White Lady კოქტეილი: ისტორია, რეცეპტი და სასმელის ვარიაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

კოქტეილი White Lady არის ბარმენთა საერთაშორისო ასოციაციის ოფიციალური სასმელების სიაში. მისი პოვნა ადვილია "დაუვიწყარი" კატეგორიაში. ეს არის მჟავე სასმელი, რომელიც შექმნილია Cointreau ან Triple Sec ლიქიორის, ასევე ჯინის საფუძველზე. სასმელი ითვლება კოქტეილად მთელი დღის განმავლობაში. როგორია სასმელის ისტორია და როგორ მოვამზადოთ სწორად, ამას სტატიაში გეტყვით.

სასმელის ისტორია

კოქტეილი გამოიგონა ინგლისელმა ჰარი მაკელონმა მეოცე საუკუნის დასაწყისში. თავდაპირველად სასმელი შეიცავდა პიტნის ლიქიორს და ლიქიორს ლიმონის წვენით. შედეგი იყო სასმელი ორიგინალური და პიკანტური გემოთი. თუმცა, გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მეწარმე ბარმენი დაწესებულების მფლობელი გახდა და სასმელის რეცეპტი ოდნავ შეიცვალა.

ახალი რეცეპტი მოიცავდა ფორთოხლის ლიქიორს, ჯინს და ახალ ლიმონის წვენს, რომელმაც შეძლო კოქტეილს ელეგანტური და ამავდროულად დელიკატური სტრუქტურის მინიჭება, რამაც მოახერხა ალკოჰოლურ სასმელებს შორის გურმანების გულის მოგება.

ამის გარდა, არსებობს თეორია, რომ სასმელის შექმნის ავტორი მოდისამერიკის შეერთებული შტატები ან საფრანგეთი. ფრანგი ბარმენები თვლიან, რომ სასმელი შეიქმნა ფრანსუა-ადრიენ ბოილდიეს ოპერის საპატივცემულოდ, სახელწოდებით La Dame invisible. და ბარმენებმა ამერიკიდან, თავის მხრივ, სასმელი მიუძღვნეს ცნობილ მხატვარს ელა ჯეინ ფიცჯერალდს, რომელმაც თეთრ კაბაში სიმღერა შეასრულა რთული ქალბატონის შესახებ.

როგორ მოვამზადოთ თეთრი ქალბატონის კოქტეილი

სასმელი ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კოქტეილია მსოფლიოში. იგი იქმნება "shake &strain" მეთოდით. გააფორმეთ White Lady კოქტეილი, როგორც წესი, ლიმონის ნაჭერით.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჯინი - 45 მლ;
• ფორთოხლის ლიქიორი - 30 მლ;
• ლიმონი - 30 გ;
• ყინული – 100 გ.

დაიწყეთ სასმელის მომზადება შეიკერში მითითებული რაოდენობის ჯინის და ლიქიორის ჩასხმით. შემდეგ ლიმონის წვენი უნდა გამოწუროთ და შიგთავსს ყინული დაუმატოთ. ათქვიფეთ 2 წუთი, შემდეგ დაასხით მზა კოქტეილი White Lady საწურში გაცივებულ ჭიქაში. ლიმონის ცედრა ჭიქის კიდეზე გადაიტანეთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ დეკორაცია.

თეთრი ქალბატონის სასმელის ვარიაციები

მომზადებული კოქტეილის სიმტკიცე დაახლოებით 35 გრადუსია. თქვენ უნდა დალიოთ ის ნელა, მცირე ყლუპებით, რათა შეაფასოთ გემოს მთლიანი გემო და წვნიანი.

ზოგიერთ დაწესებულებაში სასმელის ჩვეულებრივი რეცეპტი ოდნავ შეცვლილია მომხმარებელთა ინდივიდუალური საჭიროებების მიხედვით. განსახილველად გთავაზობთ ყველაზე საინტერესო ვარიაციებს.

• მწვანე ლედის სასმელი. მის მისაღებადმოსამზადებლად თქვენ უნდა მოათავსოთ დაახლოებით 5 ყინულის კუბიკი შეკერში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაასხით 2 წილი ჯინი და 1 ნაწილი Chartreuse მწვანე ლიქიორი. შემდეგ შეანჯღრიეთ ქაფის გაჩენამდე, შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში.
• სასმელი "ლამაზი ქალბატონი". აუცილებელია შეიკერში მოათავსოთ დაახლოებით 5 ყინულის კუბიკი, დაასხით 2 წილი ჯინი, 1 წილი ლიმონის წვენი და ამდენივე ატმის კონიაკი. ათქვიფეთ 1 ჩაის კოვზი კვერცხის ცილა ქაფამდე, შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში.



• სასმელი "გარგარის ლედი". მის მოსამზადებლად მოათავსეთ დაახლოებით 5 ყინულის კუბიკი შეიკერში, დაასხით 1 ½ ნაწილი თეთრი რომი, 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი, ერთი კვერცხის ცილა, 1 წილი გარგარის კონიაკი და ½ ჩაის კოვზი Triple Sec. შემდეგ შეანჯღრიეთ, სანამ ქაფი არ გამოჩნდება და შემდეგ ჩაასხით გაცივებულ ჭიქაში. სურვილისამებრ მორთეთ ფორთოხლის ნაჭერით.