იხვი ლუდში ვაშლით ღუმელში: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იხვი ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის ნამდვილი დედოფალია. იგი სამართლიანად იკავებს მასზე ცენტრალურ ადგილს. იხვის გამოცხობა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ მოხარშოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ იხარშება იხვი ლუდში. არ ინერვიულოთ, რომ ხორცს ჰოპის სუნი ექნება. მისი კვალი არ იქნება და თავად ჩიტი წვნიანი და ნაზი აღმოჩნდება.

იხვი ლუდში: მარტივი რეცეპტი

მიუხედავად აშკარა სირთულეებისა, ამ კერძის მომზადება ძალიან მარტივია.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ერთი იხვის კარკასი;
• ორი ხახვი;
• ჭიქა ლუდი;
• კოჭა ფესვი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად.
2. დაასხით ჩიტს ცივი წყალი და დადგით ცეცხლზე.
3. მოხარშეთ ხორცი ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი, მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ჯანჯაფილი და ხახვი.
4. ადუღეთ სანამ დარბილდება.
5. გააგრილეთ მზა ხორცი, დაჭერით წვრილად.
6. ჩაასველეთ ჩიტი ლუდში და დადგით ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ესე იგი! გემრიელი იხვი ლუდში მზად არის! მორთეთ მწვანილებით და მიირთვით.

პოლონური იხვი

კიდევ ერთი მარტივი, მაგრამ გემრიელი ხორცის რეცეპტი.

მთავარი პროდუქტები:

• ფრინველის ხორცი;
• სამი ვაშლი;
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• მსუბუქი ლუდი;
• ზღვის მარილი;
• შავი პილპილის მარცვლები;
• ქინძი.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. გარეცხეთ იხვი და გააშრეთ.
2. ვაშლი გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით წვრილად.
3. პილპილი, მარილი და ქინძი დაჭერით.
4. გახეხეთ იხვი ნარევით.
5. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
6. იხვი ჩაყარეთ ყალიბში, დაამატეთ ვაშლი.
7. დაასხით ლუდი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ხორცი.
8. მოხარშეთ იხვი სამოცი წუთის განმავლობაში თავსახურით, შემდეგ ორმოცი წუთის განმავლობაში მის გარეშე.
9. მირთმევამდე ამოიღეთ ვაშლი.

იხვი ლუდში ღუმელში მოხარშულია! Გემრიელად მიირთვით! მიირთვით ლინგონის ჯემთან ერთად.

იხვი გამომცხვარი ფორთოხლით და ვაშლით

ასეთი უგემრიელესი კერძი არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის გამოდგება, არამედ როგორც ჩვეულებრივი ვახშამი. ღუმელში მოხარშული იხვი ლუდში არავის დატოვებს გულგრილს!

მთავარი პროდუქტები:

• ოთხი ვაშლი;
• ორი ფორთოხალი;
• იხვი;
• ხუთასი მილილიტრი ლუდი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. ჯერ კარგად გარეცხეთ იხვი და გააშრეთ.
2. გახეხეთ სხვადასხვა სანელებლებით და მარილით შიგნით და გარეთ.
3. ვაშლი და ფორთოხალი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
4. შეავსეთ ჩვენი ჩიტი მათთან ერთად.
5. ჩაყარეთ ხორცი ქათმში, ნარჩენებივაშლი.
6. დაასხით ლუდი პირამდე.
7. დახურეთ სახურავი და გამოაცხვეთ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ღუმელი წინასწარ უნდა გახურდეს ორას გრადუსამდე.
8. ხორცი რომ შეყავისფრო, ამოიღეთ ფლაკონი და შეწვით შვიდი წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

ლუდში იხვის მომზადებას დიდი დრო არ დაგვჭირვებია. მირთმევის წინ მორთეთ ხილით და მწვანილებით.

იხვი ნელ გაზქურაში

შესანიშნავი ვარიანტი მათთვის, ვისაც არ სურს ჩიტთან დიდი ხნის განმავლობაში არევა. ხორცი წვნიანი და ოდნავ ტკბილი იქნება. გირჩევთ სცადოთ.

მიიღეთ:

• იხვი - სამი კილოგრამი;
• მსუბუქი ლუდი - ნახევარი ლიტრი;
• ვაშლი;
• ორი კოვზი მდოგვი;
• სოიოს სოუსი;
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ იხვი, დაჭერით ექვს დიდ ნაწილად.
2. დაჭერით ვაშლი საშუალო ნაჭრებად.
3. ჩიტი მოათავსეთ ნელ გაზქურაში, დაამატეთ ხილის ნაჭრები, სანელებლები.
4. ჩაასხით სოიოს სოუსში და ლუდში.
5. ჩაქრობა ორი საათის განმავლობაში შესაბამის რეჟიმში.
6. ესე იგი! წვნიანი იხვი ლუდში ნელ გაზქურაში მზად არის! ვცადოთ.

იხვი სახელოში

ასე მოხარშული ხორცი ძალიან წვნიანი და მოწითალოა.

