შოკოლადის ჩიზქეიქები: ძირითადი რეცეპტი და მისი ვარიანტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხაჭო ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. ის შედის საუზმისთვის ტრადიციული კერძების სიაში. მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენი ოჯახის წევრებს არ მოსწონთ ხაჭო? შემდეგ გაახარეთ ისინი გემრიელი და ცხელი ჩიზქეიქებით.

ხრაშუნა ქერქი, ნაზი ხაჭოს მასა და შუაში - სიურპრიზი. ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ შოკოლადის ჩიზქეიქების მარტივ რეცეპტებს. მათზე დაყრდნობით, თქვენი კულინარიული ფანტაზიის შეერთებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა მსგავსი პროდუქტები "სიურპრიზით". ხაჭოს მასა ხომ კარგად უხდება კენკრას და ჯემს. ვიმედოვნებთ, რომ ამ რეცეპტებით თქვენი საუზმე უფრო გემრიელი და მრავალფეროვანი გახდება.

შოკოლადით ჩიზქეიქების დამზადების პრინციპი

ზოგიერთი დამწყები მზარეული ამ კერძით იმედგაცრუებულია. მათი სირნიკი ან იშლება ტაფაში თხევადი მასით, ან ურცხვად ეწებება ძირს. მაგრამ, თუ თქვენ იცით მომზადების საიდუმლოებები, მაშინ მთელი პროცესი არც დროს და არც დროს არ წაგართმევთძალისხმევა.

მნიშვნელოვანია გქონდეთ თუჯის ტაფა, რომელიც კარგად თბება. ასევე, ჩიზქეიქებისთვის ცომი ძალიან ტკბილი არ გახადოთ. შაქარი, ცომში ხსნადი, უფრო თხევადს ხდის მას. ეს ასევე იწვევს პროდუქტის დაწვას. მზა ჩიზქეიქს ჯობია არაჟნით, შაქრით, თაფლით ან შესქელებული რძით დავატკბოთ.

თუ ტესტში იყენებთ სემოლინას, მიეცით დრო იმოქმედოს. ნესტიან გარემოში ბურღული უნდა ადიდდეს.

ჩიზქეიქები შიგნით შოკოლადით მზადდება ზუსტად ისევე, როგორც ჩვეულებრივი. მხოლოდ საბოლოო ნაბიჯი არის განსხვავებული. სანამ ჩიზ ტორტს ტაფაში მოვათავსებთ, შიგ შოკოლადის ნაჭერი უნდა გავაბრტყელოთ.

შეწვის დროს დნება, მაგრამ ცომის დატენვის დრო არ ექნება. ასე რომ თქვენ მიიღებთ სიურპრიზს - თხევადი ცხელი შოკოლადი ჩიზქეიქის შიგნით. ასეთი დესერტი არც უფროსებზე და არც ბავშვებს შთაბეჭდილებას მოახდენს.

ძირითადი რეცეპტი ჩიზქეიქებისთვის შოკოლადის შიგნით

1. ჩაასხით 400 გრამი ხაჭო ღრმა თასში. სასურველია იყოს მშრალი და არ შეიცავდეს ბევრ სითხეს.
2. ხაჭოში ჩაყარეთ კვერცხი, დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი. ამ დროს შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაუმატოთ ვანილი, გახეხილი ცედრა ან დარიჩინი არომატისთვის.
3. აურიეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი თასზე. ცომს მოვზილოთ. ის უნდა იყოს რბილი, ძალიან ელასტიური.
4. დადგით თუჯის ტაფა ცეცხლზე და დაასხით მცენარეული ზეთი.
5. დაჭერით შოკოლადის ფილა (ნებისმიერი) ნაჭრებად.
6. პალმები კარგად ჩაყარეთ ფქვილში.
7. აიღეთ ცომის ნაჭერი ხელში. ტორტის ფორმა მივცეთ. Მასშიცენტრში მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი. ნამცხვარი გადაკეცეთ, კიდეები დაახურეთ.
8. მოდით გავაკეთოთ ეს მთელი ცომით.
9. ტაფაში ჩავყაროთ ჩიზქეიქები. დააფარეთ და შეწვით სამი წუთის განმავლობაში.
10. ხის სპატულით გადააბრუნეთ სირნიკი მეორე მხარეს.
11. ისევ დააფარეთ და შეწვით კიდევ 3 წუთი.

