როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლაგმანი ცნობილი აღმოსავლური კერძია, რომელიც მზადდება ხელნაკეთი ლაფშით. ეს მკვებავი კვება ჩვეულებრივ ხორცით მზადდება. არსებობს დიეტური ვარიანტები. მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ბოსტნეულს, არსებობს ვეგეტარიანული რეცეპტები. სტატიაში ნათქვამია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ლაგმანი სახლში.

მომზადების ლაფსი

ეს კომპონენტი კერძის მთავარი კომპონენტია.

გარდა ამისა, კერძს ემატება ხორცი, ბოსტნეული, სანელებლები, სოუსი. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც წვნიანი და როგორც მეორე. როგორ მოვამზადოთ noodles for lagman? რეცეპტი მოცემულია ამ განყოფილებაში.

ეს კომპონენტი მოიცავს:

1. ფქვილი - დაახლოებით 3 ჭიქა.
2. მარილი (ერთი ჩაის კოვზი).
3. მზესუმზირის ზეთი (მინიმუმ 17 გ)
4. ჭიქა წყალი.

როგორც წესი, ლაგმანისთვის ნუდლის მომზადება დიდ ძალისხმევას მოითხოვს, რადგან ის თხელ ძაფებად უნდა დაიბრუნოს. ეს რეცეპტი გაცილებით მარტივია, გამოუცდელი მზარეულებისთვისაც კი გამოდგება. როგორ მოვამზადოთ ცომი ლაგმანისთვის? ფქვილი უნდა იყოს sifted ერთად sieve.დაამატეთ წყალი, მარილი. შეურიეთ საკვები. უნდა მივიღოთ მკვრივი ცომი, რომელსაც ტილო დავაფაროთ და დავტოვოთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ მასას ახვევენ, ძეხვის ფორმას აძლევს. ზეთით შეზეთილი. დატოვე ათი წუთი. შემდეგ ცომისგან ძალიან თხელი ფენა მზადდება. გადაკეცეთ 16-ჯერ. დავჭრათ ბასრი დანით. ცომი უნდა გაიყოს სიგრძეზე და არა განზე. მიღებული რულონები იშლება, მოთავსებულია დაფის ზედაპირზე. ქვაბში ჩაასხით 2,5 ლიტრი წყალი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე, სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მარილი, ლაფსი, აურიეთ. მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში. შემდეგ პროდუქტი ჩაყარეთ ქილაში, ჩამოიბანეთ გრილი წყლით. თუ ლაფსის დამზადების საშუალება არ გაქვთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა საქონელი.

როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში? კლასიკური

საჭმელად დაგჭირდებათ:

1. ორი ხახვი.
2. სტაფილო (მინიმუმ 3 ცალი).
3. წიწაკა.
4. ოთხი პომიდორი.
5. მცენარეული ზეთი (4 დიდი კოვზი).
6. 700გრ ცხვრის ხორცი.
7. ორი ჭიქა წყალი.
8. წიწაკა, მარილი, გრანულირებული შაქარი (გემოვნებით).
9. ხუთი კარტოფილი.
10. 400 გ ლაგმანის ლაფსი.
11. ორი დაფნის ფოთოლი.
12. კამა, რეჰანი, ოხრახუში, კილანტრო (თითოეული ორი ყლორტი).

როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში?

კლასიკური რეცეპტით კერძის მოსამზადებლად საჭიროა ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ქვაბში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი. მოხარშეთ ხახვი მასზე დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ სტაფილოსა და წიწაკის ნაჭრები, შეწვითსაშუალო სითბოს, ურიეთ სანამ საკვები რბილია. ცხვრის ხორცი დაყოფილია საშუალო ზომის კვადრატებად, შერწყმული ბოსტნეულით. მოხარშეთ ოქროსფერამდე. პომიდორი დავჭრათ, შევურიოთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი, გრანულირებული შაქარი, წიწაკა, მარილი. დააფარეთ კერძი თავსახური. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კარტოფილი გაფცქვენით, დაჭერით კუბიკებად. დაამატეთ თასში. როცა ბოსტნეული დარბილდება, ჭურჭელში ჩავყაროთ დაფნის ფოთლები, დაჭრილი მწვანილი, გადმოვდგათ ცეცხლიდან. ნუდლს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში ცოტა მარილით. გაანაწილეთ პროდუქტი თეფშებზე. დაამატეთ ბოსტნეული ხორცთან ერთად.

