რულეტების მომზადება წითელი თევზით: რეცეპტები და ფოტოები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

წითელი თევზით რულეტი მილიონობით გურმანის გასტრონომიული ფავორიტია მთელი მსოფლიოდან. გასაკვირი არ არის, რადგან ეს მარტივი და გემრიელი კერძი საკმარისად მარტივი მოსამზადებელია სახლში. გარდა ამისა, ეს დიეტური მკურნალობა ძალიან მკვებავია.

სუში ორაგულით, ავოკადოსა და კიტრით

გამოიყენეთ დაკონსერვებული ორაგული, ავოკადო, სტაფილო და კიტრი ამ გემრიელი იაპონური სტილის კერძების შესაქმნელად. მაშ, როგორ ამზადებთ კლასიკური წითელი თევზის რულეტებს?

მეორადი პროდუქტები:

• 220გრ სუშის ბრინჯი;
• 105გ დაკონსერვებული თევზი;
• 30მლ ბრინჯის ძმარი;
• 4 ნორის ფურცლები;
• 1 სტაფილო;
• 1/2 ავოკადო;
• 1/2 კიტრი.

კიტრი, თევზი და ავოკადო დავჭრათ თხელ ზოლებად; გახეხეთ სტაფილო. მარცვლეული მოხარშეთ მდუღარე წყალში 12-16 წუთის განმავლობაში, დატოვეთ 5-8 წუთი. მოხარშული ბრინჯი და ძმარი მოათავსეთ თასში. საფუძვლიანად აურიეთ, რომ ღვეზელი არ გახდეს წებოვანი.

დადეთ 1 ფურცელი ნორი, მბზინავი გვერდით ქვემოთ, სუშის ხალიჩაზე და სველი ხელებით მოაყარეთ ბრინჯის ნარევი მთელს ნორის გარშემო. მოათავსეთ ავოკადოშენსკენ მიმართული კიდის გასწვრივ. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. გააბრტყელეთ მჭიდროდ, დაჭერით რულეტი სიმეტრიულ ნაჭრებად.

მადისაღმძვრელი ორაგულის ქერქი

რა მოვამზადოთ გალა ვახშამზე? რულეტი წითელი თევზით არის მარტივი და ჯანსაღი საჭმელი, რომელიც ნამდვილად არავის დატოვებს გულგრილს. დიეტური დელიკატესი ასევე ჰარმონიულად მოერგება იაპონური სამზარეულოს მოყვარულთა ყოველდღიურ რაციონში.

მეორადი პროდუქტები:

• 150გრ ორაგულის ფილე;
• 120გ მოხარშული ბრინჯი;
• 3 tempura shrimp;
• 1/2 კიტრი;
• 1 ნორის ფურცელი.

თევზის ფილე დავჭრათ მოგრძო ნაჭრებად. ნორის ფურცელი დადეთ საჭრელ დაფაზე. გადაკეცეთ შუაზე და მსუბუქად დააჭირეთ თითს ნაკერის გასწვრივ. ისევ „გახსენით“ნორი, დანის პირით, ნაკერის გასწვრივ ფრთხილად გაჭერით, ორ ნაწილად გამოყოფთ. შეინახეთ მეორე ნახევარი.

თანაბრად გაანაწილეთ ბრინჯი ნორის ფურცელზე, დაფარავს ზედაპირის დაახლოებით ოთხმოცდაათ პროცენტს. დაიჭირეთ ორივე კუთხე ცერსა და საჩვენებელ თითს შორის. სწრაფად გადააბრუნეთ ნორის მთელი ფურცელი ბამბუკის ხალიჩაზე.

დააყარეთ კრევეტები ფურცლის ცენტრალურ სიგრძეზე. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კიტრი. შემოახვიეთ რულეტი და დაიწყეთ ორაგულის ნაჭრების დამატება ზემოდან ვერტიკალურად. დააფარეთ სამუშაო ნაწილს საკვები ფილმი, გაწურეთ რულეტი. შემდეგ დავჭრათ 5-6 რულონად.

"ფილადელფია" - ამერიკელი მზარეულების გამოგონება

მოხარშეთ რულეტები წითელი თევზით და ყველით, თუ გინდათ, გაახაროთ საკუთარი თავი და სტუმრები რაიმე მარტივი და დიეტურით. დამსხვრეული ბრინჯიშესანიშნავად ავსებს რბილი ყველის და ავოკადოს ტექსტურას.

მეორადი პროდუქტები:

• 350გრ უმი ორაგული;
• 110გ მოხარშული ბრინჯი;
• 90გრ ნაღების ყველი;
• 60მლ ბრინჯის ძმარი;
• 1/2 კიტრი, ავოკადო;
• 1 ნორის ფურცელი.

მოხარშეთ სუშის ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შეურიეთ ძმარს. ნორი გავჭრათ ორ ნაწილად. სამუშაო ზედაპირზე მოათავსეთ ბამბუკის ხალიჩა და გადააფარეთ საკვები ფილმი. ძირზე მოვაყაროთ ბრინჯი.

გადააბრუნეთ ფურცელი ისე, რომ ნორი იყოს ზემოთ და ბრინჯი პლასტმასის შესაფუთზე იყოს. წაუსვით ყველი შუაზე. ზემოდან მოათავსეთ კიტრი და ავოკადოს ნაჭრები. დაიწყეთ ბრინჯის „ძეხვის“დახვევა.

წითელი თევზი დავჭრათ დიდ, მაგრამ თხელ ნაჭრებად. გადაიტანეთ მართკუთხედად გადასაღებ ფილმზე, რულეტი ჩადეთ ქვედა ნაწილში. ფრთხილად გააბრტყელეთ, დაჭერით რულეტებად.

აზიური სამზარეულო სახლში: რულეტები წითელი თევზით

რატომ ეძებოთ იაპონური რესტორანი, როცა შეგიძლიათ სახლში წარმოუდგენლად ცხარე ორაგულის სუშის მომზადება? რჩეულ გურმანებსაც კი მოეწონებათ ეს გემრიელი დელიკატესი.

მეორადი პროდუქტები:

• 300გ მოხარშული ბრინჯი;
• 140გ ორაგული დაკონსერვებული;
• 80გ გახეხილი სტაფილო;
• 50 მლ ბერძნული იოგურტი;
• 1 ნორის ფურცელი;
• ვასაბი, მწვანე ხახვი.

ათქვიფეთ იოგურტი, ვასაბი და თევზი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დადგით ბამბუკის ხალიჩაზეფილმი, ნორის ფურცელი. მოხარშული ბრინჯი გაანაწილეთ ზღვის მცენარეების მთელ ზედაპირზე. "კომპოზიციის" ცენტრში მოათავსეთ პასტის შიგთავსი, წვრილად დაჭრილი სტაფილო. რულეტი ფრთხილად შეფუთეთ, გაჭერით 6 ნაწილად.

მარტივი და გემრიელი რეცეპტი! რულეტი წითელი თევზით და ცომით

დიახ, არა მხოლოდ თევზი და ხმელი ზღვის მცენარეები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ხრაშუნა ქერქი მომავალი სუშისთვის. რულონები ოქროს ქერქით ორიგინალური მადაა მათთვის, ვისაც სამზარეულოში ექსპერიმენტების არ ეშინია.

მეორადი პროდუქტები:

• 230 გრ ორაგულის ფილე (კანის გარეშე);
• 100გ მოხარშული ბრინჯი;
• 90გ სეზამი;
• 1 ფურცელი გაცივებული თხელი ცომი;
• 1/2 ავოკადო.

მომზადების პროცესი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე. გაშალეთ ცომის ფურცელი, გააბრტყელეთ თხელ ფენად, გაჭერით ორ ნაწილად.
2. თევზი დავჭრათ სიგრძეზე 5-7 ნაწილად. ცომის ფურცელს წაუსვით დამსხვრეული ბრინჯი და ზემოდან მოათავსეთ ორაგულის ნაჭრები.
3. დაწყებული გრძელი ორაგულის მხრიდან, გააბრტყელეთ; დაჭერით ნაკერი, რომ სამუშაო ნაწილი მჭიდროდ დალუქოთ.
4. უხვად შეანელეთ სეზამის მარცვლებით. რულეტი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
5. მზა დელიკატესი დაჭერით რამდენიმე ნაწილად, თითოეული რულეტი გააფორმეთ გახეხილი ავოკადოს თხელი ნაჭრით.

მიირთვით წითელი თევზის რულონები დაფაზე ავთენტური იაპონური კერძისთვის. არ დაივიწყოთ დანამატები! სუშის, როგორც წესი, ემატება ცხელი ვასაბი, სოიოს სოუსი და მწნილიჯანჯაფილი.