წიწაკა - ალკოჰოლის, არყის, მთვარის რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ წიწაკის მარცვლები? ეს კითხვა აინტერესებს სასმელის ბევრ მოყვარულს, რომელთაც სურთ მისი შექმნა საკუთარი ხელით და არა მაღაზიაში ყიდვა. სახლის პირობებში წიწაკის მარცვლების დამზადება სავსებით შესაძლებელია. ინგრედიენტები შეგიძლიათ იხილოთ ბაღში ან უახლოეს მაღაზიაში. ხოლო მისი მომზადების რეცეპტებს სტატიაში გთავაზობთ.

წიწაკის მარცვლები არაყზე: მომზადების რეცეპტი

წიწაკის მარცვლების მომზადებაში განსაკუთრებული პრობლემები არ არის. საჭიროა მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები და ამ ყველაფერს დიდი დრო არ დასჭირდება. მაშ ასე, მოვამზადოთ საჭირო:

• 0, 5 ლიტრი არაყი;
• 3 კბილი;
• 3 სუფრის კოვზი თაფლი (სხვათა შორის, ჩვენი რეცეპტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ წიწიბურას ან ყვავილის თაფლი);
• წითელი წიწაკის ნაჭერი;
• ოთხი შავი პილპილის მარცვლები.

ასე რომ, ახლა დროა გადავიდეთ თავად სამზარეულოზე. ჯერ არაყი უნდა ჩაასხათ ლიტრიან ქილაში. ამის შემდეგ მოაყარეთ წიწაკა, თაფლი და მიხაკი.

პატარა დიგრესია თაფლის შესახებ. ბევრი გვირჩევს თაფლის თბილ წყალში ან არაყში განზავებას, რადგან ამის გამო ის უკეთ იხსნება. მაგრამ სინამდვილეში, უმჯობესია თავიდან იქნას აცილებული ასეთი პროცედურები და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ როდესაც თბებათაფლი თითქმის მთლიანად კარგავს თავის ყველაზე სასარგებლო თვისებებს, წიწაკა კი არა მხოლოდ სასმელია, არამედ წამალიც.

ახლა რეცეპტი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი დაემატება, ყველაფერი კარგად უნდა აურიოთ. ამის შემდეგ ქილას მთელი ხუთი დღის განმავლობაში ათავსებენ სრულიად ბნელ ადგილას. აღსანიშნავია, რომ შიგთავსი პირველი სამი დღის განმავლობაში უნდა შეირყა, შემდეგ კი მარტო დარჩეს. ხუთი დღის შემდეგ წიწაკა იფილტრება და ასხამენ წინასწარ მომზადებულ ჭურჭელში.

წიწაკის მარცვლების კიდევ ერთი რეცეპტი არაყით

წიწაკის მარცვლები არაყზე, რომლის რეცეპტი ზემოთ განვიხილეთ, მომზადების სხვა გზა აქვს. ამ სასმელის გემო უფრო ინტენსიურია. პირველი ნაბიჯი არის ინგრედიენტების არჩევანი. დაგჭირდებათ:

• ერთი ლიტრი არაყი;
• ორი სუფრის კოვზი მშრალი პაპრიკა;
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
• ხუთი საშუალო ზომის წითელი წიწაკა;
• ლიმონის ცედრა;
• წიწაკის მარცვლები;
• დარიჩინი და ვანილის შაქარი.

როგორც პირველ ვარიანტში, თქვენ უნდა ჩაასხით არაყი ნებისმიერ სუფთა ქილაში და დაუმატოთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ყველაზე ბნელ ადგილას. როდესაც ხუთი დღე გადის, ნაყენს ფილტრავენ და ასხამენ კონტეინერებში.

აღსანიშნავია, რომ ნალექი შეიძლება კვლავ სრულად იქნას გამოყენებული კულინარიაში, თქვენ უბრალოდ უნდა დაამატოთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, თუმცა უფრო მცირე პროპორციებით.

წიწაკის მარცვალი, რომლის რეცეპტი ზემოთ განვიხილეთ, სახლში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. Ამისთვისსაჭიროა მხოლოდ ლიტრი არაყი და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტი. მაგრამ სასმელი გაახარებს თავისი შესანიშნავი გემოთი და დაიცავს თქვენს ჯანმრთელობას.

