მარტივი მაფინის რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მაფინები არის პატარა კექსი, რომელიც შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ტკბილი დესერტი, არამედ ორიგინალური სადღესასწაულო საჭმელიც. დელიკატური ცომი ძალიან ჰარმონიულად ერწყმის ყველს, ბეკონს, ძეხვს, ხორცს, სოკოს ან ბოსტნეულის ნარევებს და შეიძლება გახდეს ნამდვილი კულინარიული შედევრების შექმნის საფუძველი. დღევანდელ მასალაში დეტალურად განიხილება საჭმლის მაფინის ყველაზე საინტერესო რეცეპტები.

სულუგუნითა და ზეთისხილით

ეს უგემრიელესი მინიატურული კექსი შესანიშნავი დეკორაცია იქნება ნებისმიერი სუფრის მაგიდისთვის. და რადგან ისინი მზადდება მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით, მათი გამოცხობა შეიძლება უმიზეზოდ.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 200 გ სულგუნი.
• 100გრ კარგი კარაქი.
• 2 უმი კვერცხი.
• 1 ქილა მწვანე ზეთისხილი (სასურველია კენკრის გარეშე).
• 1 ს.კ ლ. გამაფხვიერებელი.
• 1 ს.კ ლ. წვრილი ლერწმის შაქარი.
• 1 ჭიქა ფქვილი და არაჟანი.
• მარილი, ორეგანო, დაფქული წიწაკა და ახალი მწვანილი.

თქვენ უნდა დაიწყოთ საჭმლის მაფინების მომზადება ყველით და ზეთისხილით კვერცხის გადამუშავებით. მათ ემატება მარილი და შაქარი, შემდეგ კი ინტენსიურად ათქვიფეთ სათქვეფით. მიღებულ მასაში შეჰყავთ არაჟანი, სანელებლები, სულგუნის ნაჭრები, ზეთისხილის რგოლები და გამდნარ კარაქში შემწვარი დაჭრილი მწვანილი. ამ ყველაფერს ურევენ გამაფხვიერებელს და ფქვილს, აფენენ ფორმებში და აცხობენ 200 0C ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში.

კონსერვირებული ბოსტნეულით

ამ საჭმლის მაფინების ცომი შედგება ორი სახეობის ფქვილისგან. ამიტომ, როცა მათ გამოცხობას აპირებთ, წინასწარ ნახეთ, გაქვთ თუ არა პროდუქციის ყველა საჭირო ნაკრები. ამ შემთხვევაში აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 100 გ მჟავე ახალი არაჟანი (20 პროცენტი).
• 100გრ დაკონსერვებული ბოსტნეულის ნაზავი.
• 100გრ ნებისმიერი მყარი ყველი.
• 2 კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი.
• 2/3 ჭიქა თეთრი ხორბლის ფქვილი.
• 1,5 ჩ/კ სწრაფი სოდა.
• 1/3 ჭიქა სიმინდის ფქვილი.
• მარილი.

საჭმლის მაფინები ბოსტნეულით მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ღრმა კონტეინერში შეურიეთ არაჟანი, კვერცხი და მარილი. ყველაფერი ინტენსიურად ათქვეფილია და ემატება სწრაფი სოდა, მცენარეული ზეთი, სიმინდი და ხორბლის ფქვილი. მიღებულ მასას ურევენ დაქუცმაცებულ ყველს და ბოსტნეულს დაკონსერვებულს, აფენენ ფორმებში და აცხობენ სტანდარტულ ტემპერატურაზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში.

პომიდორით და ქათმით

ეს უგემრიელესი მაფინები ნამდვილად გაახარებს გულშემატკივრებსუცხიმო ფრინველის ხორცი და პომიდორი. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 390 გრ ფქვილი.
• 120გ მოხარშული ქათამი.
• 120გ ყველი.
• 210 მლ რძე.
• 10გ გამაფხვიერებელი.
• 5გ შაქარი.
• 60მლ რაფინირებული მცენარეული ზეთი.
• 1 კვერცხი.
• 1 პომიდორი.
• მარილი.

პირველ რიგში ფქვილს უნდა გაუმკლავდეთ. მას ორჯერ აცრავენ საცერში და ასხამენ ღრმა თასში. მას ემატება მარილი, გამაფხვიერებელი, დაჭრილი ყველი და მოხარშული ქათმის ნაჭრები. ამ ყველაფერს ემატება მცენარეული ზეთი, რძე, ათქვეფილ კვერცხთან ერთად და დაჭრილი პომიდორი, გაფცქვნილი. მიღებული ცომი იდება ფორმებში და ცხვება 200 0C ტემპერატურაზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში..

სოკოთი და ქათამი

ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით მომზადებული სნეკ მაფინები წარმოადგენს ცომის, თეთრი ფრინველის ხორცის, ყველის და მარინირებული შამპინიონის საინტერესო კომბინაციას. ამიტომ, ისინი აუცილებლად მიიპყრობენ ორიგინალური ქონდარი ნამცხვრების მცოდნეების ყურადღებას. იმისათვის, რომ გააოცოთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ პატარა კექსით დაგჭირდებათ:

• 240 გრ თეთრი საცხობი ფქვილი.
• 15გ გამაფხვიერებელი.
• 120გ ყველი.
• 210 მლ რძე.
• 10გრ შაქარი.
• 150გ მარინირებული შამპინიონები.
• 110 გრ კარაქი.
• 1 მოხარშული ქათმის ფილე.
• 2 კვერცხი.
• მარილი.

საცხობი ფხვნილი და შაქარი განზავებულია რძით. მიღებულ ხსნარს ემატება მარილი და კვერცხი, შემდეგ კი შერწყმულია გამდნარი კარაქი.და ფქვილი. ამ ყველაფერს ურევენ მოხარშული ქათმის ნაჭრებს, დაჭრილ ყველს და დაჭრილ სოკოს. მიღებულ ცომს აფენენ ფორმებში ისე, რომ დაახლოებით ორი მესამედი იყოს სავსე და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ მაფინები უშაქრო შიგთავსით ზომიერ ტემპერატურაზე დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ფორმებიდან ამოღება შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ცოტათი გაცივდება.