ძროხის კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ძროხის კერძები საკმაოდ პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მრავალი საუკუნის განმავლობაში სოფლის მეურნეობა ორიენტირებული იყო პირუტყვის მოშენებაზე. საქონლის ხორცი არის უცხიმო ხორცი, ამიტომ მისი ჭამა რეკომენდებულია დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის.

ძროხის ხორცი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ძირითად კერძად ან ინგრედიენტად. ეს ხორცი სათანადოდ მოხარშული შეიძლება იყოს წვნიანი და გემრიელი, მას ნებისმიერი გვერდითი კერძი მოერგება.

ხახვის სოუსში

ძროხის ეს სწრაფი რეცეპტი მთელ ოჯახს მოეწონება. მის მიხედვით მოხარშულ ხორცს ძალიან ნაზი გემო აქვს და კარგად უხდება ნებისმიერ გარნიარს. კერძის მოსამზადებლად 1 კგ ხორცი უნდა დაჭრათ კაკლის ზომის მოწესრიგებულ კვადრატებად.

ოთხი დიდი თავი ხახვი დაჭერით რგოლებად. ძროხის ხორცს გამოვაცხობთ მინის ჭურჭელში, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით. ზემოდან მოაყარეთ ხახვის რგოლები და მოაყარეთ ფენებს მარილი და სანელებლები.

გამოიღეთ ფორმა 2 საათით 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი საქმე, რადგან ხორცი 2 საათის განმავლობაში მოხარშული იქნება. 60 წუთის შემდეგ მიზანშეწონილია ღუმელში შეხედვახოლო თუ ხახვის წვენში საქონლის ხორცი ბოლომდე არ ჩაეფლო, დიდი კოვზით ოდნავ დაჭერით.

ამ დროს ვამზადებთ კრემისებრ მდოგვის სოუსს სწრაფი და გემრიელი საქონლის ხორცის კერძისთვის. საჭიროა რამდენიმე ინგრედიენტის შერევა. ღრმა თასში შეურიეთ 200 მლ არაჟანი და 1 ჩაის კოვზი მდოგვი და დაასხით ხორცს, როცა მზად იქნება (ორი საათის შემდეგ).

შეწვით კერძი ღუმელში კიდევ 30 წუთის განმავლობაში. ხორცი ძალიან რბილი და წვნიანია. და გრევს აქვს მდიდარი ხახვის არომატი და სქელი კონსისტენცია. კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. ხორცი შეგიძლიათ ზემოდან დაქუცმაცებული მწვანილით გაანადგუროთ.

ძროხის სტროგანოვის კლასიკური

ეს ძროხის რეცეპტი ახსოვს სსრკ-ში დაბადებულ ბევრ ადამიანს. ადრე ასეთ ხორცს თითქმის ყველა კვების პუნქტში ამზადებდნენ. ახლა პოპულარობით ის არცერთს არ ჩამოუვარდება, რადგან ძნელია მოიფიქრო უფრო შესაფერისი ვარიანტი ყოველდღე.

ნახევარი კილოგრამი ძროხის რბილობი დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად. შემდეგ, საკვები ფილმის მეშვეობით, ის კარგად უნდა იყოს სცემეს. შემდეგ დაჭერით ბოჭკოების მიმართულებით არაუმეტეს 4 სმ სიგრძის ზოლებად.

გაფცქვენით დიდი ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთის გამოყენებით. ხორცი მოაყარეთ იქ და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ დაამატეთ 2 ჩ.კ. ფქვილი და კარგად აურიეთ. დაასხით 180 მლ ბულიონი ან ცხელი წყალი. ნარევი უნდა ადუღოთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე.

ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ 80 მლ არაჟანი. მეორე კურსიდანმოხარშეთ ხორცი ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ძროხის სტროგანოვი კლასიკურ დაფქულ კარტოფილთან ან ნებისმიერ მოხარშულ მარცვლეულთან, მაკარონთან ერთად. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილით. ეს კერძი შეიძლება უსაფრთხოდ დაემატოს დიეტის მენიუს. მას აქვს ნაზი გემო.

Azu

ეს უგემრიელესი ძროხის კერძი შეფუთულია ინგრედიენტებით. მას მიირთმევენ როგორც ძირითად კერძს და არ საჭიროებს გვერდითი კერძის მომზადებას. აზუ თათრული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია.

