როგორ მოვამზადოთ ბლინების მიქსი? მზა ნაზავი ბლინებისთვის: მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იცით როგორ გააკეთოთ ბლინების მიქსი? თუ პირველად გესმით ასეთი პროდუქტის შესახებ, მაშინ ქვემოთ აღვწერთ მის დეტალურ რეცეპტებს.

ზოგადი ინფორმაცია ხელნაკეთი კერძების შესახებ

ბლინები არის კულინარიული პროდუქტი, რომელიც მზადდება შემწვარი ცომით, დაასხით ცხელ ტაფაში. ეს კერძი ჩვეულებრივ მრგვალი ფორმისაა. მისი მირთმევა სუფრასთან შეიძლება სრულიად განსხვავებული საჭმელებით. გარდა ამისა, თხელ ბლინებს ხშირად იყენებენ შიგთავსის შესაფუთად.

როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი გემრიელი და მაღალკალორიული პროდუქტი? ბლინების მზა ნაზავი თითქმის ყველა მაღაზიაში იყიდება. თუმცა, ის ყოველთვის არ აკმაყოფილებს ხარისხისა და უსაფრთხოების ყველა მოთხოვნას. ამიტომ ჯობია თავად მოამზადოთ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინების მიქსი სახლში?

ასეთი პროდუქტის მომზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს. ყველაზე პოპულარული არის ის, რისთვისაც გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 6 ჭიქა;
• სიმინდის ფქვილი - დაახლოებით 1,5 ჭიქა;
• თეთრი შაქარი - ½ ჭიქა;
• რძის ფხვნილი - დაახლოებით 1,5 ჭიქა;
• თონეფხვნილი (საცხობი ფხვნილი) - დაახლოებით 2 დიდი კოვზი;
• იოდირებული მარილი - ½ დესერტის კოვზი.

მშრალი მასის მომზადების პროცესი

ხელნაკეთი ბლინების მიქსი მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის გამოიყენეთ ღრმა თასი და ტაფა. მასში აყრიან ხორბლისა და სიმინდის ფქვილს, უმატებენ თეთრ შაქარს, რძის ფხვნილს და იოდირებულ მარილს..

იმისთვის, რომ შეწვის პროცესში ბლინები კარგად მოიხარშოს და არ გამოვიდეს წებოვანი, ფხვიერ ნარევს ასევე უნდა დაუმატოთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი ან ე.წ გამაფხვიერებელი.

სად შეინახოთ ნაყარი მასა?

ბლინების ნარევის შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ ეს იმ პირობით, რომ ასეთი პროდუქტი განთავსდება მშრალ ოთახში, მზის სხივების გარეშე.

შეგიძლიათ შეინახოთ მზა მასა მინის ქილაში ან ჩვეულებრივ პლასტმასის პარკში.

მშრალი რძის ნარევის დამზადება

მშრალი ნაზავი ბლინებისთვის სახლში შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა პროდუქტით. თუ თქვენ გაქვთ ფხვიერი ნაღები, ის ძალიან გემრიელ და დამაკმაყოფილებელ პროდუქტებს გამოაჩენს.

ასე რომ, ბლინების მშრალი მასის მოსამზადებლად საჭიროა შეიძინოთ:

• ხორბლის ფქვილი რაც შეიძლება მსუბუქი - დაახლოებით 600 გ;
• ჭარხლის შაქარი - ¼ ჭიქა;
• მშრალი რძე (ფხვნილის სახით) - დაახლოებით 1/2 ჭიქა;
• სუფრის სოდა - 2 დესერტის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 20გრ;
• კვერცხის ფხვნილი - 1 დიდი კოვზი;
• სუფრის მარილი - 5 გ.

მშრალი პროდუქტის მომზადების მეთოდი

აღნიშნული ბლინების ნარევი მზადდება ზუსტად ისე, როგორც წინა რეცეპტში. ამისათვის აიღეთ დიდი მშრალი კონტეინერი და შემდეგ მონაცვლეობით ჩაასხით მასში მსუბუქი ფქვილი, ფხვიერი ზეთი, სუფრის სოდა, ჭარხლის შაქარი, სუფრის მარილი და გამაფხვიერებელი. ასევე, ზოგიერთი დიასახლისი ძირს უმატებს მშრალი კვერცხის ფხვნილს. ის ბლინებს უფრო ელასტიურს და გემრიელს გახდის.

შეინახეთ მზა ნარევი მხოლოდ მშრალ ადგილას, სადაც მზის სხივები არ ეცემა.

ბლინების მიქსის რეცეპტი არაჟნით და კვერცხის ფხვნილით

ცოტამ თუ იცის, მაგრამ ტრადიციული თხევადი არაჟნის გარდა, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ მსგავსი პროდუქტი, მაგრამ მხოლოდ მშრალი ფორმით. ამ კომპონენტის წყალობით თქვენი ბლინები უფრო ნაზი და გემრიელი გახდება.

ასე რომ, სახლში ბლინების მიქსის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• მსუბუქი შაქარი - 1/3 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 4 ჭიქა;
• კვერცხის ფხვნილი - 10 გ;
• მშრალი არაჟნის ფხვნილი - დაახლოებით 2/3 ჭიქა;
• სუფრის სოდა - 2 დესერტის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - დაახლოებით 15 გ;
• წვრილი სუფრის მარილი - დაახლოებით 5 გ.

როგორ მოვამზადოთ?

მოზარდსაც კი შეუძლია ბლინების მშრალი ნაზავის დამზადება. ამისათვის ყველა ჩამოთვლილი კომპონენტი მონაცვლეობით იდება ღრმა თასში, რის შემდეგაც მას ინტენსიურად ურევენ. ამავდროულად, მასობრივი ერთგვაროვნება აუცილებლად მიიღწევა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნარევი როგორც ყველა ინგრედიენტის შერევისთანავე, ასევე გარკვეული დროის შემდეგ. აღსანიშნავია, რომ ასეთი ნაყარი პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია ბნელ ადგილას რამდენიმე თვის განმავლობაში.

როგორ გამოვიყენოთ?

ბლინების მიქსი ისეთივე მარტივი გამოსაყენებელია, როგორც გასაკეთებელი. ამისათვის გამოიყენეთ სრულიად განსხვავებული პროდუქტები. ვიღაც ნაყარი მასას ურევს სასმელ წყალს, ვიღაც კი მას რძეს, კეფირს და იოგურტსაც კი უმატებს. მთავარია სწორი პროპორციების არჩევა.

ასე რომ, გემრიელი ხელნაკეთი ბლინების მოსამზადებლად, სავსე ჭიქა წყალი უნდა შეურიოთ ერთ ჭიქა მშრალ ნარევს. ძალიან ფრთხილად აურიეთ ეს ინგრედიენტები ისე, რომ ჭურჭელში მუწუკები არ წარმოიქმნას.

თუ მშრალ ნარევს კვერცხის ფხვნილი არ დაუმატეთ, შეგიძლიათ მასში ჩართოთ 1 ახალი ქათმის კვერცხი. იგივე ეხება მაწონს და არაჟანს.

ასევე ძალიან გემრიელია ბლინები, რომლებიც მზადდება გამდნარი კარაქით. ეს თხევადი ინგრედიენტები შერეულია ცალკე თასში და მხოლოდ ამის შემდეგ ემატება მათ ნაყარი მასა. ცომის ერთგვაროვნებისთვის შეიძლება ათქვიფეთ ან მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე.

როგორ შევწვათ?

შეწვით ბლინების ძირი, რომელიც მზადდება მშრალი ნარევიდან ზუსტად ისე, როგორც ჩვეულებრივი ცომი. ამისთვის ძირის ნაწილს აფენენ მზესუმზირის ზეთით გახურებულ და გაცხელებულ ტაფაში, შემდეგ ადუღებენ, სანამ დამახასიათებელი წითელი ზედაპირი არ გამოჩნდება (ორივე მხრიდან).

ამის შემდეგროცა ბლინები მზად იქნება, მათ კარაქით უნდა შევაგემოვნოთ.

მომხმარებელთა მიმოხილვები

ბევრი დიასახლისი იყენებს მშრალ ნარევს ბლინებისთვის? მიმოხილვები ამბობენ, რომ ასეთი ადამიანები უმცირესობას წარმოადგენენ. ეს ნაწილობრივ განპირობებულია იმით, რომ თანამედროვე ქალბატონებმა არც კი იციან სახლში ბლინების მიქსის მომზადების შესაძლებლობა.

იგივე ადამიანები, რომლებიც ნებისმიერ დროს იყენებენ მსგავს მასას, აცხადებენ, რომ ამის წყალობით მათ საბოლოოდ ისწავლეს ოჯახისთვის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სწრაფი საუზმეც. ბლინების ფხვნილის ხელმისაწვდომობის შემთხვევაში, ის უნდა განზავდეს მხოლოდ წყლით ან სხვა სითხით და შემდეგ გამოიყენოთ დანიშნულებისამებრ.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ მშრალი ნარევით დამზადებული დესერტის გემო არაფრით განსხვავდება ტრადიციული წესით მოხარშული ბლინების გემოსგან.