გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი: გამომცხვარი ბანანი. ხაჭოს კასეროლი ბანანთან ერთად ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სულაც არ არის საჭირო ბევრი ფულის დახარჯვა ოჯახის ტკბილეულით განებივრებისთვის. საკმაოდ ნაცნობი და იაფფასიანი პროდუქტებისგანაც კი შეგიძლიათ მშვენიერი დესერტების შექმნა. კერძოდ, ცოტამ თუ იცის, რა გემრიელია გამომცხვარი ბანანი. მათი მომზადება ათასგვარად შეიძლება – და თითოეული მათგანი წარმატებულია. ბევრი ბავშვისთვის ეს დესერტები საყვარელი კერძი ხდება. ამასთან, ღუმელში შემავალი ბანანი, შემწვარისგან განსხვავებით, არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს და არ იძენს მავნე თვისებებს.

ბანანი ფოლგაში

შეგიძლიათ გამოაცხოთ თქვენი საყვარელი ხილი სხვადასხვა გზით. ერთ-ერთი უმარტივესი არის ფოლგის გამოყენება. ბანანებს აცალებენ, ჭრიან სიგრძეზე, ასხამენ ახალ ლიმონის წვენს და ასხამენ შაქრის, ნუშის ფხვნილისა და დარიჩინის ნარევით. მიღებული ნახევრები ფრთხილად შეფუთეთ ფოლგაში, დააფინეთ ღუმელის ფურცელზე და შედგით ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. ასეთი გამომცხვარი ბანანი ყველაზე გემრიელია როცა თბილია. ასე რომ ჭამეისინი დაუყოვნებლივ გჭირდებათ, როგორც კი ფოლგიდან ამოიღებთ.

კარამელის ბანანის კასერო

ეს კერძი საინტერესოა იმით, რომ ნაყოფზე ელასტიური, სასიამოვნო გემოთი ქერქი იქმნება. მისთვის ბანანი ისევ გახეხილია და სიგრძეზე ჭრიან. კარაქის პატარა ნაჭერი - დაახლოებით ნახევარი ასანთის კოლოფი - დნება, მასში ასხამენ კოვზ-ნახევარი ნატურალური ლიმონის წვენს. ბანანის ნახევრებს ასხამენ ამ ნარევს და ასხამენ დაფქულ თხილს თანაბარი რაოდენობით შაქართან ერთად. შაქრის მიღება სასურველია დიდი კრისტალებით. ღუმელი თბება მაქსიმუმამდე; თუ არის ზედა გათბობა, ისიც ჩართულია. მასზე დადებული ბანანი ფორმი შედგით ღუმელში და დატოვეთ შაქრის კარამელიზაციამდე.

შეფუთული დესერტი

ამჯერად გამომცხვარ ბანანს მოვამზადებთ პირდაპირ კანში, ამიტომ ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. გრძივი ჭრილობა კეთდება ქერქის გასწვრივ პულპის სიღრმემდე. მიღებულ ჯიბეში ასხამენ ცოტა თაფლს და დებენ მსხვილად დაჭრილ ნიგოზს. შიგთავსს ზემოდან დარიჩინი ასხამენ. ბანანს ახვევენ ფოლგაში და ათავსებენ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

საუზმეც და დესერტიც ჩაისთვის

ხაჭოს თასები ძალიან უყვართ ჩვენს ხალხს და არსებობს რეცეპტების უდიდესი მრავალფეროვნებით. თუ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს ბანანს შეუთავსებთ, მიიღებთ უგემრიელეს კერძს, რომელსაც ბავშვებიც და მოზრდილებიც სიამოვნებით მიირთმევენ საუზმეს ან ვახშამს. დიახ, და როგორც შუადღის snack, დესერტი იქნება ძალიან შესაბამისი. ხაჭოს მომზადება ბანანთან ერთადსაკმაოდ მარტივია ღუმელში. კონტეინერში მოთავსებულია ფუნტი ხაჭო (პატარა ბავშვებისთვის, იყიდეთ უცხიმო), 100 გრამიანი კარგი კარაქი და ნახევარი ჭიქა სემოლინა და შაქარი. ყველა კომპონენტი შერეულია; ბუნებრივია, ამის გაკეთება ბლენდერში ან მიქსერში უფრო სწრაფია, მაგრამ ჩანგლით და კოვზით ზელვას დიდი დრო არ დასჭირდება. ორი გახეხილი ბანანი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და გადავანაწილოთ ცომზე - ამჯერად კოვზით, რომ ნაყოფი პიურედ არ იქცეს. ფორმას წაუსვით პერგამენტი, წაუსვით კარაქი (სასურველია კრემისებრი), მასა გადაანაწილეთ და შედგით ღუმელში სამი მეოთხედი საათის განმავლობაში. კასეროლი გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი.

ელეგანტური დესერტი

აი კიდევ ერთი მშვენიერი ბანანის ტაფა. ნაყოფს მეტი დასჭირდება - დაახლოებით ხუთი - და უფრო დიდი უნდა მოჭრა. ბანანის ნაჭრებს ასხამენ ლაიმის წვენით (ისე, რომ არ გამუქდეს, უკეთესად შეინარჩუნონ ელასტიურობა და შეიძინონ პიკანტური გემო). ძირისთვის აურიეთ ერთი შეკვრა ხაჭო, ნახევარი ჭიქა იოგურტი, სამი სუფრის კოვზი სქელი თაფლი და კვერცხი. ბანანებს აფენენ ფორმის გაწურულ ფსკერზე და ასხამენ ცომს. საცხობი ტაფა, მისი სისქედან გამომდინარე, იქნება 20 წუთიდან ნახევარ საათამდე.

ბანანი ცომში

ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, რომლის შედეგიც ოჯახის ყველა წევრს გაახარებს. თუ ცომთან „კომუნიკაცია“არ გეწყინებათ, ასეთი გამომცხვარი ბანანის მომზადება ყოველ დღე მაინც შეიძლება, მით უმეტეს, თუ მზა ფენოვან ცომს ყიდულობთ. ერთი ფუნტი ძირისთვის დაგჭირდებათ ოთხი ბანანი. ისინი უნდა გაიწმინდოს, მაგრამ არადაჭერით და წაუსვით სქელი თაფლის ნარევი (ორი სავსე კოვზი) და ერთი ფორთოხლის ცედრა. გალღობილი ცომი იჭრება გრძელ ვიწრო ლენტებად, არა უმეტეს ერთი სანტიმეტრისა. თითოეული ბანანი მჭიდროდ არის შეფუთული ამ ზოლებით, "გვირგვინიდან" "ქუსლამდე". მოხვევებს შორის არ უნდა იყოს ხარვეზები; მინიმუმ ორი ფენა მზადდება და სამი უკეთესია. მიღებულ ჩალიჩებს ასველებენ რბილი ზეთით, თავისუფლად, საკმარისად დიდი ინტერვალებით, აფენენ საცხობ ფირფიტაზე და იგზავნება ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. მზა გამომცხვარ ბანანს ასხამენ შაქრის პუდრას და მიირთმევენ.