როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი: ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მოცვის წვენი ერთ-ერთი პოპულარული საყვარელი სასმელია, განსაკუთრებით ჩვენს განედებში. ძნელია კენკრის ყველა სასარგებლო თვისების ერთდროულად ჩამოთვლა - ეს არის შარდმდენი, სიცხის დამწევი, ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და ზოგადი მატონიზირებელი. და მისგან მიღებული სასმელი არა მხოლოდ მაღალი ხარისხით იკმაყოფილებს წყურვილს, არამედ ხელს უწყობს დღის განმავლობაში დახარჯული ენერგიის აღდგენას, ამ სიტყვის სრული გაგებით, აძლევს სიცოცხლისუნარიანობას. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი ისე, რომ ასეთი საჭირო სასმელი ხელთ იყოს. წარმოგიდგენთ რამდენიმე რეცეპტს ერთდროულად.

სასმელის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი? საკმარისია იცოდეთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი, რადგან ამ სასმელის მომზადებას განსაკუთრებული ცოდნა, ძალისხმევა და დრო არ სჭირდება.

კენკროვანს ამზადებენ მოსახარშად, ადუღებენ, ასხამენ წყალს. შემდეგ შემადგენლობა იგზავნება ღუმელში. ადუღეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გააგრილეთ და გაწურეთ.

ვინმეს ამჯობინებს ერთგვარი მიქსის მომზადება - მოცვის ნაწილს ადუღებენ ხილის სასმლად, ნაწილს კი კენკრავენ წვენის მისაღებად. დასასრულს, ორივე კომპოზიცია დაკავშირებულია.

კენმოცვის თავისებური გემოს შესარბილებლად გამოიყენება დამატკბობელი - ჩვეულებრივი შაქარი ან თაფლი. ზოგიერთი დიასახლისი სასმელის გემოს მრავალფეროვნებას მატებს ლიმონის წვენის ან ციტრუსის ცედრა, დარიჩინი ან მიხაკი. სასმელი აუცილებლად სასარგებლო და სამკურნალო გახდება, თუ მოცვის წვენს ველური ვარდის კენკრის ნახარშს შეუთავსებთ. ბოლო მანამდე უნდა იყოს მხოლოდ ინფუზია.

როგორ მოვამზადოთ მოცვის წვენი? უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა კენკრა - როგორც ახალი, ასევე გაყინული. მიღებული სასმელი შეგიძლიათ თან წაიღოთ თერმო ფინჯანში ან ბოთლში, ან გაგრილების შემდეგ მიირთვათ სუფრასთან - ხილის სასმელი კარგი იქნება პიტნის ფოთოლთან ან ლიმონის ნაჭერთან ერთად. ასხამენ ღვინის ჭიქებში, მაღალ კოქტეილის ჭიქებში.

ახლა კი, ზოგადი რეკომენდაციებიდან, გადავალთ ყველაზე მარტივ და საინტერესო მოცვის სასმელის რეცეპტებზე.

საჭირო ხელსაწყოები

როგორ მოვამზადოთ მოცვის გაყინული წვენი? პირველ რიგში, ჩვენ შევაგროვებთ საჭირო სამზარეულოს ხელსაწყოებს. არაფერი ექსკლუზიური - ეს ნივთები ყველა სახლშია:

• პატარა ქვაბი.
• თასი კენკრის მოსამზადებლად.
• ხის ამწე.
• ქურთუკი, საცერი მოცვის დასაბანად.
• სუფთა მარლა.
• წუნი ან ბლენდერი თუ მოგწონთ რეცეპტი მოცვის წვენით, ლიმონის წვენით და ა.შ.

კენკრის მომზადება

სანამ მოცვის წვენს მოვამზადებთ, კენკრას ვამზადებთ. გაყინული უნდა "გაცხელდეს" ოთახის ტემპერატურაზე თავდაპირველ რბილ მდგომარეობამდე.

