სელის ფქვილი: კალორია, სასარგებლო თვისებები, როგორ გამოვიყენოთ

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

თეთრეულის ფქვილი, რომელიც შეიცავს 270 კალორიას 100 გრამზე, ნებისმიერ სხვასთან შედარებით, იქნება ეს ხორბალი თუ ჭვავი, შეიცავს ნაკლებ კალორიას და ბევრ სასარგებლო მიკროელემენტს და ვიტამინს. უფრო მეტიც, მთელი ეს სიმდიდრე შეიცავს ადვილად მოსანელებელ ფორმას, რაც მას ღირებულ საკვებ პროდუქტად აქცევს.

სად გამოიყენება თეთრეული

თეთრეული გამოიყენება კაცობრიობის მიერ ოთხი ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. უპირველეს ყოვლისა, როგორც მცენარეული ნედლეული ბრწყინვალე თეთრეულის დასამზადებლად, საიდანაც იკერება ტანსაცმელი. თესლიდან ასევე იღებენ ზეთს, რომელსაც საკვებად იყენებენ. ფქვილი მზადდება სპინის ნარჩენებისგან, რომელიც გამოიყენება დანამატად პურის ცხობისას ან დამოუკიდებელ კომპონენტად.

დღეს სელის გადამამუშავებელი პროდუქტები იშვიათად გამოიყენება კულინარიაში, ძირითადად სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე ორგანიზმის გასაწმენდად და რიგი სასარგებლო ნივთიერებებისა და ვიტამინების წყარო. მაგრამ ბოლო დროს პრიორიტეტები შეიცვალა. მზარდი ყურადღება ექცევა ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებს, რომლებიცკაცობრიობა საკვებს იყენებს ათასობით წლის განმავლობაში.

რა არის სელის ფქვილი

ამ პროდუქტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ სელის თესლი, საიდანაც ადრე იყო დაწნეხილი ზეთი. თავად თესლის ფქვილი ასევე ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, მაგრამ ზეთის მაღალი შემცველობის გამო არ ექვემდებარება ხანგრძლივ შენახვას. ამიტომ, ეს არ არის სრულიად შესაფერისი წონის დაკლებისთვის. ეს არის წინასწარ დაწნეხვა, რომელიც ამცირებს სელის ფქვილის კალორიულ შემცველობას და ზრდის მის შენახვის ვადას.

გამოიყენება როგორც სამკურნალო მიზნებისთვის, ასევე სამზარეულოსთვის, ემატება პურის და რულეტების გამოცხობისას. ამავდროულად, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ისინი დიდხანს არ დარჩებიან. სელის ფქვილს რბილი, ოდნავ ტკბილი გემოთი არ აქვს დამახასიათებელი სუნი. მაგრამ ხარისხიანი შემადგენლობით შესამჩნევად გაამდიდრებს ნამცხვრებს.

რა სარგებლობა მოაქვს სელის ფქვილს?

მოდით, გულწრფელად ვიყოთ, მას არ მიუღია ისეთი პოპულარობა და გავრცელება, როგორიც არის ფქვილი ხორბლის მარცვლებიდან და თუნდაც ჭვავის მარცვლებიდან, რომელსაც აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, რაც იწვევს სწრაფ გაჯერებას. მაგრამ დღეს ეს სელის თესლის პროდუქტი საპატიო ადგილს იკავებს ჯანსაღი და დიეტური კვების სისტემაში დაბალი კალორიული შემცველობისა და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების არსებობის გამო.

ბევრი დაავადების სამკურნალოდ გამოიყენება სელის თესლი, ფქვილი და ზეთი. ეს პროდუქტები ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. დიეტებში დაბალანსებული წონის მისაღწევად გამოიყენება მხოლოდ სელის ფქვილი, მისი კალორიული შემცველობაა 270 კკალ 100 გ-ზე.

