ხაჭოს კექსი სილიკონის ფორმებში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თუ ხაჭო გაქვთ მაცივარში და არ იცით რა მოამზადოთ მისგან, მაშინ ხაჭოს მაფინებზე იფიქრეთ. ოჯახის აბსოლუტურად ყველა წევრს მოეწონება ეს ხელნაკეთი ტორტი. შეგიძლიათ მოხარშოთ თხილის, ქიშმიშის, გარგარის და ქლიავის ჩირის დამატებით.

ხაჭოს ნამცხვრები

გამოსაცხობად გვჭირდება:

1. კარაქი – 150გრ
2. ხაჭო – 250გრ
3. ქათმის კვერცხი - 3 ცალი
4. გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი.
5. დარიჩინი, მცენარეული ზეთი.

გაადნოთ კარაქი ქვაბში. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. დაუმატეთ ხაჭო და კარაქი. შემდეგ კი, განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ ფქვილი.

შეგიძლიათ დაუმატოთ დარიჩინი ან თხილი, ჩირი. ცომს უნდა ჰქონდეს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.

შეგიძლიათ ხაჭოს მაფინები გამოაცხვოთ სილიკონის ფორმებში. შეზეთეთ ყველა უჯრედი ფუნჯით. შემდეგ კი შეგიძლიათ შეავსოთ ისინი ტესტით. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 180 გრადუსზე. ფორმებს ვდებთ გაზქურაში და გამოვაცხობთდაახლოებით ნახევარი საათი.

ასე რომ, ხაჭოს კექსი მზად არის. გემრიელი და სურნელოვანი, მათ არ რცხვენიათ სტუმრების შეთავაზება. და ყველა ნათესავი დააფასებს მათ. და მოისმენთ უამრავ კომპლიმენტს თქვენს მიმართ.

ხაჭოს ტორტის შევსება

ჩვენ გავარკვიეთ, როგორ გამოვაცხოთ ხაჭოს კექსი სილიკონის ფორმებში. რეცეპტები სრულიად განსხვავებულია. ისინი ძირითადად განსხვავდებიან გამოცხობისთვის სხვადასხვა შიგთავსის გამოყენებით. მართლაც, არის ადგილი ფანტაზიისთვის, რომ იხეტიალოს. შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ყველა კენკრა: მარწყვი, მოცხარი, მაყვალი, ჟოლო, მოცვი. კექსი შიგნით შოკოლადით, თხილით, მარმელადით, დაშაქრული ხილით, შოკოლადებით ძალიან გემრიელია. და არ უნდა დაივიწყოთ ჩირი: ქლიავი, ჩირი გარგარი, ქიშმიში. ყველა მათგანი შესანიშნავად შერწყმულია ნაზი ხაჭოს ცომით. ასევე გამოიყენება ახალი ხილი (ვაშლი, ანანასი, მსხალი, ბანანი). მოხარშულ შესქელ რძეზეც ვიფიქროთ.

ისინი კომბინირებულ შიგთავსსაც კი ამზადებენ, როგორიცაა შოკოლადი ალუბლით, ან შოკოლადი თხილით და ჩირით. ზოგადად, ბევრი ვარიანტია. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიასა და გემოვნების პრეფერენციებზე.

ხაჭოს მაფინები კრემით და სიროფით

მზა ნამცხვარი გემრიელია და არ უხდება, აქვს მსუბუქი ხაჭოს არომატი, ოდნავ ტენიანი და ნაზი. ხაჭოს კექსი სილიკონის ფორმებში მზადდება სწრაფად და მარტივად. ისინი შესანიშნავია საუზმეზე ჩაის ან ყავის დროს. და ბავშვებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ისინი. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიძახონ კულინარიაში დასახმარებლად, რადგან უყვართ ფანტაზიორობა და შეძლებენ რაიმე ორიგინალური შეთავაზებას.

