რესტორანი "ხინკალი სახლი". ფოტოები და მიმოხილვები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქართულ სამზარეულოს დიდი მოთხოვნა აქვს არა მარტო საქართველოში. ეს არის მიზეზი იმისა, რომ დიდი რაოდენობითაა სხვადასხვა რესტორნები მთელი ქვეყნის მასშტაბით, სადაც ასეთი კერძები მთავარ მენიუს წარმოადგენს. "ხინკალი სახლი" არის ქართული სამზარეულოს ვრცელი ქსელი. და არის რესტორნები სხვადასხვა ქალაქში.

რუსეთის დედაქალაქი

რა თქმა უნდა, "ხინკლის სახლი" მოსკოვშიც არის. რესტორნის ლოკაცია კი კარგად იქნა შერჩეული და დაწესებულება დიდი მოთხოვნაა არა მხოლოდ დედაქალაქის მაცხოვრებლებში, არამედ ქალაქის სტუმრებშიც.

მისამართი

"ხინკლის სახლი" ბერეჟკოვსკაიას სანაპიროზე შეგიძლიათ იხილოთ მე-12 სახლში. დაწესებულება ღიაა 12:00 საათიდან 00:00 საათამდე. გამონაკლისის სახით, დიდი ბანკეტის დაჯავშნის და პირობების წინასწარ შეთანხმების შემთხვევაში, რესტორანი შესაძლოა მოგვიანებით დაიხუროს. ეს გაკეთდა იმ ვიზიტორების მოხერხებულობისთვის, რომლებსაც აქვთ ფართომასშტაბიანი ღონისძიება, რომელიც არ ჯდება გახსნის საათების ფარგლებში. ადგილმდებარეობა კარგად იყო შერჩეული, რადგან ქალაქის ბევრი სტუმარი, სანაპიროზე სეირნობით, რესტორანს სტუმრობს ლანჩზე ან სადილზე. მეპატრონეებს არ დაუშვებიათ შეცდომა დაწესებულების მისამართთან დაკავშირებით.

მთავარი მენიუ

ბუნებრივია, ქართული სამზარეულოს რესტორნად პოზიციონირებულმა ხინკლის სახლმა (მოსკოვი) ხინკალი მთავარ კერძად აქცია. მათთვის, ვინც არ იცის, ეს არის პელმენებისთვის მშობლიური რამ. ცხარე ხორცის შიგთავსს ათავსებენ ნაზ და თხელ ცომში, ფრთხილად ახვევენ და ადუღებენ მდუღარე წყალში მოხარშვამდე. რესტორანი ხინკალი ჰაუსი თავის დამთვალიერებელს ერთდროულად რამდენიმე შევსების ვარიანტს სთავაზობს:

• ძროხის, ღორის და მწვანილი.
• ძროხის ხორცი.
• სოკო.
• კარტოფილი.
• ყველი.
• ძროხის ხორცი, ნიორი, ღორის ხორცი, ჯირა (მწვანილი).

ფასი გამოითვლება რაოდენობის მიხედვით. ასე რომ, ხინკალი კარტოფილით ცალი 40 მანეთი ეღირება, ხოლო ხორცის ვერსია - 60 მანეთი. ამიტომ, ბევრი ადამიანი ბრძანებს თითოეული ტიპის თითო პროდუქტს შესამოწმებლად, რათა აღმოაჩინოს მათი გემოვნება.

სუპები

ცალკე აუცილებლად უნდა გასინჯოთ საფირმო ჩაქაპულის წვნიანი თეთრ ღვინოში ჩაშუშული ნაზი ცხვრის ხორცით, ნაღებით, ტარხუნაში. ამ კერძის გემო უბრალოდ გასაოცარია. და, რა თქმა უნდა, სუპების სია ამით არ მთავრდება. ბერეჟკოვსკაიაზე ხინკლის სახლი სტუმრებს სთავაზობს ტრადიციულ ბორშჩს, ხარჩოს წვნიანს და ქათმის სუპს ხელნაკეთი ლაფთით. მენიუ საკმაოდ ვრცელია, შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც თქვენს გულს სურს. პორციები საკმაოდ დიდია - ისეთი, რომ შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ არ ჭამოთ ზედმეტი.

