გემრიელი საფუარის ცომის ღვეზელი ჯემით: სწრაფი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

საფუარი ცომის ღვეზელი ჯემით შეიძლება იყოს ღიაც და დახურულიც - ეს ყველაფერი დიასახლისის განწყობაზეა დამოკიდებული. ასეთი ტკბილი ნამცხვრების მომზადებას მინიმალური დრო და მატერიალური ხარჯები სჭირდება უგემრიელესი პროდუქტით. ეს არის ზუსტად ის, რაც საჭიროა, როდესაც დრო იწურება და ოჰ, როგორ გინდათ თავი გაახაროთ ხელნაკეთი ნივთით.

ლამაზი ღია ტორტი

ჩვენ ყოველთვის მოგვწონს, როცა ვხედავთ რას ვჭამთ. დამეთანხმებით, ბევრად სასიამოვნოა მიირთვათ არა გოჭის ნახარში, არამედ ლამაზად მორთული ღვეზელი ჯემით. საფუარის ცომის შეძენა შესაძლებელია მაღაზიაში, ეს არ იმოქმედებს ცომეულის გარეგნობაზე. მაგრამ ხილისა და კენკრის ნაჭრები, რომლებიც ჩანს ოქროსფერი ცომის ნაწნავის ქვეშ, სრულიად ხიბლს შემატებს ერთი შეხედვით ჩვეულებრივ სამზარეულოს.

რომელი ჯემი აირჩიოს?

რა თქმა უნდა, თხევადი ჯემი გამოსაცხობად სულაც არ გამოდგება. ამიტომ ყველაზე ხშირად იყენებენ მსხლის, ვაშლის მურაბას, მურაბას, კენკრის მურაბას.ან უბრალოდ მარწყვის ან ალუბლის ჯემის მარცვლები.

მათთვის, ვისაც დრო აქვს ცომის მოსაზელად

რა თქმა უნდა, მაღაზიაში ნაყიდი ცომი გამოსაცხობად კარგია, მაგრამ ვინც ხელნაკეთ ცომს იყენებს, ამტკიცებს, რომ განსხვავება აშკარაა. და ამ განსხვავებაში ნათქვამია, რომ გემრიელი ღვეზელი ჯემით შეიძლება გამომცხვარი იყოს მხოლოდ საკუთარი პარტიიდან. მდიდარი ბაზის მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი - 3 ჭიქა;
• წყალი (თბილი რძე) - 1 ჭიქა;
• მშრალი მყისიერი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარგარინი გამოსაცხობად - 200გრ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

საფუარი საიდუმლო

საფუვრიანი ცომის ღვეზელი ჯემით განსაკუთრებით მდიდარი გამოვა, თუ ცომს ცომზე მოვასხამთ. ამისათვის მარილი, შაქარი და საფუარი ჩაასხით ჭიქა თბილ წყალში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, საფუარი (თუნდაც მშრალი და მყისიერი იყოს) სათანადოდ მოერგება და სწრაფად გახდის ცომს მოცულობითი და მდიდარი. ზოგჯერ დიასახლისები ცდილობენ მაფინი კიდევ უფრო გემრიელი გახადონ და წყალი თბილი რძით ჩაანაცვლონ ან კვერცხს დებენ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ, მხოლოდ ამ შემთხვევაში საჭირო იქნება მშრალი საფუარის ნაწილის გაზრდა. რაც უფრო ზედმეტია (წყლისა და ფქვილის გარდა) ინგრედიენტები, მით მეტი საფუარია საჭირო მოსარევად.

სწრაფი ჯემის ღვეზელი: რა უნდა გავაკეთოთ სანამ საფუარი მწიფდება?

ჩვენი ღვეზელი ისეთი სწრაფია, რომ არც ერთ წუთს არ დავკარგავთდა დავჭრათ მარგარინი. ცომისთვის ყველაზე მეტად გამომცხვარი მარგარინი უხდება, მაგრამ მას ხანდახან კარაქით ანაცვლებენ. ფქვილში მარგარინის ნაჭრების დაქუცმაცების ოპტიმალური ადგილია საცხობი დაფა. თუმცა, ეს შეიძლება გაკეთდეს ან დიდ საჭრელ დაფაზე, სუფთა, მშრალ მაგიდაზე, ან ღრმა თასში. როდესაც რბილი მარგარინი უკვე კარგად იქნება დაფქული ფქვილთან ერთად, შეგიძლიათ ყველაფერი ჩაასხით ქვაბში და დაუმატოთ ამოსული ცომი.