მაშ, გთავაზობთ სიროფში დასველებული ხაჭოს მაფინის აბსოლუტურად შესანიშნავ რეცეპტს.

მომზადების რეცეპტი

ხაჭოს მაფინების მომზადებას ვიწყებთ მიქსერის თასში კარაქის (50გრ), შაქრის (180გრ), მარილის გემოვნებით და ორი კვერცხის შერევით. შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის ცედრა. ეს ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ, შემდეგ დაუმატეთ ხაჭო (100 გრ) და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ფქვილი (180გრ) გაწურეთ საცერში და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ტომარა. შემდეგ დაასხით ეს ნარევი ცომში და კარგად აურიეთ.

ახლა მიღებული მასა მოათავსეთ ფორმებში. თითოეულ ქაფქეიქში უნდა ჩაძიროთ მარწყვი, ჟოლო ან მაყვალი (კენკრა და ხილი სეზონის მიხედვით მიიღება). და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული პროდუქტები. და მოათავსეთ ისინი სიცივეში.

შემდეგ, შეგიძლიათ ფორმა გამოაგზავნოთ ღუმელში, რომელიც უნდა გაცხელდეს ას სამოცდაათ გრადუსამდე. ორმოცი წუთის განმავლობაში გამოვაცხობთ. ამასობაში სიროფს თავად მოვამზადებთ.

სიროფი კექსის დასატენად

ხაჭოს კექსი გემრიელი და წვნიანია, თუ გაჟღენთილია სიროფში. მის მოსამზადებლად აიღეთ ნახევარი ლიტრი წყალი, გააცხელეთ, დაუმატეთ შაქარი (80 გრ) და ნებისმიერი კენკრის მურაბა ან პიურე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ 100გრ კონიაკი ან ამარეტო.

მზა ხაჭოს მაფინებს უხვად ასხამენ სიროფს, რადგან კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი. ვინაიდან საცხობი ცომი ძალიან ჰაეროვანია, ის კარგად შთანთქავს ტენიანობას და იზრდებამოცულობა.

კრემის მომზადება დეკორაციისთვის

რჩება მხოლოდ ხაჭოს ქაფქეიქების კრემით გაფორმება. მის მოსამზადებლად აიღეთ კრემი (150 გრ), გააცხელეთ, დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონის და ფორთოხლის კანი და კაკაოს კარაქი (17 გრ). შემდეგ მოაყარეთ თეთრი შოკოლადი (50 გრ) და ხაჭო (100 გრ). ყველა ინგრედიენტი კარგად უნდა ავურიოთ, შემდეგ ავთქვიფოთ ბლენდერით გლუვებამდე და კვლავ დავუმატოთ კრემი (200 გრ). მზა კრემი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ საჭიროა ხელახლა ათქვეფა.

ახლა კი შეგიძლიათ ხაჭოს კექსი დაამშვენოთ კრემით და მარწყვით.

კიპქეიქის კიდევ ერთი რეცეპტი

თუ მაინც გადაწყვეტთ ოჯახს და სტუმრებს უგემრიელესი ნამცხვრებით გაუმასპინძლდეთ, მაშინ გვინდა შემოგთავაზოთ ხაჭოს კექსის კიდევ ერთი რეცეპტი. პროდუქციის სრულიად ჩვეულებრივი ნაკრები და ამ რეცეპტის მომზადების მარტივი ტექნოლოგია ფაქტიურად მიმზიდველია.

გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

1. კვერცხი - 4 ცალი
2. ხაჭო - 0,4 კგ.
3. შაქრის პუდრა - 200გრ
4. ვანილინი, გამაფხვიერებელი.
5. კარაქი – 100გრ

მიქსერით უნდა ავთქვიფოთ კვერცხები ფხვნილთან ერთად. შაქრის პუდრის ოდენობა თქვენ თვითონ დაარეგულირეთ. შემდეგ მასას დაუმატეთ კარაქი, რომელიც კექსის სინაზეს და რბილს მისცემს. ამის შემდეგ შემოგვაქვს ხაჭო, ვანილინი და გამაფხვიერებელი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი. მთლიანი მასა ათქვიფეთ მიქსერით ისე, რომ ცომს ჰქონდეს ყველაზე ერთგვაროვანი სტრუქტურა.

