როგორ მოვამზადოთ გამომცხვარი მაკარონი და ყველი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არის სიტუაციები, როდესაც სასწრაფოდ გჭირდებათ რაიმე გემრიელის მომზადება, მაგრამ სრულიად დრო არ არის ახალი რთული რეცეპტების მოსამზადებლად. ამ შემთხვევისთვის გამომცხვარი მაკარონი და ყველი იდეალური ვარიანტი იქნება. ასეთი კერძი მხოლოდ ერთი შეხედვით მარტივი ჩანს. მიუხედავად ამისა, კულინარიაში ცნობილია მისი მომზადების ათობით განსხვავებული ორიგინალური გზა. მაგალითად, ჩვენ შეგვიძლია განვიხილოთ მხოლოდ ზოგიერთი მათგანი.

ტექნოლოგია დასახმარებლად

ზოგიერთი ადამიანი დაბნეულია იმ სირთულეებით, რომლებიც დაკავშირებულია სპეციალურ ტემპერატურასა და დროის რეჟიმებთან. იმისათვის, რომ თქვენი სამუშაო მაქსიმალურად გამარტივდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური აღჭურვილობა სამუშაოსთვის. გამომცხვარი მაკარონისა და ყველის მომზადების ყველაზე მარტივი გზა ნელ გაზქურაშია.

ამისთვის, წინასწარ უნდა მოამზადოთ შემდეგი სავალდებულო პროდუქტები:

• 400 გრამი გამძლე მაკარონი
• 1 ხახვი,
• ცოტა მარილი,
• 150 გრამი ნებისმიერი მყარი ყველი,
• ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

კენგამომცხვარი მაკარონის და ყველის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჭურჭლის ძირში ჩაასხით ზეთი და ზემოდან მოაყარეთ მაკარონი. უფრო მეტიც, მათ წინასწარ მოხარშვა არ სჭირდება.
2. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი.
3. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი და შემდეგ მსუბუქად შეწვით საკვები 15 წუთის განმავლობაში.
4. თასში ჩაასხით წყალი ისე, რომ ოდნავ ფარავდეს პასტას შიგნით და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.
5. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "პილაფის" რეჟიმი პანელზე. ის გამომცხვარი იქნება მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. ბიპის გაჟღერების შემდეგ სახურავის ქვეშ მოათავსეთ გახეხილი ყველი და დაელოდეთ ცოტას, სანამ არ გადნება.

ახლა უკვე მზა მაკარონი შეიძლება დადოთ თეფშებზე და სუფრაზე მივირთვათ ახალი მწვანილით.

უფრო ადვილია ვიდრე ღვეზელი

შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი გამომცხვარი მაკარონი და ყველი ჭკვიანი ტექნოლოგიის გამოყენების გარეშე. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ღრმა ტაფა. ამ შემთხვევაში საჭიროა პროდუქტების შემდეგი ნაკრები: 70 გრამი მაკარონი, 10 გრამი სუფრის მარგარინი, 19 გრამი მყარი ყველი და 5-6 გრამი კარაქი.

პროცესის ტექნოლოგია ასევე ოდნავ შეიცვლება:

1. უპირველეს ყოვლისა, მაკარონი ჩაყარეთ ადუღებულ წყალში, მოაყარეთ მარილი და ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება.
2. საჭმელი დაასხით ქილაში, შემდეგ შეავსეთ ზეთი და აურიეთ.
3. ტაფაზე გაადნეთ მარგარინი, შემდეგ კი მოაყარეთ მომზადებული მაკარონი. საჭმელს ზემოდან ცხიმის მსუბუქად მოყრა შეიძლება.
4. მოასხით მათ წინასწარ გახეხილი ყველი, დააფარეთდაახურეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე. აუცილებელია გამოვაცხოთ დამახასიათებელი ქერქის წარმოქმნამდე.

კერძი უფრო სურნელოვანი რომ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა საყვარელი სანელებლები. სუფრასთან ასეთი მაკარონი საუკეთესოდ მიირთვით კეტჩუპთან ან ამისთვის სპეციალურად მომზადებულ სოუსთან ერთად.

გამოცხობის პირობები

ღუმელში ყველით გამომცხვარი მაკარონი გაცილებით გემრიელია. ეს ვარიანტი შეიძლება ჩაითვალოს უფრო სასურველად, რადგან პროდუქტები ამგვარად ექვემდებარება მაღალ ტემპერატურას ყველა მხრიდან. და ეს, ჯერ ერთი, საშუალებას აძლევს კერძს შიგნიდან კარგად გამოაცხვოს და მეორეც, საოცარი ოქროს ქერქი მიიღოთ.

სამუშაოდ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები: 400 გრამ მაკარონისთვის 2 ახალი ქათმის კვერცხი, 200 გრამი ყველი, რამდენიმე ჭიქა რძე, 2 კბილი ნიორი, წიწაკა, მარილი, პროვანსის მწვანილი, და 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და კარაქი.

ამ რეცეპტის მიხედვით, მომზადების პროცესი უნდა განხორციელდეს ეტაპად:

1. ჯერ მოხარშეთ მაკარონი, შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ, სასურველია ცივი წყლით.
2. დაჭერით ყველი მსხვილ სახეხზე.
3. გაადნეთ კარაქი ტაფაში და კარგად შეურიეთ ფქვილს.
4. დაამატეთ რძე და დაელოდეთ სანამ ნარევი შესქელდება.
5. გაავლეთ ყველი, წიწაკა და მზა სოუსი გადმოდგით გაზქურიდან.
6. კვერცხები ათქვიფეთ და დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი.
7. მიღებულ მასას შეურიეთ მაკარონი და მოხარშული სოუსი, შემდეგ ფრთხილად მოათავსეთ ზეთით დამუშავებულ ფორმაში.საჭმელი შეიძლება მსუბუქად დაასხუროთ მწვანილებით ზემოდან.
8. ფორმა შედგით ღუმელში ნახევარი საათით, გააცხელეთ 200 გრადუსზე.

ეს კერძი საუკეთესოდ მიირთვით სუფრასთან ცხელი.

დამატებული ხორცით

სრული ვახშმისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ განსხვავებული რეცეპტი და მოამზადოთ დაფქული ხორცით და ყველით გამომცხვარი მაკარონი. კერძი უფრო კალორიული და საკმაოდ გემრიელი გამოდის.

ეს არის კასეროლი, რომელიც შეიცავს შემდეგ საწყის ინგრედიენტებს: 300 გრამი დაფქულ ხორცს დასჭირდება იგივე რაოდენობის მაკარონი, 1 სუფრის კოვზი არაჟანი და სემოლინა, 2 კვერცხი, 280 გრამი ხახვი, ცოტა მარილი და პილპილი. 100 გრამი მყარი ყველი და 15 გრამი კარაქი.

ასეთი კერძის მოსამზადებლად გჭირდებათ:

1. დაფქული ხორცი დაქუცმაცებულ ხახვთან ერთად მსუბუქად შეწვით ტაფაზე და დაუმატეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი.
2. მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში. ამის შემდეგ ისინი უნდა გაიფილტროს და კარგად გაირეცხოს. დაელოდეთ სანამ წყალი მთლიანად დაიწურება.
3. შეაერთეთ დაფქული ხორცი მაკარონთან.
4. შეიტანეთ არაჟანი, კვერცხი და ყველაფერი აურიეთ.
5. მიღებული მასა მოათავსეთ კარაქით კარგად გაწურულ ფორმაში.
6. ზემოდან მოაყარეთ სემოლინა და გახეხილი ყველი.
7. გაგზავნეთ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში. ჰაერის ტემპერატურა შიგნით უნდა იყოს მინიმუმ 180 გრადუსი.

მზა ჭურჭელი მხოლოდ ნაჭრებად უნდა დაჭრათ და მიირთვათ პორციულ თეფშებში, მორთეთ ახალი მწვანილებით.