უზბეკური რეცეპტი

საჭმელად დაგჭირდებათ:

1. ძროხის რბილობი - 300გრ
2. სტაფილო.
3. ხახვი.
4. მცენარეული ზეთი (სამი სუფრის კოვზი).
5. მწვანე ბოლოკი.
6. მარილი.
7. ცხელი წიწაკა.
8. კომბოსტო (დაახლოებით 150გრ)
9. ნიახურის ღეროები - 2 ცალი.
10. მშრალი აჯიკა - ნახევარი ჩაის კოვზი.
11. პომიდორი.
12. ტკბილი წიწაკა.
13. ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი.
14. მშრალი პაპრიკა (იგივე რაოდენობა).
15. ნიორი - მინიმუმ ორი კბილი.
16. 400 გ ლაგმანის ლაფსი.
17. წყალი (სამი ჭიქა).
18. ტომატის სოუსი - 1 დიდი კოვზი.
19. ცილანტრო, ოხრახუში და კამა (თითოეული ორი ყლორტი).

როგორ გავაკეთოთ უზბეკური ლაგმანი? ძროხის რბილობი დაყოფილია საშუალო ზომის კუბებად. სტაფილო დავჭრათ კვადრატებად, ხახვი - ზოლებად. ზეთი თბება ქვაბში. მოხარშეთ საქონლის ხორცი ოქროსფერამდე. დაამატეთ მარილი. Დაკავშირებასტაფილო და ხახვი. მოხარშეთ, აურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში. კომბოსტო და ბოლოკი დავჭრათ კვადრატებად. ნიახური და წიწაკა (ცხელი და ტკბილი) წვრილად დაჭრილი. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაუმატეთ ხორცს. შეუთავსეთ წიწაკა. მოამზადეთ 3 წუთი. ქვაბში მოათავსეთ მშრალი სანელებლები. დაამატეთ ტომატის სოუსი. მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ დაქუცმაცებულ ნიორს, ნიახურს, კომბოსტოს და ბოლოკს. Აურიეთ კარგად. შეავსეთ კერძი წყლით. მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ კერძს ცოტა მარილი დაუმატოთ. ლაფსი ცალკე ტაფაში იხარშება. უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. დავალაგოთ თეფშებზე, მოვაყაროთ ბოსტნეული ხორცთან ერთად, დაჭრილი მწვანილი.

უიგურული კერძის რეცეპტი

შეიცავს:

1. ცხვრის ან საქონლის ხორცი (დაახლოებით 600გრ).
2. მზესუმზირის ზეთი 3 სუფრის კოვზის ოდენობით.
3. მარილი.
4. ბადრიჯანი.
5. ხახვის თავი.
6. 1 სტაფილო.
7. 400 გრ ლაფში ლაგმანის დასამზადებლად.
8. ნიორი გემოვნებით.
9. სამი პომიდორი.
10. სამი ტკბილი წიწაკა.
11. სანელებლები ლაგმანის მოსამზადებლად.
12. 400 გრ ნუდლის წყალი.
13. ცილანტრო, ოხრახუში, ახალი კამა (თითოეული ორი ყლორტი).

როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში? უიღურის რეცეპტი მზადდება ასე.

ცხვრის ან საქონლის ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ქვაბში მოთავსებულია ზეთი. მასზე ხორცი იხარშება. დაამატეთ მარილი. ბოსტნეული დაჭერით კუბებად. ხორცი შეურიეთ ხახვსა და სტაფილოს. დაამატეთ ბადრიჯნის ნაჭრები. შემდეგ ქვაბში ჩავყაროთ პომიდორი, ტკბილი წიწაკა,სუნელი, დაჭრილი ნიორი. ნუდლს ადუღებენ ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ბულიონს ემატება თასში. ხარშეთ კერძი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თეფშებზე დაალაგეთ ლაფსი ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად. დააფარეთ დაჭრილი მწვანილის ფენით.