სილიკონის ფორმებს წაუსვით ზეთი (თქვენ დაგჭირდებათ კარაქი გადნოთ) და შემდეგ დაშალეთცომი. თუ გსურთ მიიღოთ კექსის ფიგურული ზედა ნაწილი, უმჯობესია მასა გაანაწილოთ საკონდიტრო ტომრის დიდი საქშენით. ფორმები უნდა შეივსოს არა ზევით, რადგან გამოცხობისას ცომი გაიზრდება. გამოცხობის ზემოდან შეიძლება გაზეთოთ გული. ის მისცემს მას ლამაზ ფერს.

ძალიან მნიშვნელოვანია ცომის ფორმები ცხელ ღუმელში მოათავსოთ. Cupcakes ცხვება ას ოთხმოცი გრადუსზე ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზა ფორმით, ისინი უნდა ჩადოთ გასაციებლად ფორმებში, შემდეგ უფრო ადვილი იქნება მათი მიღება. შეგიძლიათ მიირთვათ ნამცხვრები შესქელებული რძის ან თხევადი შოკოლადის მოასხით.

კაფქეიქების ჯიშები

თუ ხაჭოს გამოცხობაზე ვსაუბრობთ, შეგახსენებთ, რომ კექსის გამოცხობა შესაძლებელია არა მხოლოდ პატარა ფუნთუშების სახით. იყიდება დიდი ზომის სილიკონის ყალიბებიც. და თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ერთი ან რამდენიმე დიდი კექსი ერთი და იგივე ცომიდან იმავე რეცეპტის მიხედვით. ყველაფერი დამოკიდებულია სიტუაციაზე. ზოგჯერ პორციული გამოცხობა მოსახერხებელია, ზოგჯერ კი დიდი კექსი უფრო შესაფერისად გამოიყურება, რადგან ის შეიძლება სიროფებში გაჟღენთილი იყოს იმავე გზით, დაჭრა ცალკე ნაჭრებად და წაუსვით კრემი. ამზადებს შესანიშნავ ტკბილ დესერტს. ზოგადად, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ კექსით და გააკეთოთ რაიმე საინტერესო და უჩვეულო.

ძალიან გემრიელი და მშვენიერი დესერტი გამოვა, თუ დიდი ნამცხვრის შიგნით იქნება რამდენიმე სახეობის ხილისა და კენკრის შიგთავსი გახეხილი შოკოლადის დამატებით, რომელიც გადნება და დაასველებს ფოროვან ცომს. კონტექსტში, ასეთი დელიკატესი ნათელი და ლამაზი აღმოჩნდება. და მზა კექსის გემო წარმოუდგენელი იქნებანაზი, ტენიანი, ხილის სიროფის და შოკოლადის წყალობით. ზემოდან შეიძლება დაამშვენოთ ყინულით, ხილით, ჩირით. ზოგადად, უბრალო ნამცხვრები შეიძლება თითქმის ნამცხვრად იქცეს. და ამავდროულად, დიდ დროს და ძალისხმევას არ დახარჯავთ საჭმლის მომზადებაზე.

შემდგომის ნაცვლად

მაშ, ჩვენ ვისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს კექსი. რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაიგოთ ასეთი პროდუქტების გამოცხობის ტექნოლოგია და მათი დეკორაციის ვარიანტები. ერთხელ თუ სცადეთ ასეთი ნამცხვრების მომზადება, მიხვდებით, რომ ეს სულაც არ არის რთული და თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი ხელნაკეთი კექსით.