როგორ მოვამზადოთ ხილის სასმელი სახლში: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მორსი უნიკალური სასმელია, რომელსაც არა მხოლოდ საინტერესო გემო აქვს, არამედ ორგანიზმს ვიტამინებით ამდიდრებს. სასმელის მოხარშვა მარტივად შეგიძლიათ სახლში. იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალური სარგებლობა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოამზადოთ ხილის სასმელები სწორად.

ხელნაკეთი სასმელის სარგებელი

სახლში დამზადებული ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული სასმელი გემოვნებით არანაირად არ ჩამოუვარდება მაღაზიის თაროების პროდუქტს, მაგრამ ასევე ინარჩუნებს სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების დიდ რაოდენობას. ამავდროულად, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეფუთვიდან სასმელმა წყურვილის მოკვლა ასე მარტივად შეძლოს.

ბევრმა ქალმა მშვენივრად იცის როგორ მოამზადოს ხილის სასმელები სახლში, მაგრამ არ იცის ამ პროცესის ყველა ნიუანსი. ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს სასმელის სარგებელზე და მის გემოზე.

მზარეულის მნიშვნელოვანი საიდუმლოებები

იმისთვის, რომ სასმელი იყოს გემრიელი და ჯანსაღი, აუცილებელია ინგრედიენტების ქცევის გათვალისწინება.

რჩევები, რომლებიც დაეხმარება ნებისმიერ დიასახლისს გაიგოს ხილის სასმელის მომზადება:

1. სასმელის შემადგენლობა უნდაშეიცავს ნატურალურ წვენს და სუფთა წყალს.
2. პრეპარატი იყენებს ადუღებულ წყალს სასმელის ხანგრძლივად შესანარჩუნებლად.
3. წყალი უნდა იყოს სასმელის მთლიანი მოცულობის მინიმუმ ნახევარი, რათა წვენის ბუნებრივმა მჟავიანობამ არ გააღიზიანოს გემოვნების კვირტები.
4. მომზადების პროცესში გამოიყენება კერძები, რომლებიც არ იჟანგება მასალებისგან (მინა, კერამიკა, პლასტმასი).
5. როგორც ახალი, ისე გაყინული კენკრა გამოდგება სასმელის მოსამზადებლად.

უგემრიელესი სასმელის მომზადების ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს. პირველ შემთხვევაში წვენს ურევენ მოხარშულ ფუძეს, მეორე შემთხვევაში ყველაფერს ერთად ადუღებენ და შემდეგ უმატებენ შაქარს. პირველ შემთხვევაში, საბოლოო სასმელში ბევრად უფრო სასარგებლო თვისებებია დაცული.

როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი

შესაძლოა, მოცვი ყველაზე პოპულარული კენკრაა ხილის სასმელების დასამზადებლად. იმისათვის, რომ სასმელი იყოს რაც შეიძლება გემრიელი და რაც მთავარია - სასარგებლო, ყველა პროპორცია ყურადღებით უნდა იყოს დაცული.

კითხვაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ხილის სასმელი, ცალკე ადგილი უკავია ინგრედიენტების მომზადების ეტაპს. უპირველეს ყოვლისა, პროცესი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი მოცვი გამოიყენება - ახალი ან გაყინული.

გაყინული კენკრა წინასწარ უნდა გაიყინოს და გაშრეს. ჩამოიბანეთ და კარგად გააშრეთ ახალი მოცვი.

ინგრედიენტები მოცვის კლასიკური წვენისთვის:

• ახალი კენკრა - დაახლოებით 200 გრამი;
• 2 ლიტრი სუფთა წყალი;
• შაქარი გემოვნებით (რეკომენდებულია დაახლოებით 100-120 გრამი).

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხილი და გამხმარი კენკრა დაფქვით ერთგვაროვან გრუელამდე.
2. მოცვის წვენი გამოწურულია მიღებული მასისგან.
3. წყალი მიიყვანეთ ქვაბში ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი.
4. მოცვის წვენს ემატება მდუღარე ტკბილ წყალში.
5. ნარევი იხარშება დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
6. კენკროვანი ფაფას უმატებენ და ადუღებენ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
7. ჭურჭელი გადმოიღება ცეცხლიდან და გაცივდა.
8. ცივი სასმელი გაფილტრულია.

