საუკეთესო დესერტის რეცეპტები: მაიონეზის ღვეზელი. ტკბილი ღვეზელი მაიონეზით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მაიონეზი კულინარიაში ძალიან დიდი ხანია გამოიყენება. როგორც წესი, მას ემატება სალათები და სხვა საჭმელები. მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ამ პროდუქტის საფუძველზე წარმოუდგენლად გემრიელი ნამცხვრები მიიღება. დღევანდელი პოსტის წაკითხვის შემდეგ გაიგებთ როგორ გააკეთოთ ტკბილი მაიონეზის ღვეზელი.

გაყინული კენკრის ვარიანტი

ამ ნამცხვრის დასამზადებლად გამოყენებული ცომის მომზადებას წუთები სჭირდება. ამიტომ, ამ რეცეპტს ნამდვილად დააფასებენ დაკავებული დიასახლისები, რომლებსაც ბევრი თავისუფალი დრო არ აქვთ. ცომი კარგად უხდება კენკრის ნებისმიერ შიგთავსს, მათ შორის ალუბლის, მარწყვის ან შავი მოცხარის. გემრიელი და სურნელოვანი მაიონეზის ღვეზელის (ტკბილი) მოსამზადებლად საჭიროა ინგრედიენტების მარტივი ნაკრები, რომელთაგან ბევრი გვხვდება ყველა სამზარეულოში. ამ შემთხვევაში ხელთ უნდა გქონდეთ:

• 3 კვერცხი.
• 1/3 სუფრის კოვზი სოდა.
• 150 გრამი მაიონეზი.
• 6 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა.
• ცოტა მეტი ჭიქა ფქვილი.
• 6 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი.

ცომის მოსამზადებლად საჭიროა ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი კომპონენტი, საიდანაც შემდგომში გამომცხვარი ღვეზელი მაიონეზით იქნება. ამ დელიკატესის რეცეპტი ასევე მოითხოვს შევსების არსებობას. ამიტომ სიას დამატებით უნდა დაემატოს:

• ½ ლიტრიანი ქილა გაყინული ალუბალი.
• 2 სავსე სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა.

იმისთვის, რომ მზა დესერტი ლამაზად გამოიყურებოდეს, მას სპეციალური ყინულით აფარებენ. მის მოსამზადებლად საჭიროა წინასწარ მოაწყოთ:

• 100 მილილიტრი არაჟანი.
• 15 გრამი შაქრის ფხვნილი.
• ვანილინი.

პროცესის აღწერა

პირველ რიგში, ცილებს აცალკევებენ გულებისგან, ურევენ შაქარს და ათქვეფილი ქაფით. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით ან ჩვეულებრივი სათქვეფით. დარჩენილ გულებს შაქრის ფხვნილით დაფქვავთ, მაიონეზს და სოდას უმატებენ. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ფრთხილად შეურიეთ ცილის ქაფს. ბოლო ეტაპზე გაცრილი ფქვილი შეჰყავთ მიღებულ მასაში.

მიღებული ჰაეროვანი ელასტიური ცომი, რომელიც წააგავს რბილ პლასტილინს კონსისტენციით, დაყოფილია ორ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად. ერთ-ერთ მათგანს ასწორებენ არც ისე თხელ ფენად და აფენენ ყალიბში, რომლის ძირი და კედლები ზეთოვანია. ზემოდან მოთავსებულია გაყინული გაწურული ალუბლისა და შაქრის ფხვნილისგან დამზადებული შიგთავსი. ეს ყველაფერი ცომის მეორე ფენით იფარება, ნიჩბით ფრთხილად გაათანაბრდება და ღუმელში იგზავნება. აცხობენ ღვეზელს მაიონეზით (ტკბილი), რომლის რეცეპტი ფოტოთი შეგიძლიათ ნახოთ დღევანდელსტატია, ას ოთხმოცი გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა დაბრაწული დესერტი გამოიღეთ ღუმელიდან, დააფარეთ არაჟნისა და შაქრის ფხვნილისგან შემდგარი ყინულით და მიირთვით.