წიწაკა: რეცეპტი უკრაინულად

ეს წიწაკის მარცვალი უნიკალური საშუალებაა ისეთი საშინელი დაავადების გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, როგორიც კიბოა, ასევე იდეალურია გაციების წინააღმდეგ საბრძოლველად. წიწაკა, რომლის რეცეპტი ქვემოთ იქნება განხილული, აქვს მცირე რაოდენობით ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის. ყველა მათგანი იაფია და თქვენ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ისინი აბსოლუტურად ნებისმიერ მაღაზიაში. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• 0, 5 ლიტრი მთვარის შუქი;
• 3 მიხაკის ყვავილი;
• სამი სუფრის კოვზი თაფლი;
• ერთი პატარა წიწაკა წითელი ცხარე წიწაკის;
• ხუთი შავი პილპილის მარცვლები.

ხელნაკეთი წიწაკის მარცვლები მზადდება შემდეგნაირად. ჩაასხით წითელი და შავი პილპილი მთვარის ბოთლში. ყველაფერი კარგად აურიეთ და თაფლს და მიხაკს უმატებენ. შემდეგ, კონტეინერი იხურება და მოთავსებულია ყველაზე ბნელ ადგილას ორი, და ყველაზე კარგი სამი დღის განმავლობაში.

წიწაკის მარცვლების გაწურვამდე, ბოთლი კარგად უნდა შეანჯღრიოთ. ნალექი შეიძლება მთლიანად იქნას გამოყენებული, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს სასმელი გაჟღენთილი იქნება ხუთი დღის განმავლობაში. კიდევ ერთი განსხვავება არის უფრო რბილი გემო წიწაკის მარცვლებთან შედარებით, რომლებიც პირველად გაკეთდა.

წიწაკა მთვარის ნათებაზე

წიწაკის მარცვალი moonshine-დან, რომლის რეცეპტსაც თქვენს ყურადღებას ვახსენებთ, დიდ დროს არ წაგართმევთ. ძალიან სასარგებლო და გემრიელია. ინგრედიენტები ამ სასმელისთვისშემდეგი:

• ცხელი წიწაკა;
• ხუთი სუფრის კოვზი თაფლი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი პაპრიკა;
• ორი ლიტრი მთვარის შუქი;
• შვიდი გრამი ლიმონის ცედრა;
• ერთი და ნახევარი ტომარა ვანილის შაქარი;
• ორი გრამი პროპოლისი;
• 3 გრამი დარიჩინი;
• ათი წიწაკა.

შემწვარი, რბილი გემოსი წიწაკის მარცვლები, რომლის რეცეპტიც ამ სტატიაშია წარმოდგენილი, ძალიან პოპულარულია. სამზარეულოს მეთოდი ოდნავ განსხვავდება სხვებისგან. პირველ რიგში, წიწაკის ღეროები იჭრება სიგრძეზე, რათა უკეთ გადმოსცეს გემო და არომატი. წიწაკის მარცვლები დანით კარგად უნდა დაიფშვნოთ.

თაფლი უნდა გაცხელდეს თხევად მდგომარეობაში. როდესაც ყველა სანელებელი მზად იქნება, თქვენ უნდა ჩაასხით ქილაში, შემდეგ კი დაასხით მასში მთვარის შუქი. შემდეგ ყველაფერი კარგად უნდა აურიოთ, სანამ თაფლი მთლიანად არ დაიშლება.

შიგთავსის ინფუზია ხდება ერთი კვირის განმავლობაში. აღსანიშნავია, რომ ამ დროს ბოთლის შიგთავსი რეგულარულად უნდა ურიოთ. მესამე დღეს კი ნაყენი გემოვნებით უნდა სცადოთ. თუ წიწაკა ბევრია, მაშინ შეგიძლიათ ზედმეტი ამოიღოთ. ერთი კვირის გასვლის შემდეგ აუცილებელია ნაყენის გაწურვა და ისევ ბნელ ადგილას დაახლოებით ორი კვირით დატოვება. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დალიოთ წიწაკის მარცვლები.

ასე რომ, ასე მომზადებული წიწაკა (სახლში, რეცეპტი მარტივი შესასრულებელია), იდეალურია ნებისმიერი მცოდნესთვის. გარდა ამისა, არსებობს კიდევ ერთი ძალიან მარტივი და სწრაფი რეცეპტი ამ ბრწყინვალე და გემრიელის მოსამზადებლადმთვარის სასმელი. მის შესახებ და ქვემოთ იქნება განხილული.

