რას მიირთმევენ ვისკისთან ერთად საჭმელად

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ვისკი კეთილშობილური სასმელია, რომელსაც დიდი ისტორია აქვს. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში ის ფართოდ გავრცელდა არც თუ ისე დიდი ხნის წინ, ამიტომ ჯერ კიდევ არსებობს კითხვები. მაგალითად, რას მიირთმევენ ვისკისთან ერთად საჭმელად? რა სჯობს ვისკის მირთმევას, ვიდრე სასმელის მირთმევას და კიდევ ბევრს, ამ სტატიაში განვიხილავთ.

რა არის ვისკი

ვისკი არის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი, რომელსაც აქვს საკმაოდ სასიამოვნო არომატი. იგი მზადდება სპეციალური გზით. მის წარმოებაში გამოიყენება ხორბალი, ჭვავი, ქერი ან სიმინდი. მზა ვისკში ალკოჰოლის შემცველობა 32-დან 50%-მდე მერყეობს, მაგრამ არის ჯიშებიც, რომელთა სიძლიერე 60o აღწევს..

ამ სასმელის ფერს აქვს ფართო ფერის სპექტრი. ეს ასევე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რისგან მზადდებოდა ვისკი და რამდენ ხანს დაძველდა კასრებში. სტანდარტული ჯიშები ღია ყვითელი ან ყავისფერია.

ვისკი ითვლება ეროვნულ სასმელად ირლანდიასა და შოტლანდიაში, ამ ქვეყნებში იწყება ამ შესანიშნავი ძლიერი სასმელის უდიდესი წარმოება. ასევე დაიწყო ვისკის სხვადასხვა საჭმლის გამოშვება.

ვისკის ისტორია

პირველად, ვისკი წერილობით არის ნახსენები 1405 წლის ირლანდიელი ბერების ჩანაწერებში, რომლებმაც ის საკუთარი საჭიროებისთვის დაამზადეს. ასევე შოტლანდიის ხაზინაში ერთ-ერთ რეესტრში არის ჩანაწერი ერთ-ერთ ბერზე ვისკის წარმოებისთვის ალაოს გაცემის შესახებ, დათარიღებული 1494 წ..

საზოგადოდ მიღებულია, რომ ვისკი ამ ხსენებამდე რამდენიმე საუკუნით ადრე იყო ცნობილი ადამიანისთვის. მაგრამ როდის და რა პირობებში მიიღეს იგი პირველად დისტილაციით, უცნობია. გამოგონება წმინდა პატრიკს მიეწერება, მაგრამ ის ცხოვრობდა მანამ, სანამ ხალხი ალკოჰოლის გამოხდას ისწავლიდა. არ არსებობს სანდო დადასტურებული ფაქტები, მაგრამ მაინც პირველი მონოპოლია ვისკის წარმოებაზე 1505 წელს იქნა მიღებული ედინბურგში, შოტლანდია.

ვისკის საჭმელები იმ დროს ჯერ არ არსებობდა, რადგან ის აფთიაქებში იყიდებოდა როგორც სამკურნალო საშუალება. 1579 წელს შოტლანდიის პარლამენტმა აკრძალა ვისკის წარმოება მათთვის, ვინც არ არის დიდგვაროვანი დაბადებიდან.

ვისკის დალევის კულტურა

არსებობს გარკვეული ტრადიციები ვისკისა და საჭმლის დალევისთვის. მაგალითად, მაღალი ხარისხის ვისკი, რომელსაც აქვს ექსპოზიცია 10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ჩვეულებრივ სვამენ სპეციალური ჭიქებიდან, სახელწოდებით "nousing"..

ამ სასმელს მიირთმევენ როგორც აპერიტივი და როგორც საჭმლის მომნელებელი საშუალება, ანუ ჭამის წინ და მის შემდეგ. შერეულ ვისკის, რომელიც წარმოიქმნება სხვადასხვა დისტილერში წარმოებული მარცვლეულისა და ალაოს ალკოჰოლური სასმელების შერევით, სვამენ მხოლოდ სუფთა სახით და მიირთმევენ ხისტ ყველებთან ერთად.ჯიშები. ხილი, როგორიცაა ყურძენი, ანანასი, ავოკადო, ასევე იქნება ამ კლასის ვისკისთვის შესაფერისი საჭმელი. თუმცა, პრემიუმ სასმელის მართლმადიდებლური მცოდნეები თვლიან, რომ არ არის აუცილებელი საჭმლის მირთმევა, რათა შეძლოთ გემოს სრული სილამაზის განცდა.

რა არის საუკეთესო ვისკის მადა

სინამდვილეში, მყარი ყველი, ხილი, თხილი და შოკოლადი ყოველთვის ითვლებოდა ტრადიციულ და მრავალმხრივ საჭმელად ამ შესანიშნავი სასმელისთვის. თუმცა, ექსპერტები ამბობენ, რომ თითოეული ჯიში უკეთ ამჟღავნებს თავის გემოვნურ მახასიათებლებს კონკრეტული საჭმლით. არის თავად კერძებიც, რომლებიც ამა თუ იმ კლასის ვისკთან ერთად უფრო მდიდარი და გემრიელი ხდება.

გავლენას ახდენს ვისკის საჭმლის არჩევანზე და სასმელის წარმოშობის ქვეყანაში. ასე, მაგალითად, შოტლანდიელები და ირლანდიელები მიდრეკილნი არიან ყველისა და ხორცის საჭმელზე, ხოლო ამერიკელები - ხილსა და ტკბილეულს. თურმე რამდენი ადამიანი, ამდენი აზრი, ყველა ირჩევს საჭმელს ტრადიციების და გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით.

საჭმელი ვისკის სხვადასხვა ქვეყანაში

შოტლანდიაში ან ირლანდიაში წარმოებული რბილი ვისკის დალევა რეკომენდებულია ზღვის პროდუქტებით და თევზით. მაგალითად, შებოლილი ორაგული, ორაგული ან კალმახი შესანიშნავად აკომპლექტებს შოტლანდიურ ალაოს ვისკის. შემწვარი სკალოპების, მიდიებისა და კრევეტების კოქტეილი ირლანდიური მარცვლეულის ვისკის შესანიშნავად ავსებს.

არსებობს სტერეოტიპი, რომ ხამანწკებს ემსახურებიან ექსკლუზიურად ძვირადშამპანური, მაგრამ ეს ასე არ არის. ამჟამად მიღებულია 10 წელზე მეტი ასაკის ვისკის შერეული ვისკით ლიმონის სოუსით ხამანწკების ჭამა. ევროპის ქვეყნებში დახვეწილი გემოვნების ნიშნად ითვლება.

დღესდღეობით ვისკის კარგი საჭმელია ყველის თეფში - ე.წ. თუმცა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ყველი მხოლოდ მყარი უნდა იყოს.

ლამაზი საჭმელი

ემიგრანტებმა, რომლებიც გადავიდნენ ჩრდილოეთ ამერიკაში, ასევე დაიწყეს ამ სასმელის წარმოება. ისინი პირველებმა გააზავეს კოლასთან და ამით სხვადასხვა კოქტეილები გააკეთეს. მათ ასევე გაინტერესებდათ: ვისკი რითი დალიოთ? ამერიკული საჭმელი ძველ სამყაროში, რბილად რომ ვთქვათ, უჩვეულოდ გამოიყურება. მაგალითად, ამერიკაში სკოჩს ან ბურბონს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ტკბილ ნამცხვრებთან (კაფქეიქებთან), მარშმლოუსთან და მარმელადთან ერთად. ისინი ასევე მიირთმევენ შოკოლადს და საჭმელს არაქისის კარაქთან ერთად.

იაპონიაში ვისკი არ არის ისეთი გავრცელებული, როგორც საკე, მაგრამ მას ასევე ჰყავს თავისი თაყვანისმცემლები. ვისკი ამომავალი მზის ქვეყანაში ჭამს საშიმს, სუშის და თევზს.

რუსეთში ტრადიციულად უყვართ ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების ჭამა ხორცის კერძებთან ერთად. ვისკისთვის საჭმელად მწვადს ანიჭებენ უპირატესობას, რომელიც, სხვათა შორის, ძალიან კარგად უხდება. ასევე, სურნელოვანი შებოლილი სოსისების მყარი და მშრალი ჯიშები შესანიშნავია ხარისხიანი სასმელის გემოს ხაზგასმისთვის.

როგორც ხედავთ, ვისკის საჭმლის რაოდენობა შთამბეჭდავია. რომელ სასმელს მირჩევთ, საშუალო თუ ხანგრძლივი ექსპოზიციის, შერეული თუ ერთჯერადი ალაოს - თქვენ გადაწყვიტეთ. ყველას შეუძლია აირჩიოს ხარისხიანი, სეზონურივისკი არის ზუსტად ის, რაც მოგწონთ, თევზიდან ტკბილეულამდე.