რეცეპტი: ჯემის ღვეზელის ცომი. ტკბილი ბაზა

შეგიძლიათ მაფინი პირდაპირ ხელით მოზილოთ, რადგან ცომი მალე შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას და წარმოქმნის ელასტიურ და ელასტიურ სიმსივნეს. იმისათვის, რომ ღვეზელის ძირი საბოლოოდ მოერგოს, საჭიროა ტაფა თავსახური დავაფაროთ და მასა ერთი საათით გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ სახლი საკმარისად მაგარია, მაშინ მითითებული დრო შესაბამისად იზრდება. ძირი, საიდანაც ძალიან მალე ამოვა საფუვრიანი ცომის ღვეზელი ჯემით, კარგად უნდა ეწებებოდეს. ამიტომ, კიდევ ერთხელ, ძალითა და სულით, ფქვილის ნამცხვარს ვტეხავთ და ისევ ოთახის ტემპერატურის მნიშვნელობიდან გამომდინარე ვტოვებთ 30-50 წუთის განმავლობაში.

ცომი გაყავით ორ ნაწილად

როგორც გესმით, ნაწილები არ უნდა იყოს თანაბარი. ცომის 3 მეოთხედი წავა ღვეზელის ძირის ქვეშ, დარჩენილი მეოთხედი კი მურაბის გასაფორმებლად თხელი ლენტების სახით. უმეტესობა უკვე შეიძლება გაბრტყელდეს მრგვალ საცხობ ფორმაში ისე, რომ საკმარისი იყოს კიდეებისთვის.

ჯამსაც აქვს საიდუმლოებები

როდესაც საცხობში ვიყენებთ მურაბას, ყოველთვის რისკავთ. ნებისმიერი დიასახლისიმით უმეტეს, თუ სტუმრებს ელოდება, ის წუხს, მაგრამ მურაბა გამოვა ღვეზელიდან? ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ცოტა მოატყუოთ და შიგთავსს დაუმატოთ ცოტა სახამებელი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი თითო ჭიქაში). სახამებლის დოზა შეიძლება გაიზარდოს ან შემცირდეს ტკბილი შემავსებლის სიმკვრივის მიხედვით.

ტორტის მომზადება

ღვეზელის კარგი სქელი მხარეები ცოტას მოსწონს ჭამის პროცესში, მაგრამ ისინი არიან ტკბილი შიგთავსის მცველები. ამიტომ ცომს არ დავზოგავთ მაღალი გვერდების შესაქმნელად. ჩვენი მურაბა ახლა საკმაოდ სქელია, ამიტომ ღვეზელს გულიდან ჩავყრით. ხოლო ზედა ფენის უსაფრთხოებისთვის ჩვენ ვიქნებით პასუხისმგებელი ცომის გრძელი ფლაგელის ერთგვარ ბადეზე. ახლა შეგიძლიათ ღია საფუვრიანი ცომის ღვეზელი ჯემით შედგათ წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათით. საოცრად დელიკატური არომატი თავად მიანიშნებს პროცესის გარდაუვალ დასრულებაზე. ღუმელის ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 180 გრადუსს, რომ არ დაიწვას. ახლა სტუმრები აუცილებლად კმაყოფილი დარჩებიან.

რამდენიმე რჩევა საცხობი

• განსაკუთრებით აყვავებულ ცომს მიიღებენ, თუ გაცრილ ფქვილს დაუმატებენ ცომს და გამდნარ კარაქს ან მარგარინს.
• სილიკონის საცხობი ფორმები არ არის ზეთოვანი. იმისათვის, რომ არ გამოვიყენოთ ზეთი თბოგამძლე ფორმებში, მათ აკრავენ სპეციალური ქაღალდით, რაც საგრძნობლად შეამცირებს გაწმენდის პროცესს.
• ხანდახან ღია ღვეზელებში, ბადის ნაცვლად, დეკორაციისთვის კეთდება ნამდვილი წნული პიგტეილები.ამრიგად, ნამცხვარი, როგორც ის ამოდის, თითქმის იხურება.
• თუ შეუძლებელია ღვეზელის მყარი მხარის ჩამოყალიბება ძირით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ცალკე გრძელი და სქელი ტურნიკისგან.
• იმისათვის, რომ ცომეულის ზემოდან ლამაზად შებრაწული იყოს, შეგიძლიათ ღუმელში გაგზავნამდე ათქვეფილი კვერცხი წაუსვით ერთი სუფრის კოვზი არაჟანი.

გილოცავთ ჩაი!