წიწაკის მარცვლები: რეცეპტი კუმინით და ჯავზით

ეს მთვარის წიწაკა, რომლის რეცეპტსაც შემოგთავაზებთ, გამოირჩევა არომატითა და რბილობით. მასში ბევრად მეტი ინგრედიენტია, ვიდრე წინა რეცეპტებში, მაგრამ მაინც ღირს მათზე ფულის დახარჯვა. ყოველივე ამის შემდეგ, სანაცვლოდ შეგიძლიათ მიიღოთ შესანიშნავი სასმელი გემოთი და ხარისხით. სამზარეულოს ინგრედიენტები შემდეგია:

• ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი;
• ოთხი კბილი;
• ორი სუფრის კოვზი თაფლი;
• ჩაის კოვზი კუმინი;
• სამი ჩილის წიწაკა;
• ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი;
• ათი წიწაკა;
• სამი ლიტრი მთვარის ნათება;
• ჩაის კოვზი შავი პილპილის მარცვლები.

როცა ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ამ სასმელის მომზადება. ჯერ უნდა აიღოთ ემალირებული ქვაბი და ჩაასხით მასში ყველა საჭირო სანელებლები, მოაყაროთ თაფლი. ამის შემდეგ მას ემატება მთვარის შუქი. შემდეგ კონტეინერი დადებულია ძალიან ნელ ცეცხლზე, შიგთავსი მუდმივად უნდა ურიოთ და ადუღებამდე მიიყვანოთ. სასმელს ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში.

როცა დრო მთლიანად გადის, ტაფას გადმოდგით ცეცხლიდან და გაცივდება. ოცდაათი წუთის შემდეგ, მთელი წიწაკა ამოღებულია. თავად ინფუზია ასხამენ ნაპირებს. წიწაკას ასხამენ სამი ან თუნდაც ხუთი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც საჭიროა მისი გაწურვა და კიდევ სამი დღე მოხარშვა. ახლა სასმელი სრულიად მზად არის დასალევად.

რეცეპტი წიწაკის მარცვლებისთვის ალკოჰოლზე

არაყის გარდა,ალკოჰოლის გამოყენება შეიძლება. გემო იგივე იქნება. უფრო მეტიც, აღსანიშნავია, რომ ალკოჰოლისა და არყისთვის წიწაკის მომზადება აბსოლუტურად მსგავსია. ამიტომ, ჩვენ არ გადავწერთ მთელ პროცესს. მაგრამ ინგრედიენტები, ყოველი შემთხვევისთვის, კიდევ ერთხელ უნდა აღინიშნოს. ასე რომ თქვენ გჭირდებათ:

• ალკოჰოლი - 0,5ლ;
• 1 წითელი წიწაკა;
• შვიდი შავი პილპილის მარცვლები;
• სამი კბილი;
• სამი სუფრის კოვზი თაფლი.

ასე მომზადებული წიწაკის მარცვალი, რომლის რეცეპტი არაყის რეცეპტის მსგავსი ორი წვეთი წყალია, უდიდეს სიამოვნებას მოუტანს გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის ყველაზე მიკერძოებულ მცოდნეებსაც კი.

როგორ დავლიოთ წიწაკის მარცვლები

არ არის საკმარისი წიწაკის მარცვლების მომზადება ან ყიდვა, თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ მისი სწორად დალევა. მირთმევისას, არყისგან განსხვავებით, მას ოთახის ტემპერატურაზე მაღალი ტემპერატურა არ უნდა ჰქონდეს. ცხელი ხორცის კერძები, ისევე როგორც კარტოფილი, შესანიშნავი მადაა წიწაკის მარცვლებისთვის. მშვენიერია ცივ ამინდში დასალევად, რადგან ათბობს და გარდა ამისა, მატებს მადას.

წიწაკის მარცვლების გამოყენება მედიცინაში

წიწაკის მარცვალი არის ნაყენი, რომელიც უნიკალურია თავისი თვისებებით. იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც გაციების პროფილაქტიკისთვის, ასევე სამკურნალოდ. გარდა ამისა, წიწაკა დადებითად მოქმედებს მთელი ადამიანის იმუნური სისტემის მდგომარეობაზე. ის კარგად აფართოებს სისხლძარღვებს, რაც, თავის მხრივ, აუმჯობესებს სისხლის ნაკადს. მაშ როგორ შეიძლება მისი გამოყენება გაციების დროს? როგორია პროცედურები? უპირველეს ყოვლისა.

