"დათვი კლუბი" (კანფეტი): შემადგენლობა, აღწერა, ფასი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ცოტამ თუ იცის, რომ ტკბილეული "მიშკა კოსოლაპი" (თაფლი შემწვარი) არა მხოლოდ საბჭოთა საკონდიტრო მრეწველობის დამახასიათებელი ნიშანია, არამედ თავად მეფის რუსეთის სიამაყე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ტკბილი შედევრი დაიბადა ლეგენდარული Einem ორთქლის ქარხნის სახელოსნოებში, რომელიც 1851 წლიდან აწარმოებს ჩაის ნამცხვრებს და შოკოლადს. როგორი იყო ტკბილეულის "ცხოვრება" ფაქტიურად საუკუნოვანი ისტორიით?

"დათვის თითი" - ტკბილეული ხელოვნების გემოთი

ამ ტკბილეულის შეფუთვას ამშვენებს ცნობილი ნახატის "დილა ფიჭვნარში" შეცვლილი ნაკვეთი, რომელიც დახატა ივან შიშკინმა 1889 წელს. მაგრამ სწორედ მანიულ ანდრეევის, მთავარი ინდუსტრიული მხატვრის, მსუბუქი ხელით გახდა ეს ნამუშევარი ტკბილეულის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობის „სახე“რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ.

როდის იულია ხოისი, ვინ მერეაწარმოებდა ქარხნის ბიზნესს, პირველად დეგუსტაციაზე მოიტანეს ტკბილეული, რომელიც შედგება კაკლის პრალინის სქელი ფენისგან, დაფარული შოკოლადის ყინულით, მას იმდენად მოეწონა, რომ სასწრაფოდ გახდა საჭირო ამ ტიპის მასობრივი წარმოების დაწყება. და, ლეგენდის თანახმად, ეს იყო ნახატის „დილა ფიჭვნარში“რეპროდუქცია, რომელიც ამშვენებდა კედელს მისტერ ჰეუსის კაბინეტში. აქედან გაჩნდა სახელი, მოგვიანებით კი ახალი ტკბილეულის დიზაინი.

ასე დაიწყო "დათვი დათვის" გზა ქარხნული საკონდიტრო მაღაზიიდან რუსების მრავალი თაობის სუფრებამდე. მაგრამ ეს გზა ყოველთვის არ იყო ასე "ტკბილი".

ეინემიდან წითელ ოქტომბრამდე

"მიშკა მოუხერხებელი" - ასწლიანი ისტორიის მქონე ტკბილეული. ყველაფერი სამეფო ქარხანაში „ეინემიდან“დაიწყო, რომელსაც 1922 წელს, ოქტომბრის რევოლუციიდან ხუთი წლის შემდეგ, „წითელი ოქტომბერი“ეწოდა. საბედნიეროდ, სახელმწიფოში მომხდარი აჯანყებისა და ცვლილებების მიუხედავად, ამ ტკბილეულის წარმოება არ შეჩერებულა. ისინი, ისევე როგორც ტოფის და შოკოლადის მრავალი სხვა ცნობილი სახეობა, შეუფერხებლად იწარმოებოდა მეორე მსოფლიო ომის დასაწყისამდე, სანამ საკონდიტრო ნაწარმის ასორტიმენტი შემცირდა 2 ერთეულამდე, ხოლო საწარმოო სიმძლავრის ნაწილი გადავიდა წარმოებაზე. ფაფის კონცენტრატები და სასიგნალო ჩხირები.

მხოლოდ 1960 წელს დაბრუნდა ეს ტკბილეული მაღაზიის თაროებზე და შეძლეს ყველას მოეწონებინა თავისი უნიკალური გემოთი.

