როგორ მოვამზადოთ ტორტი "კარტოფილი" სახლში? ნამცხვრის ეტაპობრივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არ არსებობს ისეთი ადამიანი, ვისაც კარტოფილის ნამცხვრის გემო არ გაახსენდება. ეს არის ბავშვობის გემო. რა თქმა უნდა, არიან ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ ეს ნამცხვარი, მაგრამ უმეტესწილად „კარტოფილი“ყველა ბავშვს და უფროსსაც უყვარდა. მის რეცეპტში, როგორც ჩანს, არაფერია რთული და შრომატევადი. გარდა ამისა, ძალიან კარგია საყვარელი ტკბილეულის მომზადება სახლში და არა ყიდვა. ეს შეიძლება არც ისე ეკონომიური იყოს, როგორც თქვენ ფიქრობთ, მაგრამ დესერტი ნამდვილად მზადდება სიყვარულით. და ეს არის გემრიელი კერძის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. ჩნდება კითხვა, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი სახლში. მოდით გავარკვიოთ.

კულინარიული რჩევები

ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგიზიაროთ რჩევები ამ დელიკატესის მომზადებისთვის, რათა ვუპასუხოთ კითხვას, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი სახლში.

თქვენ უნდა მოემზადოთმხოლოდ ახალი ინგრედიენტები. თუ გადაწყვეტთ ფუნთუშების დაქუცმაცებას, მაშინ გააკეთეთ ეს ძალიან ფრთხილად, გადააქციეთ ნამსხვრევებად. არ დატოვოთ დიდი ფრაქციები, ისინი გააფუჭებენ კერძის გემოს და ტექსტურასაც.

სჯობს მივიღოთ ნატურალური შესქელებული რძე, დამზადებული GOST-ის შესაბამისად. იაფი შემცვლელი დესერტს ცუდ გემოს მისცემს.

როგორც წესი, ტორტს ასხამენ კაკაოს ფხვნილს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხილი ან გახეხილი შოკოლადი - გაცილებით გემრიელი იქნება.

თუ ჯერ კიდევ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ კარტოფილის ნამცხვარი სახლში, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია ქვემოთ და აირჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი რეცეპტი.

კლასიკური "კარტოფილი" როგორც ბავშვობაში

ასე რომ, სახლში კარტოფილის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ შექმნათ გემრიელი კერძი რეკორდულ დროში.

ბისკვიტისთვის გვჭირდება:

1. 150 გრამი ფქვილი.
2. 30 გრამი სიმინდის სახამებელი.
3. 180 გრამი გრანულირებული შაქარი.
4. 6 ქათმის კვერცხი.

თუ გამოცხობით არ შეგაწუხებთ, შეგიძლიათ უბრალოდ იყიდოთ მზა ნამცხვრები.

გაჟღენთისთვის:

1. ერთი მეოთხე ჩაის კოვზი რომის ესენცია.
2. 130 გრამი შაქრის ფხვნილი;
3. 250 გრამი კარაქი;
4. 100 გრამი შესქელებული რძე (არა მოხარშული).

ფხვნილი:

30 გრამი შაქრის ფხვნილი და კაკაოს ფხვნილი

ნამცხვარი "კარტოფილის" მომზადება GOST მიხედვით

ცალკე თასში გატეხეთ კვერცხი, გააცალკევეთ გულები ცილებისგან და თასში დატოვეთ მხოლოდ გული. პროტეინიშედგით მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ახლა თქვენ უნდა გახეხეთ გულები შაქართან ერთად, რომ მიიღოთ მოყვითალო ერთგვაროვანი მასა. ჩაასხით მასში ფქვილი და სახამებელი. ისევ კარგად აურიეთ. ცომს უნდა დაემსგავსოს. ციყვები გამოიღეთ მაცივრიდან და ცოტა მარილი მოაყარეთ შაქრის დამატებით, შემდეგ ათქვიფეთ მასა ისე, რომ ძალიან ფუმფულა და ზომით გასამმაგებული აღმოჩნდეს. ახლა ცალკე სპატულით შეიტანეთ ფუმფულა მასა ცომში.

შემდეგ, მიღებული მასა უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. გამომცხვარი ფორმა დატოვეთ ერთი დღით. თქვენ გჭირდებათ არა ახალი, მაგრამ ოდნავ ხმელი ბისკვიტი.

ახლა შევეხოთ კრემის დამზადებას. მოამზადეთ ყველა საჭირო ჭურჭელი, რომელშიც მოამზადებთ.

ცალკე კონტეინერში აურიეთ რბილი კარაქი და კარგად ათქვიფეთ შაქრის პუდრა ერთგვაროვან მასამდე. შემდეგ მასას თანდათან დაუმატეთ შესქელებული რძე და რომის ესენცია. აუცილებელია მიღებული კრემი ორ ნაწილად გავყოთ, რომელთაგან ერთი ნამცხვრების გასაფორმებლად დაგჭირდებათ. ბისკვიტი გახეხეთ ნაჭრებად და დაუმატეთ კრემს. ბისკვიტის მასა ჯერ გადადგით და ცალკე თასში აურიეთ კაკაოს ფხვნილი და შაქრის პუდრა.

ბისკვიტის მასისგან გააკეთეთ დაახლოებით იგივე ზომის ბურთულები ერთგვაროვანი პროდუქტების მისაღებად. ახლა გააბრტყელეთ ყველა ნამცხვარი კაკაოსა და შაქრის ნარევში. თითოეულ ნამცხვარს გააკეთეთ ხვრელი, რომელშიც დაგჭირდებათ დეკორაციის კრემი, რომელიც დატოვეთ. როგორც ხედავთ, კარტოფილის ნამცხვრის სახლში მომზადება ძალიან მარტივია. განვიხილოთრეცეპტის შემდეგი ვერსია.

ფოტოზე - სახლში მოხარშული ტორტი "კარტოფილი". თუ სცადეთ, ისეთივე ლამაზი გამოვა, როგორც მაღაზიაში.

ფუნთუშეული კარტოფილის რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ ტორტი "კარტოფილი" ფუნთუშებიდან სახლში? თუ ოდესმე გისვამთ ამ კითხვას, მაშინ ჩვენ ვიპოვეთ მასზე პასუხი თქვენთვის. ეს დესერტი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ადვილად ხელმისაწვდომი რეცეპტია. რაც მთავარია, გახსოვდეთ, რომ ამ კერძის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, ამიტომ არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ თქვენი ფიგურის შესანარჩუნებლად.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

1. მოკლე პური - 1 კგ.
2. შედედებული რძე (არა ადუღებული, კერძოდ რძე) - 300 გრამი.
3. რბილი კარაქი - 70 გრამი.
4. 150გრ ნიგოზი.

პირველ რიგში, დაიწყეთ ქუქიებით. უნდა „გაატაროთ“ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ კარგად დაფქვათ. ან გამოიყენეთ ჩვეულებრივი მოძრავი პინი. ამის შემდეგ დაიწყეთ კაკლის ან სხვა ნებისმიერის დაჭრა. შეურიეთ ისინი ფუნთუშებს და დაამატეთ დარბილებული კარაქი. ძალიან კარგად აურიეთ სანამ არ გასქელდება. ახლა დაიწყეთ შესქელებული რძის ნელ-ნელა დამატება. გაყავით თანაბარ ნაჭრებად და ჩამოაყალიბეთ ნამცხვრებად. მიღებული სიტკბო გააბრტყელეთ შაქრის ფხვნილში ან კაკაოს ფხვნილში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ნამცხვარი "კარტოფილი" სახლში ნამცხვრებიდან მზად არის!

რეცეპტი "კარტოფილის" ნამცხვრის ნამცხვრისთვის

მოდით ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი კრეკერისგან სახლში.