გახეხვა და გადაყლაპვა

გაციების წინააღმდეგ ბრძოლის პირველი გზაწიწაკა - გახეხვა. სანამ შეზელვას დაიწყებთ, ნაყენი უნდა შეურიოთ წყალს და ვაშლის ძმარს. გახეხვა უნდა მოხდეს ქაღალდის პირსახოცით. როგორც წესი, მომზადებული კომპოზიცია გამოიყენება მკლავებზე, მკერდზე და ზურგზე. აღსანიშნავია, რომ ეს პროცედურა ნებადართულია მხოლოდ მოზრდილებში. ასეთმა პროცედურამ შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ბავშვებს, ვინაიდან ალკოჰოლისა და ძმრის ორთქლი უფრო ადვილად აღწევს ბავშვის კანში.

გარდა ამისა, სასურველია სასმელის შიგნით დალევა მცირე ყლუპებით. ეს მეთოდი ხელს უწყობს ყელის ტკივილს, ასევე ცხვირის შეშუპებას. უნდა გვახსოვდეს, რომ დღეში არაუმეტეს ერთი ჭიქა სასმელის დალევა შეგიძლიათ. და უმჯობესია ამის გაკეთება ღამით. მაღალი ტემპერატურის მქონე პაციენტისთვის წიწაკის გამოყენება აკრძალულია. მოხმარების შემდეგ უარი უნდა თქვათ ჭამაზე ოცდაათი ან ორმოცი წუთის განმავლობაში.

წიწაკის მარცვლების გამოყენების უკუჩვენებები

როგორც აღინიშნა ამ სტატიაში, წიწაკის მარცვლები კარგია გაციებისა და ინფექციების დროს. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ სასმელს ჯერ კიდევ აქვს უკუჩვენებები. ფრთხილად უნდა იყოთ იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული დაავადებები აქვთ. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ეს სასმელი ძალიან ცხარეა. უმჯობესია, თუ პაციენტი ნაყენის გამოყენებამდე დაიწყებს კონსულტაციას ექიმთან, რათა თავიდან აიცილოს რაიმე გვერდითი მოვლენა.

ხალხის მიმოხილვები

წიწაკა საკმაოდ პოპულარულია რუსეთში. მიმოხილვები მის შესახებ და მისი ქმედებები ავადმყოფობის დროს ადასტურებს ამ ნაყენის უდავო სარგებელს. დიდ რაოდენობამდეხალხის წიწაკა დაეხმარა ყველაზე მძიმე სიცივის სწრაფად დაძლევაშიც კი. გარდა ამისა, ბევრმა აღნიშნა ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება, არტერიული წნევის, ძილისა და მადის ნორმალიზება.

რაც შეეხება თავად წიწაკას, როგორც სასმელს, ბევრს ურჩევნია ის და არა არაყი. დახვეწილი არომატი და შეუდარებელი გემო - აი, რისთვისაც უყვარს იგი. რა თქმა უნდა, ადამიანები ძირითადად მაღაზიაში წიწაკის მარცვლების ყიდვას ამჯობინებენ, ჩივიან, რომ საჭმლის მომზადების დრო არ არის. მაგრამ ისინი, ვინც ერთხელ მაინც სცადეს სახლში დამზადებული სასმელი, არასოდეს მიდიოდნენ მაღაზიებში, არამედ, პირიქით, იყიდეს ინგრედიენტები და თავად მოამზადეს სახლში. ხოლო ვისაც ხელთ აქვს ბაღი და აქვს შესაძლებლობა თავად მოზარდოს წიწაკა, არასოდეს უყიდია წიწაკის მარცვლები უნივერმაღებში.

შედეგი

ასე რომ, დროა შევაჯამოთ ნათქვამი. წიწაკის ნაყენი უძველესი დროიდან ცნობილი უნიკალური სასმელია. მისი დახვეწილი გემო და მდიდარი არომატი არ დატოვებს გულგრილს ძლიერი სასმელების არცერთ მცოდნეს. მას შესანიშნავი გემო აქვს და ეფექტურად ებრძვის გაციებას.

ამ გემრიელი სასმელის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს. სამწუხაროდ, ყველა მათგანის აღწერა უბრალოდ შეუძლებელია. ჩვენს სტატიაში ჩამოთვლილია ყველაზე პოპულარული რეცეპტები. მათი მომზადება მარტივია, რადგან მათ ცოტა ინგრედიენტები და დრო სჭირდება. და თავად სასმელი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.