რა შედისშემადგენლობა

ყველა ვერ დაიკვეხნის იმით, რომ იცის სელის ფქვილის სასარგებლო თვისებები და სად გამოიყენება იგი. და აქ სამზარეულო არ არის ერთადერთი სფერო, სადაც ეს პროდუქტი გამოიყენება. მას აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის და დაჯილდოებულია მართლაც უნიკალური ქიმიური შემადგენლობით, რომელიც მოიცავს:

• B ვიტამინები არის B_1, B₂, B_{6; და ასევე A, E.}
• ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკროელემენტები: მაგნიუმი, კალიუმი, ქრომი, თუთია, სპილენძი, ნატრიუმი.
• ნახშირწყლები. ისინი უზრუნველყოფენ დაბალანსებული წონის შენარჩუნებას, არ არის საშიში მეტაბოლური დარღვევების მქონე პაციენტებისთვის. მათი რაოდენობა შეიძლება მიაღწიოს მთლიანი შემადგენლობის 40%-ს.
• მცენარეული ცილა. მას შეიცავს მთლიანი მასის 25%-მდე ოდენობით, რაც აღემატება ამ ელემენტის არსებობას პარკოსნებში. სელის მხოლოდ სოიოს შედარება შეიძლება, რადგან მათი ამინომჟავების შემადგენლობა ძალიან ჰგავს.
• ბოჭკოვანი. ხელს უწყობს ორგანიზმის ტოქსინების გაწმენდას და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას.
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა-6, ომეგა-3, ომეგა-9. კარგი ანტიოქსიდანტები. ისინი შეიძლება შეიცავდეს ფქვილში მთლიანი მასის 5%-მდე.

როცა ეს გეხმარება

ორგანიზმის გასაწმენდად საკმაოდ ხშირად იყენებენ სელის ფქვილს, რაც ხელს უწყობს მნიშვნელოვანი ორგანოების ფუნქციონირების გაუმჯობესებასა და გაუმჯობესებას. ფქვილი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე, ახდენს ყველა ფუნქციის ნორმალიზებას. დიეტური ბოჭკოვანი სასარგებლო გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე, ხოლო წებოვანა ზრდის ნაწლავის მოძრაობას. უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ამდიდრებს კუჭისა და ნაწლავების მიკროფლორას,გუნდური მუშაობის სტიმულირება.

სელის ფქვილში სასარგებლო კვალი ელემენტების მაღალი შემცველობა, განსაკუთრებით როგორიცაა კალიუმი, ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარებას. ომეგა-3, ომეგა-6 შლის „ცუდ“ქოლესტერინს და ხელს უშლის სისხლძარღვების კედლებზე ნადების დაგროვებას და ასევე აძლიერებს მათ, რაც აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

სელის ფქვილი ებრძვის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და ზრდას, რამაც შესაძლებელი გახადა მისი გამოყენება კიბოს პროფილაქტიკისთვის. ცნობილია, რომ სელის ფქვილი შეიცავს ლიგნანებს, რომლებიც წარმოადგენენ მცენარეული ფენოლური ნაერთების ჯგუფს, რომელსაც შეუძლია თავიდან აიცილოს მკერდის კიბოს, პროსტატის კიბოს, ოსტეოპოროზისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების წარმოქმნა და განვითარება.

დაბალკალორიული სელის ფქვილი, მისი უნიკალური შემადგენლობა აუმჯობესებს მუშაობას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გაწმენდას. ეს ყველაფერი მას ახასიათებს, როგორც წონის დაკლების კარგ პროდუქტს. წონის დაკლება და ორგანიზმის დეტოქსიკაცია ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის სტაბილიზაციას და საშუალებას გაძლევთ წარმატებით ებრძოლოთ დიაბეტს.

