ხელნაკეთი ლაფსი: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნუდლი, რომლის რეცეპტი ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს, საოცრად უძველესი კერძია. მისი მრავალი სახეობა არსებობს, მაგრამ ძირითადი კომპონენტები უცვლელი რჩება. დღეს სუპერმარკეტებში ან პატარა მაღაზიებში მაკარონის ყიდვა პრობლემას არ წარმოადგენს. თუმცა, ხელნაკეთი ლაფსი ყოველთვის უფრო გემრიელი და ჯანსაღი იქნება.

როგორ მზადდება ხელნაკეთი ლაფსი? ტესტის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ღრმა თეფშში ჩაასხით გორაკი ფქვილი (100-110 გ) და გააკეთეთ ჩაღრმავება. იქ ორ სოფლის კვერცხს ვამსხვრევთ (მზა პროდუქტს მაღაზიაში ნაყიდი გემო აქვს, ფერი კი სულაც არ არის), მარილს გემოვნებით და ცომს კარგად მოვზილოთ. მზა ნაჭერი უნდა დაიბრუნოს ძალიან თხლად. ამის შემდეგ ცომის ფენა უნდა დაიბრუნოს, უხვად მოასხუროთ ფქვილი. სამუშაო ნაწილს ვაფარებთ პოლიეთილენით და ვტოვებთ ცოტა ხნით.

ხელნაკეთი ლაფსი საოცარი გემოთი. რეცეპტი კერძის ფოტოთი წარმოდგენილია ამ სტატიაში. საჭმლის მომზადებას გარკვეული ძალისხმევა და დრო სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს. თქვენ ასევე უნდა შეძლოთ მისი მომსახურება. ჩვენ გირჩევთ, რომ ამასობაში ქათამი მოხარშოთ, სასურველია ხელნაკეთი. ვინაიდან ასეთი ფრინველი გაცილებით დიდხანს იხარშება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წნევის გაზქურა.

Noodles, რეცეპტირომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, მომზადებულია საკმაოდ მარტივად. აიღეთ ხახვი, სტაფილო, ერთი ბულგარული წიწაკა, ყველაფერი წვრილად დაჭერით. ბოსტნეული უნდა იყოს მოშუშული ზეითუნის ზეთში. ეს არის გასასვლელი და არა შეწვა, მაშინ კერძის გემო უფრო გაჯერებული აღმოჩნდება. გარდა ამისა, ის ინარჩუნებს ბევრად უფრო სასარგებლო ნივთიერებებს.

მაშ, გვაქვს ბულიონი, საიდანაც გამოვიღებთ ქათამს, გამოვყოფთ ხორცს ძვლებიდან და კანიდან, წვრილად დავჭერით. ნახარშს დაუმატეთ მარილი გემოვნებით, მომზადებული ბოსტნეული და დაჭრილი ახალგაზრდა კარტოფილი (ხუთი ცალი). სანამ კარტოფილი მზადდება, გვახსოვს, სად არის ჩვენი ლაფშა. ცომის რეცეპტი ზემოთ იყო წარმოდგენილი, მაგრამ ახლა ფენა უნდა დაიჭრას თვითნებური სიგანის ზოლებად. ვინაიდან ლაფსი სულ ფქვილშია, რეკომენდებულია ჯერ ცალკე თასში ჩაყაროთ, სადაც მდუღარე წყალი ასხამენ და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩავყაროთ წვნიანში. ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ პირველ კერძს ცრემლსავით გამჭვირვალე, და არა მოღრუბლული კარტოფილის პიურეს.

Noodles იხარშება დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგალითად: ერთი კბილი, 3-4 ცალი წიწაკის მარცვლები, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, ქათმის სუნელი, რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. ასეთი წვნიანი დაუყოვნებლივ არ უნდა მიირთვათ: სასურველია, ცეცხლიდან ამოღებიდან მეოთხედი საათის განმავლობაში ოფლიანი იყოს სახურავის ქვეშ..

დამოუკიდებელი კერძი შეიძლება იყოს არაფანგიც, რომლის რეცეპტიც ზემოთ არის აღწერილი. მაგალითად, მომზადებული ფენა დაჭერით ზოლებად და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. შეგიძლიათ მიირთვათ ზეითუნის ზეთით, გახეხილი ყველით,შემწვარი დაფქული ხორცი ან ხახვი. განსაკუთრებით არომატული იქნება კერძი შემწვარი ბეკონის ნაჭრებით, პომიდვრით და რეჰანით.

ასევე, სამომავლოდ შეიძლება მოამზადოთ ხელნაკეთი ლაფსი, მაგრამ კარგად უნდა გაიწმინდოს ფქვილისგან და გაშრეს ოთახის ტემპერატურაზე. ის გაშრება დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში, მაგრამ ღუმელს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ეს პროცესი. ლაფშა შეგიძლიათ შეინახოთ მჭიდროდ დახურულ ქილაში ან თეთრეულის ჩანთაში მშრალ ადგილას.