ფუნთუშების შევსება "თხილი": ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ნამცხვრები "თხილი" ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. იმ დროს ძნელად შეიძლებოდა შეექმნა უფრო შესაფერისი დელიკატესი მთელი ოჯახისთვის. კლასიკურ დესერტს შემავსებლის სახით ემატება მოხარშული შესქელებული რძე, თუმცა „თხილის“ფუნთუშების შიგთავსი შეიძლება განსხვავებული იყოს.

კლასიკური რეცეპტი

როგორც ზემოთ აღინიშნა, "თხილის" ყველაზე ნაცნობი გემო მოხარშული შესქელებული რძით. ეს რეცეპტი მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ხარჯებს.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ: 400-500 გრამი ფქვილი, ორი კვერცხი, 100-150 გრამი შაქარი, ერთი შეკვრა კარაქი, ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი ან დაფქული სოდა, ერთი ქილა მოხარშული. შესქელებული რძე (შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ ჩვეულებრივი), ვანილინი და ნიგოზი გემოვნებით. არ შეცვალოთ კარაქი მარგარინით, რადგან დესერტს ექნება ღია კრემისებური არომატი.

მომზადების პროცესი იწყება იმით, რომ საჭიროა თავად "თხილისთვის" სასურველი კონსისტენციის ცომი მოზილოთ. ამისათვის კვერცხები უნდა გამოყოთ ცილებად და გულებად. ცილის ნაწილიათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილი სანამ არ გახდება.

გული უნდა შეურიოთ შაქარს, სანამ არ გახდება გლუვი. მათ უნდა შეურიოთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შემდეგ ამ ნარევს უნდა დაემატოს დარბილებული კარაქი. მასა კარგად უნდა ავურიოთ ერთგვაროვნებამდე.

შემდეგი ნაბიჯი არის ცილის მასის ფრთხილად შერწყმა ცომთან. შედეგი უნდა იყოს რბილი და მოქნილი ცომი. ორცხობილა "თხილი" (რომლის შევსების რეცეპტი ქვემოთ იქნება აღწერილი) არის დამტვრეული და ხრაშუნა.

ცომის პატარა ნაჭრები მოათავსეთ ფუნთუშების საჭრელში და ხელებით მოზილეთ. გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება და გაგრილდება. „თხილის“კიდეები ისე უნდა მოიჭრას, რომ თანაბარი და მოწესრიგებული იყოს.

შეფუთვა შესქელებული რძისგან

ნამცხვრების შესქელებული რძე უნდა მოხარშოთ. შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ბანკში ან თავად მოხარშოთ სახლში. ნიგოზი უნდა დავჭრათ დანით ან ყავის საფქვავში.

შიგთავსი მზადდება შესქელებული რძის, თხილისა და ბისკვიტის ნარჩენებისგან. ისინი უნდა ავურიოთ და დავამატოთ „თხილში“. ნამცხვრები შეიძლება დაამშვენოთ ფერადი ნამცხვრებით ან ქოქოსის ფანტელებით, მათში კიდეების ჩაყრით.

მიმოხილვა

ბედია დადებითად საუბრობენ ამ რეცეპტის შესახებ. მისი დამზადება მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ კომპონენტს. შიგთავსის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც მოხარშული შესქელებული რძე ჩვეული ფორმით, ასევე თხილით ან ქოქოსის ფანტელებით.

ვაშლის-მსხლის პიურესთან ერთად

უმეტესობა ამას მიჩვეულია„თხილს“მხოლოდ შესქელებული რძით ამზადებენ. თუმცა სხვა შიგთავსებიც არანაკლებ გემრიელი და მოთხოვნადია.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ ცომის ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, ასევე მსხალი, ვაშლი და შაქარი (გემოვნებით). ჯემი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ამისათვის მსხალი დავჭრათ ნაჭრებად. ვაშლის წვენი უნდა გამოწუროთ. ვაშლის წვენით სავსე მსხლის ნაჭრები უნდა დადგათ ნელ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ჭიქა შაქარი. ფუნთუშების ერთი პორციის შესავსებად დაგჭირდებათ ორი საშუალო ზომის მსხალი და ამდენივე ვაშლი. მურაბა ადუღებამდე იხარშება.

შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაქუცმაცებული თხილი და ორცხობილა. ნაკერებს ამშვენებს ქოქოსის ფანტელები ან ფანტელები.

კულინარიის ექსპერტების აზრი

ბევრი თავის მიმოხილვაში კარგად საუბრობს ქუქიების შევსების ამ ვარიანტზე. ის ჯანსაღი და ნაკლებად ტკბილია ვიდრე შედედებული რძე. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მურაბა ან პიურე გემოვნებით. მთავარია საკმარისად სქელი იყოს და "თხილიდან" არ გამოვიდეს.

შოკოლადით

შოკოლადის შიგთავსი შეიძლება იყოს რამდენიმე ვარიანტი: ხელნაკეთი და ბარიდან. ამავდროულად, დასრულებული ფილა შეიძლება იყოს მუქი, რძიანი და თხილით.

კაკაოს მარცვლის პროდუქტი უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში. შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი თხილი, ფუნთუშები ან ქოქოსი. "თხილის" ჩაყრა ხდება მას შემდეგ, რაც მაკარონი ცოტა გაცივდება. კიდეები შოკოლადით უნდა წაუსვათ ისე, რომ ფუნთუშები ერთმანეთს უფრო მტკიცედ მოეკრას.

სახლში შოკოლადი მზადდება მაღალი ხარისხის კარაქისგან.ცხიმის შემცველობა (ნახევარი პაკეტი), ჭიქა შაქარი (შესაძლებელია მეტი), ორი სუფრის კოვზი ნაღები ან სრულ ცხიმიანი რძე, 3-4 სუფრის კოვზი კაკაო. ასევე შეგიძლიათ წაიღოთ დაჭრილი თხილი გემოვნებით (ნიგოზი, არაქისი).

მოხარშეთ ფუნთუშების საუკეთესო ტოპინგები "თხილისთვის" ორმაგი ფსკერის (ქოთანის) სახით. მოხარშეთ ეს კრემი დაბალ ცეცხლზე. ამით აცხელებენ კრემს და კარაქს, შემდეგ უმატებენ შაქარს, კაკაოს და თხილს. მოხარშეთ კრემი სქელ კონსისტენციამდე.

ისინი, ვინც ამ "თხილს" სახლში ამზადებენ, თავიანთ მიმოხილვებში ამბობენ, რომ ფუნთუშები გემრიელია. ისინი ადვილად და სწრაფად მზადდება მაშინაც კი, როცა სტუმრები კარის ზღურბლზე არიან. ამავდროულად, დესერტი ზომიერად ტკბილია, მაგრამ ორიგინალური.

ნუგათი

ფუნთუშების "თხილის" შიგთავსი შესქელებული რძის გარეშე შეიძლება იყოს ნუგა. ეს რეცეპტი ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა დიასახლისების ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ნუგა უფრო იცნობს ტკბილეულსა და ნამცხვრებს. თუმცა, ასეთი შიგთავსით ფუნთუშები „თხილი“ძალიან ორიგინალური და უჩვეულო აღმოჩნდება.

ამ კრემის მომზადება რთულია და გარკვეულ უნარს მოითხოვს. მომზადებისთვის საჭიროა აიღოთ ერთი კვერცხი (ცილა), 150 გრამი შაქარი და 50 გრამი ნატურალური თაფლი, 2 სუფრის კოვზი წყალი და ერთი ჭიქა დაჭრილი თხილი. თუ რაიმე მიზეზით თაფლს ვერ დაემატება პასტა, მაშინ ის უნდა შეიცვალოს იგივე რაოდენობის შაქრით.

გაცივებული ცილა უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით ან მიქსერით, სანამ პიკს არ მიიღებთ და შედგით მაცივარში. ამ დროს ქვაბში დაბალ ცეცხლზე აუცილებელია წყალი და შაქარი სქელ სიროფამდე გავაცხელოთ. შემდეგ ემატება თაფლი და ყველაფერი აურიეთ. ნელითხელი ნაკადით, შაქრის ნარევს დაამატეთ ათქვეფილი ცილა. ამ შემთხვევაში ნარევი მუდმივად უნდა ათქვიფეთ. მიმდინარე პროცესის სისწორის მაჩვენებელია მოცულობის მასის მატება. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი. ეს კეთდება სპატულით ან კოვზით ძალიან ფრთხილად, რომ მასა არ ჩამოიყოს.