ღორის რეცეპტი

საკვებისთვის საჭიროა:

1. სტაფილო (2 ცალი).
2. ხახვი.
3. ნახევარი კილოგრამი ღორის რბილობი.
4. მზესუმზირის ზეთი (მინიმუმ 3 სუფრის კოვზი).
5. ნახევარი მწვანე ბოლოკი.
6. ზირა (1 პინჩი).
7. ტკბილი წიწაკა.
8. ორი პომიდორი.
9. Noodles (მინიმუმ 200 გრ.)
10. კარტოფილი - 2 ცალი.
11. მარილი.
12. წყალი (მინიმუმ 3 ჭიქა).
13. ნიორი - ორი კბილი.
14. კამა, ოხრახუში, ხახვი (გემოვნებით).

როგორ გავაკეთოთ ლაგმანი? რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას.

ხორცი იყოფა პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ ქვაბში მცენარეული ზეთით 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად. სტაფილო დაყოფილია კუბიკებად, მოთავსებულია თასში. შეურიეთ პროდუქტები. წიწაკა და ბოლოკი დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. ქვაბში ჩასვეს. პომიდორს ასხამენ მდუღარე წყალს, ასუფთავებენ. შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს. ჭურჭელს დაასხით ცხელი წყალი. მოაყარეთ დაქუცმაცებული კუმინი. დააფარეთ კერძი თავსახური. მოხარშეთ კერძი დაბალ ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში. კარტოფილს აცალებენ, კვადრატებად ყოფენ. დაამატეთ საკვებს. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი. Noodles იხარშება მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ მოთავსებულია თეფშებში. დაამატეთ ბოსტნეული და ხორცი. კერძი მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილით დანიორი.

კერძი ინდაურის ხორცით

შეიცავს:

1. სტაფილო (ორი ცალი).
2. ტკბილი წიწაკა.
3. გოგრა - დაახლოებით 200 გ.
4. ლაღმანის ლაფში (იგივე).
5. კილოგრამი ინდაურის რბილობი.
6. მზესუმზირის ზეთი (3 სუფრის კოვზი).
7. ხახვი - 2 თავი.
8. ოთხი პომიდორი.
9. ჭიქა წითელი ლობიო (მოხარშული ან დაკონსერვებული).
10. მარილი, სანელებლები.
11. 4 ტოტი ოხრახუში, კამა, კილანტრო.

სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ ინდაურის ლაგმანის რეცეპტი?

ფილე უნდა დავჭრათ კვადრატულ ნაჭრებად. ქვაბში გავაცხელოთ მზესუმზირის ზეთი. ინდაური მოხარშეთ სანამ არ გათეთრდება. პომიდორი და ხახვი დავჭრათ კვადრატებად. შეუთავსეთ ხორცს. მოამზადეთ 10 წუთი. სტაფილო გახეხეთ, წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად, გოგრა კვადრატულ ნაჭრებად. მოათავსეთ პროდუქტები ქვაბში, მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი. დაუმატეთ საჭმელს. მოხარშეთ 45 წუთი. ქვაბში მოათავსეთ წიწაკა, მარილი, ლობიო. ლაფშს ადუღებენ მდუღარე წყალში. 10 წუთის შემდეგ მოთავსებულია თეფშებში. დაამატეთ ბოსტნეული ხორცთან ერთად.

ქათმის რეცეპტი

კერძი მოითხოვს:

1. 60 გრ noodles.
2. პომიდორი (ორი ცალი).
3. ქათამი - მინიმუმ 300გრ
4. ტკბილი წიწაკა.
5. სტაფილო (2 ძირი ბოსტნეული).
6. ხახვი.
7. ტომატის პასტა - ორი სუფრის კოვზი.
8. მზარეული მარილი (3 მწიკვი).
9. დაფქული შავი პილპილი - იგივე რაოდენობა.
10. შაქარი (სუფრის კოვზი).
11. 40მლ მზესუმზირაზეთები.
12. ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ლაგმანი? ეს განხილულია შემდეგ ნაწილში.

