როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით: ინგრედიენტები, კლასიკური რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არც თუ ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა ჩვენი მაღაზიების თაროებზე, კრაბის ჩხირები ბევრ დიასახლისს შეუყვარდა. არცერთი სადღესასწაულო დღესასწაული არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე, თეთრი სურამის თევზის ჩხირებით. ისინი იყიდება მზა სახით, დიასახლისს მხოლოდ უნდა გაყინოს თევზის პროდუქტი, ამოიღოს იგი პლასტმასის შესაფუთიდან და დაჭრას პატარა წრეებად ან კუბიკებად. გარდა ამისა, კრაბის ჩხირები კარგად უხდება სალათების ნებისმიერ სხვა პროდუქტს. ხშირად მათ ძეხვის ან ხორცის ნაცვლად ოლივიეს მოსამზადებლად იყენებენ, ასევე ახვევენ სხვადასხვა საჭმელში და დებენ დიდ კერძზე რულეტებით.

სტატიაში მკითხველს გავაცნობთ კრაბის ჩხირებით კერძების ორიგინალურ რეცეპტებს. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით და მის გარეშე, ქათმის კვერცხებით და ბრინჯით, კარტოფილით და სტაფილოებით, კიტრით, როგორც ახალი, ასევე მწნილი. მზა სალათი შეგიძლიათ სადღესასწაულო სუფრაზე შერეული სახით გაავრცელოთ დიდშისალათის თასი ან ბრტყელ ჭურჭელზე დაალაგეთ ფენებად.

კლასიკური რეცეპტი

ძალიან პოპულარულია კრაბის სალათი სიმინდით. მისი დამზადება საკმაოდ მარტივია. რადგან ბრინჯს შეიცავს, წინასწარ მოხარშეთ, რომ გაცივდეს მუშაობის დაწყებამდე. მოდით უფრო დეტალურად შევხედოთ რა ინგრედიენტებს შეიცავს:

• კრაბის ჩხირები - 300 გრამი.
• 1 ქილა დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი.
• 4 მოხარშული კვერცხი.
• 2 საშუალო ახალი კიტრი.
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი.
• 1 ხახვი.
• მწვანილი - კამა ან ოხრახუში (სურვილისამებრ).
• დრესინგისთვის - მაიონეზი, მარილი, სურვილისამებრ - შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით, განვიხილავთ შემდგომ სტატიაში.

კერძის მომზადება

სალათის გემო დამოკიდებულია ინგრედიენტების ხარისხზე, ამიტომ კრაბის ჩხირების ყიდვისას აიღეთ მხოლოდ დადასტურებული საქონელი. ბრინჯი უნდა იყოს ფუმფულა და თეთრი. სალათისთვის ყველაზე მოსახერხებელია მისი ყიდვა ყუთებში, რომელშიც შეფუთული მარცვლეულის რამდენიმე ტომარაა. მათში ბრინჯი იხარშება და ძალიან გემრიელი გამოდის, გარდა ამისა, მარცვალი კარგად არის გამოყოფილი მარცვლისგან.

კვერცხები იხარშება მაგრად. არ დაგავიწყდეთ დაუყოვნებლივ შეავსოთ ისინი ცივი წყლით, რათა უფრო ადვილი და სწრაფი დაბომბვა მოხდეს.

კიტრი უბრალოდ გარეცხილია და კუბებად იჭრება. ზოგიერთი დიასახლისი ასუფთავებს მათ და წვნიან ნაწილს თესლით ამოიღებს. დატოვეთ მხოლოდ მყარი რბილობი, მაგრამ ეს არჩევითია.

ხახვი შეიძლება გამოვიყენოთ ხახვი. ამისათვის გაასუფთავეთ იგიგახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. ლამაზად გამაგრილებელი მწვანე ხახვის სალათის ფერი. ამ რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის საკმარისი იქნება 1 კონა. ირეცხება და იჭრება თანაბარ ნაჭრებად, როგორც დანარჩენი მწვანილი.

