კაფკეიკი "მარმარილო": რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ეს კერძი მზადდება სწრაფად და მარტივად. ასეთი დესერტი შესაფერისია საუზმეზე და სადღესასწაულო საღამოსთვის. დესერტის გემოვნების დივერსიფიკაციისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი, დაშაქრული ხილი, კენკრა და სხვა გემრიელი შიგთავსი. ამ სტატიაში წარმოდგენილია მარმარილოს ნამცხვრის რეცეპტები ფოტოებით.

კლასიკური რეცეპტი

კაკაოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავა ან გამდნარი მუქი ან რძის შოკოლადი. დელიკატური გემოსთვის მსუბუქ ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილინი ან გამდნარი თეთრი შოკოლადი.

კომპონენტები:

• სამი ახალი ქათმის კვერცხი;
• 3 გრამი ვანილის შაქარი;
• 3-5 სუფრის კოვზი კაკაო;
• ჭიქა რაფინირებული თეთრი შაქარი;
• 4 გრამი გამაფხვიერებელი;
• 90 მლ თბილი იოგურტი;
• 115გ კარაქი;
• ერთი ჭიქა ხორბლის ფქვილი.

მარმარილოს ტორტის რეცეპტი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი.
2. თასში შეურიეთ ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
3. ცალკე თასში აურიეთ კარაქი და შაქარი. მასა ავთქვიფოთ ბლენდერით რბილი კონსისტენციის მიღებამდე. დაუმატეთ კვერცხი, კეფირი, ვანილის შაქარი.
4. ჩაასხით კაკაო ჭიქაში და დაასხით 30 მლ ცხელი წყალი.
5. Bჩამოსხმის მასის ნახევარი მოათავსეთ. დარჩენილ ნარევს ჩაასხით კაკაო და ჩაასხით ფორმაში.
6. გამოაცხვეთ კერძი 37-55 წუთის განმავლობაში.

დესერტის გაგრილების შემდეგ კერძი მზადაა საჭმელად.

შედედებული რძის კექსის რეცეპტი

მარმარილოს ნამცხვარი შესქელებული რძით არის ძალიან ტკბილი, გემრიელი და ნაზი. რეკომენდირებულია გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის შესქელებული რძე ბუნებრივი ინგრედიენტებით.

საჭირო კომპონენტები:

• 123 გრამი შესქელებული რძე;
• 2.6გ გამაფხვიერებელი;
• სამი კვერცხი;
• პატარა კოვზი კაკაო;
• 110გრ მაღალცხიმიანი არაჟანი;
• 160 გრამი თეთრი შაქარი;
• 130გრ კარაქი;
• ორი ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 170გრ შოკოლადი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. კონტეინერში შეურიეთ კვერცხი, არაჟანი, შესქელებული რძე, შაქარი.
2. არაჟნის ნარევს დაასხით თბილი კარაქი.
3. დაამატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
4. გააცხელეთ შოკოლადი მიკროტალღურ ღუმელში სითხემდე.
5. ცომი გაყავით შუაზე.
6. ერთ ნაწილად მოაყარეთ შოკოლადი, კაკაო.
7. გააცხელეთ ღუმელი 170-180 გრადუსზე.
8. დაასხით თეთრი ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ მუქი ფერის ცომი.
9. გამოაცხვეთ დესერტი 35-45 წუთის განმავლობაში.

დესერტი მზადაა საჭმელად.

რეცეპტი მულტიქუერში

ნელ გაზქურაში მოხარშული მარმარილოს ნამცხვარი ნაზი და ოდნავ ტენიანია. შიგნით ყოფნანელი გაზქურის, დესერტი არ დაიწვება და არ გახდება მშრალი ან დაბერებული.

კომპონენტები:

• 2 კვერცხი;
• 4გ გამაფხვიერებელი;
• 240 გრამი ცხიმიანი არაჟანი;
• 3 გ ვანილინი;
• 270 გრამი ფქვილი;
• დიდი კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 210 გრამი თეთრი შაქარი.

მომზადების ნაბიჯები:

1. კონტეინერში შეურიეთ კვერცხი და შაქარი. ათქვიფეთ სანამ არ გასქელდება.
2. თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, არაჟანი. შეწყვეტა.
3. ცომი გავყოთ თანაბარ ნაწილად. ერთში ჩაასხით კაკაო, მეორეში ვანილის შაქარი.
4. ჩაასხით რამდენიმე დიდი კოვზი თეთრი ცომი მულტიქუერის თასში, გაიმეორეთ იგივე პროცესი მუქი მასით. გაიმეორეთ სანამ მთელი ცომი თასში არ მოხვდება.
5. ჩართეთ "Baking" ფუნქცია ერთი საათის განმავლობაში.

მიირთვით გაციებული.

მარმარილოს ტორტი "დუნაის ტალღები"

ეს რეცეპტი ოდნავ განსხვავდება კლასიკურისგან. ინგრედიენტებად გამოიყენება ნუში და ალუბალი, რომლებიც კერძს სადღესასწაულო იერს და გემოს აძლევს. მომზადების პროცესს დიდი დრო დასჭირდება.

მთავარი პროდუქტები:

• 7 გრამი კაკაოს ფხვნილი;
• 230 გრამი კარაქი;
• 240 გრამი ახალი ან გაყინული ალუბალი;
• 190 გრამი თეთრი შაქარი;
• ოთხი კვერცხი;
• 225 გრამი ფქვილი;
• 240 გრამი შავი შოკოლადი;
• 13 გრამი სახამებელი;
• 300მლ რძე;
• მწიკვი მარილი;
• 50 გრამი კარტოფილისახამებელი;
• 95 გრამი დაფქული ნუში.

საჭირო ინგრედიენტები კრემისთვის:

• ერთი კვერცხი;
• 15 გრამი სახამებელი;
• 53 გრამი შაქარი;
• ვანილინი;
• 240 მლ რძე.

ყინულის ინგრედიენტები:

• 160 გრამი შავი შოკოლადი;
• 60მლ კრემი.

ღუმელში მარმარილოს ტორტის მომზადების ნაბიჯები:

1. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ თესლი. გაადნეთ 100 გრამი შოკოლადი წყლის აბაზანის ან მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით.
2. ჭურჭელში მოათავსეთ რბილი კარაქი, დაუმატეთ შაქარი, ცოტა მარილი. მიღებული მასა ათქვიფეთ კრემის კონსისტენციამდე. გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ. შერწყმა.
3. აურიეთ სახამებელი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი და თხილი.
4. რეკომენდებულია ფქვილისა და რძის მონაცვლეობა, მასის გამუდმებით მორევით.
5. გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი.
6. ცომის მესამედში მოათავსეთ კაკაო და გამდნარი შოკოლადი, დაუმატეთ კენკრა.
7. ფორმაში მოათავსეთ ცოტა მსუბუქი ცომი, ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადის მასა და დარჩენილი თეთრი მასა.
8. დესერტი გამოაცხვეთ ღუმელში 210 გრადუსზე 17-23 წუთის განმავლობაში.
9. სხვა თასში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, შაქარი და სახამებელი. კარგად აურიეთ, დაამატეთ რძე. აურიეთ და მოხარშეთ ნარევი. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადმოიღეთ ცეცხლიდან. ვანილის სოუსი მზად არის.

სოუსი რეკომენდირებულია მიირთვათ ოდნავ გაგრილებულ დესერტთან ერთად.

რეცეპტი თხილით

ამ დესერტის რეცეპტში გამოყენებულია ნიგოზი, ის შეიძლება შეიცვალოს ნუშით, თხილით ან სხვასხვა. პიკანტური გემოსთვის შეგიძლიათ ლიმონის ცედრა დაუმატოთ ფორთოხლის ცედრასთან ერთად.

კომპონენტები:

• 127გრ რბილი კარაქი;
• სამი ქათმის კვერცხი;
• 210გ გაცრილი ხორბლის ფქვილი;
• 46 მლ პასტერიზებული რძე;
• 6გ გამაფხვიერებელი;
• 20 გრამი შავი შოკოლადი;
• 110გ თხილი;
• 17გ ფორთოხლის კანი;
• 33 გრამი კაკაო;
• 140 გ თეთრი შაქარი.

ღუმელში მარმარილოს ტორტის რეცეპტი:

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოამზადეთ საცხობი კერძი.
2. შოკოლადი გატეხეთ წვრილად და გაადნეთ.
3. კონტეინერში გახეხეთ კარაქი, სათითაოდ დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი. ათქვიფეთ მასა.
4. სხვა თასში შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, კვერცხის კარაქის ნარევი და რძე.
5. მიღებული ნარევი გაყავით შუაზე. ერთ-ერთ ნაწილად მოათავსეთ შოკოლადი, კაკაო და 50 გრამი თხილი. მეორეში - ცედრა და დანარჩენი ნიგოზი.
6. თეთრი ცომი მოათავსეთ ფორმაში, ზემოდან მოაყარეთ მუქი ცომი.
7. გააკეთეთ ზოლები ხის ჯოხით ლამაზი ნიმუშის გასაკეთებლად.
8. გამოაცხვეთ კერძი 40-60 წუთის განმავლობაში.

დესერტი მზადაა.

კულინჯის საიდუმლოებები

უფრო მდიდარი დესერტის გემოს შესაქმნელად დაამატეთ რამდენიმე სახეობის შოკოლადი. შეგიძლიათ შეურიოთ მუქი თეთრი ან მუქი რძე. ამ კომბინაციით გამოცხობის გემო ნათელი და ორიგინალურია.

მიზანშეწონილია ცომში ჩაასხით მონაცვლეობით ორი დიდი კოვზი. ფორმის შუაში მოათავსეთ ორი სუფრის კოვზი თეთრი.ცომი, ღია მასის შუაში ჩადეთ ორი სუფრის კოვზი მუქი ნაზავი. ეს აძლევს მარმარილოს ნამცხვარს უფრო ფერად ფერს.

თუ ცომში ხის ჯოხს ჩავყრით, ყალიბში დადებთ და კიდიდან ცენტრამდე გავავლებთ, ხაზები ყვავილის მსგავს ორნამენტად გადაიქცევა.

დესერტი შეიძლება მორთოთ გახეხილი შოკოლადით, შაქრის ფხვნილით, საკონდიტრო ნაწარმის ფხვნილით ან ათქვეფილი კრემით.