კონიაკი "ნოა": აღწერა, სპეციფიკაციები, მწარმოებელი, როგორ განვასხვავოთ ყალბი, მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კონიაკი "ნოა" მართლაც მშვენიერი ალკოჰოლური სასმელია, რომელსაც აფასებენ მძიმე ალკოჰოლის მოყვარულები. ამ კონიაკის შექმნის ისტორიის, მისი წარმოების, ჯიშების შესახებ; როგორ განვასხვავოთ ყალბი, აღწერილი იქნება სტატიაში.

კონიაკის სახელის ისტორია

კონიაკი "ნოა" არა მხოლოდ შესანიშნავი ალკოჰოლური სასმელია, არამედ სახელის საინტერესო ისტორიაც აქვს. ეს სასმელი მზადდება ყურძნის ჯიშებისგან, რომლებიც სომხეთის ტერიტორიაზე უძველესი დროიდან იზრდებოდა და მშობლიურია, ანუ სხვაგან არ იყო შემოტანილი. ადგილობრივი კლიმატი ძალიან რბილია და შესანიშნავია ყურძნის შესანიშნავი ჯიშების მოსაყვანად კონიაკის შემდგომი წარმოებისთვის.

არსებობს ლეგენდა, რომლის მიხედვითაც პირველი, ვინც ამ ადგილებში ვაზი დარგო, მართალი ნოე იყო. ის გახდა მთელი კაცობრიობის მემკვიდრე. გლობალური წარღვნის დროს ნოე კიდობანზე არარატის მთაზე დადგა მას შემდეგ, რაც მის მიერ გაგზავნილი მტრედი ზეთისხილის რტოთი დაბრუნდა.

როცა წყალი დაეცა, ნოე შვილებთან ერთად მთიდან ჩამოვიდა და ყურძნის მოყვანა დაიწყო.ასევე ითვლება, რომ ხალხმა ღვინის გემო მას შემდეგ შეიტყო, რაც ნოემ დაიწყო მისი დამზადება. როგორც ლეგენდა ამბობს, სწორედ ეს ამბავი გახდა საფუძველი Noy-ის კონიაკის წარმოების დასაწყებად..

სომხური მეღვინეობა

ჩვენს დრომდე შემორჩენილი ძველი ხელნაწერები და ხალხური სომხური ლეგენდები ამბობენ, რომ მევენახეობა და მეღვინეობა სომხეთის თანამედროვე ტერიტორიაზე უძველესი დროიდან იყო გავრცელებული. V საუკუნიდან დაწყებული ძვ.წ. ე. კარგი ხარისხის ღვინოები აქედან მეზობელ ქვეყნებში გადიოდა. ამ მოვლენების შესახებ ხსენებები გვხვდება ძველი საბერძნეთის ისტორიკოსთა შორის: სტრაბონი, ჰეროდოტე და ქსენოფონტე. ღვინოები აღწერილია, როგორც მრავალფეროვანი, მაღალი ხარისხი და დაძველება.

ჩვენს დროში სომხეთში კონიაკის წარმოებისთვის მოჰყავთ ხუთი სომხური ვაზის ჯიში, ესენია:

• გარანი.
• ვოსკეჰატი.
• მსხალი.
• დმაკ.
• Kangoon.

ქართული ვაზის ჯიში რქაწითელი ასევე გამოიყენება კონიაკის სპირტის შესაქმნელად.

პირველი კონიაკის წარმოება სომხეთში

ბუნებრივია, "ნოი" კონიაკი არ გამოჩნდებოდა, 1887 წელს სომეხ ვაჭარ ნერსეს ტაირიანს რომ არ დაეწყო კონიაკის წარმოება. ეს გაკეთდა პირველ მეღვინეობის ქარხანაში, რომელიც აშენდა ერევანში 1877 წელს. ქარხანა აშენდა იმ ტერიტორიაზე, სადაც ადრე იყო ერევნის ციხე.

