კექსის რეცეპტები ფორმებში: სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

Cupcakes პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმია, რომელსაც ერთნაირად უყვარს როგორც დიდი, ისე პატარა ტკბილეული. ისინი აცხობენ კრემისებრი ცომისგან თხილის, კენკრის, ჩირის, დაშაქრული ხილის, შოკოლადის და სხვა ინგრედიენტების დამატებით. დღევანდელი მასალა შეიცავს ფორმებში კექსის ყველაზე საინტერესო რეცეპტებს.

ზოგადი პრინციპები

ყველაზე ხშირად კექსის ცომს ამზადებენ რბილი კარაქის ბაზაზე, გახეხილი შაქრით და ავსებენ უმი კვერცხს. გარდა ამისა, მასში შეჰყავთ არაჟანი, კეფირი ან რძე, ასევე წინასწარ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. პროდუქტებს სასიამოვნო სურნელის მისაცემად, მათ აგემოვნებენ ვანილის, დარიჩინის, კარდამონის ან ციტრუსის ცედრას. და იმისათვის, რომ კექსი უფრო გემრიელი იყოს, დამატებით უმატებენ ქიშმიშის, არაქისის, ნუშის, ხილს, კენკრას, ყაყაჩოს თესლს, დაშაქრულ ხილს ან შოკოლადის ნაჭრებს.

ყველა ინგრედიენტი შერეულია გარკვეული თანმიმდევრობით და ნაწილდება ცხიმწასმულ სილიკონის ან ლითონის ფორმებში ისე, რომ სავსე იყოს არაუმეტეს ორი მესამედით. სტანდარტულიქაფქეიქების გამოცხობის ტემპერატურაა 180-200 0C, ხოლო მომზადების დრო ჩვეულებრივ არაუმეტეს 15-20 წუთისა. მზა პროდუქტები შეიძლება დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით, მოაყაროთ შაქრის ფხვნილი ან დაასხით შოკოლადის ყინულით. ძირითადი პუნქტების განხილვის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ პატარა კექსის კონკრეტული რეცეპტების განხილვა. ფორმებში კი გამოაცხობთ ან ერთი დიდი პროდუქტის სახით - ეს თქვენზეა დამოკიდებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტის გემო ამით არ დაზარალდება.

ჯამით და იოგურტით

ეს მარტივი და ძალიან საინტერესო ვარიანტი კარგი დახმარება იქნება დიასახლისებისთვის, რომლებსაც სჭირდებათ სასარგებლოდ განკარგონ ვადაგასული ფერმენტირებული რძის სასმელი. ამ გზით დამზადებული საცხობი ძალიან ნაზი და რბილია. განსაკუთრებული ცედრა მას ხელნაკეთი ხილისა და კენკრის ჯემის შიგთავსით ანიჭებს. სანამ დაიწყებთ, დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 150გრ წვრილი ლერწმის შაქარი.
• 120მლ რაფინირებული ზეთი.
• 1 სავსე ჭიქა იოგურტი.
• 2 მთელი ჭიქა ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• 2 კვერცხი.
• 10 ჩ/კ სქელი ჯემი.
• თითო მწიკვი სოდა და გამაფხვიერებელი.

კვერცხებს აურიეთ ტკბილი ქვიშა და ენერგიულად ათქვიფეთ. კეფირი და მცენარეული ზეთი თანდათანობით შეჰყავთ მიღებულ სითხეში. ამ ყველაფერს ემატება სოდა, გამაფხვიერებელი და ფქვილი, შემდეგ კი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. მომზადებული მასა იდება მცირე ნაწილებად ქაღალდში ანსილიკონის ფორმები (ამ უკანასკნელში კექსის მომზადება, სხვათა შორის, ბევრად უფრო მოსახერხებელია). ამ ყველაფერს მოაყარეთ ჯემი და დანარჩენი ცომი. გამოაცხვეთ კექსი შიგთავსით 200 oC 20 წუთის განმავლობაში.

ხაჭოთი და ნამცხვრები

ეს არაჩვეულებრივი კექსის რეცეპტი ფორმებში აუცილებლად იქნება ყველას კოლექციაში, ვისაც არ ეშინია პროდუქტების ექსპერიმენტების. იგი გულისხმობს კომპონენტების არასტანდარტული ნაკრების გამოყენებას, რომელთა შორის არის სასარგებლო მაწონი. სახლში გასამეორებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გრ ორცხობილა.
• 100 გრ დამსხვრეული ხაჭო.
• 250 გრ ალუბალი.
• 150 მლ ვანილის იოგურტი.
• 50გ უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 1 სავსე ჭიქა შაქარი.
• ¼ შეფუთვა კარაქი.

ჯერ თქვენ უნდა გააკეთოთ ქუქიები. მას დააქუცმაცებენ, რბილ კარაქს ასხამენ და ნაწილებად ყოფენ. თითოეული მათგანი დალაგებულია სილიკონის ფორმების ფსკერზე და დაფარულია ხაჭოს, შაქრის, იოგურტისა და ფქვილისგან დამზადებული შიგთავსით. ეს ყველაფერი იგზავნება წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 0C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა კექსი მთლიანად გაცივდება, ფორმებიდან ამოღებულია და კენჭებისგან ადრე გათავისუფლებული ალუბლით.

რძით და საფუარით

კიდევ ერთი კარგი ვარიანტი ფორმებში გამოსაცხობად. რძესა და საფუარზე დაფუძნებული კექსის რეცეპტი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება ხელნაკეთი მაფინების მცოდნეებისთვის. რა თქმა უნდა, მისი ხელახალი შექმნის პროცესს დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი დიდების მიღმა იქნება. ამ მდიდრული ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 100მლ პასტერიზებული რძე.
• 400 გ ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი.
• 60გრ ქიშმიში.
• 30გ დაშაქრული ხილი.
• 5 უმი კვერცხი.
• 1 პაკეტი მშრალი გრანულირებული საფუარი.
• კარაქის ¾ შეფუთვა.
• სამზარეულოს მარილი, ვანილი და კოჭა.

საფუარი და შაქარი იხსნება გახურებულ რძეში და ზემოდან აყრიან გამდნარ კარაქს. ეს ყველაფერი დამარილებულია, ვანილის არომატით და ჯანჯაფილით არომატიზირებულია. მიღებულ მასას ურევენ დაშაქრულ ხილს, ორთქლზე მოხარშულ ქიშმიშს და ფქვილს. მომზადებულ ცომს აფენენ მომზადებულ ჭურჭელში და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. გამოაცხვეთ უგემრიელესი მაფინები ქიშმიშით ფორმებში 180 oC ტემპერატურაზე სრულ მომზადებამდე. გამოყენებამდე ისინი უნდა გაცივდეს და გაფორმდეს საკუთარი შეხედულებისამებრ.

მარგარინი და კაკაო

ამ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს მდიდარი შოკოლადის გემო და დამახასიათებელი არომატი. ის თანაბრად პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე პატარა ტკბილეულში და, საჭიროების შემთხვევაში, კარგი დამატება იქნება ბავშვთა ჩაის დასალევად. ამ კექსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ კარგი კრემისებური მარგარინი.
• 1, 5 ჭიქა ჯარიმა შაქარი.
• ½ ჭიქა პასტერიზებული რძე.
• 2 სავსე ჭიქა უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 3 კვერცხი.
• 4 ს/კ. ლ. კაკაო.
• სოდა და ვანილი.