მერე კენკრა(როგორც ახალი, ასევე გაყინული) უნდა დალაგდეს, ნაგვის, ღეროების, ფოთლების, გაფუჭებული მოცვის უარყოფა. შემდეგ ეტაპზე მასას რეცხავენ საწურში გამდინარე წყლის სუსტი ნაკადის ქვეშ.

მოხარშვამდე კენკრა სათანადოდ იზილება ხის საწურით. თუ ხილის სასმელში მოცვის წვენის დამატებას გეგმავთ, ამისთვის აირჩიეთ კენკრა. გადაწყვიტე ლიმონის დამატება? ხილის ცედრას აცლიან და შემდეგ წვენს გამოწურებენ.

მოცვისა და ვარდის თეძოს ჯანსაღი კოქტეილისთვის, ამ უკანასკნელის კენკრაც უნდა დალაგდეს, გაიწმინდოს ფოთლებისა და ყუნწებისგან და გაირეცხოს. შემდეგ ხილის სასმელის მომზადებამდე დეკორქციას წინასწარ ადუღებენ. ამისათვის უბრალოდ ვარდის თეძოები ჩადეთ თერმოსში და დაასხით მდუღარე წყალი მთელი ღამით.

კლასიკური ხილის სასმელი: ინგრედიენტები

ყველაზე მარტივი და პოპულარული ხილის სასმელი. სასმელი უბრალოდ შეუცვლელია ზაფხულის ცხელ დღეებში, განსაკუთრებით თუ ის წინასწარ გაცივებულია მაცივარში. ინგრედიენტები მარტივია:

• მოცვი - 150გრ
• შაქარი - საშუალო ტკბილი სასმელისთვის, დაახლოებით 1/2 ჭიქა.
• წყალი - 600 მლ.

კლასიკური ხილის სასმელი: სამზარეულო

როგორ მოვამზადოთ ჩვეულებრივი გაყინული მოცვის წვენი?

1. გაალღვეთ კენკრა დარბილებამდე, დაალაგეთ, ჩამოიბანეთ.
2. მოცვი ჩაასხით ქვაბში (სასურველია არაჟანგვის კონტეინერში).
3. კენკრა კარგად მოზილეთ დაჭერით.
4. აიღეთ თასი, შიგნით დააფარეთ სუფთა მარლით, ჩაასხით მოცვი თასში.
5. ახლა გამოწურეთ წვენი კენკრის ნაჭრის მეშვეობით.
6. მოთავსებულია ცალიისევ ქვაბში.
7. გაწურული კენკრა ივსება წყლით. ამის შემდეგ ტაფა დადგით ცეცხლზე.
8. ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან.
9. გაწურეთ რბილობი სითხე საცერში ან საცერში.
10. სანამ ბულიონი ჯერ კიდევ ცხელია, მასში ასხამენ საჭირო რაოდენობის შაქარს. მორსს ურევენ, სანამ ტკბილი კრისტალები მთლიანად არ დაიშლება.
11. გააგრილეთ სასმელი, შემდეგ დაამატეთ მას მოცვის წვენი.
12. რჩება შემადგენლობა კარგად შეურიოთ - ხილის სასმელი მზადაა გამოსაყენებლად!

გაყინული კენკრის სასმელი

თუ გაინტერესებთ როგორ მოამზადოთ გაყინული მოცვის წვენი სწორად, ჩვენ ასევე შემოგთავაზებთ ამ ჯანსაღი სასმელის რეცეპტს, რომელიც არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას.

ინგრედიენტები იგივეა:

• გაყინული მოცვი - 0,5 კგ.
• ადუღებული წყალი - 1ლ.
• თაფლი, შაქარი - თქვენი გემოვნებით.

და აი მომზადება:

1. გაალღვეთ ხილი დარბილებამდე.
2. გაავლეთ კენკრა წვენსაწურში.
3. გააზავეთ წვენი ადუღებული წყლით, გაატკბეთ გემოვნებით.
4. აურიეთ საფუძვლიანად. შეიძლება მიირთვათ!