აირჩიეთ პატარა და ტკბილი სიმინდი. ქილის გახსნის შემდეგ სითხე ჩაასხით ნიჟარაში, თავად სიმინდი კი დაასხით სალათის თასში. დაასხით კრაბის სალათი ბრინჯით, სიმინდით და კვერცხით მარილით, პილპილით და შეაზავეთ 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზით. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და გამაგრილებელი საგაზაფხულო სალათი. ჩაასხით ლამაზ სალათის თასში და გააფორმეთ თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ დატოვოთ რამდენიმე გული ზემოდან მოსასხურებლად ან მწვანილის რამდენიმე ყლორტი დეკორაციისთვის. ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. მაგრამ სალათებში ჯერ კიდევ ბევრი საინტერესო პროდუქტია. მოდით გადავხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

სნეკ სალათი

ძალიან სწრაფად და მარტივად მოამზადეთ კრაბის ჩხირებით, კვერცხითა და მწვანე ხახვით სალათი. საკმარისია მოხარშოთ 3-4 კვერცხი, დავჭრათ წვრილად 200 გრამიანი შეკვრა კრაბის ჩხირები და მწვანე ხახვის ბუმბულის რამდენიმე ყლორტი. ყველაფერი გახეხეთ, ჩაასხით თასში, მარილი, სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი შავი პილპილი და შეაზავეთ მაიონეზით.

აურიეთ და კრაბის ჩხირების გემრიელი სალათი სიმინდის გარეშე მზად არის! შეიძლება დადოთ თეფშზე ხორცთან და ფაფასთან ერთად ან კარტოფილის პიურეს, წაუსვით პურის ნაჭერს საუზმეზე ან სადილზე ჩაისთან ერთად.

სალათი ბრინჯის გარეშე

სალათის ეს ვერსია შეიცავს ჩვენთვის უკვე ნაცნობ კლასიკურ რეცეპტსინგრედიენტები, მხოლოდ მასში არ შედის ბრინჯი, მწვანილი და ხახვი. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

კრაბის ჩხირები - 300 გრამი

• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა.
• 3-4 კვერცხი.
• 2 ახალი კიტრი.
• 3 ს.კ. ლ. მაიონეზის სოუსი.
• სანელებლები - მარილი და შავი პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ კრაბის სალათი სიმინდით

კერძი მზადდება წარმოუდგენლად მარტივად და სწრაფად. წინასწარ მოხარშეთ ქათმის კვერცხები და დაჭერით ფიცარზე ჩვეულებრივი სუფრის ჩანგლით. ამოიღეთ დამცავი შეფუთვა კრაბის ჩხირებიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. სიმინდი გადაწურეთ ქილიდან ქილიდან, რომ ზედმეტი სითხე მოიშოროს. კიტრი გარეცხეთ, ამოჭერით ბოლოები და ასევე დაჭერით.

გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, მარილი, პილპილი და შეაზავეთ სოუსით. ეს გემრიელი და მსუბუქი სალათი აუცილებლად გაახარებს ოჯახის ყველა წევრს.

ყველის ვარიანტი

შემდეგი სალათი ორიგინალური გემოთია. იგი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები.
• 2 საშუალო სტაფილო.
• ნახევარი ქილა ტკბილი სიმინდი.
• 100 გრამი თქვენი საყვარელი მყარი ყველი.
• 4 კვერცხი.
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.
• სანელებლები - მარილი, პილპილი.
• ოხრახუში - რამდენიმე ტოტი.

სალათის მომზადება

სანამ კრაბის სალათს სიმინდით მოხარშეთ, ცალკე ჭურჭელში მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი. როდესაც პროდუქტები გაცივდება, დაჭერით და ჩაასხით სალათის თასში. მყარი ყველი საუკეთესოდ არის გახეხილიდიდი სახეხი. კრაბის ჩხირები წინასწარ ამოიღეთ საყინულედან, რათა მათ დრო ჰქონდეთ წყლის გარეშე გაყინვა. ამოიღეთ პოლიეთილენის შეფუთვა და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გახსენით სიმინდის ქილა და ჩაასხით ნახევარი კოვზით ნახვრეტებით, რათა სითხე არ მოხვდეს სალათის თასში. რჩება ყველაფრის მარილი, სურვილისამებრ, მოაყარეთ შავი პილპილი და შეურიეთ მაიონეზი. სალათის ზემოდან მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით. თუ გსურთ გაზარდოთ მწვანილის რაოდენობა, დაჭერით ცოტაოდენი თავად სალათში.

ფაფის ვარიანტი

სალათი კარტოფილით, კრაბის ჩხირებით და სიმინდით შეგიძლიათ მიირთვათ ფენებად გამჭვირვალე ფართო ჭიქებში. თითოეული ფენა შესანიშნავად ჩანს ვიზუალურად და მატებს პრეზენტაციის ესთეტიკას. ჯერ მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები:

• 300 გრამი სურიმის ჩხირები;
• 4-5 საშუალო კარტოფილი;
• 3 წვნიანი სტაფილო;
• 4 მოხარშული კვერცხი;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• ფენების საპოხი - მაიონეზი.
• მარილი და პილპილი (გემოვნებით).

