გერმანული სამზარეულო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ბედია არ უნდა იფიქრონ იმაზე, თუ რა მოამზადონ ახლა. მილიონობით რეცეპტი განთავსებულია საიტების, ჟურნალების, გაზეთების გვერდებზე. მაგრამ იმის გასარკვევად, რითი მოვამზადოთ და როგორ მიირთვათ, რათა ჯანმრთელობას ზიანი არ მიაყენოთ, -

ეს ამოცანაა. მის მოსაგვარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეროვნული კერძების რეცეპტები. მაგალითად, გერმანულ სამზარეულოს ბევრი საინტერესო კერძი აქვს. მსოფლიოს არცერთ სამზარეულოში არ არის ერთიანობა. ნებისმიერი ქვეყნის ყველა რეგიონში კერძები ყოველთვის ოდნავ მაინც განსხვავდება ერთმანეთისგან. ამიტომ „გერმანული სამზარეულოს“კონცეფცია საკმაოდ ვრცელია. ჭამის მოყვარულებს ვთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს გულიანი და მაღალკალორიული კერძებისთვის.

ბავარიული ღორის

ტრადიციული გერმანული სამზარეულო ძირითადად ცხიმიანი საკვებით გამოირჩევა, რომელსაც დიეტურს ვერ ვუწოდებთ, მაგრამ ყველა კერძი ჩვეულებრივ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.

ისინი ხშირად შეიცავს ხორცს და კომბოსტოს. ამ კერძის მოსამზადებლად სწორედ ეს ინგრედიენტები გჭირდებათ.

დაახლოებით კილოგრამი ღორის ხორცი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილად, 1-1,5 სანტიმეტრის სისქის კუბებად. მოვაყაროთ შავი დაფქული პილპილი და მარილი. შეწვით ხორცი ხუთი წუთის განმავლობაშითითოეულ მხარეს საშუალო სითბოზე. ღორის ხორცი ტაფიდან ამოღების გარეშე დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ბულიონი ან წყალი. მოხარშეთ ხორცი დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში.

სანამ ღორის ხორცი იხარშება, დაჭერით სამი კბილი ნიორი, ერთი ხახვი (ნახევარ რგოლებად), ერთი კომშის ნაყოფი (კუბიკებად). წვრილად დაჭერით საშუალო ზომის კომბოსტოს ჩანგლის ნახევარზე ცოტა მეტი. ეს ყველაფერი ხორცთან ერთად მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, რომელიც ღრმა უნდა იყოს. შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თქვენი კერძი სრულად იქნება მოხარშული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

ცხიმიანი ღორის ხორცი, ჩაშუშული კომბოსტო, შემწვარი ძეხვი და ლუდი - ეს ის კერძებია, რომელთანაც ბევრი ასოცირდება გერმანულ სამზარეულოსთან. სინამდვილეში, ის ძალიან მრავალფეროვანია და ცნობილია მრავალი გემრიელი კერძებით. და გერმანიაში ყველა დიასახლისი ინახავს თავის ორიგინალურ რეცეპტებს. აქ არის ერთი მათგანი.

გერმანული ლუდის ძეხვი

მათი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ დაახლოებით სამასი გრამი ღორის ხორცი და ამდენივე საქონლის ხორცი, 2 მეტრი ღორის ნაწლავი, ერთი კვერცხი, ერთი დიდი ხახვი, ასი გრამი თეთრი პური, ჩაის კოვზი კუმინი, 100 მლ რძე, ორმოცდაათი გრამი ქონი, სუფრის კოვზი არაჟანი. დამატებით: ოხრახუში, დაფქული შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, მარილი. და კიდევ რამდენიმე საათი. გერმანული სამზარეულო ცნობილია კერძებით, რომელთა მომზადებას დიდი დრო სჭირდება.

პური დაასველეთ რძეში. ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით ზეთში. ხორცისგან უნდა მომზადდეს დაფქული ხორცი. დაჭერით კვარცხლბეკი ნაღმტყორცნებში. დაჭერით ნიორი, ოხრახუში, რეჰანი. შეუთავსეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი და კარგად ხართ.აურიეთ. მარილი და პილპილის დამატება არ დაგავიწყდეთ.

შეავსეთ წინასწარ გარეცხილი ნაწლავები დაფქული ხორცით. ამ პროცესს ხელს შეუწყობს მარტივი პლასტმასის მილი. შეავსეთ 15-20 სმ ნაწლავი, შეახვიეთ აბრეშუმის ძაფით. და ასე შემდეგ.

მოხარშეთ უმი ძეხვი წყალში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ისინი უნდა იყოს შემწვარი გრილზე ან ტაფაზე ზეთში. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია გრილის გამოყენება მიკროტალღურ ღუმელში.

და ეს გერმანული სამზარეულოს მხოლოდ მცირე ნაწილია, რომლის მახასიათებლებიც იზიდავს ყველას, ვისაც გულიანი ჭამა უყვარს.

კარგი მადა!