მოხეხილი კვერცხები შამპინიონებით: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ორი შემწვარი კვერცხი საბაკალავრო საუზმეა. ასეთი შეურაცხმყოფელი განცხადება ხშირად გვხვდება ინტერნეტში. თუმცა, სინამდვილეში, ვერც კი წარმოიდგენთ ათქვეფილი კვერცხის რამდენი რეცეპტი არსებობს: სოკოთი, ყველით, პომიდორით, კარტოფილით, მწვანე ლობიოთი და ა.შ. შემდგომ სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ მხოლოდ რამდენიმე მართლაც ღირებული ვარიანტი ამ კერძის სოკოთი. აუცილებლად უნდა სცადოთ ისინი!

პატარა საიდუმლო როგორ გავრეცხოთ სოკო

სანამ ფაქტობრივ რეცეპტებს დაშლით, დაუყოვნებლივ უნდა გაარკვიოთ სოკოს გასარეცხი საუკეთესო საშუალება. ეს უნდა გააკეთოთ სამ ეტაპად:

1. ჩაყარეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ფქვილი თბილ წყალში.
2. ფქვილი აურიეთ ისე, რომ წყალი რძის ფერი გახდეს.
3. ამ ნარევში სოკოს გარეცხვის შემდეგ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დადეთ ხელსახოცი.

რა მიიღწევა ამ გზით? სოკო სუფთა ხდება, აბრაზიული კი შიგნითფქვილის ფორმა აშორებს მათ ყავისფერ ფენას.

ხახვის რეცეპტი

სოკოთი და ხახვით ათქვეფილი კვერცხის ეს ვერსია მარტივი მოსამზადებელია და მათთვისაც კი, ვინც პრინციპში ცხოვრებაში არასდროს დგას ღუმელთან. დავიწყოთ ინგრედიენტებით:

• სამი კვერცხი.
• საშუალო ხახვის ნახევარი.
• 100 გრამი სოკო.
• კბილი ნიორი.
• სუფრის კოვზი კარაქი.

მომზადების პროცესი შემდეგია:

1. უნდა დაიწყოთ სოკოს ხელსახოცზე 15 წუთის განმავლობაში დაჭერით. ასე გამოყოფენ ზედმეტ ტენიანობას და აღმოჩნდებიან შემწვარი და არა ჩაშუშული.
2. ამასობაში შეგიძლიათ წვრილად დაჭრილი ნიორი მოშუშოთ. ეს საშუალებას მისცემს კერძს სურნელოვანი გამოვიდეს.
3. როგორც კი ნიორი გაწითლდება, ამოიღეთ ტაფიდან და მის ადგილას მოაყარეთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვი.
4. როცა ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, რეგულარული მორევის წყალობით, ტაფაში ჩაამატეთ თხლად დაჭრილი სოკო და აურიეთ. ეს ყველაფერი ერთად შეწვით 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოკო დარბილდება.
5. სანამ შამპინიონები სასურველ მდგომარეობას მიაღწევენ, კვერცხები გამდინარე წყალში უნდა გარეცხოთ. ეს შესანიშნავი გზაა სალმონელებით დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად.
6. ჯობია ტაფის კიდეებთან ერთად მოვათავსოთ რბილი სოკო ხახვთან ერთად, შუაში ავთქვიფოთ კვერცხი. ასე რომ, კერძი თანაბრად შემწვარი და ლამაზი გამოვა.
7. არ დაგავიწყდეთ ათქვეფილი კვერცხების მარილი და პილპილი სოკოთი და ხახვით.
8. 3 წუთი რჩება, რომ ტაფა თავსახური დააფაროს. მისი ამოღება ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ. ყველადამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორი კვერცხი მოგწონთ - შემწვარი თუ არა.

დაამატეთ ძეხვი ან ძეხვი

ამ ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი შამპინიონთან და სოსისთან ერთად ასევე არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს:

1. 200 გრამი თხლად დაჭრილი სოკო 150 გრამი სოსისთან ან სოსისთან ერთად იგზავნება ცხელ ტაფაზე ზეთით სამი წუთის განმავლობაში.
2. შეწვით ისინი უკეთესად საშუალო ცეცხლზე, რათა არ დაიწვას.
3. როდესაც ყველაფერი მზად იქნება ერთ მხარეს, შეურიეთ ინგრედიენტები და ათქვიფეთ ქათმის სამი კვერცხი, მარილი და დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. შეიძლება მოასხუროთ ახალი ან ხმელი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან კამა.
4. როგორც წინა ვერსიაში, იმისათვის, რომ ათქვეფილი კვერცხები შამპინიონთან და სოკოსთან ერთად უფრო სწრაფად მოიხარშოს, დააფარეთ თავსახური.

მიჩნეულია, რომ კერძი მზადაა, როცა ციყვზე ლორწო მთლიანად გაქრება.

რეცეპტი ათქვეფილი კვერცხის სოკოში

რას იტყვით რაიმე უჩვეულო? წარმოგიდგენთ შამპინიონებით ათქვეფილი კვერცხის ვარიანტს, რომელიც ყველას გააოცებს. ეს კერძი შესანიშნავი დამატება იქნება, ვთქვათ, რომანტიკულ სადილზე.

ასეთი ათქვეფილი კვერცხი უნდა მოამზადოთ ღუმელში. მწყერის კვერცხები შესანიშნავია:

1. გამოაცალკევეთ ღერო სოკოდან და ციყვი გულიდან.
2. დაასხით გული ქუდში, სოკოს ცილა მოაყარეთ და ყველაფერს მოაყარეთ სანელებლები და მარილი.
3. გამოაცხვეთ კულინარიული აზრის ეს სასწაული 20 წუთის განმავლობაში.

მიღებამდე კერძი შეიძლება მოვაყაროთ გახეხილი ყველით ან მწვანილით. ფურორი გარანტირებულია თქვენთვის!

გაჯერებულიომლეტი

აქ არის ათქვეფილი კვერცხის რეცეპტი შამპინიონთან და პომიდორთან ერთად. ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი კვებაა და მომზადებას გარკვეული უნარები დასჭირდება:

1. თხელ თეფშებად დაჭრილი 60გრ სოკო შეწვით კარაქში. ასე უფრო წვნიანი და გემრიელი აღმოჩნდებიან და შემდგომში პომიდვრის გემოს არ მიიღებენ.
2. როცა სოკო დარბილდება, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი. თქვენ უნდა შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება, მუდმივად ურიეთ.
3. ბოლოს ტაფაში ემატება ორი კვერცხი და სანელებლები. ყველაფერი ერთად მოხარშული დაახლოებით 5 წუთში.

სერვისის საინტერესო ვარიანტია პურზე ათქვეფილი კვერცხები შამპინიონებითა და პომიდვრით, თეფშზე კი მწვანილის რამდენიმე ტოტი მოაყაროთ. და ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი!

ათქვეფილი კვერცხები სოკოთი და ყველით

თუ გსურთ რაიმე გულიანი, მაშინ სოკოთი ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ ყველი. შესანიშნავად ერწყმის სოკოს და ანიჭებს კერძს სასიამოვნო გემოს.

საინტერესოა, რომ არსებობს საკმაოდ ბევრი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ასეთი ათქვეფილი კვერცხი, მაგრამ აქ არის ორი ყველაზე მარტივი ვარიანტი:

1. თითქმის მზა კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ კვერცხები მიიღებენ ბლანტი ქერქს, როგორც პიცაზე. ბევრს მოსწონს მისი წვრილად დაჭრილი მწვანილით მოყრა.
2. როცა შემწვარი სოკო მზად იქნება კვერცხთან შესაერთებლად, ჩანგლით ათქვიფეთ მესამე ჭიქა რძე, გახეხილი ყველი, სანელებლები და მწვანილი. გემოს აღწერა შეუძლებელია.

ამ ორი ვარიანტის ცდა ყველას შეუძლია. მაგრამ თუ რამე მეტი გინდადამაკმაყოფილებელი?

მოხარშული კვერცხი კარტოფილით

თუ გეგმავთ თქვენს კერძში კარტოფილის მიღებას, იცოდეთ, რომ ასეთი საუზმე უნდა მოხარშოთ ჩვეულებრივ შემწვარ სოკოზე შამპინიონებით.

ათქვეფილი კვერცხის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ:

• 350 გრამი წვრილად გახეხილი კარტოფილი;
• 150 გრამი სოკო;
• 7 კვერცხი;
• 100 გრამი გახეხილი ყველი;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• ერთი საშუალო ხახვი;
• სანელებლები, მარილი, მწვანილი.

მომზადების პროცესი:

1. შეწვით კარტოფილი ცხელ ტაფაზე.
2. ორი წუთის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი სოკო და შეწვით კიდევ 8 წუთი.
3. სანამ ნარევი მზადდება ტაფაში, შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი. ამისათვის შეურიეთ რძე, კვერცხი, სანელებლები და მწვანილი. ზოგს ურჩევნია ყველაფერი აურიოს.
4. კარტოფილისა და სოკოს კარგად შერევის შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასა და დაახურეთ თავსახური.
5. მზადყოფნამდე სამი წუთით ადრე ყველაფერს დაასხით ბევრი ყველი. მიირთვით კერძი ცეცხლიდან ამოღებიდან 5 წუთის შემდეგ. ეს დაასველებს ომლეტს ცხიმში, რომელიც გამოიყოფა ყველის დნობისას.

ნელი გაზქურის ბეკონით

რადგან ნელი გაზქურის კერძები ბოლო დროს სულ უფრო პოპულარული ხდება, აქ არის რეცეპტი, რომელიც ბევრს მოეწონება:

1. ასე რომ, 100 მილიგრამი უცხიმო ნაღები ან სრულცხიმიანი რძე, ათქვიფეთ 4 კვერცხი, მარილი და სანელებლები.
2. თასის ძირს წაუსვით კარაქიკარაქი და მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი ბეკონი და სოკო, ზემოდან მოაყარეთ კვერცხის ნარევი და მოაყარეთ მწვანილი.
3. სურნელოვანი და ჰაეროვანი ომლეტი შამპინიონებითა და ბეკონით მზად არის შვიდ წუთში "Stew" რეჟიმში.

ორთქლზე მოხარშული სოკოს ომლეტი

თუ ვსაუბრობთ ჯანსაღ საკვებზე, მაშინ ყველაფერი, რაც ორთქლზეა მოხარშული, იდეალურია. ომლეტისთვის დაგჭირდებათ:

• 100 გრამი მყარი გახეხილი ყველი;
• 6 სუფრის კოვზი რძე;
• 6 ქათმის კვერცხი;
• 6 სოკო;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

მოხარშეთ ასე:

1. ბრინჯის თასი, რომელიც მოჰყვება ორთქლზე ან მულტიქუერს, დაფარულია საკვები ფენით ან ცხიმიანი კარაქით.
2. ჩაყარეთ დაჭრილი სოკო, ყველი და დაასხით რძე, კვერცხით ათქვეფილი. თქვენ უნდა მოაწყოთ ყველაფერი ამ თანმიმდევრობით.
3. ორთქლზე მოხარშული საკვების 30 წუთის შემდეგ დიეტური ომლეტი მზად არის!