ერევნის ქარხანაში დამონტაჟდა ორი სახანძრო გამოხდა, რომელთა დახმარებითაც აწარმოეს კონიაკი.ალკოჰოლი. ალკოჰოლის მოწევა და თავად კონიაკის წარმოება ხდებოდა კლასიკური ფრანგული ტექნოლოგიით. იგი მოდელად მიიღეს, რადგან იმ დროს ფრანგული კონიაკები, რომლებიც დაახლოებით 150 წელი იწარმოებოდა, მთელ მსოფლიოში პოპულარობას იმსახურებდა.

კონიაკის სახეობები

კონიაკი "ნოა" 5 წლის ეხება სასმელებს, რომლებსაც ხუთი ვარსკვლავი აქვს. ამ კონიაკს აქვს 40 ° სიძლიერე და ჩამოსხმულია 0,5 ლიტრიანი ტევადობის ბოთლებში. მას აქვს შესანიშნავი ხარისხი, რასაც ადასტურებს ღვინისა და არყის საერთაშორისო გამოფენებზე მიღებული მრავალი ჯილდო.

კონიაკის "ნოი" 5 წლის თაიგულში მომაჯადოებელი შოკოლადის ნოტებია, ხოლო გემო გაჯერებულია არა მხოლოდ შავი შოკოლადის ელფერით, არამედ მუხის სიმკვრივით, რომელიც ჩნდება კონიაკის შემდეგ. ალკოჰოლი დაძველდა კასრებში.

ამ კონიაკის შესანიშნავი ხარისხი განპირობებულია არა მხოლოდ ყურძნის შესანიშნავი ჯიშების გამოყენებით სასმელის წარმოებაში. ეს ასევე უნიკალური რეცეპტია და კეთილშობილური ჯიშის შექმნის ტექნოლოგია, რომელიც დაცულია უმკაცრესად. ამ კონიაკის ღირებულება საშუალოდ დაახლოებით 1350 რუბლია ერთი ბოთლი 0,5 ლიტრისთვის. ასეთი მაღალი ხარისხის სასმელისთვის ფასი საკმაოდ გონივრულია.

კონიაკი "Noah Traditional"

ეს კონიაკი 200 წლიან სპეციალურ კასრებში ხუთი წლის განმავლობაში ძველდება, სადაც იძენს თავის განუმეორებელ მდიდარ გემოს. კონიაკი "ტრადიციული" არის უნივერსალური სასმელი წყალობითმასში შემავალი ინგრედიენტები. კონიაკის გემოსა და არომატის გასაუმჯობესებლად სომეხმა მეღვინეებმა სასმელს ყვავილოვანი ნოტები დაუმატეს, რაც კიდევ უფრო ხაზს უსვამდა შავი შოკოლადის გემოს და მუხის ქერქის სუნს.

კონიაკის "ნოი ტრადიციული" მიმოხილვაში ნათქვამია, რომ ეს სასმელი გამოირჩევა შესანიშნავი ხარისხით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ყურძენი, საიდანაც კონიაკი მზადდება, ეკუთვნის კეთილშობილ უძველეს ჯიშებს, რომლებიც ყველაზე ხელსაყრელ პირობებში იზრდება. სომხეთის ამ მხარეებში კლიმატი იდეალურია ყურძნისთვის, რასაც ადგილობრივი მეღვინეები იყენებენ შესანიშნავი სასმელის დასამზადებლად.

Noy Classic

სომხური კონიაკი, როგორც სახელი გულისხმობს, ამ ტიპის სასმელის კლასიკური სომხური წარმომადგენელია. თუმცა, ის რთველს ეკუთვნის, რადგან მას შვიდი წლის ექსპოზიცია აქვს. ეს სასმელი პრემიუმ კონიაკია, მუხის კასრებში შვიდწლიანი დაძველების წყალობით იძენს უნიკალურ და კეთილშობილ გემოს.