ვარიანტი ჯემით და ყაყაჩოს თესლით

ეს მარტივი და გემრიელი ტორტი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ამიტომ, ის აუცილებლად გამოჩნდება თქვენს მაგიდაზე ხშირად. კარგია, რადგან არ საჭიროებს ძვირადღირებულ მწირ პროდუქტებს. რბილი და სურნელოვანი მაიონეზის ნამცხვრის დასამზადებლად (ტკბილი), წინასწარ შეამოწმეთ აქვს თუ არა თქვენს სამზარეულოს:

• 30 გრამი ყაყაჩოს თესლი და გრანულირებული შაქარი.
• ქათმის კვერცხი.
• 60 გრამი ფქვილი.
• 3 სუფრის კოვზი ყაბაყის ჯემი.
• 60 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი.
• 5 გრამი საცხობი სოდა.
• მწიკვი ლიმონმჟავა.
• 75 გრამი მაიონეზი.

საჭიროების შემთხვევაში, გოგრის ჯემი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ტექნოლოგია

შესაფერის კონტეინერში შეურიეთ მაიონეზი, მცენარეული ზეთი და უმი კვერცხი. ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. მიღებულ მასაში შეჰყავთ ყაბაყის ჯემი, ლიმონმჟავა, სოდა და გაცრილი ფქვილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.

მიღებული ცომის ნახევარი ჩაასხით პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ ფორმაში და კოვზით ნაზად გაასწორეთ. ზემოდან ანაწილებენ ყაყაჩოს თესლს და აყრიან შაქრის პუდრას. ეს ყველაფერი დაფარულია დარჩენილი ცომით და იგზავნება ღუმელში. გამოაცხვეთ ღვეზელი მაიონეზით(ტკბილი) ჯემით და ყაყაჩოს თესლით ორას გრადუს ტემპერატურაზე არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამოიღეთ ღუმელიდან, დააფინეთ მავთულის თაროზე, გაცივდა და მიირთვით.

შოკოლადის ვარიანტი

ეს არაჩვეულებრივი დესერტი შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც. მისი მომზადებისთვის არ გამოიყენება პროდუქციის არც თუ ისე სტანდარტული ნაკრები. ამიტომ მაიონეზის ღვეზელის (ტკბილის) გამოცხობამდე დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

• 550 გრამი ფქვილი.
• 6 ქათმის კვერცხი.
• 220 გრამი შაქარი.
• 550 მილილიტრი არაჟანი.
• 300 გრამი კარამელის და თხილის შოკოლადის პასტა.
• 250 მილილიტრი მაიონეზი.
• 100 გრამი ნიგოზი.
• სტანდარტული შოკოლადის ფილა.
• 5 გრამი სოდა.

მოქმედების ალგორითმი

შესაფერის თასში შეურიეთ კვერცხი და შაქარი. ამ ყველაფერს მიქსერით ან ჩვეულებრივი სათქვეფით ავთქვიფოთ, სანამ მარცვლები მთლიანად არ დაიშლება. მიღებულ მასას ემატება მაიონეზი, გაცრილი ფქვილი და კარამელის პასტა. ყველაფერი კარგად აურიეთ და თითქმის მზა ცომში შეიტანეთ ადრე ძმრით ან გამაფხვიერებელი სოდა. ისევ აურიეთ სანამ გლუვდება.

მიღებული არც თუ ისე სქელი მასა იყოფა სამ დაახლოებით ერთნაირ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ასხამენ ცალკე საცხობ ფირფიტაში, რომლის ძირი ცხიმიანია მცენარეული ზეთით და იგზავნება ღუმელში. აცხობენ ნამცხვრებს, საიდანაც შემდგომში გამოვა მაიონეზის ღვეზელი (ტკბილი), ასობითოთხმოცი გრადუსი არა უმეტეს ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამავე დროს, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ გადააჭარბოთ მათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ძალიან მშრალი აღმოჩნდებიან და კარგად არ დაჭრიან. თითოეული გამომცხვარი ნამცხვარი იყოფა შუაზე. ამისთვის ბასრი დანით ჭრიან ჰორიზონტალურად.

შემდეგ ეტაპზე შეგიძლიათ დაიწყოთ კრემის მომზადება. ამისათვის არაჟანი და შოკოლადის-თხილის პასტა ერთ თასშია შერეული. ყველაფერი საფუძვლიანად არის შერეული. მიღებულ მასას ემატება 100 გრამი დაქუცმაცებული კაკლის მარცვლები. მიღებული კრემი თანაბრად ნაწილდება ნამცხვრების ზედაპირზე და გადაუსვით ერთმანეთზე. ჩამოყალიბებული დესერტი იგზავნება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა დრო ჰქონდეს გაჟღენთვას და გახდეს რბილი. ამის შემდეგ ჭრიან ნაწილებად და მიირთმევენ ჩაისთან ერთად.