიდან და მოათავსეთ კენკრა თავის ადგილზე. ნარევი კვლავ ადუღეთ, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით გაზქურიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ხუთი საათის განმავლობაში, ისე რომ მთლიანად გაცივდეს. შემდეგ დააბრუნეთ ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ ისევ გაცივდეს. გაიმეორეთ ეს პროცესი სამჯერ. ჩაასხით ცხელი ჯემი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში და დახურეთ.

შოკოლადით დაფარული კენკრა

ბევრისთვის, გოჭის ჯემის ეს რეცეპტი საუკეთესოდ გამოიყურება. და სხვა როგორ, იმიტომ რომ შეიცავს შოკოლადს! დესერტად აიღეთ:

• 0,8 კგ კენკრა;
• 0.7 კგ შაქარი;
• ორიოდე შოკოლადის ფილა.

ვინაიდან ამ რეცეპტში შაქარია გამოყენებული, უმჯობესია მწარე შოკოლადი მივიღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში.ამ შემთხვევაში დესერტი შეიძლება შაქრიანი აღმოჩნდეს.

გარეცხეთ კენკრა, ამოიღეთ ყველა კუდი პატარა მაკრატლით და თითოეული დაჭერით ორ ნაწილად. მომზადებული მარცვალი გადაიტანეთ ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათი. როცა მასა წვენს გამოსცემს, ისევ უნდა ავურიოთ და დავდგათ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივი მორევით მოხარშეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. განსაზღვრული დროის შემდეგ დავამატოთ შოკოლადის ნაჭრები და ვშუშოთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. როგორც კი ჯემი ბუშტუკების გამოცემას დაიწყებს, ის ცეცხლიდან უნდა გადმოიღოთ და მინის ჭურჭელში გაანაწილოთ.

Gooseberry ჯემი შეიძლება ნამდვილად გააკვირვებს და მისი გემო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა დამატებით ინგრედიენტებს დაამატებთ. არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების და ახალი ორიგინალური რეცეპტების შექმნა!

კარგი მადა!