საჭმლის მომზადება

ეს არის კერძის დიეტური ვერსია. ეს საკვები შეიცავს ცოტა ცხიმს. როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში? ქათმის რეცეპტი ასე გამოიყურება. ფილე უნდა გაირეცხოს, გაშრეს, გაიწმინდოს ფილმებისგან. დაყავით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. მოხარშეთ ქათამი მასზე ათი წუთის განმავლობაში. სტაფილო და ხახვი გახეხილია. გაყავით კვადრატულ ნაჭრებად. მოხარშეთ ქათმით შვიდი წუთის განმავლობაში. წიწაკა გარეცხილია და გაწმენდილია. დაჭერით კვადრატებად და შეუთავსეთ სხვა პროდუქტებს. ჭურჭელში ჩაყარეთ შაქარი, ორი მწიკვი მარილი. შეურიეთ პროდუქტები. მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. Noodles იხარშება მდუღარე წყალში. წყალს დაუმატეთ ერთი მწიკვი მარილი. ნუდლები ათი წუთის განმავლობაში იხარშება. ტომატის პასტა, დაფქული შავი წიწაკა მოათავსეთ ქვაბში ბოსტნეულით და ქათმით. საჭმელს დაასხით წყალი 100გრ ოდენობით, მოურიეთ, ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. დაალაგეთ თეფშებზე, შერწყმული ლაფშით და დაჭრილი მწვანილებით.

ვეგეტარიანული რეცეპტი

კერძის შემადგენლობა მოიცავს:

1. 300გრ წითელი ლობიო.
2. სამი კარტოფილი.
3. 4 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი.
4. კომბოსტო (დაახლოებით 300გრ)
5. Daikon - იგივე ნომერი.
6. 2 სტაფილო.
7. ტომატის სოუსი (ნახევარი ჭიქა).
8. 1 ცხარე წიწაკა.
9. ჩაის კოვზი სანელებლები ლაგმანისთვის.
10. მარილი.
11. ფქვილი (მინიმუმ სამი ჭიქა).
12. ცივი წყალი (იგივე რაოდენობა).
13. კვერცხი.
14. 2 დიდი კოვზი ტომატის პასტა.
15. 6 კბილი ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ ლაგმანი სახლში? რეცეპტი მოცემულია ქვემოთ.

სამზარეულო

ლობიო მოთავსებულია წყლის ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. დატოვე ერთი საათი. მოათავსეთ სხვა ქვაბში. შეავსეთ სუფთა წყლით. ადუღეთ დაახლოებით 1 საათი. ცომი მზადდება კვერცხის, მარილის, ფქვილისა და წყლისგან, გააბრტყელეთ ბურთულად, მოათავსეთ ფილმში და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი, კომბოსტო და დაიკონი დავჭრათ ნაჭრებად, სტაფილო და ხახვი დავჭრათ კვადრატებად. წიწაკა იყოფა ნახევარწრიულ ნაჭრებად. ზეთი თბება ქვაბში. მასზე მოხარშულია ხახვი და სტაფილო. ხუთი წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაიკონი. შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა, კომბოსტო. შემწვარი ბოსტნეული. დაამატეთ დაჭრილი ნიორი (ნახევარი პორცია), ლობიო, ტომატის პასტა, სანელებლები, მარილი. შეავსეთ წყლით. ხარშეთ 40 წუთი. დარჩენილი ნიორი უნდა დაქუცმაცდეს. დაამატეთ ორი მწიკვი მარილი. მწვანილი უნდა იყოს დაჭრილი. პროდუქტები შერეულია, ურევენ დაჭრილ ცხარე წიწაკას, ტომატის სოუსს, წყალს. ცომი გამოიყენება ლაფსის დასამზადებლად. მოხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. მოთავსებულია თასებში, შერეული ბოსტნეულით. სოუსს ცალკე მიირთმევენ.