კასრიანი პომიდორი: შესაძლებელია თუ არა სახლში მარილის დამზადება ქილებში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

განსაკუთრებით პოპულარულია კასრიანი პომიდორი. ეს არ არის მხოლოდ კარგი საჭმლისა და მაგიდის გაფორმება. ასეთი მარილის მარილწყალი ასევე ძალიან სასარგებლოა და ზოგჯერ აუცილებელია. პომიდვრის ამ გზით დამარილება ძალიან მარტივია. პროცესი თავისთავად არ საჭიროებს განსაკუთრებულ სკრუპულოზობას, სტერილიზაციას, რადგან აუცილებელია, რომ პომიდორი ოდნავ დადუღდეს. განვიხილოთ მსხვილ კონტეინერებში და ქილებში დამარილების რამდენიმე გზა.

გემრიელი პომიდორი - გემრიელი მწნილი

პომიდვრის კასრში მწნილობა დიდ უნარს არ საჭიროებს. მთავარია, სანელებლები და სანელებლები დავამატოთ, რომ მარილწყალი და თავად პომიდორი განსაკუთრებით სურნელოვანი იყოს. აიღეთ ბოსტნეული და კარგად გარეცხეთ. შემდეგ თითოეულ პომიდორს ღეროსთან ჩანგლით ან კბილის ჩხირით ვჭრით. დასამარილებლად ასევე დაგჭირდებათ კამა, მოცხარის ფოთლები, ალუბალი და ხახვი. სანელებლებს კონტეინერის ფსკერზე ვდებთ. კერძს მსუბუქი გემოს მისაცემად შეგიძლიათ ნიორი დაუმატოთ. ამ ბალიშის თავზე დადეთ პომიდორი. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მარილწყალი. 2 ლიტრი წყლისთვისაიღეთ 4 დიდი კოვზი მარილი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი. შიგთავსი მოვხარშოთ და ოდნავ გავაციოთ. პომიდორს დაასხით არა მდუღარე წყალი, არამედ ძალიან ცხელი მარილწყალი. ზემოდან დააფარეთ თავსახური. თუ პომიდორი ცურავს, მაშინ შეგიძლიათ განათავსოთ მსუბუქი ზეწოლა. კასრიანი პომიდორი სამი დღის განმავლობაში თბილად ვაჩერებთ, შემდეგ გამოვყავით ცივზე. ჩვენ ვჭამთ მარილის სახით.

მწვანე პომიდორი, როგორც კასრიდან

მომზადებისთვის გამოდგება არა მხოლოდ წითელი, არამედ ყავისფერი და მწვანე პომიდორი. მათ მომზადებას უბრალოდ მეტი დრო სჭირდება. აიღეთ მწვანე პომიდორი, სასურველია საშუალო ზომის მრგვალი. ასევე დაგჭირდებათ ქოლგები და კამა, მოცხარის ფოთლები, ცხენის ფესვი, 3 ღვეზელი ცხარე წიწაკა, მდოგვის მარცვლები, რამდენიმე თავი ნიორი, ტკბილი წიწაკა და მუხის ქერქი. ჯერ შევსებას ვაკეთებთ. წვრილად დაჭერით ნიორი, მწვანილი, მწარე წიწაკა და ყველაფერი აურიეთ. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ოხრახუში. ვიღებთ პომიდორს და თითოეულს ჯვარედინად ვჭრით შუაზე. შემდეგ შიგთავსი ჩავყაროთ. ავიღებთ კონტეინერს დასამარილებლად და ძირში ვასხამთ ყველა სანელებელს და სანელებელს. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი. მარილწყალში, ლიტრი წყალი განზავდეს ერთი სუფრის კოვზი მარილი და პატარა კოვზი შაქარი. ის უნდა მოიხარშოს და ცოტათი გაცივდეს. კასრში პომიდორს დაასხით მარილწყალი და დახურვის შემდეგ დატოვეთ ერთი თვე გრილ ადგილას. ეს ძალიან გემრიელი მადაა სადღესასწაულო სუფრისთვის.

მარილი ქილებში

როგორ მოვაყაროთ კასრიანი პომიდორი? ქილებს წინასწარ ვამზადებთ: გავრეცხოთ და გავასტერილოთ. თითოეული კონტეინერის ძირში ვათავსებთ ცხენის ფოთლებს, მოცხარს, ალუბლს, ფოთლებსდაფნა და წიწაკის მარცვლები. პომიდორი კარგად გარეცხეთ და ჩაყარეთ ქილებში. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ მარინადი. ერთი ლიტრი წყლისთვის (სამ ლიტრიანი ქილისთვის) დაგჭირდებათ დიდი კოვზი მარილი, 4 სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი კოვზი მშრალი მდოგვი, 2 აბი დაქუცმაცებული ასპირინი. ჩაასხით ცივი მარილწყალი ქილაში და დაუმატეთ პატარა კოვზი 70%-იანი ძმარი. ბანკები უნდა დაიხუროს ნეილონის ხუფებით და მოათავსოთ ცივ ადგილას. კასრიანი პომიდორი ერთ თვეში მზად იქნება. მათი შენახვა შესაძლებელია ცივ ადგილას მთელი ზამთრის განმავლობაში. ამ კერძის მარილწყალი უბრალოდ გასაოცარია, ზომიერად მარილიანი. მოხარშეთ პომიდორი ამ რეცეპტების მიხედვით. ისინი მწნილ ბოსტნეულს შეეჯიბრებიან.