არა მხოლოდ შემწვარი

არ შეიძლება იმის მტკიცება, რომ ეს არის ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელი ტკბილეულის სახეობა, მაგრამ ჩნდება კითხვა: რატომპოპულარული "დათვი კლუბი"? დღეს ბევრი ტკბილეულია, თუნდაც ათზე მეტი სახეობის ერთი და იგივე შემწვარი, მაგრამ ეს ჯიში ყოველთვის რჩება გაყიდვების ლიდერად. წარმატების საიდუმლო მარტივია: ეს არის რბილი გამოწვა. არა ის ტკბილეული, რომლებზეც კბილების გატეხვას ცდილობთ, არამედ დელიკატური და გემრიელი თაფლისფერი დელიკატესი. მათ ძალიან ხშირად ათავსებენ ბავშვების საახალწლო საჩუქრებში. ამიტომ, "მოუხერხული დათვი" ბავშვობიდან უმეტესობისთვის ნაცნობი ტკბილეულია. ახლა კი - უფრო დეტალურად თვით არსზე, ანუ შემადგენლობის შესახებ.

კანფეტები "Bear clubfoot": შემადგენლობა

გამოჩენის დროიდან დღემდე ამ საყვარელი დელიკატესის დამზადების რეცეპტმა მრავალი ცვლილება განიცადა. დღეისათვის ტკბილეულის შემადგენლობა მოიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• დაქუცმაცებული არაქისი;
• შოკოლადის ყინული, რომელიც შედგება გახეხილი კაკაოს, შაქრის, კაკაოს ფხვნილის, კაკაოს კარაქის ეკვივალენტისგან, ემულგატორებისგან E476 და E322 და ვანილის იდენტური არომატისგან;
• შაქარი;
• დაქუცმაცებული თხილის ბირთვი;
• მელასა;
• რძის ცხიმის შემცვლელი;
• ხილის პიურე;
• ნატურალური თაფლი;
• მთლიანი რძის ფხვნილი;
• გემო იდენტურია ნატურალური "ვანილის კრემის";
• გელერების აგენტი E407;
• ემულგატორი E322;
• ლიმონმჟავა;
• ნატრიუმის ციტრატი.

ფასი

ამ სახეობის შემწვარ ხორცს აქვს სასიამოვნო ფასი-ხარისხის თანაფარდობა, რომელიც ყოველთვის იპყრობს მომხმარებლის ყურადღებას. მაგრამ"მიშკა მოუხერხებელი" - ტკბილეული, რომლის ფასიც შეიძლება განსხვავდებოდეს შეძენის ადგილის მიხედვით. ისინი ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ტიპის და წონის პაკეტებში. შეფუთვის ყველაზე პოპულარული ფორმაა 250 გრამიანი პაკეტები. ასეთი პაკეტის საშუალო ფასი დღეს არის 100-110 რუბლი.

თუ წონით ყიდულობთ ტკბილეულს, მაშინ კილოგრამის ფასი, როგორც წესი, იწყება 180 რუბლიდან, მაგრამ ასევე შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს შესყიდვის ადგილის მიხედვით. უფრო იაფია მათი ყიდვა მცირე საცალო ქსელებში ან საბითუმო ბაზრებზე. სუპერმარკეტებში ასეთი ტკბილეული 30-40 მანეთი ძვირია. ეს განსაკუთრებით ეხება 250 გრამიან ბრენდირებულ პაკეტებში "დათვის თითებს".

სამწუხაროდ, ეს ტკბილეული არ არის სასაჩუქრე ყუთებში. შესაძლოა, ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს ჯიში არ არის დაკავშირებული რაიმე იშვიათთან, ის ცნობილია, პოპულარულია და იყიდება თითქმის ყველა მაღაზიაში.

სარგებელი და ზიანი

"დათვის თითი" - ტკბილეული, რომლის კალორიული შემცველობაა 528 კკალ/100გრ, რაც საშუალო დღიური მოხმარების მეოთხედია. ამიტომ ჯობია ამ ტკბილეულის ბოროტად გამოყენება, ისევე როგორც ბევრი სხვა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ პაკეტში მითითებულია განსხვავებული კალორიული შემცველობა - 491 ან 493 კკალ / 100 გ.

შეიძლება თუ არა ყველას ჭამა კანფეტი "მიშკა მოუხერხებელი"? სასარგებლო ორგანული ნივთიერებების შემადგენლობა და შემცველობა ნაწილდება შემდეგნაირად:

• ნახშირწყლები - 54,4გრ;
• ცხიმები - 31,3გრ;
• პროტეინები - 8,7 გ.

