ლამაზი ფუნთუშების ფორმები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სურნელოვანი ახალი ნამცხვრები უფროსებისა და ბავშვების საყვარელი კერძია. ახლად გამომცხვარი ფუნთუშების სუნი ასოცირდება სახლის კომფორტთან, სითბოსთან და სასიამოვნო კომპანიასთან. ხელნაკეთი დესერტების რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემა და აგროვებს უახლოეს ადამიანებს დიდი მაგიდის გარშემო. და როცა ნამცხვრები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც არის, მადა ორმაგად იზრდება. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე მარტივ ხერხს ფუნთუშების ლამაზი ფორმის გასაკეთებლად, რომლებიც ოჯახს გულგრილს არ დატოვებს.

რეცეპტი სწორი ცომისთვის

ცომთან მუშაობა ყოველთვის მოაქვს სიამოვნებას, ხელს უწყობს დამშვიდებას, ყოველდღიური უსიამოვნებებისგან ყურადღების გადატანას, ჰარმონიის შეგრძნებას. განსაკუთრებით სასიამოვნოა რბილ, ჰაეროვან, ელასტიურ ცომთან მუშაობა. ფუნთუშების, რულეტების და ღვეზელების სხვადასხვა ფორმის დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ სწორად მომზადებული ცომისგან, რომელიც ადვილად დასაფორმებელია.

ელასტიური ჰაეროვანი მაფინისთვის დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 1კილოგრამი;
• წყალი - 0,5ლ;
• 100 გრამი კარაქი;
• 12 გრამი მშრალი საფუარი;
• 30 გრამი შაქარი;
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ც.

კულინარია. პირველი ნაბიჯი არის ორთქლი. ცომის მოსამზადებლად აუცილებელია საფუარი თბილ წყალში განზავდეს, დავამატოთ შაქარი. თანდათან დავამატოთ ფქვილი, ცომს მივცეთ არაჟნის კონსისტენცია. დააფარეთ ცომი პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას მინიმუმ ერთი საათით. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კვერცხი და მარილი, კარგად აურიეთ. ცომს დაუმატეთ კვერცხის ნაზავი და დანარჩენი ფქვილი. მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ პირსახოცით, გააჩერეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში. მაფინი უნდა გაორმაგდეს ზომით. გამოცხობის წინ ისევ კარგად აურიეთ.

სწორად მომზადებული ცომის მთავარი ხარისხი ელასტიურობაა. ასეთი ცომი ხელებზე არ ეწებება, კარგად შორდება ჭურჭლის კედლებს და სხვა ზედაპირებს, მასთან მუშაობა ადვილი და სასიამოვნოა.

ვარსკვლავური პური

ვარსკვლავური პური არის განსაკუთრებული საზეიმო ცომი, რომელიც ასოცირდება თქვენს საყვარელ ოჯახურ დღესასწაულებთან. ეს არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელი დესერტია. ტკბილი პურის ტოპინგების მრავალი რეცეპტი არსებობს. კონკურენციის გარეშე, კლასიკური ვერსია არის დარიჩინი და შაქარი. სურნელოვან ჩაის ან ტკბილ კაკაოს კომბინაციაში ეს დელიკატესი გულგრილს არ დატოვებს ტკბილეულის ყველაზე დახვეწილ მოყვარულსაც.

რეცეპტი ეფუძნება საფუარის ცომს რძით და კარაქით. კლასიკური შიგთავსისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 100 გრამი კარაქი;
• 30 გრამი ყავისფერი შაქარი;
• 75 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი;
• 1 ჩაის კოვზი დარიჩინი.

სიროფისთვის:

• 50მლ წყალი;
• შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი;
• თაფლი - ორი სუფრის კოვზი.

სიროფი დაგჭირდებათ უკვე მომზადებული ფუნთუშის დასატენად.

როგორ გავაკეთოთ ვარსკვლავის ფორმის ფუნთუშები? ცომი უნდა დაიყოს 4 თანაბარ ნაწილად. თავის მხრივ გააბრტყელეთ 28-30 სმ დიამეტრის ნამცხვრები, წაუსვით შიგთავსი, სათითაოდ მოაყარეთ. ცენტრში მოათავსეთ რგოლი 10-12 სმ დიამეტრის, რგოლიდან ნამცხვრის კიდეებამდე გააკეთეთ ნაჭრები, ცომი გაყავით ჯერ ოთხ ნაწილად, შემდეგ რვა და თექვსმეტ ნაწილად. გადაატრიალეთ თითოეული წყვილი „ფურცლები“საპირისპირო მიმართულებით, დააკავშირეთ ბოლოები. ტკბილი ზვეზდას პური მზადაა გამოსაცხობად.

როგორ გავაკეთოთ ფუნთუშების ფორმა "ფუნთუშა"

სურნელოვანი შაქრის ფუნთუშები - დესერტი ბავშვობიდან. ახალი ფუნთუშა კარაქით და ჯემით არის შესანიშნავი საუზმე, რომელიც შეიძლება მოეწონოს მთელ ოჯახს. ამ საკონდიტრო ნაწარმს აქვს კლასიკური, ნაცნობი გულის ფორმა. ხელნაკეთი ფუნთუშები ასევე შეიძლება იყოს გემრიელი და ლამაზი.