ცხელი ნახშირის კერძები

როგორი ქართული სამზარეულო შეიძლება იყოს ასეთი კერძების ასორტიმენტის გარეშე? "ხინკლის სახლში" ნახშირზე შეუძლიათ შემდეგი "ტკბილეულის" მომზადება:

• BBQ-დანცხვრის ხორცი.
• ხბოს ქაბაბი.
• ბადრიჯანი ნახშირზე.
• ნახშირის პომიდორი.
• სოკო გრილში.
• ბატკნის თარო.

ეს ასევე არ არის სრული სია. აღმოსავლური სამზარეულო ზოგადად ცნობილია ნახშირზე მოთავსებული ხორცის კერძებით, ამიტომ აქ გრილერებიც მაქსიმალურად ცდილობენ ვიზიტორების კმაყოფილებას. სურვილის შემთხვევაში შეუძლიათ სახლში მომზადებული ქაბაბის აწყობაც - იმ ინგრედიენტებიდან, რომლებიც კლიენტს სურდა სუფრაზე ენახა.

ბარების სია

მიუხედავად იმისა, რომ რესტორანი უპირატესად ქართულია, აქ შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ნებისმიერი სასმელი. მაგრამ ხელნაკეთი და ტრადიციული ღვინოები დიდი მოთხოვნაა. ასე, მაგალითად, ყველაზე ხშირად ქართული ჯიშებიდან მიირთმევენ მუკუზანს, რომელსაც მხოლოდ ბოთლებში მიირთმევენ და არა ჭიქებში და თბილისში. ეს ღვინოები მიმზიდველია არა მხოლოდ იტალიურთან შედარებით დაბალი ფასით, არამედ უნიკალური გემოთი და არომატით. მაგრამ ეს მხოლოდ წითელი ჯიშებია! თეთრებიდან კი სტუმრებს ყველაზე მეტად წინანდალი მოეწონათ - ქართული ღვინო ნაზი არომატით და ტკბილი გემოთი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ იპოვოთ ზოლების სიაში:

• არაყი.
• ლუდი.
• კადრები.
• კლასიკური კოქტეილები.
• ტეკილა.
• ლიქიორი.

სია ვრცელია, არის სასმელები ყველა გემოვნებისა და ძალისთვის.

ვიზიტორთა აზრი

"ხინკლის სახლმა" ყველაზე დადებითი შეფასებები მოსკოვში მიიღო, მიუხედავად ძლიერი კონკურენციისა. მნახველებს იზიდავს არა მხოლოდ კერძების დემოკრატიული ფასი (და დედაქალაქისთვის, ღირებულება ნამდვილად ყველაზე მეტიადემოკრატიული), მაგრამ ასევე არჩევანის სიმრავლე, მომსახურება. ბევრი სტუმარი აღნიშნავს, თუ რამდენად მყუდრო და მოდუნებული ატმოსფერო სუფევს დაწესებულებაში, სასიამოვნოა იქ მისვლა და წასვლისას ისევ გინდა დაბრუნება. მფლობელები არ მარცხდებოდნენ, ეყრდნობოდნენ არა მხოლოდ კერძების ფართო არჩევანს და შეფ-მზარეულების უნარს, არამედ პერსონალსაც. სტუმრები სიამოვნებით დაბრუნდებიან ისევ და ისევ.

იაროსლავლი

ამ დიდებულ ქალაქში ხინკლის სახლის ადგილიც იყო. ის მდებარეობს მისამართზე: ჭკალოვას ქუჩა, სახლი 2. ხალხის მოძრაობა საშუალოა, მაგრამ რესტორანს მოსახლეობაში დიდი მოთხოვნა აქვს. და ამის მიზეზები არსებობს.

საფასო პოლიტიკა

მიტროპოლიტი დაწესებულებისგან განსხვავებით, აქ "ხინკალი სახლი" (იაროსლავლი) სტუმრებს მთავარ კერძს არა ცალი, არამედ 5 ცალი ოდენობით სთავაზობს. პორცია დიდია, მაგრამ ჯერ კიდევ რჩება ადგილი დესერტის ან ცხელი კერძისთვის. რეალურად, ფასები ოდნავ დაბალია, ვიდრე დედაქალაქში, მაგრამ ეს თითქმის ყველა ქალაქის მახასიათებელია.

