მოამზადეთ გემრიელი ფუნთუშები შესქელებული რძით

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ვის არ უყვარს ფუნთუშები შესქელებული რძით? ასეთი ხალხი ალბათ ძალიან ცოტაა. ბოლოს და ბოლოს, ახალი ნამცხვარი ფინჯან ყავასთან ან ცხელ შოკოლადთან ერთად ყველაზე სასურველი საუზმეა, რომელიც დიდ ძალას აძლევს და კარგ განწყობას ანიჭებს.

მაშ, როგორ მზადდება შესქელებული რძის ფუნთუშები? ასეთი გემრიელი და დელიკატური პროდუქტების გამოცხობის მრავალი გზა არსებობს. ყველაზე პოპულარული და ადვილად ხელმისაწვდომი ვარიანტი ახლავე დაინერგება.

ფუნთუშები შესქელებული რძით: სახლში მომზადების რეცეპტი

ასეთი პროდუქტების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა ცომის გამოყენებით. თუმცა, ყველაზე გემრიელი და მაღალკალორიული ფუნთუშები შესქელებული რძით მიიღება კარაქ-საფუარი ფუძისგან. მისი მოზელვა საკმაოდ პრობლემური და ხანგრძლივია. მაგრამ შეფები ამბობენ, რომ ღირს.

მაშ რა ინგრედიენტები უნდა შეიძინოთ სახლში შესქელებული რძით რეცეპტების შესასრულებლად? გემრიელი ნამცხვრების მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• კარგი ხარისხის ნაღების მარგარინი - 170 გ;
• ქათმის კვერცხი საშუალო ზომის - 2 ც.;
• პატარა შაქარი - 180 გ;
• მყისიერი საფუარი გრანულებში - 4 გ;
• თბილი სასმელი წყალი -დაახლოებით 2,5 ჭიქა;
• თბილი ძროხის რძე - ½ ჭიქა;
• პატარა სუფრის მარილი - ¼ ნაწილი პატარა კოვზი;
• ხორბლის ფქვილი - დაამატეთ როგორც გსურთ;
• მოხარშული შესქელებული რძე - ჩაყრისთვის (1 ქილა);
• მზესუმზირის ზეთი - ცომის გასაბრტყელებლად.

კარაქიან-საფუარი ცომის მომზადება

ფუნთუშები შედედებული რძით საფუარის ცომიდან მზადდება დიდი ხნის განმავლობაში. თუმცა, ბოლოს აუცილებლად მიიღებთ უგემრიელეს და ნაზ ხელნაკეთ ნამცხვრებს, რომელიც აუცილებლად მოეწონება ოჯახის ყველა წევრს.

ასე რომ, მსუყე ფუძის მოსაზელად სასმელ წყალს ურევენ თბილ ძროხის რძეს და შემდეგ უმატებენ 15 გრ გრანულ შაქარს. კომპონენტების საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, მათში ასხამენ გრანულებში მოთავსებულ მყისიერ საფუარს. ამ ფორმით პროდუქტებს 12-17 წუთის განმავლობაში ტოვებენ. შემდეგ, ქათმის კვერცხები გატეხილია იმავე თასში, უმატებენ წვრილ შაქარს, სუფრის მარილს და კარგი ხარისხის ნაღების მარგარინს. სხვათა შორის, ბოლო კომპონენტი წინასწარ რბილდება დაბალ ცეცხლზე (დნება, მაგრამ არა მთლიანად).

ინგრედიენტები ხელებით აურიეთ, მათ თანდათან ემატება ხორბლის ფქვილი. პროდუქტების ინტენსიური მოზელის შემდეგ მიიღება რბილი საფუარის ცომი. იგი ჯერ სუფთა ბამბის ქსოვილით იფარება, შემდეგ კი ჩვეულებრივი სახურავით. ამ ფორმით, ბაზა მოთავსებულია თბილ ოთახში. ცომმა რომ მიაღწიოს, დაახლოებით საათნახევარამდე (საათნახევარამდე) ცალზე დგანან. ამ შემთხვევაში პროდუქტის ხელით ზელვა ხდება ყოველ 15 წუთში ერთხელ. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ ამოსული ცომი დადნება და მეტი გახდესფოროვანი.

როგორ ყალიბდება სწორად საფუვრიანი პროდუქტები?

ფუნთუშები შესქელებული რძით ძალიან სწრაფად ყალიბდება. ტკბილ საფუარის ცომს აგემოვნებენ მზესუმზირის ზეთით, შემდეგ ახვევენ ფენად 1,5 სმ სისქის, რის შემდეგაც ძირს ჭრიან 7 სმ-მდე დიამეტრის წრეებად, შემდეგ ადუღებენ შესქელებულ რძეს 1 დესერტის კოვზს. თითოეული პროდუქტის ცენტრი.

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ შიგთავსით ყალიბდება ბურთი. ამავდროულად ზრუნავენ, რომ შესქელებული რძე შიგნით დარჩეს.

ყველა პროდუქტის ჩამოყალიბების შემდეგ, ისინი იდება საცხობ ფირფიტაზე ან ღუმელისთვის განკუთვნილ სხვა ჭურჭელში. თუ სასურველია, ნახევარფაბრიკატები შეიძლება ცხიმიანი იყოს კვერცხის გულით. ამ ფორმით ფუნთუშები 20 წუთის განმავლობაში თბილად რჩება. ამ დროის განმავლობაში ისინი უფრო აყვავებულნი უნდა გახდნენ.

ფუნთუშების თერმული დამუშავების პროცესი ღუმელში

ფუნთუშები შესქელებული რძით უნდა გამოვაცხოთ ღუმელში დაახლოებით 40-60 წუთის განმავლობაში. ამავდროულად კარგად უნდა ამოვიდეს, გახდნენ წითური და ძალიან გემრიელი.

საოჯახო სუფრაზე მსუყე ნამცხვრების სწორად მიტანა

ახლა თქვენ იცით, როგორ ხდება შედედებული რძის რეცეპტები. მას შემდეგ, რაც ყველა ნამცხვარი სწორად გამომცხვარია, ამოიღეთ ღუმელიდან. შემდეგი, ფუნთუშები ფრთხილად ამოიღეთ დიდ თეფშზე. თუ ისინი ერთმანეთს ეწებება, მაშინ ისინი ჯერ უნდა განცალკევდეს სპატულით ან დანით.

ასეთი პროდუქტების მირთმევა საოჯახო სუფრაზე უნდა იყოს ცხელი. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ ისიამოვნოთრბილი და ნაზი ტკბილი ნამცხვრები. მიუხედავად იმისა, რომ ცივია, ფუნთუშები შესქელებული რძით არანაკლებ გემრიელი რჩება. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ნებისმიერ სასმელთან ერთად. თუმცა, ყველაზე ხშირად ასეთ ნამცხვრებს სუფრასთან მიირთმევენ ძლიერ ყავასთან ან ტკბილ ცხელ შოკოლადთან ერთად (ზოგჯერ შავ ჩაისთან ერთად).