კონიაკი "Noy Classic" მზადდება ელიტარული კონიაკის სპირტებისგან, რომელიც შექმნილია სომხეთში მოყვანილი შესანიშნავი ყურძნისგან. ამ სასმელში აშკარად იგრძნობა შოკოლადისა და დელიკატური ვანილის ნოტები, მუხის არომატი კი მას მატებს.

ეს კონიაკი არის ერთდროულად მჟავე და ნაზი. თუ ჭიქის დალევისთანავე იგრძნობთ კონიაკის სპირტის დამწვრობას, მაშინ მცირე ხნის შემდეგ იგრძნობთ შოკოლადის სიტკბოს ვანილით და სასმელის სითბოს.

ხარისხი უმაღლეს დონეზეა,რასაც არაერთი დადებითი მიმოხილვით ადასტურებს. ასევე, სასმელის უპირატესობა შეიძლება მივაწეროთ მის დაბალ ფასს, რომელიც საშუალოდ 2000-დან 2500 რუბლამდე მერყეობს 0,5 ლიტრიანი ბოთლისთვის. ფასი მერყეობს შეფუთვის მიხედვით.

მიმოხილვა

როგორ განვასხვავოთ ყალბი? კონიაკი "ნოი", ისევე როგორც ყველა სომხურმა კონიაკმა, დიდი პოპულარობა მოიპოვა ძლიერი სასმელების მცოდნეებს შორის არა მხოლოდ ჩვენს ქვეყანაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც. მაგრამ, სამწუხაროდ, სომხეთის ტერიტორიაზე არ არის ისეთი რაოდენობის ყურძენი, რომელიც მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად საკმარისი მოცულობის კონიაკის წარმოების საშუალებას იძლევა. ამას იყენებენ თაღლითები, რომლებიც ავსებენ ბაზარს ყალბი პროდუქტებით.

Noy კონიაკის მიმოხილვა საუბრობს რჩევებზე, თუ როგორ არ იყიდოთ ყალბი სასმელი:

1. კონიაკის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის კონსისტენციას, ნამდვილი სასმელი ყოველთვის ცოტა სქელი, ბლანტია. თუ სითხეს შეანჯღრიეთ, დარჩენილი სითხე თანდათან დაეცემა კედლებს. ეს შექმნის ჰაერის პატარა ბუშტებს.
2. თვითონ ბოთლი დამზადებულია მაღალი ხარისხის გლუვი მინისგან, არ უნდა ჰქონდეს ზოლები და ჩანართები. ეტიკეტები ამოტვიფრულია და აქვს მკვეთრი ნიმუში და ცოცხალი ფერები.
3. კონიაკ "ნოის" თავსახური არასოდეს არ არის დამზადებული საკვები კლასის პლასტმასისგან ან პოლიმერისგან, ის მზადდება მხოლოდ კორპისგან. ასეთი თავსახურით ბოთლის კორპუსის შემდეგ, იგი დაცულია შესამცირებელი ფილით, რომელსაც აქვს ქარხანამარკირება.
4. რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა შეიძინოთ კონიაკი სანდო მაღაზიებში, რომლებსაც აქვთ შესაბამისი სერთიფიკატები და ლიცენზიები ალკოჰოლური პროდუქტების გასაყიდად.

ნოის კონიაკის შესანიშნავი გემოთი რომ დატკბეთ, შეიგრძენით მისი შოკოლადის ჩრდილები, ყვავილების თაიგული, უბრალოდ აირჩიეთ ნებისმიერი სასმელი ამ ხაზიდან. როგორც „ტრადიციული“, „ხუთწლიანი“და „კლასიკური“სასიამოვნო დეგუსტაციის გამოცდილებას მოგცემთ. ყურძნის ხარისხის, მეღვინეების შრომისმოყვარეობისა და წარმოების საიდუმლოების წყალობით, შესაძლებელი გახდა ასეთი შესანიშნავი კონიაკის შექმნა.