თქვენ უნდა დაიწყოთ ამ რეცეპტის თამაში კექსის ფორმებში მარგარინის გადამუშავებით. იჭრება ნაჭრებად და თბება თუჯშიკონტეინერები. მიღებულ თხევად მასას ურევენ კაკაოს, გრანულირებულ შაქარს და თბილ რძეს, შემდეგ მიიყვანენ ადუღებამდე და აციებენ. შემდეგ ეტაპზე ამ ყველაფერს ემატება უმი კვერცხი, ვანილი, სოდა და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. ამგვარად დამზადებულ ცომს აფენენ ფორმებში ისე, რომ სავსე იყოს მხოლოდ ორი მესამედით და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. აცხვეთ კექსი 180 oC ტემპერატურაზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

ნუშისა და ფორთოხლის ცედრა

მათ ვისაც უყვარს ნიგვზის ნამცხვრები, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს. ფორმებში მარტივი და გემრიელი კექსი ძალიან სწრაფად ცხვება, აქვს მსუბუქი ციტრუსოვან-ნუშის არომატი და გახდება ყველა ოჯახის საყვარელი დესერტი. ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1, 5 ჯოხი კარაქი.
• ¼ ჭიქა შაქარი.
• 1 ჭიქა დაჭრილი ნუში.
• 2 სავსე ჭიქა უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 6 კვერცხი.
• 1 ჩ/კ ფორთოხლის კანი.

შენიშვნა დიასახლისებისთვის: უმჯობესია ქაფქეიქების გამოცხობა სილიკონის ფორმებში. რეცეპტი მარტივია, გამოუცდელმა საკონდიტრო მზარეულმაც კი, რომელიც ახლა იწყებს ცომთან მუშაობის სწავლას, შეუძლია გაიმეოროს ის უპრობლემოდ. გაცივებულ კვერცხებს ურევენ ტკბილ ქვიშას და ენერგიულად ურტყამენ მოცულობის გაორმაგებას. მიღებულ მასას თანდათან ემატება რბილი კარაქი, გაცრილი ფქვილი, ციტრუსის ცედრა და მოხალული ნუში. ყველაფერს ხელახლა ამუშავებენ მიქსერით, ანაწილებენ ფორმებში და აცხობენ 180 oC ტემპერატურაზე სრულ მოხარშვამდე. სურვილისამებრ, მოწითალო ქაფქეიქს ასხამენ შაქრის პუდრას ან ჭრიანთხილი.

ლიმონის წვენით

ქვემოთ აღწერილი მეთოდით მიიღება ძალიან სურნელოვანი და ოდნავ ნოტიო ქაფქეიქები (ფორმებში) არაჟანზე და კარაქზე. მათ შემადგენლობაში შემავალი ლიმონის წვენი მათ სასიამოვნო სიმჟავეს ანიჭებს, დამატებული გამაფხვიერებელი კი მათ განსაკუთრებით აყვავებულს ხდის. მათი ოჯახისთვის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 220გრ წვრილი ლერწმის შაქარი.
• 60გრ არაჟანი.
• 90მლ ლიმონის წვენი.
• 350 გრ უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 1 შეკვრა კარაქი.
• 4 უმი კვერცხი.
• 3 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• სამზარეულოს მარილი, ვანილი და ორი ლიმონის ცედრა.

კვერცხები შერწყმულია ტკბილ ქვიშასთან და ინტენსიურად მუშავდება სათქვეფით. მიღებულ მასაში შეჰყავთ ციტრუსის ცედრა, ლიმონის წვენი, გამდნარი კარაქი, არაჟანი და მშრალი ინგრედიენტები. ასე დამზადებულ ცომს აფენენ ცხიმწასმულ ფორმებში და იგზავნება გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კექსი 180 ^oC ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტემპერატურა მცირდება 165 ^{oC და დაელოდეთ კიდევ ნახევარი საათი.}

შოკოლადით

ეს მარტივი, პოზიტიური მიმოხილვითი მაფინის რეცეპტი ნამდვილი სიამოვნებაა დიასახლისებისთვის, რომელთა ბავშვებსაც უყვართ ხელნაკეთი ნამცხვრები. მის მიხედვით მომზადებულ პროდუქტებს აქვთ გამოხატული შოკოლადის გემო და მდიდარი ყავისფერი ელფერი. იმისთვის, რომ მათ საყვარელ ადამიანებს მოეპყროთ, აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• კარაქის ¾ შეფუთვა.
• 1 მწარე ფილაშოკოლადი.
• 1 სავსე ჭიქა შაქარი.
• 3 კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. მშრალი კაკაო.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.

ზეთი წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან და დაელოდეთ სანამ არ დარბილდება. გამდნარ პროდუქტს ურევენ შაქარს და კვერცხს, შემდეგ კი ინტენსიურად ურტყამენ. მიღებულ მასას ურევენ გამაფხვიერებელს, კაკაოს, შოკოლადს და ფქვილს. ამ გზით დამზადებულ ცომს ანაწილებენ ფორმებს შორის ისე, რომ მხოლოდ ორი მესამედი იყოს სავსე და აცხობენ 180 oC ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში..

ხაჭოთი და ქიშმიშით

ქვემოთ განხილული ტექნიკა საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ ძალიან ნაზი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი მაფინები ფორმებში. სახლში, ისინი ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანსაღი არიან, ვიდრე მაღაზიაში გაყიდული. გარდა ამისა, ისინი არ შეიცავს ხელოვნურ დანამატებს, რაც ნიშნავს, რომ მათი უსაფრთხოდ დამუშავება შესაძლებელია პატარა ტკბილი კბილებით. იმისათვის, რომ ისინი თავად მოამზადოთ თქვენს სამზარეულოში, დაგჭირდებათ:

• 200 გრ ხაჭო.
• 120გრ კარაქი.
• 60 გრ მსუბუქი ქიშმიში.
• 1 სავსე ჭიქა შაქარი.
• 1 სავსე ჭიქა ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• 2 უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• მარილი და ვანილი.

კვერცხებს აურიეთ ტკბილი ქვიშა და ენერგიულად ათქვიფეთ. მიღებულ ქაფიან მასაში ფრთხილად ასხამენ ცხელად გამდნარ კარაქს. ამ ყველაფერს ემატება დაფქული ხაჭო, მარილი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და ქიშმიში, შემდეგ ურევენ და ანაწილებენ სილიკონის, ლითონის ან ქაღალდის ფორმებზე. კექსი,რომლის რეცეპტი არც თუ ისე რთულია, გამოაცხვეთ 200 oC ტემპერატურაზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

არაჟნით

ეს საინტერესო ვარიანტი აუცილებლად დააფასებენ კლასიკური გამოცხობის მოყვარულებს. ამგვარად დამზადებულ ქაფქეიქებში არ არის ისეთი დანამატები, როგორიცაა ჩირი, თხილი ან კაკაო, რაც იმას ნიშნავს, რომ არაფერი შეგიშლით ხელს, იგრძნოთ ტრადიციული არაჟნის ცომის გემო. ამ მარტივი მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 კვერცხი.
• 3 სავსე ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი.
• ½ ჭიქა ლერწმის შაქარი.
• 250 გრ არაჟანი.
• 2 ს.კ. ლ. რაფინირებული ზეთი.
• ½ ჩ/კ სოდა.

პირველ რიგში კვერცხები უნდა დამუშავდეს. მათ ატკბობენ გრანულირებული შაქრით და ენერგიულად ათქვეფილი. მიღებულ მასაში თანდათან შეჰყავთ არაჟანი, სოდა, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ეს ყველაფერი კარგად არის შერეული და მომზადებული ფორმებში ისე, რომ ისინი მხოლოდ ნახევრად ივსება. ნამცხვრები ცხვება 200 0C ტემპერატურაზე. პროდუქციის მზადყოფნა მოწმდება ჩვეულებრივი კბილის ჩხირით.

ხაჭოთი და სახამებლით

მათ კი, ვისაც ნამდვილად არ უყვარს ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, უარს არ იტყვის ამ უგემრიელეს წითელ მაფინებზე. ისინი ძალიან რბილია და დიდი ხნის განმავლობაში არ კარგავენ პირვანდელ სიახლეს. სახლის პირობებში დასამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 200გრ მუქი ქიშმიში.
• 200 გ ნახევრად ცხიმიანი ხაჭო.
• 1 შეკვრა კარაქი.
• 1 სავსე ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 1 სავსე ჭიქა ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• 1 ჭიქა სახამებელი (სასურველია კარტოფილი).
• 3 კვერცხი.
• 5გ საცხობი სოდა.
• 20 მლ სუფრის ძმარი.

პირველ რიგში ზეთი უნდა გააკეთოთ. დნება, ოდნავ გაცივდება და ურევენ შაქარს. მიღებულ მასაში თანდათანობით შეჰყავთ დაფქული ხაჭო, დაფქული სოდა, კვერცხი, სახამებელი, ჟანგბადით გაჯერებული ფქვილი და ქიშმიში. ყველაფერი კარგად არის შერეული, ნაწილდება წინასწარ მომზადებულ ფორმებში და იგზავნება თერმული დამუშავებისთვის. რაც შეეხება მაფინების გამოცხობის ხანგრძლივობას, პროცესის ხანგრძლივობა არ აღემატება ოცდახუთ წუთს, იმ პირობით, რომ ღუმელი გახურდება 190 oC.

კეფირით და ქიშმიშით

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფი ვარიანტი პოპულარული ხელნაკეთი ნამცხვრების დასამზადებლად. ასეთი ქაფქეიქები გამოირჩევა უაღრესად მარტივი შემადგენლობით, რაც იმას ნიშნავს, რომ მათი გამოცხობა შეგიძლიათ მაშინაც კი, თუ ხელფასამდე ძალიან ცოტა თანხა რჩება. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 250 მლ კეფირი.
• 100მლ რაფინირებული ზეთი.
• 400 გ ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი.
• 100გრ ქიშმიში.
• 1 სავსე ჭიქა შაქარი.
• 2 უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ ჩამქრალი სოდა.

ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მარტივად გამოაცხოს მარტივი კექსი ფორმებში, რომლის ეტაპობრივი რეცეპტი აღწერილია დღევანდელ სტატიაში:

ნაბიჯი 1. უმჯობესია პროცესი კვერცხის გადამუშავებით დავიწყოთ. ისინი გატეხილია ღრმა თასში და თეთრად ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით.

ნაბიჯი 2. მიღებულ მასაში ასხამენ კეფირს და ასხამენ დაფქულ სოდას.

ნაბიჯი 3. ამ ყველაფერს ურევენ რაფინირებულ კარაქს, გაცრილ ფქვილს და ქიშმიშს.

ნაბიჯი 4. ასე გააკეთაამგვარად, ცომს ანაწილებენ წინასწარ მომზადებულ ფორმებში და აცხობენ 180 0C-ზე ნახევარი საათის განმავლობაში..

არაჟანით და თაფლით

მათ, ვისაც სურნელოვანი ხელნაკეთი ნამცხვრებით ჩაის დალევა ამჯობინებს, გამოადგებათ ფორმებში კექსის კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი. პროცესის ეტაპობრივი აღწერა შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ, მაგრამ ახლა მოდით გაერკვნენ, რა პროდუქტები იქნება საჭირო მის გასამეორებლად. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 250გრ კარაქი.
• 2 სავსე ჭიქა უბრალო თეთრი ფქვილი.
• 1 ჭიქა მსუბუქი ყვავილების თაფლი.
• 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
• 2, 5 ჭიქა მძიმე კრემი.
• ½ ჭიქა დაჭრილი თხილი.
• 6 კვერცხი.
• 1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი.
• სოდა და მარილი.

ნაბიჯი 1. გამდნარი კარაქი თეთრდება შაქართან და კვერცხის გულთან ერთად.

ნაბიჯი 2. ამ ყველაფერს ემატება გახურებული თაფლი, დარიჩინი, არაჟანი, სოდა, თხილი, მარილი და ფქვილი.

ნაბიჯი 3. მიღებულ მასას ურევენ ათქვეფილ ცილას და აფენენ ცხიმწასმულ ფორმებში.

კაფქეიქები ცხვება 180 oC ტემპერატურაზე ბოლომდე მოხარშვამდე, რომელიც შეიძლება შემოწმდეს ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელით.

