სენდიჩების სახეები და მათი მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

პურის ცხობა რომ ისწავლეს, ხალხმა აქ არ გაჩერებულა, რამაც ხელი შეუწყო სენდვიჩების გამოგონებას. თანამედროვე ადამიანი ვერ წარმოიდგენს თავის საუზმეს გულიანი და გემრიელი საჭმლის გარეშე ძეხვის ნაჭერით ან ყველის ნაჭერით. ცხელი სადღეგრძელოები და ხრაშუნა პანინი, წვნიანი ბურგერი და ნოყიერი სენდვიჩები - ეს გასტრონომიული ტკბილეული ყოველდღიურად ათასობით ადამიანს კვებავს.

რა ტიპის სენდვიჩებს არ ამზადებენ მზარეულები: ხორცით, თევზით, ზღვის პროდუქტებით, ბოსტნეულით, ყველით, ცხარე სოუსებით შეზავებული! ფანტაზიას საზღვრები არ აქვს. ზოგიერთი გურმანი პურის ძირზე აყენებს ხილს, კენკრას, ავსებს მათ ტკბილი სამოსით. სხვადასხვა შიგთავსისაგან შემდგარმა სწრაფმა საჭმელმა სამუდამოდ მოიგო ხალხის გული მთელ მსოფლიოში.

სენდიჩების მრავალფეროვნება და სახეობები

ვერც კი წარმოიდგენთ რამდენი ტოპინგი გამოიგონეს კულინარიის ექსპერტებმა! არსებობს სხვადასხვა ტექნოლოგიები გულიანი საჭმლის დასამზადებლად. საფუძველი შეიძლება იყოს პური, ფუნთუშები, სადღეგრძელო, პიტას პური. სენდვიჩების მრავალრიცხოვანი სახეობა ნებისმიერ გურმანს დაიპყრობს.

ასეთი პოპულარული კერძების რეცეპტები ექვემდებარება ახალბედა დიასახლისებს. მზარეულებიისინი იყოფა ჯგუფებად: ღია, დახურული, მინიატურული და ტარტლეტების სახით. ყველა სენდვიჩს აქვს გულშემატკივარი. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ გასტრონომიული კერძების ყველა ჯგუფი.

ღია

ყველაზე პოპულარული და ნაცნობი საჭმლის ვარიანტი. ნამდვილ პროფესიონალებს შეუძლიათ პურის ნაჭერი კულინარიულ ქმნილებად აქციონ. წვნიანობის მისაცემად ემატება არაჟანი, ნაღები, პომიდვრის სოუსები. ფენიანი ინგრედიენტები დაგეხმარებათ საიდუმლოების შექმნაში.

დახურულია

დახურული ტიპის სენდვიჩები ჩვენთან მოვიდა ევროპიდან და მყარად დარეგისტრირდა თანამოქალაქეების დიეტაში. სწრაფი კვების, განსაკუთრებით შეძენილის, სარგებლიანობაზე საუბარი რთულია. სწრაფი კვების ობიექტები გვთავაზობენ დახურული საჭმლის მდიდარ არჩევანს, რომელსაც ჰამბურგერი ან ჩიზბურგერი ეწოდება. ეს არის ცნობილი ფუნთუშა, რომელიც სავსეა მაღალკალორიული ინგრედიენტებით.

ამ ყველაფერს უხვად აფარებენ მაიონეზით ან არაჟანით და მიირთმევენ გაზიან სასმელთან ერთად. ასეთი ლანჩი სრულ კვებაზე მეტს შეცვლის. კალორიების შესამცირებლად, ძეხვეულის და ცხიმოვანი სამოსის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული, ფრინველი, თევზი, მწვანილი. ასეთი სენდვიჩები მიზანშეწონილია სადღესასწაულო სუფრაზე გასატანად.

კანაპე და ტარტები

სენდვიჩების მინიატურული სახეობები, რომელთა ფოტოც მასალაშია წარმოდგენილი, იტალიაში გამოიგონეს. ეს არის პატარა ნივთები, რომლებიც განსხვავდება ფორმით. საფუძველია პური ქერქის გარეშე, კრუტონები, კრეკერები, მარილიანი ორცხობილა. ზემოდან რამდენიმე ინგრედიენტი დევს (ერთმანეთზე მონაცვლეობით).

პურის შუაგულში მოხერხებულობისთვისბაზა ჩასმულია შამფურით. ტარტინკი - კანაპეების ერთ-ერთი ვარიანტი. მთავარი მახასიათებელია მინიატურული ზომა. ორივე ჰარმონიულად ავსებს სუფრას, უხდება უალკოჰოლო და ალკოჰოლურ სასმელებს.

Tartlets და Flounces

საოცარი საჭმელი, რომელიც საინტერესო ინგრედიენტებით სავსე კალათაა, შემდეგ კი ღუმელში გამომცხვარი. სენდვიჩების სახეობები vol-au-vents და tartlets სახით დიდი ხნის წინ გამოიგონეს და დღემდე პოპულარულია. მათ ემსახურებიან სოციალურ ღონისძიებებზე, დღესასწაულებზე. გამოცდილი მზარეულები ცომიდან ამოჭრიან საინტერესო ფორმებს: კალათებს, გეომეტრიულ ფორმებს, კოშკებს, რაც ტარტს სადღესასწაულო იერს ანიჭებს.

სენდვიჩების სახეობები და როგორ მოვამზადოთ ისინი სახლში

უგემრიელესი მადა, სახელად mincemeat ქაშაყით, დაგეხმარებათ სუფრისთვის სიკაშკაშის და კრეატიულობის დამატებაში. ეს არის მკვებავი საკვები. შევსების ინგრედიენტები:

• ორი ოდნავ დამარილებული ქაშაყი;
• ხახვის თავი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი - 2 ცალი;
• კარაქი - 100გრ;
• ორი კვერცხი.

ქაშაყს ვასუფთავებთ ძვლებისგან და კანიდან, ვჭრით წვრილად და ვხეხავთ ხორცსაკეპ მანქანაში. შემდეგი, თქვენ უნდა გამოტოვოთ ვაშლი, კვერცხი და ხახვი კომბაინის საშუალებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, მიიღებთ უფრო დელიკატურ და ერთგვაროვან სტრუქტურას. შეაერთეთ ორივე მასა. დაფქულ ხორცს დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ. მიღებული შიგთავსი სქელ ფენად წაუსვით კრუტონებს, ტოსტს, შავ პურს. ცივი მადა დაამშვენეთ კამა ყლორტებით.

ხელნაკეთი სოკოს ბურგერი

შეეცადეთ მოამზადოთ საკუთარი ამერიკული სწრაფი კვება, რომელიც პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. მხოლოდ ჩვენს შემთხვევაში, საჭმელი უფრო ჯანსაღი და უკეთესი იქნება. დაგვჭირდება:

• სეზამის რულონები;
• სოკო - 150 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ახალი ბოსტნეული: პომიდორი, ხახვი, კიტრი;
• ზეითუნის ზეთი, მარილი, კამა.

შეწვით ხახვის რგოლები (შეიძლება კუბიკებად დაჭრათ), დაუმატეთ სოკოს ნაჭრები, მოაყარეთ მარილი. შეწვით ნარევი სითხის აორთქლებამდე. ფუნთუშები გაჭერით ორ ნაწილად, ნაზად დაჭერით რბილობი (არ ამოიღოთ).

პურის პროდუქტის ერთი ნაწილი შეავსეთ კიტრისა და პომიდვრის წრეებით, დაასხით ზეითუნის ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ შამპინიონები, უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და კამა. დააფარეთ მეორე ნახევარი და შედგით ღუმელში 5-7 წუთით. გულიანი კვება შესანიშნავი ალტერნატივაა ნაყიდი ნივთების შესანახად.

Bright Ladybug appetizer

არ იცით როგორ მოახდინოთ შთაბეჭდილება ბავშვზე და როგორ აიძულოთ ის ჭამოს? მაშინ ქალბატონის სახით შექმნილი შემდეგი რეცეპტი ყურადღებას მიიპყრობს და ბავშვს მადას გაუჩენს. მადა მზადდება სწრაფად და მარტივად. აუცილებელი კომპონენტების ნაკრები:

• პომიდორი ჩერი - 300გრ;
• ყველი - 200 გ;
• არაჟანი ან მაიონეზი - 100 მლ;
• ნიორი;
• ზეითუნის მარცვლები;
• თეთრი პური;
• კამა.

პური დავჭრათ კვადრატებად, გავაშროთ ღუმელში ან შევწვათ ზეთში. შეურიეთ გახეხილი ყველიდაჭრილი ნიორი და არაჟანი. ამ მასით გადააფარეთ პურის ნაჭრები, გვერდები არ დაივიწყოთ. ალუბალი გაჭერით შუაზე, ერთი ნაწილი მოათავსეთ პროდუქტის შუაში.

შავი ზეთისხილისგან თავი გააკეთეთ, თვალების ნაცვლად არაჟანი დაასხით. დააქუცმაცეთ ზეთისხილი ზურგზე. სენდვიჩის კიდეები მოაყარეთ კამა. ვიზუალურად, როგორც ჩანს, ბუზი მწვანე მდელოზე ზის.

ახლა თქვენ იცით რა ტიპის სენდვიჩები არსებობს. მიმოხილვაში წარმოდგენილი ფოტოების რეცეპტები დაგეხმარებათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაციაში.