უალკოჰოლო გლინტვეინი: ხელნაკეთი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გლინტვეინი არის გემრიელი, მომხიბლავი პუნჩი მდიდარი არომატით, რომელიც გათბობს ზამთრის ცივ საღამოებს და ასოცირდება საშობაო არდადეგებთან. თავდაპირველად მას იყენებდნენ როგორც სასწრაფო დახმარებას გაციების ან ჰიპოთერმიის დროს. მაგრამ მისი უნიკალური გემოსა და არომატის გამო, ამ სამკურნალო პუნჩმა საყოველთაო პოპულარობა მოიპოვა. მასში მთავარი ინგრედიენტი ღვინოა. ვისაც არ შეუძლია ალკოჰოლის დალევა, არსებობს კარგი ალტერნატივა - უალკოჰოლო გლინტვეინი.

კლასიკური გლინტვეინი

ხელნაკეთი უალკოჰოლო გლინტვეინის დამზადების რეცეპტების აღწერამდე, უნდა გაეცნოთ კლასიკური ზამთრის სამკურნალო პუნჩის ორიგინალურ რეცეპტს. მათგან უმარტივესისთვის საჭიროა: 750 მლ წითელი ღვინო, 400 მლ წყალი, ერთი ლიმონის ცედრა, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, შვიდი კბილი, ერთი სუფრის კოვზი თაფლი. ღვინო უნდა გააცხელოთ გაზქურაზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ამ დროს ცალკე წყალში ჩაყარეთ მიხაკი, ლიმონის ცედრა და დარიჩინი.

ქვაბი დადგით გაზქურაზე, შიგთავსი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ მიღებული ბულიონი გადაწურეთგამწოვი. ღვინის გაცხელების შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ decoction, შემდეგ დატოვეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ თაფლი, აურიეთ ყველაფერი.

გლინტვეინი ჯემით

ხელნაკეთი უალკოჰოლო სამკურნალო პუნჩი მზადდება წვენთან ერთად წითელი ღვინის შემცვლელად. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი წვენი. ამ რეცეპტში ეს არის ყურძენი (შეგიძლიათ აიღოთ ვაშლი).

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ერთი ლიტრი წვენი, ორი-ოთხი სუფრის კოვზი მუქი ჯემი (სასურველია მოცვი), ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, 7 კბილი, ორი-სამი ჭიქა ლიმონი. ჩაასხით წვენი ქვაბში (1,5 ლ), შემდეგ დაამატეთ ლიმონი. მიღებული მასა ადუღებამდე გააცხელეთ. ამის შემდეგ იქ დაუმატეთ ჯემი, მიხაკი და დარიჩინი. ყველაფერი აურიეთ, შემდეგ გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ ჩასვათ. განსაზღვრული დროის შემდეგ, პუნჩი შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში და გააფორმოთ. მიირთვით ცხელი.

გლინტვეინი კარდამონით

კარდამონი არის ძალიან სპეციფიკური სუნელი, რომელიც არ იყიდება ყველა მაღაზიაში. განსაკუთრებული არომატის გამო კარდამონის სამკურნალო პუნჩი განსაკუთრებულ გემოს და სუნს იძენს. სახლში უალკოჰოლო გლინტვეინის დამზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ ლიტრი წვენი (ყურძენი, ბროწეული ან ვაშლი), ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, 7 კბილი, ნახევარი ჯანჯაფილის ფესვი, ორი-სამი ჭიქა ლიმონი, წყვილი. ჩაის კოვზი თაფლი, რამდენიმე გრამი მუსკატის კაკალი. ქვაბში (1,5ლ) უნდა გააცხელოთ (ადუღების გარეშე) წვენი. ამ დროს, თქვენ უნდა აურიოთ და შემდეგ დაჭერით სანელებლები. წვენის გაცხელების შემდეგ ჩაასხით მასში სანელებლები. შეურიეთ ნარევი თხუთმეტიწუთები. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ სასმელს დაუმატოთ თაფლი და გააფორმოთ ლიმონით.

ჩაის გლინტვეინი

ხელნაკეთი უალკოჰოლო სამკურნალო პუნჩის სახლში დასამზადებლად ჩაი ფრთხილად უნდა შეირჩეს, რომ იყოს მაღალი ხარისხის. სამკურნალო პუნჩის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 600 მლ ახლად მოხარშული შავი ჩაი, 200 მლ ალუბლისა და ვაშლის წვენი, ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი, 7 კბილი. შეურიეთ თხევადი ინგრედიენტები და დაამატეთ სანელებლები. ნარევი დაბალ ცეცხლზე გააცხელეთ, შემდეგ გადაწურეთ. სასმელი მზადაა დასალევად!

სასმელის მომზადებისას ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის კანი, ქიშმიში, ქლიავი, ფორთოხლის კანი, წიწაკა ან სხვა სანელებლები. მთავარია დავამატოთ ერთმანეთთან თავსებადი ინგრედიენტები.

ყურძნის გლინტვეინი

ეს არის ყველაზე პოპულარული ვარიანტი ხელნაკეთი ზამთრის უალკოჰოლო სასმელისთვის. უალკოჰოლო გლინტვეინის მოსამზადებლად საჭიროა ერთი ლიტრი ყურძნის წვენი, ერთი დარიჩინის ჯოხი, ორი სუფრის კოვზი თაფლი, ხუთი კბილი, ორი ლიმონის ნაჭერი, ჯანჯაფილის ნაჭერი, მწიკვი მუსკატის კაკალი. წვენის კონტეინერში ჩასხმის შემდეგ, თქვენ უნდა გაათბოთ იგი 70-80 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ დაუმატეთ კბილი, თაფლი და წვრილად დაჭრილი კოჭა. ამის შემდეგ დანის წვერზე დაუმატეთ მუსკატის კაკალი. თუ გადააჭარბებთ, სასმელი მწარე იქნება. შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის ჭიქები და დარიჩინის ჯოხი (ნახევარი ჩაის კოვზის ექვივალენტი). შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ერთი საათი. შედუღების შემდეგ გლინტვეინი უნდა გაცხელდეს და მიირთვათ ცხელი.

ალუბლის გლინტვეინი

ხელნაკეთიუალკოჰოლო ალუბლის გლინტვეინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სასმელია. ალუბლის წვენი სიცხის დამწევი და სამკურნალო თვისებებია, ფორთოხალი კი C ვიტამინის შედედებაა.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ლიტრი ალუბლის წვენი, ერთი ფორთოხალი, ორი დარიჩინის ჯოხი, ოთხი კბილი, ერთი ნაჭერი ჯანჯაფილის ფესვი, ორი სუფრის კოვზი თაფლი. წვენს დაუმატეთ კუბებად დაჭრილი ფორთოხალი, ასევე წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილის ფესვი. დაუმატეთ მას დარიჩინი და მიხაკი. გააცხელეთ ნარევი ადუღების გარეშე 80°C-მდე. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და კარგად ადუღეთ. გამოყენებამდე გაათბეთ. ალუბლის, ციტრუსის და სანელებლების არომატების კომბინაციის წყალობით გემო ენით აღუწერელი იქნება.

Cranberry გლინტვეინი

მოცვის წვენზე დაფუძნებული გლინტვეინი დაგეხმარებათ ვირუსებთან და გაციებასთან ბრძოლაში, ასევე დაიცავს ორგანიზმს მიკრობებისგან და ამდიდრებს მას ვიტამინებით. ვინაიდან მოცვი თავისთავად მჟავეა, სასმელს მინიმუმ ასი გრამი შაქარი უნდა დაემატოს. გემოს გასამდიდრებლად ყავისფერი შაქარი უნდა შეირჩეს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ლიტრი წვენი, ხუთი კბილი, ორი დარიჩინის ჯოხი, ასი გრამი შაქარი, სამი ბარდა თეთრი და წიწაკა. წვენი უნდა გაცხელდეს 80°C-მდე. შემდეგ, ადუღებამდე მიყვანის გარეშე, დაამატეთ შაქარი და ყველა სანელებლები. ასევე შეგიძლიათ დანის წვერზე დაუმატოთ მუსკატის კაკალი. დასრულების შემდეგ, დააფარეთ ნარევი სახურავით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. გამოყენებამდე გაათბეთ.