კენკრით და თეთრი შოკოლადით

ეს უჩვეულო და ძალიან სურნელოვანი მაფინები დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს თქვენს დიეტაში და სამუდამოდ გადაანაცვლებს მაღაზიის პროდუქტებს. შუადღის ჩაისთვის მათ გამოსაცხობად დაგჭირდებათ:

• 250მლ პასტერიზებული რძე.
• 125მლ რაფინირებული ზეთი.
• 150 გრ გრანულირებული შაქარი.
• 400 გრ ნებისმიერი კენკრა.
• 200გრ თეთრი შოკოლადი.
• 260 გრ უბრალო ხორბლის ფქვილი.
• 1 კვერცხი.
• 2 ჩ/კ ბუნებრივი ლიმონის წვენი.
• 3 ჩ/კ გამაფხვიერებელი.
• ¼ ჩ/კ მარილი.

პირველ რიგში თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ თხევად ინგრედიენტებს. ღრმა თასში შეურიეთ რძე, ლიმონის წვენი, რაფინირებული ზეთი და კვერცხი. ამ ყველაფერს ინტენსიურად ავთქვიფოთ, შემდეგ ავსებენ გატეხილი შოკოლადის, შაქრის, მარილის, გამაფხვიერებლისა და არაერთხელ გაცრილი ფქვილით. მიღებულ მასას ურევენ ზედმეტი მონდომების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს ბუნებრივ რბილობას. ბოლო ეტაპზე ცომს აგემოვნებენ ნებისმიერი კენკრით და ნაწილდებიან წინასწარ მომზადებულ ფორმებში. აცხვეთ კექსი 180 oC ტემპერატურაზე ოცდახუთი წუთის განმავლობაში.

იოგურტით

კაფქეიქების გამოცხობა შესაძლებელია არა მხოლოდ რძით, კეფირით ან არაჟნით. უარესი არ არის მაფინები, რომლის ცომი ნატურალური იოგურტით არის მოზილეული. ამის პირადი გამოცდილებიდან დასადასტურებლად დაგჭირდებათ:

• 130 გ წვრილი ლერწმის შაქარი.
• 120გრ კარაქი.
• 150 გ ჩვეულებრივი თეთრი ფქვილი.
• 60 გრ მსუბუქი ქიშმიში.
• 1 სავსე ჭიქა იოგურტი.
• 3 უმი კვერცხი.
• 1 ჩ/კ საცხობი სოდა.
• ½ ჩ/კ ბუნებრივი ლიმონის წვენი.
• ვანილინი.

გამდნარ კარაქს აურიებენ კვერცხს და ინტენსიურად წვავენ ბლენდერით. მიღებულ მასაში შეჰყავთ იოგურტი და ნაყარი ინგრედიენტები, მათ შორის გახეხილი სოდა და გაცრილი ფქვილი. ამ ყველაფერს ემატება წინასწარ მოხარშული ქიშმიშით, შერეული და გადანაწილებულიცხიმწასმულ ფორმებს. გამოაცხვეთ პროდუქტები 200 0C ტემპერატურაზე დასრულებამდე, რაც მოწმდება ჩვეულებრივი კბილის ღვეზელით.

კექსის რეცეპტები ფორმებში: კულინარიული მიმოხილვები

დიასახლისების უმეტესობის მიხედვით, რომლებმაც ერთხელ მაინც გააკეთეს მაფინები, ეს პროდუქტები ბევრად გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ისინი გამოდიან უფრო ბრწყინვალე და რაც მთავარია სასარგებლო, რადგან არ შეიცავს საღებავებს, გასქელებას და სხვა ქიმიურ დანამატებს.

გამოცდილი შეფ-მზარეულები ახალბედა დიასახლისების ყურადღებას რამდენიმე მნიშვნელოვან ნიუანსზეც აქცევენ, რომელთა გათვალისწინებაც შეგიძლიათ ზედმეტი შეცდომების თავიდან აცილება. ისინი გვირჩევენ კვერცხები დაყოთ ცილებად და გულებად და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიყვანოთ ისინი ცომში. თანაბრად მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მზა კექსის ამოღებისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვრები შეიძლება დაეცეს და დაკარგონ სიკაშკაშე.