სემოლინის ჩიზქეიქები

თუ ხაჭო ძალიან სველია, მზარეულებს შეიძლება პრობლემები შეექმნათ ცომთან დაკავშირებით. სასურველი კონსისტენციის მისაღწევად, ფქვილის დამატება მოგიწევთ. და ეს ცუდად აისახება შოკოლადის ჩიზქეიქების გემოზე.

ამ შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ სემოლინა. მარცვლები შთანთქავს ზედმეტ ტენს, ადიდებს და ჩიზქეიქები უფრო ჰაეროვანი აღმოჩნდება. გარდა ამისა, სემოლინა, ფქვილისგან განსხვავებით, არ შავდება და არ იწვის ტაფაში.

შეიძლება გამოვიყენოთ პურის პროდუქტადაც. სემოლინაზე ჩიზქეიქის რეცეპტი იგივეა, რაც კლასიკური: 400 გრ ხაჭოსთვის საჭიროა ერთი დიდი ან ორი პატარა კვერცხი, 2-3 სუფრის კოვზი შაქარი, ცოტა მარილი.

მხოლოდ ფქვილის ნაცვლად ვამატებთ მარცვლეულს. იგივე რაოდენობა - სამი სუფრის კოვზი. რეცეპტში განსხვავება ისაა, რომ ცომს ცოტა ხნით – ათი წუთით – ფორმამდე ვაჩერებთ.

გამოდის ძალიან ელასტიური. გაგიადვილდებათ შოკოლადის ნაჭერი შიგნით. შეწვით ასეთი ჩიზქეიქებიც სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

პურის მარცვლებში

გსურთ, რომ თქვენი პროდუქცია ლამაზად ხრაშუნოს? შემდეგ შოკოლადის ჩიზქეიქების ცომს დაუმატეთ არა ხორბლის ფქვილი, არამედ სიმინდის ფქვილი. პროდუქტების პროპორციები ამ შემთხვევაში ოდნავ იცვლება.

400 გრამ ხაჭოზე უნდა აიღოთ ორი პატარა კვერცხი, ან ცილა და 2 გული.

1. მოზილეთ ხელნაკეთი ყველი შაქრით (ორი სუფრის კოვზი) და ცოტა მარილი.
2. დაამატეთ კვერცხი. ყველაფერს კარგად ვწურავთ.
3. თანდათანობით შემოიტანეთ სიმინდის ფქვილი - 2-3 სუფრის კოვზი. ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რომ ცომი დარჩეს ელასტიური, ნაზი და ჩიზქეიქები არ აღმოჩნდეს „გაჭედილი“.
4. მაშინ ყველაფერი ისეა, როგორც კლასიკურ რეცეპტში. პროდუქტს ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთში მოთავსებამდე უნდა გააბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებში.

ჩიზქეიქები ბანანითა და შოკოლადით

400 გრამ ხაჭოს დაუმატეთ კვერცხი, ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი და ფქვილი, ცოტა მარილი და დარიჩინი.

1. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.
2. რადგან წინა რეცეპტებთან შედარებით მეტი ფქვილი დავამატეთ, ცომი უფრო ციცაბო აღმოჩნდა. ის შეიძლება შემოვახვიოთ სოსისში. თუ კვლავ ხელზე გეწებება, დაამატეთ ფქვილი.
3. ძეხვი დავჭრათ ნაჭრებად. მათგან ვქმნით მოგრძო ნამცხვრებს.
4. ერთი დიდი ან ორი პატარა ბანანი დავჭრათ წრეებად. წაუსვით ნამცხვრის ნახევარს.
5. ბანანზე მოათავსეთ შოკოლადის ნაჭერი. დახურეთ ტორტის მეორე ნახევარი.
6. ფრთხილად დაახურეთ კიდეები, რომ გამდნარი შოკოლადი არ გაჟონოს.
7. შეადუღეთ ღუმელში 180 გრადუსზე გახურებულ ცეცხლზე.
8. გამოაცხვეთ ჩიზქეიქები შოკოლადით და ბანანთან ერთად ფორმებში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

კარგი მადა!