ბროწეულის გლინტვეინი

ეს სამკურნალო სასმელი ეხმარება ანემიას, ბრონქიტს და ბრონქულ ასთმას, ასევეაქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და ავსებს ენერგიით. ვინაიდან ბროწეულის წვენის გემო ძალიან მდიდარია, მისი განზავება შესაძლებელია ცოტაოდენი წყლით.

გლინტვეინის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ ერთი ლიტრი წვენი, ორი სუფრის კოვზი თაფლი, ფორთოხლის დიდი ცედრა, ორი დარიჩინის ჯოხი, ხუთი კბილი, ერთი ჭიქა წყალი (თუ საჭიროა წვენის განზავება). ჩაასხით წვენი ქვაბში და გააცხელეთ 90°C-მდე ადუღების გარეშე. შემდეგ მასში გახსენით თაფლი. ამის შემდეგ სასმელს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის ცედრა და სანელებლები. დააფარეთ ნარევი, გაცხელეთ თითქმის ადუღებამდე და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

უალკოჰოლო ვაშლის გლინტვეინი

ვაშლის უალკოჰოლო გლინტვეინი ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ. მისი არომატი რაღაც ჯადოსნურ განცდას იწვევს. გარდა ამისა, ვაშლის წვენი ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და აქვს მუდმივი ანტირადიაციული თვისებები მასში დიდი რაოდენობით პექტინების არსებობის გამო. ვაშლის წვენის გამოყენება ახდენს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობის ნორმალიზებას (მასში კალიუმის შემცველობის გამო). და თუ დალევთ ჭიქა წვენს ძილის წინ, ორგანიზმი შეძლებს სრულად დაისვენოს და დაიძინოს. ხელნაკეთი უალკოჰოლო სამკურნალო სასმელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ლიტრი ვაშლის წვენი, ასი მილილიტრი წყალი, ნახევარი ვაშლი, სამი დესერტის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონისა და ფორთოხლის კანი, ორი-სამი დარიჩინის ჯოხი, მწიკვი კარდამონი., ოთხი კბილი, ერთი მწიკვი მუსკატის კაკალი, ოთხი წიწაკა და თაფლი.

პირველ რიგში უნდა შეურიოთ წვენი წყალსქვაბი და გააცხელეთ დაბალ სიმძლავრეზე, მაგრამ ადუღების გარეშე. ამავდროულად აუცილებელია ვაშლის ექვს ნაწილად გაყოფა და თესლის გასუფთავება. როცა სითხე გახურდება, მასში ყველა ინგრედიენტი უნდა დაამატოთ და ისევ გაზქურაზე შედგათ. როდესაც პატარა ბუშტები გამოჩნდება, ცეცხლი უნდა გამორთოთ. დააფარეთ ნარევი თავსახურით და გააჩერეთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. დადნობის შემდეგ სასმელი საგულდაგულოდ უნდა გაიფილტროს საცრის ან მარლის გამოყენებით.

გლინტვეინი ჰიბისკუსის ჩაით

თუ რაიმე მიზეზით შეუძლებელია წვენის გამოყენება, შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი და გემრიელი სასმელი ჰიბისკუსის ჩაის გამოყენებით. ასეთი სასმელი ორგანიზმს შეავსებს ვიტამინებით, ასევე დაგეხმარებათ ტემპერატურის დაწევასა და სიცივისგან თავის დაღწევაში.