დესერტები

ბევრ პატარა სტუმარს მოსწონს უჩვეულო და უაღრესად გემრიელი სტაფილო-ფორთოხლის ნამცხვარი. ეს კომბინაცია იძლევა სასიამოვნო გემოს. და ბევრი ბავშვი არც კი აცნობიერებს, რომ დესერტში სტაფილოა. და, რა თქმა უნდა, ყველას, გამონაკლისის გარეშე, უყვარს ტრადიციული ბაქლავა! აქ მას განსაკუთრებით გემრიელად ამზადებენ. შეფ-მზარეულები თავიანთი მომხმარებლებისთვის ყველაფერს აკეთებენ, ყველა დესერტსა და კერძს სიყვარულით ამზადებენ ტრადიციული რეცეპტების მიხედვით.

ფუნქციები და "ჩიპები"

რა თქმა უნდა, სტუმრების ინტერესის გაღვივების მიზნით, რესტორანს აქვს საკუთარიმეთოდები. ასე რომ, სპორტული ღონისძიებების გადაცემის დროს დაწესებულებაში ყოველთვის მუშაობს უზარმაზარი პლაზმური პანელები. ამის წყალობით იზიდავს არაერთი სტუმარი-გულშემატკივარი და ვისაც უბრალოდ უყვარს თავისი ფავორიტების მატჩების ყურება. დაკავებული და საქმიანი ადამიანებისთვის არის ყველა კერძის მიწოდება ოფისში და სახლში გამონაკლისის გარეშე. და რაც მთავარია, ჯერ კიდევ ცხელი, სუფთა. სამუშაო დღეებში 12:00 საათიდან 16:00 საათამდე შეგიძლიათ მიირთვათ ხელნაკეთი ლანჩები ხელმისაწვდომ ფასად. და რა თქმა უნდა, შეუკვეთეთ ბანკეტი მნიშვნელოვანი მოვლენისთვის. მათ შორის ბავშვთა დასვენებისთვის სპეციალური მენიუთი და გასართობი პროგრამით.

ვიზიტორთა აზრი

რესტორნის მფლობელებმა ის მოიაზრეს, როგორც საოჯახო რესტორანი უგემრიელესი და ტრადიციული ქართული სამზარეულოთი. და მათ მიაღწიეს წარმატებას! სტუმრებს მიესალმება მზრუნველი და მეგობრული ადმინისტრატორი, რომელიც სთავაზობს აირჩიონ მათთვის სასურველი ადგილი. ყურადღებიანი და დამხმარე მიმტანები აკეთებენ არა მხოლოდ თავის საქმეს, აწვდიან კერძებსა და სასმელებს, არამედ ურჩევენ ყურადღება მიაქციონ მენიუს ამა თუ იმ პუნქტს, აღწერონ ყველა ხიბლი და თვისება. სასიამოვნოა დაწესებულებაში მისვლა, დროის გატარებაც. არიან ისეთებიც, რომლებსაც რატომღაც არ მოსწონდათ რაიმე კერძი, მაგრამ მთლად უკმაყოფილოები არ იყვნენ. სახლის მყუდრო ატმოსფერო ფარავს ყველა შესაძლო ხარვეზს, რაც ყველაზე მომთხოვნი ვიზიტორებს შეუძლიათ.

ღირს მონახულება?

აღმოსავლური სამზარეულოს მქონე სახლის რესტორნების მოყვარულებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ ტიპის დაწესებულებებს. დედაქალაქში, სანაპიროს გასწვრივ სეირნობისას, შეგიძლიათ ლანჩზე რესტორანში "სინათლეს" შეხედოთ დაიაროსლავლი, მაგალითად, სახლში კერძების შეკვეთა. ხინკლის სახლი ნამდვილად იმსახურებს თქვენს ყურადღებას, არ აქვს მნიშვნელობა რომელ ქალაქში მდებარეობს დაწესებულება. ატმოსფერო კეთილგანწყობილია, არ არის მკაფიო დრეს კოდი, მაგრამ კერძებისა და სასმელების ფართო არჩევანია. თუნდაც ყველაზე პატარა და მომთხოვნისთვის. არის ადგილი ყველასთვის, ასევე კერძი ყველა გემოვნებისთვის. ხელმისაწვდომი ფასები, დიდი პორციები, ყურადღებიანი პერსონალი - კიდევ რა გჭირდებათ კარგი დასვენებისთვის ოჯახთან ან ახლო მეგობრებთან ერთად?