სალათის მომზადება

ბოსტნეული ფუნჯით გარეცხეთ ნიადაგის ნარჩენებისგან და ჩაყარეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით დასაფარავად და მოხარშეთ დარბილებამდე. როცა ჩანგალი თავისუფლად შევა კარტოფილში, მაშინ მზადაა. შემდეგ წყალი გადაწურულია და ტაფას მაგიდაზე დნება სახურავით ღია გასაგრილებლად. როცა ბოსტნეული გაცივდება, აცალებენ და წვრილად დაჭრიან კუბიკებად. ფაფის სალათისთვის ბევრ დიასახლისს უყვარს მსხვილ სახეხზე გახეხვა.

გარეცხეთ კვერცხების ნაჭუჭები ჩამდინარე წყალში და შემდეგ მოხარშეთადუღებიდან 3-4 წუთის განმავლობაში. ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ წყალი გადაწურეთ და კვერცხები ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ მოათავსეთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ჭურვი ადვილად გაიწმინდოს. შემდეგ გამოაცალეთ გულები ცილებისგან და დაჭერით ცალკე კონტეინერებში.

კრაბის სალათისთვის სიმინდით, გაალღოთ სურიმის ჩხირების ფენები ბუნებრივად წყალში დატენვის გარეშე. ამისათვის ისინი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან. გაყინვის შემდეგ თითოეული ჯოხიდან ამოიღეთ პლასტმასის შესაფუთი და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

დაასხით სიმინდი ქილაში სითხის მოსაშორებლად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, სალათი მოვათავსოთ ფენებად ჭიქებში.

ფენის შეკვეთა

იმისათვის, რომ დაკონსერვებული სიმინდის ფაფუკი სალათი ჭიქებში კრაბის ჩხირებით სანახაობრივად გამოიყურებოდეს, ყველა მომზადებული და დაჭრილი პროდუქტი ერთნაირი სისქის ფენებად და ფერების მონაცვლეობით არის დალაგებული.

1. კარტოფილი მოთავსებულია ჭიქის ძირზე, როგორც პირველი ფენა.
2. მორიგი კაშკაშა ნარინჯისფერი სტაფილო.
3. დაათავსეთ მის გვერდით ციყვი.
4. შემდეგი ფენა არის დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი.
5. მოაყარეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირები.
6. ზემოდან ამშვენებს ყვითლის პატარა ნატეხები.

თითოეული ფენა (სიმინდის გარდა) დამარილებულია და სურვილისამებრ წიწაკა. შემდეგ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. თუ გსურთ სალათის მსუბუქი ვერსია, მაშინ შეგიძლიათ არაჟანი მაიონეზით თანაბარი პროპორციით შეურიოთ. შთამბეჭდავი სერვირებისთვის, შეგიძლიათ თითოეულ ჭიქაში ზედა ფენაზე მოაყაროთ კამა ან ოხრახუშის ტოტი, ან მოხარშული სტაფილოდან მოჭრათ ყვავილი.

სალათიპომიდორი

სიმინდითა და ახალი კიტრით კრაბის სალათის რეცეპტები ხშირად გვხვდება, მაგრამ არანაკლებ გემრიელია თევზის ჩხირების კომბინაცია პომიდორთან. ასეთი სალათი გარეგნულად ლამაზი და საკმაოდ წვნიანი გამოდის.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 200 გრამი კრაბის ჩხირები;
• 2 პომიდორი (შეგიძლიათ აიღოთ ერთი წითელი და მეორე ყვითელი);
• მყარი ყველი - 100 გრამი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ. დაკონსერვებული სიმინდი;
• მაიონეზი გემოვნებით.

სალათი მზადდება სულ რამდენიმე წუთში, რადგან ყველა ინგრედიენტი უკვე მზადაა. რჩება მხოლოდ მათი წვრილად დაჭრა დიდ სალათის თასში. პომიდორს სუფრასთან მიტანის წინ ჭრიან, რომ წვენი არ დაწვეს. ყველი მსხვილ სახეხზე იხეხება. ნიორი ნივრის შემქმნელის საშუალებით გაწურეთ მაიონეზში, აურიეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღებენ სალათს. პომიდვრის გამო წვნიანი გამოდის, ამიტომ ცოტა სოუსი დაგჭირდებათ. მარილის დამატება შეიძლება საერთოდ ან ძალიან ცოტა. თუ მოგწონთ ცხარე სალათები, შეაზავეთ მას ნებისმიერი სანელებლებით. თუ სასურველია, სეზონზე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი.