დაგვჭირდება:

1. ვანილის კრეკერი - 600 გრამი.
2. რძე -250 მილილიტრი.
3. შაქარი - 1 ჭიქა.
4. კაკაო - ერთი სუფრის კოვზი.
5. კარაქი - 150 გრამი.
6. სურვილისამებრ - შაქრის პუდრა.

როგორ მოვამზადოთ ტორტი "კარტოფილი" ვანილის კრუტონებისგან?

რძე ჩაასხით ქვაბში ან ქვაბში და ადუღეთ, მდუღარე სითხეს დაუმატეთ შაქარი, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. ახლა თანდათან შეურიეთ კაკაო რძეს, მუდმივად ურიეთ და შემდეგ მოაყარეთ კარაქი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ვაგრძელებთ მშრალი მასის მომზადებას. ვანილის კრეკერი კარგად გახეხეთ თქვენთვის მოსახერხებელი გზით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ბლენდერით ან როლიკებით. დაამატეთ ისინი თბილ რძის ნარევს.

მიეცით მასას მოხარშვის დრო, რომ კრეკერი კარგად გაბერდეს. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ იგივე ზომის ნამცხვრები და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. როგორც ხედავთ, კარტოფილის ნამცხვრის სახლში მომზადება არ არის რთული. დესერტის მომზადება შესაძლებელია ხელმისაწვდომი და ცოტა ინგრედიენტებისგან. მთავარია სურვილი!

კარტოფილის ნამცხვრის რეცეპტი

ეს უკვე უფრო რთული გზაა კარტოფილის მოსამზადებლად, მაგრამ ძალიან, ძალიან გემრიელი. ეს რეცეპტი იდეალურია ნაღების მოყვარულთათვის. დესერტი შეიძლებამოამზადეთ ჩაის წვეულებაზე ან მეგობრებთან შეხვედრისთვის.

კრეფის ინგრედიენტები:

1. რძე - 200 მილილიტრი.
2. შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
3. ფქვილი - 2 ჩაის კოვზი.
4. კვერცხი - 1 ცალი.
5. კარაქი - 100 გრამი.
6. ვანილინი გემოვნებით.

ინგრედიენტები ტოპინგისთვის:

1. დაქუცმაცებული ორცხობილა - 300 გრამი.
2. თხილი სურვილისამებრ.
3. კაკაო - 2 სუფრის კოვზი.

ჩოქსი საკონდიტრო "კარტოფილის" დამზადების ტექნოლოგია

ჯერ მოვამზადოთ კრემი. ამისათვის დაამატეთ ფქვილი, შაქარი და ვანილინი, დაამატეთ ცოტა რძე საჭირო რაოდენობით. შემდეგი, გატეხეთ მასში კვერცხი. დარჩენილი რძე ჩაასხით სხვა ქვაბში ან ქვაბში და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე. ახლა ჩაასხით ცხელ რძეში და ურიეთ სანამ არ დაცარიელდება, შემდეგ დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ახლა ცალკე თასში შეურიეთ კაკაო, თხილი და ფუნთუშები. ეს მშრალი ნარევი ჩაამატეთ ცხელ კრემის ტაფაში. ამ მასისგან ჩამოაყალიბეთ ერთიანი ბურთულები. სურვილისამებრ გადაახვიეთ კაკაოს ფხვნილში ან შაქრის ფხვნილში. Ყველაფერი მზადაა. კარგი მადა!

ახლა ვიმსჯელოთ, როგორ მოვამზადოთ ტორტი "კარტოფილი" სახლში შოკოლადით.

შოკოლადის კარტოფილის რეცეპტი

ეს კიდევ უფრო საინტერესო ნამცხვრის რეცეპტი მოეწონება მათ, ვისაც შოკოლადი უყვარს. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ნამცხვარი "კარტოფილი" სახლშიპირობები ეტაპობრივად, თქვენ შეძლებთ ამ რეცეპტით.

1. კაკაოს ფხვნილი - 30 გრამი.
2. რძის ან მუქი შოკოლადი - 90 გრამი.
3. დარბილებული კარაქი - 50 გრამი.
4. ნამცხვრები, როგორიცაა "გამომცხვარი რძე" - 400 გრამი.
5. მოხარშული შესქელებული რძე (ქილა) - 350 გრამი.

ტორტი "კარტოფილის" შოკოლადით დამზადების პროცესი

მოამზადეთ წყლის აბაზანა, რომელშიც შესქელებული რძე, კაკაო და კარაქი გადნება. ახლა სხვა ჭიქაში ფუნთუშები კარგად უნდა გახეხოთ და ორ უთანასწორო ნაწილად გავყოთ. უფრო დიდი შეურიეთ შესქელებული რძისა და კარაქის კრემს, ხოლო მეორე, უფრო პატარა, დატოვეთ მოსასხურებლად.

ახლა, მიღებული ძირითადი მასიდან, მოამზადეთ "კარტოფილის" ნამცხვრები, ზომითა და ფორმის მიხედვით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შოკოლადის ფაფუკი და მოასხით ჩვენი საკონდიტრო ნაწარმი, ხოლო თუ ასეთი სურვილი არ არის, უბრალოდ დაქუცმაცებულ ორცხობილაში გააბრტყელეთ "კარტოფილი" და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ პერიოდის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი დესერტი და გაახაროთ თქვენი ოჯახი ამით.

მოდით, გადავხედოთ ბოლო რეცეპტს, რომელიც გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი სახლში ბანანთან და ნიგვზთან ერთად. ეს დელიკატესები გამოირჩევიან განსაკუთრებული დახვეწილებით და აქვთ იდუმალი ბუდე. აუცილებლად სცადეთ!

ბანანის თხილის "კარტოფილის" ინგრედიენტები

რა გჭირდებათ მათთვისმომზადება?

1. რეგულარული ცომი - 0,5 კგ.
2. მხოლოდ ერთი საშუალო ზომის ბანანი.
3. 100 გრამი ნიგოზი ან ნებისმიერი სხვა თხილი.
4. ერთი ქილა მოხარშული შესქელებული რძე, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი რძე.
5. კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ.

საჭირო ინგრედიენტების მომზადების შემდეგ, დავიწყოთ მომზადება.

ბანანის თხილის რეცეპტი

ამ რეცეპტის მიხედვით ნამცხვრების მომზადებისას დაგჭირდებათ შესქელებული რძის მოხარშვა, მაგრამ თუ დროის დაკარგვა არ გსურთ, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიძინოთ ქილა უახლოეს სუპერმარკეტში. როგორც კი ამას დაასრულებთ, დაიწყეთ თხილის დაჭრა და ბანანის დაფქვა ჩანგლით. ამის გაკეთება ბლენდერით შეგიძლიათ.

შემდეგ გადააქციეთ დაქუცმაცებულ მშრალ ნარევს ბლენდერით ან მიქსერით.

ახლა ერთ კონტეინერში აურიეთ მოხარშული შესქელებული რძე, დაჭრილი თხილი, ფუნთუშები, ბანანის გრუილი. ეს ყველაფერი აურიეთ და ურიეთ ერთგვაროვანი მკვრივი კონსისტენციის მიღებამდე. მიღებული მასა ჩამოაყალიბეთ იმავე ფორმის და ზომის ბურთულებად. ბურთულები გააბრტყელეთ კაკაოს ფხვნილში ან ქოქოსის ფანტელში და შედგით მაცივარში გასაციებლად ორი საათით. ვოილა! თქვენი უმარტივესი და არაჩვეულებრივად გემრიელი ნამცხვრები მზად არის! და რაც მთავარია, მზადდება ძალიან სწრაფად და არ საჭიროებს ცხობას.

დასკვნა

და დიახ, დარწმუნებული იყავით, რომ თქვენი ოჯახი ბედნიერი იქნება! ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენ ვუპასუხეთ კითხვას, თუ როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის ნამცხვარი სახლში. მიირთვით მომზადებული დესერტი.

პირველ რიგში, სცადეთ კლასიკური რეცეპტით ნამცხვარი "კარტოფილი" სახლში.