ნამცხვრების „თხილის“შიგთავსი უნდა გაცივდეს, მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება დესერტის დაფენა. ამის შემდეგ, მზა კერძი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

ასეთი გემრიელობები მოსწონთ როგორც უფროსებს, ასევე ბავშვებს. მიმოხილვებში ბევრი დიასახლისი ამბობს, რომ ასეთი შევსებით, "თხილი" ძალიან უჩვეულო და გემრიელი აღმოჩნდება. თუმცა, ბევრს არ შეუძლია პირველად მოამზადოს სწორი ნუგა.

კარაქით

ეს შემავსებლის რეცეპტი ალბათ მეორე ყველაზე პოპულარულია მოხარშული შესქელებული რძის შემდეგ. მის შეყვარებულებს უყვართ ბუნებრივი გემო და მომზადების სიმარტივე.

იმისთვის, რომ ფუნთუშებიდან "თხილისგან" კარაქის კრემით კულინარიული შედევრი შექმნათ, შევსებისთვის საჭიროა აიღოთ შემდეგი პროდუქტები: ჭიქა შაქრის პუდრა, ორი კვერცხი, ნახევარი შეკვრა კარაქი. ფუნთუშების „თხილის“შიგთავსი კარაქის კრემით დესერტს უნიკალურ გემოს მისცემს.

წყლის აბაზანაში გააცხელეთ ათქვეფილი კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა. მასა უნდა მივიტანოთ სქელ კონსისტენციამდე, ცეცხლიდან მოხსნის შემდეგაც მუდმივად ვურიოთ.

შიგთავსის მეორე ნაწილი უნდა მომზადდეს დარბილებული კარაქისა და შაქრისგან. ასევე ათქვიფეთ და აურიეთ კვერცხის ნარევს მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაცივდება. შედეგად, უნდამიიღეთ ჰაეროვანი ტკბილი მასა. თუ ფხვნილს ჩვეულებრივი შაქრით ჩაანაცვლებთ, კრემში მარცვლები იგრძნობა და ეს გემოს გააფუჭებს.

თხილის ორცხობილა სხვადასხვა შიგთავსით ოჯახის ყველა წევრს უყვარს. მზა ცომში კრემის ჩაყრა შეგიძლიათ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კრემი მთლიანად გაგრილდება. სურვილისამებრ, დაამატეთ თხილი ან ქოქოსი გემოვნებით.

შეფუთვა ფუნთუშებისთვის "თხილისთვის" ხაჭოდან

დესერტის ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ინგრედიენტი ხაჭოა. თუ მას ბანანს, თხილს ან ჩირს შეურევთ, გემრიელ და ნოყიერ კრემს მიიღებთ. „თხილი“შეიძლება ხაჭოს პასტითაც. ამისათვის თქვენ უნდა იზრუნოთ შემდეგი პროდუქტების ხელმისაწვდომობაზე: 100 გრამი ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, 50 გრამი კარაქი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი, დაჭრილი თხილი და ფუნთუშები გემოვნებით. დეკორაციისთვის დაგჭირდებათ ასევე ნახევარი ფილა შოკოლადი (მწარე ან რძიანი).

ნამცხვრების "თხილისთვის" ასეთი შიგთავსის მომზადება ძალიან მარტივია. ხაჭოს ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი და შეურიეთ თხილსა და ორცხობილას. დეკორაციისთვის საჭიროა შოკოლადი. ის უნდა გადნოთ წყლის აბაზანაში, შემდეგ კი მზა თხილი ჩაყაროთ მასში ნახევრამდე. დესერტს შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ფერადი ტკბილეული ან ქოქოსის ფანტელები.

დასკვნა

ფუნთუშების შიგთავსი "თხილი", გარდა შესქელებული რძისა და ხაჭოსა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი, შოკოლადი და კარაქის კრემი. თითოეული დიასახლისი ირჩევს ოჯახისთვის შესაფერის რეცეპტს.