ღვეზელი "ქრიზანთემა" ტკბილი: ინგრედიენტები და რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ტკბილი ღვეზელი "ქრიზანთემა" სილამაზისა და გემოს შერწყმაა. დესერტმა სახელი მიიღო თავისი თავისებური გარეგნობის გამო. ის ნამდვილად ჰგავს იმ ლამაზ ყვავილს. მიუხედავად აშკარა სირთულისა, ყველას შეუძლია ასეთი ღვეზელის მომზადება. შევსებისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ სხვადასხვა ვარიანტი, მაგალითად, ახალი ვაშლი, ხაჭო ან თქვენი საყვარელი ჯემი.

უგემრიელესი ვაშლის ღვეზელი

ქრიზანთემის ტკბილი ღვეზელის რეცეპტი ვაშლით საკმაოდ მარტივია. ეს იწვევს სურნელოვან კერძს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი ფქვილი;
• 250 მლ კეფირი 2,5 პროცენტიანი ცხიმის შემცველობით;
• ერთი კვერცხი;
• ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ორი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• ორი ვაშლი;
• ჩაის კოვზი მარილი.

ასევე ღირს ცოტაოდენი დარიჩინის, შაქრის ფხვნილისა და შაქრის მიღება ნამცხვრის მოსასხურებლად. ქრიზანთემა ტკბილი ნამცხვრის ეს ინგრედიენტები საუკეთესოდ არის შერჩეული გემოვნების მიხედვით.

დესერტი ეტაპობრივად

დაიწყეთ ღვეზელის მომზადება ცომით. ამისათვის თბება დაახლოებით 100 მილილიტრი კეფირი, მას უმატებენ საფუარს. მნიშვნელოვანია, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი არ გაცხელდეს. ასევე მოაყარეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ცომი დადგით თბილ ადგილას ისე, რომ მიაღწიოს. დაახლოებით ოცი წუთის შემდეგ ბუშტები დაიწყებენ წარმოქმნას, რაც ნიშნავს, რომ რეაქცია დაიწყო.

დანარჩენი კეფირი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი აურიეთ. დაამატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი. მოზილეთ. ჩაასხით სასმელი კეფირში, კვლავ კარგად აურიეთ ინგრედიენტები. ფქვილს უმატებენ ნაწილ-ნაწილ, ბოლოს მარილს. მოზილეთ ცომი. ის უნდა იყოს რბილი, არა წებოვანი. თასი მსუბუქად არის შეზეთილი, ცომის ბურთი გადაინაცვლებს, დაფარულია პირსახოცით ან ფილებით. დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში, ხოლო ტკბილი ქრიზანთემის ღვეზელის ცომი ზომაში უნდა გაიზარდოს.

ტორტის აწყობა: აღწერა

ამოწურული ცომი ამოღებულია. დარჩა დაახლოებით მეოთხედი, ხოლო დანარჩენიდან ამოჭრილია წრეები, რომელთა დიამეტრი დაახლოებით შვიდი სანტიმეტრია. უფრო მოსახერხებელია ცომი დაუყოვნებლივ გავყოთ რამდენიმე ნაწილად, გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ნაჭრებად. შემდეგ ის ფენები, რომლებითაც ისინი ჯერ არ მუშაობენ, შეიძლება დაიფაროს დამჭერი ფილით, ეს დაიცავს დახვევას.

ვაშლი იჭრება თხელ ნაჭრებად, აშრობს ხელსახოცზე. ჭიქის ნახევარზე ვაშლის ნაჭერი იდება, მეორე ნახევრით დაფარულია. შეაერთეთ ორივე ბოლო - ეს არის ქრიზანთემის ფურცელი.

ახლა გაავრცელეთ დანარჩენიცომი. საცხობ ფორმას ზეთს ვასხამთ, ვაშლის დარჩენილი ნაჭრები ვასხამთ ცომს, მოაყარეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი. დაფარეთ ფურცლებით. ნამცხვარს ოცი წუთის განმავლობაში აგზავნიან თბილ ადგილას, რომ ამოვიდეს. შემდეგ მოაყარეთ შაქარი, შაქრის პუდრა და დარიჩინი. გამოაცხვეთ ტკბილი ნამცხვარი „ქრიზანთემა“ღუმელში ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

დელიკატური ღვეზელი ხაჭოს შიგთავსით

ტესტისთვის თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ერთი კვერცხი;
• ოთხი ჭიქა ფქვილი;
• ორი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
• 250 მლ კეფირი;
• ხუთი სუფრის კოვზი კარაქი;
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ჩაის კოვზი მარილი.

ხაჭოს შესავსებად თქვენ უნდა აიღოთ:

• ერთი კვერცხი;
• ასი გრამი შაქარი;
• 250 გრამი ხაჭო;
• ცოტა ქიშმიში.

ქრიზანთემის ტკბილი ტორტის ეს ვერსია შესანიშნავი ვარიანტია მთელი ოჯახისთვის. მასში ხაჭო არ იგრძნობა, ამიტომ კაპრიზული ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ ამ ჯანსაღ პროდუქტს.

ღვეზელის დამზადების პროცესი

ასი გრამი იოგურტი გაცხელებულია, მაგრამ არ მიიყვანება ადუღებამდე. უმატებენ შაქარს და საფუარს, შეჰყავთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი. გააჩერეთ ოცი წუთი, რომ მასამ ქაფება დაიწყოს.

ზეთი ასხამენ კეფირის ნარჩენებს. დაუმატეთ კვერცხი და საფუძვლიანად აურიეთ. შეურიეთ კეფირი და ცომი, დაამატეთ ფქვილი და მარილი, კარგად აურიეთ. გააჩერეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაშივარდი. ცომი რომ არ დახვეული იყოს, უნდა დააფაროთ რაღაცით.

კვერცხი გატეხილია ხაჭოში, კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ქიშმიში და შაქარი. კენკრა წინასწარ გაჟღენთილია, შემდეგ კი გაწურეთ. ცომი გაყავით ოთხ ნაწილად. ერთი რჩება ღვეზელის ძირად. დანარჩენიდან ამოჭერით წრეები. მოაყარეთ შიგთავსი და ჩამოაყალიბეთ ფურცლები ისე, როგორც წინა რეცეპტში.

ფორმის ქვედა ნაწილი ზეთს ვასხამთ, ცომის ფენას ვაფენთ. მასზე ფურცლები დევს. გამოაცხვეთ ნამცხვარი ღუმელში დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაციებული.

ფენოვანი ღვეზელი

უმარტივესი ქრიზანთემის ღვეზელის რეცეპტი ფენოვანი ცომისგან. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 500 გრამი ფენოვანი ცომი;
• ერთი კვერცხი;
• სუფრის კოვზი ფქვილი;
• სუფრის კოვზი სახამებელი;
• თქვენი საყვარელი ჯემი ან ჯემი.

ჯობია რამდენიმე სახის ჯემი აირჩიოთ. თუ ის თხევადია, მაშინ მასში სახამებელი ურევენ. თუ სქელია, მაშინ შეგიძლიათ ამ ინგრედიენტის გარეშეც.

ცომი უნდა გააბრტყელოთ და შემდეგ ამოჭრათ მისგან წრეები. ზედაპირს, რომელზეც ცომი მუშავდება, ფქვილს ასხამენ.

შიგთავსი წაისვით თითოეულ წრეზე, შემოახვიეთ ფურცლის სახით. საცხობ ფორმას ან ზეთს ასხამენ, ან პერგამენტს აფენენ. ფურცლები განლაგებულია წრეში. კვერცხს ათქვიფეთ თასში, ტკბილი ქრიზანთემის ღვეზელი მურაბით ასველებენ. ეს ხელს შეუწყობს პრიალა ზედაპირის მიღებას. გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე ოცი წუთის განმავლობაში. მზა და უკვე გაგრილებული ნამცხვარი შეიძლება მოასხუროთშაქრის ფხვნილი სილამაზისთვის.

მარტივი მარგარინის ცომის ღვეზელი

ტორტის ამ ვერსიისთვის, თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მარგარინი;
• სამი კვერცხი;
• 250 გრამი რძე;
• კილო ფქვილი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• სამასი გრამი ხაჭო;
• ასი გრამი შაქარი;
• ცოტა ვანილის შაქარი გემოვნებით და სურვილისამებრ;
• 15 გრამი საფუარი.

100 მლ რძე თბება, ემატება ორიოდე სუფრის კოვზი შაქარი, ორიოდე სუფრის კოვზი ფქვილი და საფუარი. დატოვე ასე ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ორ კვერცხში ჩაყრის შემდეგ, დარჩენილი რძე მოაყარეთ მარგარინი. მოზილეთ გლუვი ცომი. ბოლოს უმატებენ მარილს. დააფარეთ კონტეინერი ცომით და დადგით თბილ ადგილას ოცდაათი-ორმოცი წუთის განმავლობაში, რომ ზომაში გაიზარდოს.

შიგთავსისთვის შეურიეთ ხაჭო, შაქრის ნარჩენები და კვერცხი. დაუმატეთ ვანილის შაქარი. შეურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი ისევე, როგორც წინა რეცეპტებში. მზა ნამცხვარი ნებადართულია მინიმუმ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ის ოდნავ მოიმატებს. გაგზავნეთ ღუმელში ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები მაღალია. მას არ სჭირდება ნაჭრებად დაჭრა, უმჯობესია დაიშალა ყვავილოვან-ფურცლებად. სუფრასთან მიტანისას გაგრილებულ ნამცხვარს შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა. გემოვნებით ქიშმიშს და დარიჩინს ზოგჯერ უმატებენ ხაჭოს შიგთავსს.

უგემრიელესი ტორტი სახელწოდებით "ქრიზანთემა" ულამაზესი დესერტია მთელი ოჯახისთვის. მისი მომზადება სულაც არ არის რთული. ამისათვის გააკეთეთ ცომი, ყველაზე ხშირად საფუარი, შიგთავსი. როგორც ბოლო,შეასრულოს თითქმის ყველაფერი. მაგალითად, ხაჭო დაფქული შაქრით, ახალი ხილით ან უკვე დაღლილი ჯემით. მზა ნამცხვრები ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის ფხვნილით. ვისაც არ უყვარს ცომის არევა, შეუძლია გამოიყენოს მზა, მაგალითად, ფენოვანი ცომი. შემდეგ ღვეზელის ბოლოები გახდება ხრაშუნა, ათქვეფილი კვერცხი კი საშუალებას მისცემს ღვეზელის ზედაპირს წითელ ფერს.