მისი მოსამზადებლად საქონლის ხორცის რბილობი უნდა გარეცხოთ (600გრ) და დავჭრათ გრძელ ნაჭრებად. წინასწარ გააცხელეთ ტაფა და გაგზავნეთ იქ 0,5 ს.კ. ლ. კარაქი. შეწვით მასში ხორცი.

რადგან ეს საკმაოდ მარტივი ძროხის კერძია, მომზადების პროცესს დიდი ძალისხმევა არ დასჭირდება. აუცილებელია ხორცი შეწვით დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ საქონლის ხორცი ადუღდეს. ამ დროს 3 ს.კ. ლ. შეურიეთ არაჟანი ტყემალის სოუსის შეფუთვას. კონსისტენცია უნდა იყოს ერთგვაროვანი.

როცა ტაფაში ნაკლები სითხე რჩება, მასში ასხამენ სოუსს. შიგთავსი კარგად აურიეთ და ხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მდნარი ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. მას აგზავნიან ტაფაზე ხორცთან ერთად.

15 წუთის შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები. ახლა შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება. ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და კარგად მოვაყაროთ მარილი. შემდეგ თითო ნაჭერი ფქვილში გახეხილი, თანაბრად შემწვარი ორივე მხრიდან მცენარეულ ზეთში.

ნახევარი კილოგრამი კარტოფილი მოხარშული, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად. მზა ბოსტნეულს აფენენ დიდ ჭურჭელზე და აზავებენ კარაქით. ისინი მას ემსახურებიანმოხარშული საქონლის ხორცი და შემწვარი ყაბაყი. კარგი მადა!

ოკროშკა

ძროხის ამ მარტივ რეცეპტს მრავალი ინტერპრეტაცია აქვს. მზადდება შრატზე, კეფირზე, წყალსა და ბულიონებზე. ოქროშკა საქონლის ხორცით ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ადვილად მოსამზადებელი კერძია.

აუცილებელია წინასწარ შეძენა:

• 500გრ რბილობი;
• 1 კგ კარტოფილი;
• 4 ახალი კიტრი;
• 4 კვერცხი;
• თითო 1 კონა კამა და მწვანე ხახვი.

ხორცი იხარშება უამრავ წყალში. ქაფს აგროვებენ ბულიონიდან ხარშვისას. ასევე წინასწარ უნდა მოხარშოთ კარტოფილი და კვერცხი. კიტრი დავჭრათ პატარა კუბებად. მწვანილი წვრილად დაჭრილი.

მზა საქონლის ხორცი უნდა ამოვიღოთ ბულიონიდან და გავაციოთ. ბულიონი გაცივებულია ცივში ან ათავსებენ კონტეინერში ყინულის წყლით. ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.

კარტოფილს და კვერცხს ჭრიან ანალოგიურად - პატარა კვადრატებად. ახლა ყველა ინგრედიენტი შერეულია. შეგიძლიათ დაიწყოთ იუშკის მომზადება.

ჩაასხით 300 მლ ბულიონი პატარა ქვაბში. იქ ემატება 200 მლ მაიონეზი და ამდენივე არაჟანი. კონტეინერს ემატება მარილი და ლიმონმჟავა. მთელი ეს შინაარსი აურიეთ მიქსერით ან ბლენდერით.

ახლა ქვაბიდან სითხე ჩაასხით ტაფაში დარჩენილ ბულიონთან ერთად და აურიეთ. შეუთავსეთ დანარჩენ (დაჭრილ) ინგრედიენტებს. ახლა თქვენ უნდა გააჩეროთ ოქროშკა რამდენიმე საათით მაცივარში.

ეს ძროხის კერძი შესანიშნავია ზაფხულისთვის. მაგარი ოქროშკა მიმართავს არა მხოლოდ მოზრდილებს, არამედდა ბავშვები. მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კვება.

ბიფშტეკი

ეს არის ძალიან სწრაფი ძროხის კერძი. მის დასამზადებლად საჭიროა მინიმალური ინგრედიენტები. მთავარია საქონლის ხორცის სწორი ნაჭრის შერჩევა. ხორცი უნდა იყოს გლუვი და არ ჰქონდეს ბევრი ძარღვი.

ფილე იჭრება ნაჭრებად არაუმეტეს 3 სმ სისქის. არ სცემენ ძლიერად და კარგად აზავებენ მარილით და შავი პილპილით, ნაღმტყორცნებით. ნაჭრები დნება მცენარეულ ზეთიან ტაფაში.

შეწვით ორივე მხრიდან შეწვის საჭირო ხარისხით. ხორცს დებენ თეფშზე და მიირთმევენ ნებისმიერ გარნირთან და სოუსთან ერთად.

გემრიელ საქონლის ხორცის კერძს ჩვენს მიერ შემოთავაზებული რეცეპტით შეიძლება ჰქონდეს სხვადასხვა ხარისხის ხორცის შეწვა. უმი არის ყველაზე მინიმალური ძროხის შემწვარი. ასეთი ხორცი შიგნიდან პრაქტიკულად უმი რჩება, გარედან კი ხრაშუნა ქერქი აქვს.

Rar არის მომზადების ხარისხი, რომელიც მიიღება ხორცის უფრო ხანგრძლივი თერმული დამუშავების შედეგად, მაგრამ შიგნით მაინც რჩება ვარდისფერი და ზოგჯერ ცოტა სისხლი ჟონავს.

საშუალო rar საქონლის ხორცისთვის ყველაზე გავრცელებული კერძია. მას თითქმის ყველა რესტორანში იყენებენ. საშუალო კედელი - ასეთ ხორცში სისხლი აბსოლუტურად არ არის. მთლიანად შემწვარია. სტეიკის ამ ხარისხით მოსამზადებლად აუცილებელია ტაფაზე 25 წუთის განმავლობაში გაცხელება.

ხარჩოს წვნიანი

ეს არის მარტივი და გემრიელი საქონლის ხორცი, რომლის მომზადება არც ერთი დიასახლისისთვის არ არის რთული. მისთვის საჭიროა 1 კგ კარგი მკერდის შეძენა. მისიდავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და გამოვაცხოთ საცხობ ფირფიტაზე 30 წუთის განმავლობაში ღუმელში.

ამასობაში დავჭრათ ნახევარ რგოლებად ორი ხახვი. ხორცს აწყობენ ქვაბში (3-3,5 ლიტრი) და ცეცხლზე ადუღებენ ერთი საათით. ხახვი ტაფაში შეწვით მცენარეულ ზეთში. როცა გაწითლებას დაიწყებს დაუმატეთ 3 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა. ნარევი ოდნავ ხარშეთ და შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე ხორცთან ერთად. ერთი და ნახევარი ჭიქა ბრინჯი რამდენჯერმე გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაგზავნეთ ხორცში.

წვნიანი უნდა მოიხარშოს სანამ ბრინჯი ბოლომდე არ მოიხარშება. მას ემატება სანელებლები და მარილი. უმჯობესია გამოიყენოთ სუნელი სვია, ქინძი, დაფქული წიწაკის ნარევი, ნიორი. მოაყარეთ კერძი გემოვნებით. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ ცოტა ხანს უნდა გაჩერდეს, რომ გემო გამდიდრდეს.

კარტოფილის მოყვარულებს შეუძლიათ მოხარშვის დროს, წვრილ კუბიკებად დაჭრის შემდეგ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა.

იაპონური სტილის ხორცი

ეს ძროხის კერძი ფოტოზე მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაგრამ მოგეწონებათ მისი პიკანტური გემოთი და არომატით. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 500გრ რბილობი;
• 1 ხახვი;
• 100გრ სოკო;
• 300გ ახალი კომბოსტო;
• 100 მლ ღვინო;
• 50მლ სოიოს სოუსი;
• 30გ სეზამი;
• მცენარეული ზეთი და თაფლი.

ხორცი უნდა დავჭრათ გრძელ ჩხირებად. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და სოიოს სოუსი. საქონლის ხორცი ამოიღეთ და დაუყოვნებლივ შეწვით მაღალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

დაჭერით კომბოსტო ისე, როგორც ბორშჩზე. Ხახვიდაჭერით ნახევარ რგოლებად. სოკო კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. როდესაც თითქმის მთელი სითხე აორთქლდება ტაფაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და წითელი ღვინო.

ახლა მთელი მასა 5 წუთი უნდა ადუღდეს. შემდეგ დაამატეთ სოკო. კერძი ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ და ადუღეთ მინიმუმ ნახევარი საათი.

გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და ბოლოს დაუმატეთ სეზამის მარცვლები და თაფლი. კერძი ნაწილებად იდება და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. მისი მირთმევა შესაძლებელია ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, მაგრამ სასურველია ბრინჯი.

პილაფი ნელ გაზქურაში

გემრიელი საქონლის ხორცი მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. ნელი გაზქურის პილაფი გამოდის დამსხვრეული და აქვს ნათელი ფერი.

მისი მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ 500გრ რბილობი. ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად. დიდი სტაფილო და ორი ხახვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. რაც მეტი ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელია პილაფი.

ბოსტნეული მოვათავსოთ ტაფაში და შევწვათ საკმარისი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. 10-15 წუთის შემდეგ მათ ხორცი ეგზავნება. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული და მოხარშული სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

350გ ბრინჯი რამდენჯერმე გარეცხილია წყალში. მას ასხამენ მულტიქუკერის თასში და იქვე ემატება ტაფიდან მიღებული მასა. ინგრედიენტები კარგად არის დამარილებული და დაამატეთ სანელებლები პილაფისთვის. მათი შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში. ერთი პილაფისთვის დაგჭირდებათ ნახევარი შეკვრა.

გემოვნებით ეს მასა ცოტა უნდა იყოსზედმეტი მარილიანი. ხარშვის დროს ბრინჯი შთანთქავს მთელ ზედმეტ მარილს. გაფცქვენით სამი კბილი ნიორი და ჩაამატეთ მთლიანად თასში. იმისათვის, რომ გემო უფრო პიკანტური იყოს, შეგიძლიათ ბრინჯში ერთი თავი ნიორი გახეხვის გარეშე გაგზავნოთ.

შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი იმ რაოდენობით, რომ ფარავდეს 3-4 სმ ბრინჯს. ჩართეთ „ჩაშუშვის“რეჟიმი და დატოვეთ კერძი 35 წუთის განმავლობაში. პროცესის დასრულების შემდეგ მულტიქუერის სახურავი არ გაახუროთ და პილაფს კიდევ 20 წუთი გააჩეროთ.

გარნეტის სამაჯური

უგემრიელესი ძროხის კერძის ამ მარტივმა რეცეპტმა უკვე ბევრ ოჯახში გაიდგა ფესვი. ალბათ იშვიათად სრულდება სუფრა ამ სალათის გარეშე. კლასიკური რეცეპტი მოითხოვს საქონლის ხორცის გამოყენებას.

სალათის მოსამზადებლად საჭიროა წყალში მოხარშოთ 250 გრ რბილობი მარილით. ამ დროს ხახვის თავი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალემდე.

საშუალო ჭარხალი (1 ც.), კარტოფილი (3 ც.) და სტაფილო (1 ც.) იხარშება ერთ ტაფაში. ცალკე ქვაბში ასევე იხარშება სამი კვერცხი. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

სალათის ფორმისთვის საჭიროა დიდი, ბრტყელი კერძი. ცენტრში მოთავსებულია მაღალი ჭიქა. მის ირგვლივ ინგრედიენტები ფენებად არის დაფენილი, ყოველ წამს მაიონეზით ასველებენ. თანმიმდევრობა ასეთია:

• სტაფილო;
• ხორცი;
• კარტოფილი;
• ჭარხალი;
• შემწვარი ხახვი;
• ხორცი;
• კვერცხი;
• ჭარხალი.

დაიტანეთ საკმარისად ბოლო ფენაზემაიონეზი. ბროწეულს მოაცილეთ ყველა მარცვალი. ისინი ამშვენებს სალათის ზედაპირს. შეგიძლიათ მარცვლების დალაგება თანაბარ რიგებად ან ქაოტურად.

სალათი უნდა იყოს შეფუთული და გაჟღენთილი, ამისთვის ინახება მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათი. ამ კერძს შეუძლია 6-8 კაციანი კომპანიის კვება.

ბასმა

ეს ძროხის რეცეპტი უზბეკური სამზარეულოს ეკუთვნის. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და ძალიან გემრიელი. ასეთ ხორცს შეუძლია ნებისმიერი ადამიანის დაპყრობა. ამიტომ, თუ დიასახლისს სურს ქმრის განებივრება, მაშინ ბასმა არის ის, რაც გჭირდებათ მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ.