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ მოცვის ყველა სასარგებლო თვისება.

წვენი თაფლით: ინგრედიენტები

სასმელი კარგია, როგორც გემრიელი პროფილაქტიკური საშუალება ცივი სეზონისთვის. გარდა ამისა, თაფლი ამდიდრებს მას სასიამოვნო მოცულობის ჩრდილით. მორსი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე - თავის 100 მლშეადგენს 46 კკალს. რამდენი მოვხარშოთ მოცვის წვენი? სასმელის „დან დამდე“მომზადება 30 წუთზე მეტხანს არ დაგჭირდებათ.

და აი, სწორი ინგრედიენტები:

• მოცვი - 0,5 კგ.
• წყალი - 2ლ.
• თაფლი - 2 ს.კ. ლ.

თაფლი-მოცვის წვენი: მომზადება

აქ არის მარტივი ალგორითმი:

1. დასაწყისი სტანდარტულია - კენკრა დნება (საჭიროების შემთხვევაში), გადაადგილება, გარეცხვა.
2. ჩაყარეთ ისინი თასში, გახეხეთ დაფქვით.
3. მოცვის წვენი კენკრისგან იწურება მარლის მეშვეობით ცალკე კონტეინერში და ნამცხვარი ისევ ტაფაში აბრუნებს.
4. დაამატეთ წყალი, დადგით ცეცხლზე.
5. რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ გაყინული მოცვის წვენი? მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, აურიეთ, კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
6. გაწურეთ საწურით სხვა კონტეინერში.
7. დაამატეთ თაფლი, გააზავეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება.
8. ახლა დაასხით მოცვის მომზადებული წვენი, კარგად აურიეთ.

სიცივეში ხილის სასმელი კარგია ცხელი, თბილი. ცხელ სეზონზე მირთმევის წინ კარგია გაგრილება.

მორსი ვარდის ბულიონით: ინგრედიენტები

ჯანსაღი, თანაბარი სამკურნალო სასმელის ვარიანტი. ვარდი აძლევს ხილის სასმელს სასიამოვნო ცნობად არომატს და დელიკატურ გემოს. აი რა დაგჭირდებათ სასმელისთვის:

• მოცვი - 0,5გრ
• Rose Hips - 1 ჭიქა.
• წყალი - 2ლ.
• შაქარი - თქვენი გემოვნებით.

მერსე ვარდის თეძოებით და მოცვი: სამზარეულო

მზარეულიასეთი ხილის სასმელი არ არის უფრო რთული ვიდრე წინა:

1. ვარდის ბულიონს წინასწარ ამზადებენ - კენკრას ადუღებენ ადუღებულ წყალში ღამით თერმოსში.
2. მოცვის დახარისხება, ჩამოიბანეთ.
3. გახეხეთ კენკრა დაფქვით.
4. მოცვის წვენი გაწურეთ ტილოთი ცალკე თასში.
5. ტორტს აბრუნებენ ქვაბში წყლით სავსე.
6. კონტეინერი მოცვით დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
7. ბულიონი იფილტრება ქილაში, ტკბება - შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას.
8. გაწურეთ უკვე წინასწარ მოხარშული ვარდის ბულიონი, ჩაასხით მოცვის მასაში.
9. სასმელს ურევენ, აციებენ (საჭიროების შემთხვევაში) და მიირთმევენ.

მოცვი და ლიმონის წვენი: ინგრედიენტები

ეს ჯანსაღი სასმელი შესანიშნავია წყურვილის მოსაკლავად ცხელ დღეს. ლიმონი კი წვენს აძლევს ორიგინალურ სიმჟავეს და ახალ არომატს. სასმელისთვის მოამზადეთ:

• მოცვი - 3 ჭიქა.
• ლიმონის წვენი (ერთი ხილიდან).
• ციტრუსის ცედრა (ერთი ლიმონისგან).
• წყალი.
• შაქარი - თქვენი გემოვნებით.

ლიმონის მოცვის წვენი: სამზარეულო

ასეთ ხილის სასმელს მოვამზადებთ:

1. აირჩიეთ, ჩამოიბანეთ მოცვი.
2. კენკრა გახეხეთ შაქართან ერთად. ეს პროცესი ბლენდერში დააჩქარებს.
3. მოათავსეთ პროდუქტი ქვაბში, გააგზავნეთ ლიმონის წვენი და ცედრა.
4. ნარევს ასხამენ მდუღარე წყალს.
5. გააგრილეთ სასმელი, დაახურეთ თავსახური და შედგით მაცივარში.
6. ამგვარად, ხილის სასმელი 12 საათის განმავლობაში შეჰყავთ.
7. დასასრულებლად, სასმელი იფილტრება საცერში ან საწურში. ესე იგი, კეთილ მადას!

ბერის სარგებელი

ახლა, როცა იცით, როგორ მოამზადოთ მოცვის წვენი, მსურს დეტალურად განვმარტო ამ ხილის საოცარი თვისებები. ამიტომ ჩამოვთვლით ყველაზე მნიშვნელოვანს და საინტერესოს:

• მორსს აქვს არტერიული წნევის დაქვეითების უნარი. კენკრის შემადგენლობაში შემავალი რკინა და კალიუმი ასუფთავებს სისხლს. გარდა ამისა, მას აქვს სასარგებლო გავლენა მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე.
• Cranberry ცნობილია, როგორც მრავალი გაციების პათოგენების შესანიშნავი მოწინააღმდეგე.
• სასმელი ასევე შესანიშნავია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის - აუმჯობესებს სისტემის მუშაობას, ხელს უწყობს ტოქსინების და ტოქსინების გამოდევნას.
• მოცვი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აფერხებს ანემიის განვითარებას.
• ძალიან სასარგებლოა სასმელის დალევა არასეზონზე, ცივ თვეებში, როცა ჩვენს ორგანიზმს ვიტამინები ასე აკლია.
• მეცნიერულმა კვლევებმა დაადასტურა, რომ გემრიელ წვენს აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტიც და ამ ხარისხით აჭარბებს ცნობილ ფრანგულ ღვინოსაც კი. მოცვიში ნაპოვნი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი არის პოლიფენოლი.
• დედამ მნიშვნელოვანია იცოდეს ბავშვისთვის მოცვის წვენის მომზადება, რადგან ასეთი სასმელი არ შეიცავს კონსერვანტებს, რაც იდეალურია ბავშვთა კვებისთვის.
• თუ მაინც არ გადაარჩინე თავი და დაავადდი, მაშინ კარგი იქნება, თუ ექიმის მიერ დანიშნული წამალი დააკავშიროთ მოცვის სასმელთან. მორზი არა მხოლოდ დაეხმარება ორგანიზმს ინფექციასთან ბრძოლაში, არამედ გააძლიერებს წამლების ეფექტს.
• ზოგიერთი წყარო გვეუბნება, რომ მოცვი შეიცავს კვერცეტინს, ელემენტს, რომელიც ეწინააღმდეგება კიბოს განვითარებას.
• მოცვის სასმელის ფასდაუდებელი სარგებელი მეძუძური დედებისთვის - ხელს უწყობს ძალების სწრაფ აღდგენას, ასტიმულირებს დედის რძის წარმოქმნას.
• დიეტოლოგები გირჩევენ მოცვის წვენის მირთმევას ჭამამდე 1-1,5 საათით ადრე. ამ გზით დღეში 2 ლიტრი სასმელის დალევით, ორ კვირაში სავსებით შესაძლებელია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენა.
• მორზი ხელსაყრელია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებისთვის, ნაჩვენებია წონის დაკლების მსურველთათვის.

თქვენთან ერთად დავალაგეთ გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის რამდენიმე რეცეპტი. მოცვის წვენი მზადდება სწრაფად და მარტივად - სცადეთ ნებისმიერი ვარიანტი!