სამეფო ხაჭოს კასეროლი: რეცეპტები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

სამეფო ხაჭოს კასრი გემრიელი და გულიანი კერძია. იმისდა მიუხედავად, რომ მას ხშირად დესერტს უწოდებენ, მას შეუძლია მთავარ კერძადაც იმოქმედოს. ასეთი დელიკატესის მომზადება კითხვებს არ ბადებს, რადგან ნებისმიერს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. და კასეროლი გამომცხვარია ღუმელში მხოლოდ 30 წუთის განმავლობაში. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმის საფუძველი.

კასეროლის კლასიკური ვარიაცია

სამეფო კერძის მრავალი ვარიაციაა. თუმცა, უმჯობესია კლასიკურიდან დავიწყოთ, რომელიც თითქმის ყველას მოსწონს. სამეფო ხაჭოს ქვაბის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 300 გრამი ხაჭო;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი და ფქვილი;
• ორი კვერცხი;
• 120 გრამი კარაქი;
• მეოთხედი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა;
• მარილის და ლიმონმჟავას ჩურჩული;
• ვანილინი არომატისთვის.

სამეფო ხაჭოს ჭურჭლის რეცეპტისთვის კარაქი სჯობს წინასწარ გააგრილოთ, რადგან მოგვიანებით დასჭირდებაგახეხეთ.

დესერტის დამზადების პროცესი

დასაწყისისთვის ზეთს ასხამენ მსხვილ სახეხზე. ფქვილი გაცრილია. კარაქს დაუმატეთ ფქვილი და ნახევარი პორცია შაქარი, მოაყარეთ მარილი. ჩანგლით დაფქვით მარცვლების შესაქმნელად. სხვა თასში შეურიეთ შაქრის ნარჩენები, ვანილინი, სოდა, ჩამქრალი ლიმონმჟავით და მცირე რაოდენობით წყლით და ხაჭო. დაუმატეთ კვერცხი, საფუძვლიანად აურიეთ.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთის პატარა ნაჭერი. ფქვილისა და კარაქის ნამცხვრების დაახლოებით მესამედი ძირს დევს და გვერდებზეც იფარება. უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ხელით.

მოასხით ხაჭო, მოაყარეთ დარჩენილი ცომი. სამეფო ხაჭოს ტაფა ცხვება 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ჯობია ზემოდან ფოლგა დავაფინოთ, მერე ტორტის ზედაპირი არ დაიწვას.

30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფორმა. აცადეთ ნამცხვარი გაცივდეს, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან. დავჭრათ ნაწილებად.

შოკოლადის ქვაბი

ეს ვარიანტი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს შოკოლადის ჩიფსები. დიახ, და ასეთი ჭურჭლის გამოჩენა ყურადღებას იპყრობს. ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ:

• 400 გრამი ხაჭო;
• 120 გრამი ფქვილი;
• 150 გრამი შაქარი;
• 50 გრამი კარაქი;
• ორი კვერცხი;
• ორი სუფრის კოვზი კაკაო;
• ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა.

თასში აურიეთ ხაჭო, კვერცხი და დაახლოებით 120 გრამი შაქარი. ჩანგლით ან მიქსერით ურიეთ. ცალკე შეურიეთ ზეთი დაფქვილი, დაუმატეთ სოდა და შაქრის ნარჩენები, მოაყარეთ კაკაო. აურიეთ ჩანგლით სანამ ნამსხვრევები არ ჩამოყალიბდება.

სამეფო ხაჭოს გამოსაცხობად ფორმა სქელ ცხიმიან კარაქით. შოკოლადის ნაჭრების ნახევარი ძირზე დევს, ხაჭო ნაწილდება, ზემოდან ყველაფერი დანარჩენი ნამცხვრით არის დაფარული. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. სანამ მასას მიიღებთ, ათი წუთი მაინც გაგრილდება, თორემ გატყდება. მიირთვით ნაწილებად დაჭრილი.

სამეფო ხაჭოს ტაფა მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. მას სჭირდება მაღალი ხარისხის ხაჭო და კარაქი. ასეთი კასეროლისთვის ცომი მარცვლოვანი, ტკბილი გამოდის, ეს ამ დესერტის გამორჩეული თვისებაა. შეგიძლიათ რეცეპტის დივერსიფიკაცია, მაგალითად, კაკაოს გამოყენებით. შემდეგ კასეროლი დაემსგავსება ულამაზეს შოკოლადის კეკქეიქს. ამ ფორმით ხაჭოს ყველა სიამოვნებით მიირთმევს.