მომზადებისთვის საჭიროა ლიტრი წყალი, ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ჩაის ფოთოლი, ოთხი კბილი, ორი სუფრის კოვზი თაფლი, ჯანჯაფილი, დარიჩინის ჯოხი. ჩაი უნდა მოხარშოთ ჩვეულებრივად. შემდეგ დაუმატეთ მიხაკი, დარიჩინი, თაფლი და წვრილად დაჭრილი კოჭა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი. დააფარეთ ნაზავი და გააჩერეთ.

შეუძლებელია უგულებელყო უალკოჰოლო გლინტვეინის სახლში ჰიბისკუსის ჩაით დაყენების ალტერნატიული რეცეპტი. ის გარკვეულწილად განსხვავდება წინაგან. ინგრედიენტებში და მომზადების მეთოდებში გარკვეული განსხვავების გამო, სასმელის გემო ოდნავ რბილი იქნება. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ოთხი სუფრის კოვზი ჩაი, ორი მანდარინი, ერთი-ორი ჩაის კოვზი თაფლი, ერთი მწიკვი დარიჩინი, რამდენიმე ქოლგა დარიჩინი და სამი ჭიქა წყალი.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა ადუღოთ წყალი ქვაბში,შემდეგ დაამატეთ ჩაი. შემდეგ ჩაყარეთ მასში დაჭრილი მანდარინი. განსაკუთრებული გემოს მისაცემად შეგიძლიათ ცედრასთან ერთად დაჭრათ. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები. როდესაც ნარევი ოდნავ გაცივდება, თქვენ უნდა დაამატოთ თაფლი. აურიეთ ყველაფერი. შემდეგ დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ათი წუთი. დაჟინებული მოთხოვნის შემდეგ, ნარევი უნდა გაიფილტროს საწურში. გაცივებული სასმელი ისევ ტაფაში უნდა ჩაასხათ, რომ გახურდეს. მზა სამკურნალო სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, შემდეგ დაამატეთ მანდარინი. გემო მდიდარია მანდარინისა და თაფლის კომბინაციით, სანელებლები კი ოდნავ სანელებელს მატებს.

როგორ მივირთვათ გლინტვეინი?

ტრადიციულად გლინტვეინს ასხამენ კერამიკულ ან მინის ჭიქებში. ჭიქებში ჩასხმულ სასმელს ამშვენებს ფორთოხლის ან ლიმონის ნაჭრები, დარიჩინის ჯოხი ან ვარსკვლავიანი ანისის ყვავილები. ჯანსაღი სასმელის გარდა, ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხილს, მაცივარს ან ქონდარი ორცხობილას. გლინტვეინის დალევა შესაძლებელია ღია ცის ქვეშ, მისი გამათბობელი ეფექტის გამო.

სასმელის დასაფასებლად, ასევე ყველა ინგრედიენტის ცალ-ცალკე შესაგრძნობად, რეკომენდებულია მისი დალევა მცირე ყლუპებით, სიამოვნების გახანგრძლივება თხუთმეტიდან ოცდაათ წუთამდე. გაციებული სასმელი უნდა გაათბოთ, რომ იგრძნოთ სასმელის ყველა სიამოვნება.

უალკოჰოლო გლინტვეინის რამდენიმე რეცეპტის წარმოდგენის შემდეგ შეგვიძლია შემდეგი დასკვნის გაკეთება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი წვენი ან ჩაი. მთავარია გახსოვდეთ, რომ არ შეიძლება ძირითადი ინგრედიენტების გარეშე: ჯანჯაფილი, დარიჩინი, მიხაკი და ციტრუსის ხილი. სამკურნალო სასმელის ვარიანტებისახლში, შეიძლება იყოს უსასრულოდ ბევრი. თქვენ უნდა ექსპერიმენტი, ცდილობენ დააკავშიროთ სხვადასხვა ინგრედიენტები. შემდეგ წელიწადის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი ჯანსაღი სასმელი.