უგემრიელესი და ჯანსაღი სუპები ხორცის გარეშე

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სუპები შეიძლება ჩაითვალოს ფასდაუდებელ დიეტურ კერძებად. ასე რომ, ქათამს შეუძლია შეამსუბუქოს გაციებული პაციენტის მდგომარეობა, ხოლო თევზი, განსაკუთრებით საზღვაო ცხოველი, ამდიდრებს ორგანიზმს მიკროელემენტებით და არ უქმნის სიმძიმეს კუჭში. მაგრამ გაჯერებული ხორცის ბულიონები და მათზე დაფუძნებული კერძები არ არის რეკომენდებული ნივთიერებათა ცვლის დარღვევის, პოდაგრის, უროლიტიზის და ღვიძლში დარღვევის შემთხვევაში. ამ შემთხვევაში, სუპები ხორცის გარეშე დაგეხმარებათ. მათი მომზადების ზოგადი წესების დაცვით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი წვნიანი, რომელიც გემოთი არ ჩამოუვარდება ხორცს.

როგორ მოვამზადოთ სუპი ხორცის გარეშე?

როდესაც ბოსტნეული გარნირად იხარშება, დამუშავების ამ მეთოდით, საკვები ნივთიერებების უმეტესობა გადადის ბულიონში, რომელსაც ყველაზე ხშირად ასხამენ. და შეეცადეთ მოამზადოთ ფაფა ბოსტნეულის ბულიონზე - ის გემრიელიცაა და არანაკლებ ჯანსაღი, ვიდრე სუპები ხორცის გარეშე. ბოსტნეულის სუპის ყველა ინგრედიენტი უნდა ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, მაგრამ უმჯობესია სტაფილო მოშუშოთ, რადგან.ვიტამინი A არის ცხიმში ხსნადი. ასეთი პირველი კერძები მზადდება ერთ ჯერზე და მიირთმევენ ახლად მომზადებულ, გადახურების გარეშე.

დიეტური სტაფილოს პიურე სუპი

მარტივი, სწრაფი, როგორც ყველა სუპიგარეშე

ხორცი. პროდუქტების ნაკრები მინიმალურია, მაგრამ გემო შესანიშნავია. აიღეთ ორიოდე პატარა კარტოფილი, სამი-ოთხი საშუალო ზომის სტაფილო, ხახვი და პატარა ნიახურის ფესვი, ყველაფერი დაჭერით სახეხზე და შეწვით სამი ს/კ. ლ. ზეთები. ტაფის შიგთავსი გადაიტანეთ ქვაბში ოთხი ჭიქა წყლით, მოხარშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე. გაზქურიდან გამოღების შემდეგ კერძი ოდნავ უნდა გაცივდეს და ბლენდერით ათქვიფეთ დაფქულამდე. სანამ ბოსტნეულის ნარევი მზადდება, აუცილებელია ორიგინალური და სურნელოვანი დრესინგის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა დაამტვრიოთ ახალგაზრდა კამა ბლენდერის თასში, დაასხით რამდენიმე ს/კ. ლ. თხილი, დაასხით რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეთი, გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. ფიჭვის თხილთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოდის, მაგრამ მათი არარსებობის შემთხვევაში ნიგოზიც უხდება (ცოტა შეწვით და მუქი კანი მოაცილეთ). ჩაასხით პიურეს წვნიანი თასებში, თითოეულს დაუმატეთ პატარა ნაჭერი კარაქი, სოუსი (არაჟანი ან ნაღები) გემოვნებით.

მჟავე სუპი კვერცხით

შეიძლება ჩაითვალოს პირველ გაზაფხულის ნიშნად, მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

ეს უხორცო სუპები კარგია ცხელი ამინდისთვის. მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება - ნახევარ საათში სასიამოვნო მჟავე წვნიანი მზად იქნება. მჟაუნას გარდა, დაგჭირდებათ სამი-ოთხი კარტოფილი (საშუალოზომა), პატარა ხახვი, პომიდორი და რამდენიმე კვერცხი. კარტოფილის დიდი კუბიკები ჩაასხით ქვაბში ადუღებულ წყალში, მოხარშეთ თითქმის მოხარშვამდე. ამ დროს ზეთში შეწვით პილაფის სუნელი, მოაყარეთ ხახვის პატარა კუბიკები, დაჭერით პომიდორი და მიიყვანეთ მზადყოფნამდე. ტაფის შიგთავსი დაასხით კარტოფილს და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კვერცხები შეურიეთ თასში რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალს, ნაზად და ჩუმად ჩაასხით წვნიანში, ენერგიულად აურიეთ შიგთავსი კოვზით, ოდნავ მოხარშეთ. მჟავე დააქუცმაცეთ (შეგიძლიათ დაჭრათ მაკრატლით), ჩაასხით ქვაბში, წვნიანს მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით გაზქურიდან. მიირთვით არაჟანთან ან მაიონეზთან ერთად. გაჯერებისთვის შეგიძლიათ კარტოფილის მოხარშვისას ნახევარი ჭიქა მრგვალი ბრინჯი დაუმატოთ მჟავე სუპს ხორცის გარეშე.