ყველის სალათი

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები კრაბის ჯოხისა და სიმინდის სალათისთვის:

• 4 კვერცხი;
• 200 გრამი სურიმის ჩხირები;
• 1 დამუშავებული ყველი;
• სიმინდის ნახევარი ქილა;
• 1-2 ახალი კიტრი;
• რამდენიმე ყლორტები მწვანე ხახვი;
• კამა მწვანილი - ნახევარი კონა;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• მარილი გემოვნებით.

კვერცხები წინასწარ მოხარშეთმაგრად მოხარშეთ და გააგრილეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭერით ისინი კუბებად და გაგზავნეთ სალათის თასში. დაფქვით კრაბის ჩხირები და დამუშავებული ყველი დაახლოებით იმავე ზომით. კარგად რომ დაიჭრას, ცოტა ხნით შედგით მაცივარში. როდესაც ყველა ინგრედიენტი დაემატება, დაასხით მაიონეზი, მარილი და კარგად აურიეთ. სალათი მდიდარია ვიტამინებით და გაზაფხულივით გამოიყურება, გამოდის ძალიან ნაზი და გამაგრილებელი.

ხორცის სალათი კრუტონებით

მიიღებთ გემრიელ ორიგინალურ სალათს, თუ შებოლილ ქათამს დაუმატებთ კრაბის ჩხირს და სიმინდს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილე ან ჩვეულებრივი ფეხი, უბრალოდ ამოიღეთ კანი და ამოიღეთ ცხიმისა და ვენების ყველა ნარჩენი. დამატებით მოგიწევთ შემდეგი პროდუქტების შეძენა:

• 300 გრამი შებოლილი ხორცი;
• 200 გრამი სურიმის ჩხირები;
• ჭიქა კრეკერი;
• 4 ს/კ. ლ. სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი;
• მაიონეზი.

ქათმის ხორცი იჭრება კუბიკებად, როგორც კრაბის ჩხირები. კრეკერი შეგიძლიათ იყიდოთ მზა საცხობ მაღაზიაში, ან ახალი თეთრი პურის კუბიკებად დაჭრა და ღუმელში გაშრობა.

ხრაშუნა ნაჭრებს ასხამენ სალათის თასში სხვა პროდუქტებთან ერთად. სიმინდი ჭურჭლიდან ამოიღეთ ნახვრეტებით კოვზით, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს. ვინაიდან ყველა პროდუქტი მზადდება შეძენილი, არ არის საჭირო სალათში მარილის დამატება. შეურიეთ ყველაფერი მაიონეზით. გააჩერეთ მინიმუმ 10 წუთი ისე, რომ კრუტონები სოუსში ჩაისვას და მზად იყოს მიირთვით.

ჩინური კომბოსტოს სალათი

პეკინის კომბოსტო გაცილებით რბილია ვიდრე თეთრი კომბოსტო, ამიტომ მას ხშირად იყენებენ სალათების დასამზადებლად.განიხილეთ დასაწყებად საჭირო კომპონენტები:

• პეკინის კომბოსტო, თხლად დაჭრილი - 100 გრამი;
• 200 გრამი კიბორჩხალა. ჯოხები;
• ნახევარი ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• 2 მოხარშული კვერცხი;
• 1 ახალი კიტრი;
• მარილი და მაიონეზი გასახდელად.

კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ და გამდინარე წყლის ქვეშ გააგრილეთ. ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით დაფაზე ჩანგლით. კომბოსტო სალათის თასში ჩასვლამდე დაჭერით თითებით, რომ დარბილდეს. ჩხირები და კიტრი დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად. სიმინდი გადაწურეთ საწურში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, დაამატეთ ცოტა მარილი და რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი. მოურიეთ და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ახლა იცით უამრავი რეცეპტი კრაბის ჯოხებითა და სიმინდისგან სალათის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ იყოთ კრეატიული და დაამატოთ თქვენი საყვარელი საკვები, როგორიცაა სოკო ან ვაშლი. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ახალი სალათებით და კარგი მადით!