კერძების მომზადება სელის ფქვილისგან: სარგებელი და ზიანი

როგორ მივიღოთ, რა კერძები მოვამზადოთ ამ პროდუქტისგან - ეს არის ყველაზე ხშირად დასმული კითხვები. უპირველეს ყოვლისა, სელის ფქვილი გამოიყენება როგორც დანამატი ბლინების, ბლინების, ფუნთუშების, მაფინების გამოცხობისას. ის ნამცხვარს ლამაზ ოქროსფერ ყავისფერ ფერს მისცემს. კოტლეტის ან თევზის შეწვისას შეგიძლიათ კრეკერის ნაცვლად პურისთვის გამოიყენოთ.

შეგიძლიათ დაუმატოთ სელის ფქვილი მარცვლეულის მომზადებისას, სხვადასხვა ჟელე, როცასოუსების მომზადება ხორცის კერძებისთვის. ჟელეს მომზადებისას სამი სუფრის კოვზი სელის ფქვილი დაასხით 1 ლიტრ წყალში, დადგით ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ხუთი სუფრის კოვზი ნებისმიერი ჯემი, ლიმონი, ფორთოხლის ცედრა. დარიჩინი ან ვანილინი ასევე შეიძლება მუშაობდეს. ნარევი ადუღების შემდეგ ამოიღეთ და გააცივეთ.

დიდი სიფრთხილით, სელის ფქვილი უნდა მიირთვათ მათ, ვისაც აქვს თირკმლის ან სანაღვლე გზების ქვები. აქ აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია. ორგანიზმის გაწმენდას შეუძლია თირკმელებში ან ნაღვლის ბუშტში ქვების მოძრაობის პროვოცირება. ასევე თავიდან უნდა იქნას აცილებული პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში.

გაასუფთავეთ ნაწლავები

იმისთვის, რომ ორგანიზმმა შეუფერხებლად და შეუფერხებლად იმუშაოს, აუცილებელია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რეგულარული გაწმენდა. ამისათვის სელის ფქვილი არის ძალიან ეფექტური საშუალება, რომელიც დაგეხმარებათ მრავალი წლის განმავლობაში ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნებაში, იმ პირობით, რომ ეს პროცედურა რეგულარულად ჩატარდება. დაგროვილი ლორწო და ნარჩენები ამოღებულია, ხოლო ნაწლავის მიკროფლორა ხელუხლებელი რჩება.

გასუფთავებისთვის გვჭირდება სელის ფქვილი, კეფირი ან არაჟანი. თუ გაწმენდა ასევე მიზნად ისახავს წონის დაკლებას, მაშინ გამოიყენება უცხიმო კეფირი. ნუ ელით, რომ შედეგები მყისიერი იქნება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ადამიანი მრავალი წლის განმავლობაში აგროვებს ტოქსინებს და ცხიმებს, ამიტომ ორგანიზმს ზიანის მიყენების მიზნით, წმენდა უნდა იყოს ნაზი და ბუნებრივი.

როგორ მივიღოთ სელის ფქვილი კეფირთან ერთად? პროცესი, პრინციპში, არ არის რთული. ყოველდღიური წმენდისთვისდაგჭირდებათ 100-150 გრამი კეფირი და 1 კვირა, 1 სუფრის კოვზი სუფრის ფქვილი სელის თესლიდან, მე-2 კვირა - 2 სუფრის კოვზი, მე-3 კვირა - 3 სუფრის კოვზი. სელის თესლით შერეული კეფირი უნდა მიიღოთ დღეში ერთხელ. უმჯობესია ამის გაკეთება დილით საუზმის ნაცვლად. აუცილებლად გაზარდეთ წყლის მიღება ორ ლიტრამდე.

როგორც ხედავთ, ყველაფერი მარტივია. რაც მთავარია, მიჰყევით კურსს ბოლომდე და შედეგი არ შეგანელებთ და გაგაოცებთ წონის დაკლებით, გამჭვირვალე და ელასტიური კანით, ძლიერი ფრჩხილებითა და კაშკაშა თმით. გაწმენდის დროს სასურველია ნიღბების გაკეთება ერთი კოვზი სელის ფქვილისგან და ორი სუფრის კოვზი არაჟნისგან, რომელიც წაისვით სახეზე, კისერზე და დეკოლტეზე.