შაქრისა და ნახშირწყლების მაღალი პროცენტული შემცველობის გამო, ასეთი ტკბილეულიუკუნაჩვენებია დიაბეტის, ნელი მეტაბოლიზმის და წონის მომატების მიდრეკილების მქონე ადამიანებში. ისინი კარგად იჯერებენ, მაგრამ ასეთი ტკბილი საჭმლის შემდეგ შიმშილი ძალიან სწრაფად დაბრუნდება.

ასევე, ეს ტკბილეული არ არის შესაფერისი თხილის და/ან თაფლის, შოკოლადისა და რძის ცხიმის მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის, დიათეზის მქონე ბავშვებისთვის და რძის ცილის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.

Candy Wars: Bear vs Bear

2014 წლის 8 სექტემბერს გაიმართა მეორე სასამართლო პროცესი კრასნი ოქტიაბრის და პობედას ქარხნებს შორის. დავის მიზეზი მეორის მიერ წარმოებული ბრენდის ტკბილეული „დათვები ტყეში“გახდა. მოსარჩელის თქმით (მოსკოვის საკონდიტრო ქარხანა Krasny Oktyabr OJSC) სახელი ზედმეტად შეესაბამება მათ ბრენდს "Mishka Kosolapy". გარდა ამისა, ორივე ჯიშის შეფუთვა ძალიან ჰგავს, რაც ასევე გახდა სასამართლოში წასვლის მიზეზი.

კრასნი ოქტიაბრის პირველი მცდელობა, უჩივლოს პობედას 1,2 მილიონი რუბლის კომპენსაციისთვის, წარუმატებელი აღმოჩნდა, რადგან მოსამართლემ უარყო პრეტენზიები იმის გამო, რომ, მისი აზრით, მოპასუხემ არ გამოიყენა გამოსახულება თავის საქონელზე, რომელიც ძალიან ჰგავს მოსარჩელის პროდუქტის შეფუთვას. მაგრამ კრასნი ოქტიაბრის ადვოკატებმა არ დანებდნენ, მოგვიანებით სასამართლო პროცესის შედეგები გაუქმდა და განცხადება გადაეგზავნა ზემდგომ ორგანოებს განსახილველად.

მსოფლიო დიდება

Clumsy Bear - ასეთი ინგლისური სახელით მსოფლიო ბაზარზე აწარმოებს ტკბილეულს "წითელი ოქტომბერი". "უხერხული დათვი" უყვართ არა მხოლოდ რუსეთში, არამედ მის საზღვრებს მიღმაც. ბევრისთვის ეს ბრენდი გახდა იგივე სიმბოლომატრიოშკა ან ბორში. ჩვენთან ჩამოსული ბევრი ტურისტი საჩუქრად და სუვენირად იღებს სახლში კილოგრამ რბილ გრილაჟს.

ამ დელიკატესი შეგიძლიათ შეიძინოთ მსოფლიოს ეგრეთ წოდებულ "რუსულ" მაღაზიებში ან თუნდაც ონლაინ შეუკვეთოთ. ამას არ უწოდებენ გლობალურ პოპულარობას?

დიახ, და თავად წითელი ოქტომბრის ქარხანა ცნობილია რუსეთის ფარგლებს გარეთ თავისი ხარისხითა და მრავალსაუკუნოვანი საკონდიტრო ტრადიციებით. შეიძლება ვინმეს მოეჩვენოს, რომ ტკბილ ხელოვნებაში ევროპის ქვეყნებს, კერძოდ, „შოკოლადის“ბელგიას კონკურენციას ვერ ვუწევთ, მაგრამ ტკბილეულით ასე გაფუჭებული ევროპელებიც კი გიჟდებიან ჩვენს შეწვაზე. სწორედ ამიტომ, "დათვის თითები" არის კანფეტი, რომელიც გაგვახარებს თავისი უნიკალური გემოთი მრავალი ათწლეულის განმავლობაში.