მთავარი ინგრედიენტები:

• ერთი იხვის კარკასი;
• ორი ვაშლი;
• ფორთოხალი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ოცდაათი მილილიტრი ზეითუნის ზეთი;
• რეჰანი, სანელებლები.

ვაშლით იხვის მომზადება ლუდში ასე:

1. თეფშშიშეურიეთ ზეთი, მარილი, პილპილი და რეჰანი.
2. შეწურეთ მასში ფორთოხლის წვენი და ნიორი.
3. მარინადს კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ათი წუთი.
4. ვაშლი გაფცქვნილი, გახეხილი, დაჭრილი წვრილად.
5. ზემოდან დაასხით ლიმონის წვენი, რომ ხილი არ გაშავდეს.
6. კარგად გარეცხეთ იხვი, გააშრეთ და წაუსვით მარინადი.
7. შიგად ჩადეთ ვაშლები და შეკერეთ.
8. იხვი მოათავსეთ ყდის ყელში, რომელსაც ორივე მხრიდან ვხურავთ.
9. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით ორსაათნახევარი.
10. მოხარშვამდე თხუთმეტი წუთით ადრე, ამოიღეთ ყდა, რომ მიიღოთ ოქროსფერი ქერქი.

ჩვენი იხვი მზადაა! არ დაგავიწყდეთ ძაფის ამოღება. კარგი მადა!

იხვი ლუდში: ბულგარული წიწაკის რეცეპტი

ამ კერძს მოვამზადებთ ბრინჯის გვერდით.

რა გვჭირდება:

• იხვი;
• ექვსი ვაშლი;
• ლიტრი ლუდი;
• შვიდი ტკბილი წიწაკა;
• ორი ხახვი;
• ორი ჭიქა ბრინჯი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანეები.

ეტაპობრივი რეცეპტი:

1. ბრინჯი გახსენით წყალში ორი საათის განმავლობაში.
2. ვაშლი გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
3. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, შეწვით ტაფაში.
4. წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ თესლის ყუთი და დაჭერით რგოლებად.
5. ფრინველის ხორცის მარინირება ლუდში.
6. შემდეგ იხვს შეურიეთ მარილი და სანელებლები.
7. შეავსეთ ჩიტი ვაშლისა და ბულგარული წიწაკით.
8. მის ირგვლივდაამატეთ შემწვარი ხახვი, დარჩენილი ხილი და ბრინჯი.
9. გამოაცხვეთ ორი საათის განმავლობაში მაქსიმალურ ტემპერატურაზე.
10. ბრინჯი დროდადრო აურიეთ, რომ არ დაიწვას.

მიღებამდე კერძი გააფორმეთ ახალი მწვანილებით. იხვი ვაშლით ლუდში ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა. აუცილებლად სცადეთ!

იხვი კიევი

მარტივი რეცეპტი ცნობილი ტელეწამყვანისა და მსახიობის იულია ვისოცკაიასგან.

დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• ორკილოგრამიანი იხვი;
• ოთხი ვაშლი;
• ასი გრამი გამხმარი გარგარი;
• ხუთასი მილილიტრი ლუდი;
• cumin;
• ქონდარი;
• წიწაკა, მარილი.

რეცეპტი:

1. ვაშლი გარეცხეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ იხვი, წაუსვით სანელებლები, ვაშლი და გარგარის ჩირი.
3. ხორცს მოათავსეთ შემწვარი, დაასხით სპირტი, შემდეგ დაახურეთ თავსახური.
4. ხორცი უნდა მოიხარშოს ერთ საათში.
5. ამის შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და შეწვით იხვი კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ გემრიელი ოქროს ქერქი.

ჩვენი კერძი მზადაა. გარგრის ჩირი, ვაშლთან ერთად, მდიდარ გემოს აძლევს. კარგი მადა!

რამდენიმე სიტყვა დასასრულში

ახლა იცით, როგორ იხარშება იხვი ლუდში. როგორც ხედავთ, ამაში არაფერია რთული. საკმარისია საჭირო პროდუქტების შეძენა და ფანტაზიის ჩვენება. ღუმელი და ნელი გაზქურა სამუშაოს უმეტეს ნაწილს გაგიკეთებთ. საჭიროა მხოლოდ ხორცის მომზადება.

რაც მთავარია, არ შეგეშინდეთ ამის გემოზე ექსპერიმენტების გაკეთებაგურმანი კერძი. და არ დაელოდოთ დღესასწაულს, რომ მოამზადოთ ისეთი მშვენიერი კერძი, როგორიცაა იხვი ლუდში, რომლის რეცეპტიც და ერთზე მეტი, ჩვენ წარმოვადგინეთ ჩვენს მიმოხილვაში. გაატარეთ დღესასწაული ჩვეულებრივ სამუშაო დღეს. ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება და დააფასებს თქვენს ძალისხმევას. კარგი მადა და წარმატებული სამზარეულო!