მისთვის წინასწარ უნდა იყიდოთ 1 კგ საქონლის ხორცი. ასევე დაგჭირდებათ ბევრი ბოსტნეული:

• ახალი პომიდორი - 3 ცალი;
• 1 ბადრიჯანი;
• საშუალო ჭარხალი;
• ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი;
• კიტრი - 2 ცალი;
• კომბოსტო - 600 გ;
• კარტოფილი - 600 გ;
• სტაფილო - 300გრ;
• ნიორი;
• სანელებლები.

ბასმას მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დიდი ქვაბი ან ქვაბი სქელი ფსკერით. ხორცს ჭრიან 3x3 სმ ზომის ნაჭრებად და დებენ ჭურჭლის ძირზე. კარგად უნდა იყოს დამარილებული და დაფქული ზირა.

ხახვი გახეხეთ და დაჭერით რგოლებად. ასევე გაგზავნილი cauldron, ჩაყრის თავზე საქონლის ხორცი. პომიდორს მოაცილეთ კანი და წვრილად დაჭერით. ისინი ასახულია შემდეგ ფენაში. კვლავ მოაყარეთ მარილი. არასოდეს აურიოთ.

სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ მსხვილ წრეებად და დავდოთ შემდეგ ფენაში. ისინი კარგად უნდა იყოს დამარილებული. დარჩენილი ბოსტნეული დავჭრათ დიდ ნაჭრებად და ზემოდან ქვაბში მოვათავსოთ. ნივრის გაგზავნა შესაძლებელია მთლიანადთავი. მწვანილი იდება ბოლოს, დაჭრის გარეშე, ყლორტებით.

კომბოსტო იჭრება მსხვილად და დაფქვა მარილითა და კუმინით. ქვაბში ბოლო ფენა უნდა იყოს. ზემოდან მთელი მასა დაფარულია მთელი კომბოსტოს ფოთლებით. ჩაშუშვისას აუცილებლად დაახურეთ ჭურჭელს თავსახური ისე, რომ ორთქლი შიგნით დარჩეს.

კაზანი იგზავნება საშუალო ცეცხლზე ღუმელზე. მას შემდეგ, რაც ბასმა ადუღდება, თქვენ უნდა შეამციროთ სითბო მინიმუმამდე და კერძი ადუღოთ 60-75 წუთის განმავლობაში. სახურავი არ არის გახსნილი და ინგრედიენტები არ არის შერეული.

რეცეპტის მიხედვით მომზადების შემდეგ მიირთმევენ უბრალო ძროხის კერძს ნაწილებად, ყველა ფენის პროდუქტს კრეფენ. გასათვალისწინებელია, რომ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია და შეიძლება ცხიმიანიც იყოს. ამიტომ, ის ბავშვებს უნდა მიეცეს შეზღუდული რაოდენობით.

ძროხის მიროტონი

ეს არაჩვეულებრივი კერძია. ერთხელ რომ სცადეთ, აუცილებლად შეიტანთ თქვენს მენიუში სამუდამოდ. მის მოსამზადებლად საჭიროა 300 გრ ხორცის ყიდვა. მზადებამდე უნდა მოიხარშოს. არავითარ შემთხვევაში არ გადაწუროთ ბულიონი.

2 ხახვი დაჭრილი თხელ ნახევარრგოლებად. შეწვით კარაქში ტაფაზე. იქაც იძინებენ 1 ს.კ. ლ. ფქვილი და კარგად აურიეთ. ადუღეთ მასა 10 წუთის განმავლობაში.

თანდათან დაამატეთ ბულიონი და აურიეთ. მოხარშეთ მასა შესქელებამდე. აქ დაასხით 2 სუფრის კოვზი ძმარი და ადუღეთ მასა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

ძროხის ხორცი დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. მოხარშული ხახვის ნახევარი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. შემდეგი ფენა არის ხორცის ნაჭრები, გადახურული. ზემოდან დადეთ მშვილდის დარჩენილი ნაწილი.

მთელ მასას ასხამენ პურის ნატეხს (100გრ).აუცილებელია წინასწარ გადნება 4 ს/კ. სუფრის კოვზი კარაქი. მათ უნდა დაასხათ უკვე ჩამოყალიბებული კერძი. ფორმა შედგით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 200 ° ტემპერატურაზე.

მზა კერძი მორთულია დაჭრილი მწვანილებით. მიირთვით, წინასწარ დაჭრილი პატარა კვადრატულ ნაჭრებად. გისურვებთ ყველას!