ამის შემდეგ, მოცვის წვენი მზად არის საჭმელად. რეკომენდებულია სასმელის შენახვა მაცივარში, სადაც ის თავის თვისებებს დაახლოებით 3 დღე შეინარჩუნებს. ცხადია, მოცვის წვენი მზადდება მარტივად და სწრაფად.

მოცვის წვენის რეცეპტი გაყინული კენკრისგან

გაყინული კენკრა ასევე გამოდგება სახლის პირობებში სასმელის დასამზადებლად. ქვემოთ მოცემულია აღწერა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გაყინული მოცვის წვენი.

ინგრედიენტები:

• მოცვი გაყინული - 250 გრამი.
• სუფთა წყალი - 1,2ლ.
• შაქარი - არაუმეტეს 50 გრამი.

მომზადების პროცესი:

1. კენკრა ჯერ უნდა გალღოთ, გარეცხოთ და გაშრეს.
2. მოცვი გახეხეთ რბილად და გამოწურეთ წვენი.
3. პარალელურად ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი და კენკრის ნამცხვარი.
4. ადუღეთ ნარევი დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ქვაბში მოცვის ახალი წვენი და მოურიეთ.
6. გამოიღეთ სასმელი ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
7. მზა ხილის სასმელი გამოყენებამდე უნდა გაიფილტროს.

ნაცვლადთაფლს ნებადართულია თაფლის გამოყენება, თუ მასზე ალერგია არ არის. ასეთი სასმელის მიღება რეკომენდირებულია რეგულარულად, მაგრამ არ გადააჭარბოთ, რათა არ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

მოცვის წვენი სასარგებლოა უროლიტიზის პროფილაქტიკისთვის.

დამატებითი ინგრედიენტები

როგორ მოვამზადოთ ხილის სასმელი სახლში, ახლა გასაგებია. ამ პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ დასჭირდება, შედეგი კი გაგახარებთ თავისი სასარგებლო თვისებებითა და საინტერესო გემოთი.

მოცვი ითვლება ხილის სასმელების კლასიკურ ინგრედიენტად, მაგრამ ექსპერიმენტები არავინ გააუქმა. ამიტომ, სტანდარტული რეცეპტების გარდა, შეგიძლიათ იპოვოთ სასმელების დიდი რაოდენობა, რომლებსაც აქვთ საკუთარი უნიკალური გემო.

ანტივირუსული სასმელის მისაღებად, უბრალოდ, მოცვი დაუმატეთ ჟოლოს. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის სტაბილიზაციისთვის სასმელს ავსებენ შავი მოცხარით. მოცვის მზა სასმელში პიტნის ფოთლების დამატება სასარგებლო გავლენას მოახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.

მოცვისა და ჟოლოს წვენის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მოცვი.
• 100 გრამი ჟოლო.
• ლიტრი წყალი.
• შაქარი ან თაფლი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კენკრა კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს.
2. აურიეთ მოცვი და ჟოლო, გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე (მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).
3. დაქუცმაცებულ კენკრას მოაყარეთ შაქარი და დაასხით წყალი.
4. დადგით ნარევი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. მოხარშეთ სასმელი დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში.
6. დალევის წინ წვენს გაცივებენ და ფილტრავენ.

შედეგი არის ჯანსაღი, ვიტამინებით მდიდარი, ბუნებრივი სასმელი, რომელიც ეხმარება გაციების პირველ ნიშნებთან ბრძოლაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.

მოცვისა და შავი მოცხარის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მოცვი;
• 150 გრამი შავი მოცხარი;
• 2 ლიტრი წყალი;
• 200 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. კენკრა კარგად გარეცხილია და აშრობს.
2. მოცვისა და მოცხარის ნარევი დაფქვით ერთგვაროვან გრუელამდე (ბლენდერი გაამარტივებს ოპერაციას).
3. მიღებულ კენკრის ნარევს დაასხით შაქარი წყლით და დადგით ცეცხლზე.
4. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
5. მიღებულ სასმელს გადმოვდგამთ ცეცხლიდან, დაჟინებით და გაგრილდება.
6. ცივი წვენი გამოწურეთ გამოყენებამდე.

ეს ნარევი დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე, აუმჯობესებს სისხლძარღვების გამტარობას, ზრდის სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას.

მნიშვნელოვანია დიასახლისებმა დაიმახსოვრონ, რომ კენკრა, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება ხილის სასმელების დასამზადებლად, ძლიერად არის შეღებილი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ხელთათმანები და ტანსაცმელს წინსაფარი გადააფაროთ.