მშვენიერი გულის ფორმის მისაღებად ცომი უნდა გადავახვიოთ 0,5სმ სისქის, 25სმ დიამეტრის ნამცხვრად, ტორტს წავუსვათ კარაქი, მოვაყაროთ შაქარი. ნამცხვარი გააბრტყელეთ რულეტად ცომის დაჭერის ან გაჭიმვის გარეშე. შემდეგი, როლი უნდა დაიკეცოს შუაზე, მყარად დააკავშიროს ბოლოები. ბოლოინსულტი - დაადეთ ცომის "მარყუჟი" კიდეზე და გაჭერით წვერების შეერთებამდე. „მარყუჟის“ორი ნაწილის გაშლით თქვენ მიიღებთ ლამაზ გულს.

მხიარული ფორმები

საყვარელი ღვეზელები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ უჩვეულო ფორმაც. რამდენიმე მარტივი მანიპულაციის დახმარებით, ტრადიციული ხელნაკეთი ნამცხვრები შეიძლება გახდეს დეკორაცია ბავშვთა დღესასწაულისთვის ან ოჯახური წვეულებისთვის. ბავშვები და მოზარდები აღფრთოვანებული იქნებიან ღვეზელებით მარილიანი ან ტკბილი შიგთავსით მხიარული ლაქების სახით. ცომისგან დამზადებული სასაცილო მუწუკები დიდ დროს არ წაგართმევს, მაგრამ დიდ სიამოვნებას მოუტანს სტუმრებს.

ღორის ღორის ღვეზელის სახით ღვეზელების დასამზადებლად ცომი უნდა გააბრტყელოთ 1 სმ სისქის ფენად, იგივე ნამცხვრების დასამზადებლად გამოიყენეთ კულინარიული რგოლი. ნამცხვრის ცენტრში მოვათავსოთ შიგთავსი, ფრთხილად მოვაგროვოთ ცომი ჩანთაში, ნაკერით გადავაბრუნოთ და მსუბუქად დაჭერით. უფრო მცირე დიამეტრის მქონე კულინარიული ბეჭდის დახმარებით ჩამოაყალიბეთ ლაქები. დანით ფრთხილად ამოჭერით პატარა სამკუთხედები - ისინი ყურების ფუნქციას შეასრულებენ. ბოლო შეხება თვალებია, ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაგალითად ქიშმიში ან დაშაქრული ხილი.

საჰაერო კრაფინები

კრუფინი კლასიკური ამერიკული დესერტია. ეს ნამცხვარი არის ტრადიციული კექსისა და ფრანგული კრუასანის ნაზავი. ცომის, საფუარის ან ფაფისგან დამზადებული ლამაზი ფორმის ფუნთუშები ცხვება მაფინის ფორმებში, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს და ამარტივებს მომზადების პროცესს. კრაფინები, ისევე როგორც კრუასანი, შეიძლება იყოს ჩაყრილი თუ არა. შეგიძლიათ დაამატოთ ქიშმიში, თხილი,მოცვი, დარიჩინი და სხვა. ეს პატარა ფუმფულა ფუნთუშები შესანიშნავია საუზმეზე.

იმისთვის, რომ კრეფინს ლამაზი ფორმა მივცეთ, ცომი უნდა გავაბრტყელოთ 0,5 სმ სისქის ფენად, წავუსვათ ცომი კარაქით, სურვილისამებრ მოვაყაროთ შაქარი, ქიშმიში ან თხილი, ფრთხილად მოვურიოთ რულეტი. შემდეგი ნაბიჯი არის რულეტის სიგრძეზე გაჭრა და ლოკოკინას ფორმის გადახვევა, ამოჭრილი მხარე გარეთ. მაფინის ფორმებს გულუხვად წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ „ლოკოკინები“.

ყაყაჩოს ბეჭდები

ტრადიციული ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშები მრავალი თაობის კიდევ ერთი საყვარელი დესერტია. დიასახლისები ხშირად ამზადებენ მათ სახლში, რადგან რეცეპტი მარტივია, შედეგი კი ყოველთვის აჭარბებს მოლოდინს. ყაყაჩოს თესლით ფუნთუშების ფორმები განსხვავებულია. ეს ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს ღვეზელის, სამკუთხედის, პიგტეილის, ლოკოკინის სახით. კარაქის რგოლები ყაყაჩოს თესლით გამოიყურება სასაცილო და ძალიან მადისაღმძვრელი. ასეთი ფუნთუშების მომზადებას დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება. ცომი უნდა გავაბრტყელოთ 1 სმ სისქის მართკუთხედად, ყაყაჩოს თესლი მოვაყაროთ თხელ თანაბარ ფენად. მართკუთხედი შუაზე გადაკეცეთ შიგთავსით. ფრთხილად დაახურეთ კიდეები. მიღებული ფენა დავჭრათ 3 სმ სიგანის ზოლებად.თითოეული ზოლები ოდნავ გადაუგრიხეთ და მყარად შეაერთეთ ბოლოები. ყაყაჩოს რგოლები მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში.