რას სვამენ ვისკისთან ერთად: შესანიშნავი კომბინაციები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

რუსეთში ალკოჰოლის დალევის ტრადიციები სულაც არ არის იგივე, რაც ინგლისში ან ირლანდიაში. იქ მათ შეუძლიათ დალიონ ერთი ჭიქა ღვინო სადილის წინ, ან ერთი ჭიქა ვისკი შემდეგ, მაგრამ ჩვენში მოხმარებული ალკოჰოლის რაოდენობა განისაზღვრება მხოლოდ სტუმრების შესაძლებლობებითა და მასპინძლების ფინანსებით. რას სვამენ ვისკით ჩვენთან და მათთან ერთად? ეს ორაზროვანი კითხვაა - არჩევანი დამოკიდებულია არა მხოლოდ სასმელის ტიპზე, არამედ სტუმრების პრეფერენციებზეც.

რას სვამენ ვისკით ევროპასა და აშშ-ში

ირლანდიამ და შოტლანდიამ, "სიცოცხლის წყლის" მიღების ხანგრძლივი ტრადიციით, შეძლეს შეიძინონ გარკვეული მიდრეკილება კეთილშობილური სასმელის შესაფერის სითხეებთან შერწყმისას. შეერთებულმა შტატებმა, მიუხედავად მისი არც თუ ისე გრძელი ისტორიისა, ასევე შეიძინა რამდენიმე იდეა. რუსეთს აქვს თავისი ტრადიციები - ქეიფი უხვი საკვების გარეშე ისეთივე იშვიათია, როგორც სტუმრები, რომლებიც არ სვამენ.

ყველაზე ხშირად ვისკის ურევენ სითხეებს, როგორიცაა:

• წყალი;
• ყინული;
• კოლა;
• ჩაი;
• ყავა;
• კოქტეილები ალკოჰოლური და უალკოჰოლო ინგრედიენტებისგან.

წყალი

სწორედ ამით სვამენ შოტლანდიურს (ვისკის).თავად შოტლანდიელები. წყალი არბილებს გემოს და ამცირებს ძალას. დანამატის რაოდენობა მერყეობს რამდენიმე წვეთიდან 50-დან 50-მდე - აქ ყველაფერი ინდივიდუალური პრეფერენციებით, ასევე კონკრეტული სასმელის სიძლიერითა და გემოთი განისაზღვრება.

ამ განზავების ოპონენტები აღნიშნავენ, რომ ვისკი ბოთლში ჩამოსხმისას უკვე წყლით არის განზავებული. მიტანის დროს დამატებითი სითხის დამატება იწვევს სასმელის გემოსა და არომატის დისბალანსს მყიდველისა და მწარმოებლისგან წყლის ქიმიური შემადგენლობის სხვაობის გამო.

ყინული

ეს კიდევ ერთი ვარიანტია ვისკის დასალევად, შოტლანდიური, ირლანდიური თუ სხვა - არ აქვს მნიშვნელობა. ეს კომბინაცია აძლევს არომატს რაც შეიძლება ახლოს ორიგინალთან. სასმელის კარგი გემოს მისაღებად, თქვენ უნდა დაამატოთ ორი ან სამი ყინულის კუბიკი კლასიკურ Old Fashion-ს, დაასხით ცოტა ვისკი და ნელ-ნელა მიირთვით შედეგი სასიამოვნო საუბრის დროს სასიამოვნო კომპანიაში.

სოდიანი სასმელები: კოლა, პეპსი, სოდიანი წყალი

ვისკი და სოდა არის განგსტერებისა და "მყარი თხილის" საყვარელი სასმელი ამერიკულ სამოქმედო ფილმებში. სახელწოდებით "სოდა" მალავს არც თუ ისე ჩვეულებრივ სოდას: ის ასევე შეიცავს ლიმონმჟავას და სოდას. ტრადიციული ვისკი და სოდა მოვიდა ჩვენთან ამერიკიდან და კოქტეილი დიდი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში. ვარაუდობენ, რომ ის დანერგილია ბურბონის ცხიმიანი გემოს გასაქრობად.

თუმცა, სია, რასაც ამერიკელები სვამენ ვისკისთან ერთად, არ შემოიფარგლება მხოლოდ სოდით. ძალიან პოპულარული კომბინაციაა ვისკი და კოლა.

ვგულისხმობ, რა თქმა უნდა, ორიგინალურ "კოკა-კოლას" ან, ალტერნატიულად, "პეპსი-კოლას" - ის საშუალებას გაძლევთ გაანეიტრალოთ არც თუ ისე კარგი ალკოჰოლის ნაკლოვანებები. ვინაიდან ასეთი შერევით ალკოჰოლი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება სისხლში, ეს რეცეპტი ღვთის საჩუქარია მათთვის, ვინც გადაწყვეტს სწრაფად და იაფად დათრობას.

ყავა და ჩაი

ყველამ იცის ირლანდიური ყავა - პოპულარული ირლანდიური კოქტეილი, რომელშიც შედის ყავა, ვისკი და ნაღები. მხოლოდ ორი ინგრედიენტის კომბინაცია - "სიცოცხლის წყალი" და ყავა - ასევე საკმაოდ კარგი გემო აქვს.

მეორე რასაც ვისკისთან ერთად სვამენ არის ჩაი. ეს კომბინაცია შესანიშნავია სიცივეში გასეირნების შემდეგ სწრაფად გასათბობად. ირლანდიაში პოპულარული კოქტეილი არის ცხელი ჩაი თაფლით და ვისკით. ჩინეთში ოდნავ განსხვავებულ რეცეპტს იყენებენ - მწვანე ჩაის ვისკისა და ყინულით სვამენ, მაგრამ არა გემოვნების გამო. ჩინელების აზრით, ეს ნაზავი არ იწვევს ჰენგოვერს.

კოქტეილები

მიქსები უგემოვნობის ნიშანია. სწორედ ასე ფიქრობენ ადამიანები, რომლებიც საკუთარ თავს ვისკის ნამდვილ მცოდნეებს უწოდებენ. მიუხედავად ამისა, კოქტეილები არსებობს, უფრო მეტიც, ისინი საკმაოდ პოპულარულია. იმის კომბინაციები, რასაც სვამენ ვისკთან მთელს მსოფლიოში, წარმოგიდგენთ ქვემოთ.

კრემისფერი ვისკი

ამ კოქტეილისთვის დაგჭირდებათ:

• 50 გრამი ვისკი;
• ნაჭერი შავი შოკოლადი;
• შაქრის სიროფი (დაახლოებით 10 მლ);
• ვანილის ნაყინი - 150 გრამი ან 4 კოვზი (საშუალო ზომის);
• 15მლ 33% კრემი;
• ყინული.

სასმელს მიირთმევენ ღვინის ჭიქაში ან 250-300 მლ ტევადობის ნებისმიერ ჭიქაში. ის ზემოდან უნდა გაივსოს ყინულით. სიროფი,დაამატეთ ნაყინი, ნაღები და ვისკი ბლენდერში და აურიეთ. ჩაასხით ყინულით სავსე ჭიქაში, მორთეთ შოკოლადის ნაჭერით და დალიეთ ჩალის ნაჭრით.

ვისკის მაწონი

ეს კოქტეილი ძალიან პოპულარულია ამერიკაში. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბურბონი ან ერთი ალაოს ვისკი. ლიმონის ნაცვლად ფორთოხლის წვენიც გამოდგება.

კომპონენტები:

• 40 გრამი ვისკი;
• 20 გრამი ლიმონის წვენი ან ფორთოხლის წვენი;
• 20 გრამი შაქრის სიროფი;
• რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში, აურიეთ, მიირთვით Old Fashion ჭიქაში, რომელიც წინასწარ არის სავსე ყინულის კუბებით.

მშრალი მანჰეტენის კოქტეილი

ამ სასმელის კლასიკური რეცეპტი მოიცავს 60 მლ ჭვავის ვისკის, 30 მლ ტკბილ წითელ ვერმუტს და ანგოსტურა ბიტერსის რამდენიმე წვეთს. კოქტეილი მზადდება მიქსერით ჭიქაში ბარის კოვზის გამოყენებით და შემდეგ მიირთმევენ კოქტეილის ჭიქაში („მარტინკა“) საწურით (საწურით).

სარევი ჭიქა უნდა გაივსოს ნახევრად ყინულით. ზემოდან დაუმატეთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტები, აურიეთ ბარის კოვზით, გადაწურეთ მარტინკაში. მორთეთ ლიმონის ცედრა ან მარაშინოს ალუბალი. ბურბონის გამოყენება ასევე შესაძლებელია ჭვავის ვისკის ნაცვლად, მაგრამ ამ შემთხვევაში თანაფარდობა განსხვავებულია: 75 მლ ბურბონი და 25 მლ ვერმუტი.

ვისკი დანამატების გარეშე

და როგორია ვისკის დალევის სწორი გზა? მცოდნეები იტყვიან: "პირდაპირ!" (ანუ დანამატების გარეშე). ზუსტად ასე ღირს მაღალხარისხოვანი მაღალხარისხოვანი ჯიშების დალევა, თორემ კეთილშობილური სასმელის გემოც და არომატიც გაივლის.ექსპერტები გვირჩევენ, დააგემოვნოთ ღირებული ვისკი რამდენიმე მარტივი რეკომენდაციის გათვალისწინებით:

• სასმელის ტემპერატურა მირთმევისას უნდა იყოს 18-20°C - თუ მაღალია, ალკოჰოლი ძალიან მკვეთრად იგრძნობა, თუ დაბალია, არომატი არ იგრძნობა.
• პროფესიონალი დეგუსტატორები იყენებენ სპეციალურ ჭიქებს ღვინის ჭიქების მსგავსი. სახლში შეგიძლიათ იგივე აიღოთ, შემცირებით, ან მიირთვათ ტრადიციის მიხედვით - ძველი მოდაში.

პირდაპირ ჭიქაში გასაციებლად გამოიყენება ვისკის სპეციალური ქვები. მათთვის მასალად გამოიყენება სტეატიტი, შუნგიტი, გრანიტი ან ფოლადი, ციმბირში კი ამ მიზნით ნეფრიტი გამოიყენება. თუ ქვებს ჭიქაში მოთავსებამდე მაცივარში შეინახავთ, სასმელს გაგრილებენ. თუ ამას არ გააკეთებთ და ცხელ ჩაის ან ყავას დაუმატებთ, ისინი სასმელს ათბობენ.

და კიდევ ერთი კომპონენტი, თუ რითი უნდა დალიოთ ვისკი, არის მადა. როგორც ირლანდიაში, ასევე შოტლანდიაში და შეერთებულ შტატებში არსებული ტრადიციები ვარაუდობს, რომ სასმელი მიიღება ჭამის შემდეგ და არა მასთან ერთად, ამიტომ საჭმლის ჭამის იდეა ცოტა უცნაური ჩანს. თუმცა ეს იმას არ ნიშნავს, რომ „სიცოცხლის წყალი“არაფერში გამოდგება. იაპონიის მაცხოვრებლები წარმატებით აერთიანებენ ვისკის სუშის. რბილი ჯიშები (ბევრი ირლანდიური) შეიძლება მიირთვათ შებოლილ თევზთან ერთად.